Hoe Brie te eten

Brie is een zachte Franse kaas gemaakt van koemelk met een zachte en romige textuur. Als u de kaas niet kent, heeft deze ook een witte korst die eetbaar is. Het wordt traditioneel in kleine partjes gesneden en gegeten met gewoon brood of crackers. Je kunt het ook combineren met allerlei soorten toppings en drankjes. Als je met brie wilt koken, smelt het dan in veel verschillende gerechten om te genieten van zijn unieke, kleverige verrukkingen.

Stappen

Methode een van 3: Omgaan met een wiel of blok brie

1. een Snijd brie door de plak van de punt tot de korst. Het afsnijden van de punt, of het 'wijzen' van de kaas, wordt beschouwd als een faux pas. Het lekkerste deel van de brie is de fooi. Als je dat deel voor jezelf afsnijdt, zeg je eigenlijk tegen iedereen: 'helemaal van mij!' Houd de brie driehoekig van vorm en snij langs de rand.
   • Als de korst je niet aanspreekt, snijd de kaas dan meer schuin om de hoeveelheid 'binnenkant' die je krijgt te maximaliseren. Niemand zal het merken zolang je de driehoekige vorm van de brie behoudt.
   • Ga door en neem deel aan de korst! Als je de brie op de juiste manier snijdt, bevat elk plakje wat. Als je de brie doorsnijdt om de punt te verwijderen, laat je onvermijdelijk een plakje achter dat helemaal uit de schil bestaat.
2. 2 Eet de korst samen met de rest van de kaas. Iedereen vraagt ​​zich af wat ze moeten doen met die harde schaal op kaas, maar een brie-korst is veilig om te eten. Probeer niet de binnenkant eruit te schrapen om de korst te vermijden. Dat zou hetzelfde zijn als het vlees uit een boterham halen en het brood weggooien. Brie-korst is kruimelig en heeft een ietwat bittere smaak, maar het leidt niet al te veel af van de kleverige goedheid van de kaas.
   • Als je de korst nog niet eerder hebt geprobeerd, ga ervoor! De korst is niet voor iedereen. Houd er rekening mee dat het slechter smaakt naarmate de brie bederft, dus probeer het op een vers plakje.
3. 3 Schil de schil van een plakje kaas als je dat niet wilt. Sommige mensen houden niet van de korst en dat is oké, maar wacht tot je de plak kaas op je bord hebt voordat je hem verwijdert. Doe je best om het met de hand af te pellen. Brie is zacht en plakkerig, dus het schillen van de korst is niet de gemakkelijkste zaak ter wereld. Probeer de bovenkant eraf te snijden om de rest gemakkelijker te kunnen verwijderen of om eromheen te eten als dat nodig is.
   • Als je thuis brie serveert, kan dat snijd de korst af van tevoren. Vries de kaas ongeveer 30 minuten in en snijd de korst er dan af met een scherp mes. Verwijder de korst niet als u de kaas aan gasten serveert, want sommigen van hen willen dat misschien wel.
4. 4 Gooi de kaas weg als deze naar ammoniak ruikt. Brie is over het algemeen een paar weken houdbaar totdat het wordt geopend, en daarna duurt het een week of minder. De korst wordt grijs en schilferig als de kaas bederft. Groene en roze schimmelvlekken zijn dingen die je niet in de buurt van je mond wilt hebben. De binnenkant van de kaas wordt kleverig en heeft een nare chemische geur als hij bederft.
   • Onrijpe brie voelt hard aan. Het heeft een harde buitenschil met een verende binnenkant. Overrijpe brie wordt zacht en vloeibaar.
   • Brie stopt met verouderen nadat je het hebt gesneden, dus eet zo snel mogelijk om te voorkomen dat het je bederft. Als u het moet bewaren, wikkel het dan in perkament- of vetvrij papier en bewaar het in een koelkastlade uit de buurt van vocht.
   • Invriezen wordt over het algemeen niet aanbevolen, tenzij je het gaat gebruiken in gerechten waarvan de textuur er niet toe doet, zoals in soepen en ovenschotels. Het gaat tot 6 maanden mee in een vriezerbestendige container. Ontdooi het in de koelkast, koud water of de magnetron tot het zacht wordt.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Brie serveren

1. een Laat de brie 1 uur op kamertemperatuur staan. Haal het uit je koelkast en laat het bezinken. Het wordt lekker romig, zodat je het meeste uit de smaak haalt. Door het een beetje op te warmen, wordt de ammoniaksmaak verminderd die je zou kunnen krijgen van een plak die je een paar dagen in de koelkast hebt gehad.
   • Je kunt het ook verwarmen om het van binnen kleverig te maken. Verwarm het ongeveer 1 minuut in een magnetron op een hoge stand tot het zacht is in het midden. Verwarm het in een oven ongeveer 5 minuten op 350 ° F (177 ° C) of tot het de gewenste consistentie heeft bereikt.
2. 2 Serveer de brie door hem in een wig te snijden. Als je een wig hebt gekocht, is het eenvoudig genoeg om te serveren door deze met een mes op een blad te laten vallen. Veel brie wordt verkocht als wiel, dus knip een wig uit om het feest op gang te krijgen. Snijd met een smal kaasmes van de korst naar het midden van de brie. Houd de plak relatief klein, ongeveer 2,5 cm of minder, afhankelijk van de gewenste portiegrootte.
   • Brie snijden lijkt veel op het snijden van appeltaart, maar de eerste snede in een prachtig wiel maken kan intimiderend zijn als je een gast bent. Snijd een plakje om gasten een voorbeeld te geven om langs te gaan.
   • Snijd bij het snijden van een stuk kaas altijd langs de zijkanten van het midden naar de korst. Snijd de spitse punt niet af, het lekkerste deel van brie.
3. 3 Leg de kaas op gewoon brood of crackers om van zijn basissmaak te genieten. Scheur een stuk stokbrood of een ander knapperig brood af en leg de brie erop. De Fransen eten van oudsher brie op deze manier, aangezien gewoon brood niet concurreert met de heerlijke smaken van de kaas. Gooi de kaas op het brood en stop het in je mond.
   • U hoeft de kaas helemaal niet te smeren. Brie is zacht en romig zoals het is, dus doe het op iets van dezelfde grootte en geniet ervan.
4. 4 Combineer de kaas met zoet fruit of noten om de smaken te complementeren. Als je het niet lukt om een ​​hele plak in je mond te stoppen zodra je hem snijdt, combineer hem dan met andere heerlijke dingen. De meest traditionele combinatie is een licht zuur fruit zoals appels, druiven en peren. Zowel vers als gedroogd fruit passen goed bij brie. Je kunt ook ongezouten pecannoten, gekonfijte walnoten en een beetje honing proberen.
   • Conserven zijn altijd geweldig om op brie te smeren. Elke soort jam of jam werkt, maar de beste soorten zijn zoet en zuur, zoals kersen, gemengde bessen en vijgen.
   • Als je op zoek bent naar meer feestopties, regel dan je eigen charcuteriebord. Maak een proeverij met vlees zoals salami en prosciutto. Voeg verschillende soorten kaas toe, zoals een nootachtige manchego en een kruimelige blauwe kaas.
5. 5 Selecteer een fruitig of zuur drinken om te combineren met brie. Je eet een Franse kaas, dus je kunt niet fout gaan met een lekkere Franse champagne. Zoete, zure wijnen zoals pinot noir passen goed bij brie, maar je kunt ook een stevig biertje pakken. Als je geen alcohol drinkt, overweeg dan om vruchtensap zoals druif of appel te schenken om de zachte smaak van de kaas aan te vullen.
   • Zachte kazen zoals brie passen vaak goed bij droge, fruitige wijnen zoals riesling, marsannnay of viognier. Een lichtere rode wijn zoals een pinot noir werkt ook goed vanwege zijn delicate maar rijke smaak die contrasteert met de zachte kaas.
   • Als je meer een witte wijn bent, zoek dan naar iets droogs en zuurs. De kruidige smaak van een mooie sauvignon blanc past goed bij een schijfje brie.
   • Voor bieren zijn sterke maar onschadelijke bieren zoals scotch ales, stouts en dragers goede keuzes. Je kunt ook iets lichters en fruitiger gaan, zoals een pils.
   Advertentie

Methode 3 van 3: Koken met Brie

1. een Bak brie om het te verzachten en beter smeerbaar te maken. Er zijn veel manieren om een ​​gebakken brie-voorgerecht te maken, maar begin door een zachte brie op een bakplaat te leggen die bekleed is met bakpapier dat is voorverwarmd tot 350 ° F (177 ° C). Wacht tot het zacht wordt en een beetje bubbelt. Als je het te lang laat zitten, kan het vloeibaar worden tot een puinhoop, dus controleer het regelmatig.
   • Voeg toppings toe voor of nadat je de brie in de oven hebt verwarmd. Sommige toppings om te proberen zijn onder meer fruitconserven, honing, verse kruiden en verkruimelde noten.
   • Je kunt een dompelbare brie maken door de bovenste schil van de kaas te snijden. Laat de rest van de korst intact zodat de brie zijn wielvorm behoudt. Dompel dan crackers in het gesmolten goed of schep het eruit met een lepel.
2. 2 Maak brie en croute om een ​​patisserie-voorgerecht te creëren. Brie en croute is een gerecht waarbij je een klein wieltje brie bedekt met bladerdeeg filodeeg en dit goudbruin bakt. Er zijn veel variaties van toppings die u aan de brie kunt toevoegen voordat u deze in het deeg sluit. Snijd eerst de korst van de bovenkant van de brie voordat je ze toevoegt. Als je klaar bent om te bakken, klop je een ei en bestrijk je het ei op het deeg om het dicht te vouwen over de brie.
   • Doe bijvoorbeeld wat cranberrysaus op de brie voor een vakantie- of koud weer-voorgerecht. Serveer de brie door hem in partjes te snijden en te eten zoals hij is of door hem op crackers te doen.
   • Je kunt allerlei soorten toppings toevoegen voor een moeiteloos maar heerlijk brie-voorgerecht. Probeer ⅓ een kopje (42 g) gehakte pecannoten in een eetlepel (14,2 g) gesmolten boter, ¼ een kopje (50 g) bruine suiker en ¼ een theelepel (0,6 g) kaneel te roeren.
3. 3 Vul zalm met brie en krab voor een diner met zeevruchten. De zachte, romige smaak van brie past goed bij de sterkere smaken van zeevruchten. Snijd 4 zalmfilets in de lengte om een ​​zak te openen voor spullen. Vul ze vervolgens met 170 g krab en garnalen, samen met 170 g brie, in stukjes gesneden ^een⁄₂ in (1,3 cm) blokjes. Bak de vis ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven tot 204 ° C om een ​​visdiner te krijgen met een kleverige vulling.
   • Brie hoeft geen zoete traktatie te zijn. Overweeg om de vis te vullen met paprika, uien, pijnboompitten en andere hartige ingrediënten. Je kunt ook een beurre blanc-saus maken voor extra smaak.
4. 4 Gebruik de brie als smaakvol tussendoortje. Pesto is een van de vele manieren om brie op smaak te brengen om over brood en crackers te verspreiden. Het is geweldig voor informele bijeenkomsten of een heerlijke snack helemaal voor jezelf. Snijd een schijfje brie doormidden en strooi er wat in de winkel gekochte pesto tussen. Breng veel pretzels, crackers en brood om in te dippen.
   • U kunt uw eigen pesto maken, bijvoorbeeld door verse basilicumblaadjes, roomkaas, pijnboompitten en andere ingrediënten te mengen. Meng de brie ook erdoor als je iets wilt dat dichter bij een dip staat dan een stevig kaaswiel.
5. 5 Leg de brie op een boterham voor een eenvoudige manier om het te gebruiken. Er is geen eenvoudigere manier om van een goed stuk brie te genieten dan het in zijn geheel te eten. Smelt de brie over brood en geniet van een lekkere gegrilde kaas. Je kunt ook wat pesto mengen of de smaak aanpassen met andere ingrediënten, zoals spek, avocado en ham. Brie past bij allerlei verschillende ingrediënten.
   • Als je avontuurlijk wilt worden met een zoete gegrilde kaas, probeer dan de brie te verdelen met cranberries of andere confituur. Je kunt zelfs kalkoen en vulling toevoegen voor een wilde herfst- of vakantiesandwich.
6. 6 Gebruik de brie in plaats van andere kazen om je eigen recept te bedenken. Als je eenmaal gewend bent aan koken met brie, is er geen limiet aan wat je ermee kunt doen. Je zou het gewoon kunnen eten, gestrooid over je salade. Het gaat goed gesmolten op een burger of over frites. Zorg ervoor dat u er genoeg van opslaat om in uw recept te gebruiken! Advertentie

Combinaties en tekenen van eten en drinken Brie is slecht

Voedselcombinaties voor Brie Drinkparen voor Brie Tekenen dat Brie slecht is

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Wat kan ik doen met gebakken brie?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Je kunt een verscheidenheid aan verschillende soorten voedsel proberen die bij gebakken brie passen. U kunt bijvoorbeeld proberen om een ​​aantal van de volgende ingrediënten toe te voegen als bijgerecht: minitoastjes of plakjes toast, een tros druiven, gesneden peren, honing of jam, gesneden steenvruchten (zoals nectarines), plakjes stokbrood, gezouten noten, perengelei, pretzels, etc.
• Vraag Hoe bereid je Brie kaas voor?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Haal de brie uit de koelkast en laat hem een ​​uur opwarmen tot kamertemperatuur voordat je hem serveert. Je kunt de Brie in zijn geheel serveren met een messenset ernaast op een kaasplankje of de Brie voor het serveren snijden (zie bovenstaande stappen voor snijinstructies). Het bovenstaande artikel bevat veel suggesties om de Brie te serveren of toe te voegen aan ander voedsel als je het interessanter wilt maken.
• Vraag Hoe lang moet Brie zitten voordat hij wordt opgediend?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Personeelsredacteur Personeel Antwoord Brie moet voor het serveren minstens een uur zitten, om het op kamertemperatuur te laten komen, zijn smaken vrij te geven en te verzachten. In Frankrijk, de bakermat van heerlijke zachte kazen, mag Brie de hele dag worden weggelaten als het die dag wordt gegeten en het weer niet te warm is.
• Vraag Kunt u Brie koud serveren?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Het is gebruikelijk om Brie op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem serveert. Het probleem met het proberen om Brie koud te eten, is dat de textuur stevig blijft (en daarom een ​​beetje rubberachtig) en de zachte romigheid mist waar Brie beroemd om is. Ook wordt de smaak afgestompt door de koude temperatuur en kan hij flauw of smaakloos smaken. Probeer altijd om de brie voor het serveren minstens een uur op kamertemperatuur te brengen.
• Vraag Eet je het witte gedeelte van Brie kaas?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Het witte deel van Brie-kaas wordt de 'korst' genoemd en is zowel veilig als eetbaar. Houd bij het snijden van de Brie de korst intact. Niet iedereen houdt echter van de korst en niets houdt je tegen om alleen het binnenste deel van de Brie te eten als je daar de voorkeur aan geeft. Houd er rekening mee dat de korst van een muffe Brie erg onaangenaam zal zijn, dus controleer eerst of je Brie vers is!
• Vraag Kun je alle Brie-kaas eten?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Je kunt zeker alle Brie-kaas eten, en wat meer is, dat is precies wat de bedoeling is! Het buitenste deel staat bekend als de korst en vormt een integraal onderdeel van de eetervaring.
• Vraag Bakt u Brie kaas aan voordat u gaat bakken of nadat u het heeft gebakken? Wanneer je het toevoegt, hangt het af van je topping. Voor zoiets als noten, jam of spread kan het beide kanten op, maar als je ze eerder toevoegt, kan het stuk kaas dezelfde temperatuur hebben, wat misschien de gewenste textuur is die je zoekt.
• Vraag Kan ik Brie-kaas invriezen als ik het in bulk koop? Dat kan, maar je moet het in stukjes snijden en eerst een tijdje in de koelkast zetten (het verliest minder smaak). Je moet het ook niet te lang laten bevriezen. Als je merkt dat wanneer je het ontdooit, de textuur of smaak teleurstelt, het gaat niet verloren. Je kunt er nog steeds mee koken. Vermijd ook het bevriezen van dingen die een tijdje in de open lucht hebben gestaan ​​en bevries nooit meer iets dat je al hebt ontdooid.
• Vraag Kunt u mij een recept geven voor gebakken brie? Vet een ovenschaal van keramiek / gietijzer licht in; voeg een schijfje of een ronde brie toe; voeg zoveel amandelen toe als je wilt; Bak op 375 tot de kaas warm genoeg is om op een goede snee Frans of Italiaans brood te smeren. De kaas zou net van de korst moeten gaan lopen. Serveer met plakjes fruit en een goede mousserende wijn.
• Vraag Mag ik druiven eten met Brie? Ja! Veel mensen eten Brie met druiven. Je kunt met Brie eten wat je maar wilt.

Toon meer antwoorden Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Brie bevat relatief veel verzadigd vet, dus het kan het beste worden gegeten als een af ​​en toe een traktatie als je op dieet bent.
• Als je je eigen brie snijdt, probeer dan de algemene vorm en het uiterlijk van de kaas niet te veranderen. Dunne plakjes werken het beste, en iemand anders met alle korst achterlaten wordt als onbeleefd beschouwd.
• Jongere stukjes brie zijn zachter van structuur. Oudere brie is kruimeliger en heeft een sterkere smaak, dus veroudering van uw kaas niet te veel als een vleugje ammoniak u van de wijs brengt.
• Brie is niet bedoeld als smeerbare kaas, maar je kunt er een maken door hem in de oven te verwarmen. Houd er rekening mee dat onverwarmde brie bedoeld is om op brood of crackers te leggen.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Wegens het risico op bacteriën, blijf uit de buurt van ongepasteuriseerde of rauwe melkbrie, tenzij deze 60 dagen heeft gerijpt. Jongere ongepasteuriseerde kaas zou beter smaken, maar wordt om veiligheidsredenen zelden geïmporteerd.

Advertentie