Hoe Brie te bakken

Brie is een zachte Franse kaas gemaakt in de Seine-et-Marne in Frankrijk. Brie kan warm worden geserveerd als een eenvoudig voorgerecht. Het kan ook worden gebakken in een bladerdeeg. De hartige smaak van brie past ook goed bij toppings gemaakt van zoete sauzen, fruit en noten. Dit artikel laat je zien hoe je eenvoudig gebakken brie maakt, en brie gebakken in een bladerdeeg, ook wel bekend als 'brie en croute'.



Ingredienten

Eenvoudige gebakken brie

  • 8-ounce wiel van brie
  • 2 tot 3 eetlepels honing
  • Noten, gedroogde veenbessen, rozemarijn of tijm (optioneel)

Brie en Croute

  • 1 vel bevroren bladerdeeg, ontdooid
  • 8-ounce wiel van brie
  • 2 tot 3 eetlepels honing
  • Noten, gedroogde veenbessen, rozemarijn of tijm (optioneel)

Egg Wash (optioneel)

  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 eetlepel water

Een deel een van 3: Eenvoudige gebakken brie

  1. Titel afbeelding Bake Brie Step 1

    een Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C). Open je oven en zorg ervoor dat het bakrek in het midden staat. Sluit je oven, zet hem aan en stel de temperatuur in op 350 ° F (177 ° C). Het duurt 5 tot 10 minuten voordat je oven de juiste temperatuur heeft bereikt.
  2. Titel afbeelding Bake Brie Step 2

    2 Bereid je bakplaat voor. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Als je geen bakplaat hebt, kun je in plaats daarvan een ovenvaste glazen of keramische schaal gebruiken. Zorg ervoor dat de schaal groot genoeg is om in je brie te passen.
  3. Titel afbeelding Bake Brie Step 3

    3 Kies een zachte brie en pak deze uit. Zoek naar een jongere kaas, of naar iets dat 'dubbele room' op het etiket zegt; vermijd alles dat 'triple cream' zegt, omdat het tijdens het bakken te vloeibaar kan worden. Als uw kaas in papier of plastic is gewikkeld, moet u de verpakking verwijderen en weggooien. Laat de witte korst op de kaas zitten.
    • Gebakken brie wordt meestal gegeten door een stukje af te snijden met een mes en de verzachte kaas over een cracker te verdelen. Je kunt een dipbare gebakken brie maken door het bovenste deel van de korst eraf te snijden. Laat de zijkanten en onderkant van de korst intact; ze houden de kaas bij elkaar terwijl je hem bakt.
  4. Titel afbeelding Bake Brie Step 4

    4 Giet de honing over de kaas. Je hebt 2 tot 3 eetlepels honing nodig. Zorg ervoor dat het van het doorschijnende, vloeibare type is. Je kunt de kaas ook doormidden snijden, zodat je twee dunne cirkels krijgt. Verdeel je honing (en andere ingrediënten als je dat wilt) over de onderste cirkel. Plaats vervolgens de bovenste cirkel er weer op - net als bij het maken van een sandwich.
    • In plaats van honing kun je ook ahornsiroop, agavesiroop, fruitjam of vijgenpasta gebruiken.
  5. Titel afbeelding Bake Brie Step 5

    5 Overweeg om wat toppings toe te voegen. Je kunt je brie nog unieker en smaakvoller maken door wat toppings toe te voegen. als jij snijd je brie doormidden kun je deze toppings met de honing tussen de twee plakjes leggen. Verdeel de toppings over de honing. Hier zijn enkele suggesties en combinaties:
    • Een paar takjes verse tijm en een handvol gehakte walnoten.
    • Een paar takjes verse rozemarijn en een handvol gehakte walnoten.
    • Voeg een paar takjes tijm toe voordat je de brie in de oven plaatst. Nadat je de brie uit de oven hebt gehaald, leg je er wat in vieren gesneden vijgen op.
    • Vervang in plaats daarvan de honing door ahornsiroop en voeg dan bruine suiker, een handvol gehakte pecannoten en een handvol gedroogde cranberries toe.
  6. Titel afbeelding Bake Brie Step 6

    6 Bak de brie. Leg de kaas op de bakplaat en plaats deze in de oven. Laat de kaas 10 tot 12 minuten bakken. U weet wanneer de brie gaar is als de kaas zacht aanvoelt.
  7. Titel afbeelding Bake Brie Step 7

    7 Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en serveer dan onmiddellijk. Gebakken brie smaakt het lekkerst als hij warm wordt geserveerd. Als je tijdens het bakken alleen honing op je brie hebt gebruikt, kun je wat toppings toevoegen - die worden gewoon niet warm. Populaire toppings zijn onder meer verse kruiden zoals rozemarijn en tijm, verkruimelde walnoten of pecannoten, gedroogde veenbessen of fruitjams. Je kunt de gebakken brie serveren met crackers of brood. Voor meer suggesties voor het serveren, zie de sectie in dit artikel over het serveren van de brie. Advertentie

Een deel 2 van 3: Brie en Croute

  1. Titel afbeelding Bake Brie Step 8

    een Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Zorg ervoor dat het bakrooster in het midden staat. Is dit niet het geval, pas dan het rek aan voordat u de oven voorverwarmt. Het duurt 5 tot 10 minuten voordat uw oven de gewenste temperatuur heeft bereikt.
  2. Titel afbeelding Bake Brie Step 9

    2 Maak een bakplaat klaar. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Als u geen bakplaat heeft, kunt u in plaats daarvan een ovenvaste schaal van glas of keramiek gebruiken. Zorg er wel voor dat deze groot genoeg is om in de kaas te passen.
  3. Titel afbeelding Bake Brie Step 10

    3 Koop wat brie en pak het uit. Kies een jongere kaas, of zoek naar iets dat 'dubbele room' op het etiket zegt; blijf weg van alles dat 'triple cream' zegt. Als uw kaas in papier of plastic is gewikkeld, verwijdert u de verpakking en gooit u deze weg. Laat de witte korst op de kaas zitten.
  4. Titel afbeelding Bake Brie Step 11

    4 Rol het bladerdeeg uit. Verdeel wat bloem over het oppervlak waar u aan gaat werken voordat u het bladerdeeg neerzet. Bestuif het oppervlak van het deeg lichtjes en rol het deeg uit met een deegroller. U wilt dat het deeg 1 tot 2 inch (2,54 tot 5,08 centimeter) groter is dan het oorspronkelijk was.
    • Als je bladerdeeg bevroren is, moet je het eerst ontdooien. Dit duurt 15 tot 20 minuten. Probeer bevroren bladerdeeg niet uit te vouwen, anders kan het breken.
  5. Titel afbeelding Bake Brie Step 12

    5 Leg de brie in het midden van het bladerdeeg. Het deeg zal veel groter zijn dan de brie, dus je moet het met een mes inkorten. Laat genoeg van het deeg achter zodat je het over de brie kunt vouwen zonder het uit te rekken.
    • Overweeg om de restjes bladerdeeg te bewaren. Je kunt mini-koekjesvormpjes gebruiken om er vormen uit te snijden en ze bovenop de brie te plaatsen, nadat je deze hebt ingepakt.
  6. Titel afbeelding Bake Brie Step 13

    6 Maak en verdeel de vulling over de brie. Als je eenmaal hebt gekozen wat voor soort vulling je wilt, verdeel het dan over de kaas. Verdeel het mengsel niet over het hele oppervlak; stop binnen ½ inch (1,27 centimeter) van de rand. Als je te ver gaat, kan het mengsel eruit sijpelen en het deeg scheuren. Hier zijn enkele suggesties voor de vulling.
    • Om een ​​eenvoudige, zoete vulling te maken, heb je frambozenjam of andere vruchtenjam, bruine suiker en ¼ kopje (56,25 milliliter) ahornsiroop nodig.
    • Om een ​​zoete en hartige brie te maken, heb je 2 eetlepels gehakte pecannoten, ¼ kopje gedroogde cranberries (30 gram) en 2 eetlepels honing nodig.
    • Je kunt in plaats daarvan ook je brie vullen. Snijd de brie doormidden en maak twee schijven. Druk wat rode, in plakjes gesneden, pitloze druiven op de kaasachtige kant van de onderste schijf. Voeg 1 theelepel verse, gehakte tijm en ½ theelepel verse, gehakte rozemarijn toe aan de druiven. Leg de bovenste schijf op de druiven en druk lichtjes aan, zodat er een sandwich ontstaat. Leg de brie op het deegvel.
    • Snijd de brie doormidden en verdeel een vruchtenjam over een van de helften. Leg de twee helften weer op elkaar en plaats ze terug op het deegvel.
  7. Titel afbeelding Bake Brie Step 14

    7 Bestrijk het oppervlak van het deeg met eierwas. Meng in een kopje 1 ei met 1 eetlepel water met een vork. Breng vervolgens met een borstel een dunne laag eierwas aan op het oppervlak van het deegvel. Dit helpt om het deeg te 'lijmen' als je het over de brie vouwt. Breng niet te veel eierwas aan, anders wordt het deeg vochtig.
  8. Titel afbeelding Bake Brie Step 15

    8 Bedek de brie met het deeg. Vouw de randen van het deeg over de bovenkant van de brie. Je kunt ze overlappen en kleine plooien maken, of je kunt ze eenvoudig samenvoegen en draaien als een snoeppapiertje. Als je het deeg verdraait, bind het dan af met een stuk bakkerstouw.
    • Als je per ongeluk te veel van het deeg hebt afgesneden en niet genoeg deeg over hebt om de brie te bedekken, rek het dan niet uit. Gebruik in plaats daarvan de restjes die overblijven na het snijden van het deeg om het gat te dichten.
    • Overweeg om met een vork gaatjes in de bovenkant van het deeg te prikken om de stoom te helpen ontsnappen tijdens het bakken.
  9. Titel afbeelding Bake Brie Step 16

    9 Bestrijk de bovenkant van de deegbundel met eierwas. Dit zal het deeg wat glans geven. Gebruik een penseel en breng een dunne laag aan over de bovenkant van de bundel.
  10. Titel afbeelding Bake Brie Step 1710 Overweeg om de deegbundel te versieren. Als je nog stukjes deeg hebt, kun je er kleine vormpjes uit snijden met mini koekjesvormpjes. Je kunt elke gewenste vorm gebruiken, maar bladeren zien er het meest feestelijk uit. Plak de vormpjes op de deegbundel en bestrijk ze lichtjes met wat eierwas.
  11. Titel afbeelding Bake Brie Step 18

    elf Leg de brie op een bakplaat en doe deze in de oven. Laat het 15 tot 20 minuten bakken, of tot het deeg goudbruin wordt.
  12. Titel afbeelding Bake Brie Step 1912 Laat het 5 tot 10 minuten afkoelen en serveer dan onmiddellijk. Gebakken brie smaakt het lekkerst als hij warm wordt geserveerd. Je kunt de brie serveren met crackers of gesneden brood als voorgerecht. Voor meer suggesties voor het serveren, zie de sectie in dit artikel over het serveren van de brie. Advertentie

Een deel 3 van 3: De Brie serveren

  1. Titel afbeelding Bake Brie Step 20

    een Overweeg om eenvoudig gebakken brie te maken zonder iets en aan het einde cranberrysaus toe te voegen. Bak je brie 10 minuten zonder honing, toppings of bladerdeeg. Haal de brie eruit en verdeel er wat grove cranberrysaus over. Bak het nog 5 minuten. Garneer de brie voor het serveren met wat sinaasappelschil en een handvol gehakte walnoten.
    • Je kunt de walnoten ook vervangen door pistachenoten of gehakte pecannoten.
  2. Titel afbeelding Bake Brie Step 212 Voeg wat hartige of zoete toppings toe. U kunt uw gebakken brie besprenkelen met honing of ahornsiroop, en toppings toevoegen zoals gehakte pecannoten of walnoten, gedroogde veenbessen, gesneden amandelen of pistachenoten. Je kunt zelfs wat fruitjam of cranberry over de brie strooien.
  3. Titel afbeelding Bake Brie Step 22

    3 Voeg een beetje zoetheid toe met appels, vijgen of druiven. Snijd een appel in dunne plakjes of partjes en serveer ze naast je gebakken brie. Zoete, zure en knapperige appels werken het beste met gebakken brie, maar je kunt elke appel gebruiken die je lekker vindt. Je kunt ook wat vijgen in partjes snijden en voor het serveren op de gebakken brie leggen. Serveer de gebakken brie naast een tros druiven voor een vleugje kleur.
  4. Titel afbeelding Bake Brie Step 234 Serveer de gebakken brie met crackers. Gewone crackers, zoals waterkerscrackers, werken het beste, maar je kunt ook hartige en gekruide crackers gebruiken. Overweeg om een ​​mes mee te nemen, zodat de gasten de kaas op de crackers kunnen smeren. Als je een dipbare gebakken brie hebt gemaakt door de bovenste schil eraf te snijden, heb je geen mes nodig.
    • Je kunt de brie ook serveren met gesneden brood. Kies brood met een knapperige korst, zoals stokbrood, en snijd het in dunne plakjes. Gebruik geen gesneden sandwichbrood.
  5. Titel afbeelding Bake Brie Step 24

    5 Gebruik de gebakken brie als aperitief voor je volgende feestje. Gebakken brie is een perfect, feestelijk aperitief voor feestjes tijdens de koude, winterse maanden. De volgende keer dat u van plan bent om een ​​Thanksgiving-, kerst- of oudejaarsdiner te organiseren (of bij te wonen), kunt u overwegen wat gebakken brie te bereiden.
  6. Titel afbeelding Bake Brie Step 256 Wikkel de restjes in plasticfolie of vetvrij papier en bewaar ze in de koelkast. U kunt brie meerdere dagen in de koelkast bewaren.
  7. Titel afbeelding Bake Brie Step 26

    7 Verwarm je gebakken brie indien nodig opnieuw. Als je gebakken brie moet worden opgewarmd, zorg er dan voor dat deze eerst op kamertemperatuur is. Leg je brie op een bakplaat en bedek hem losjes met aluminiumfolie. Breng de bakplaat over in een voorverwarmde oven die is ingesteld op 350 ° F (177 ° C). Laat het 5 tot 10 minuten bakken, of tot het warm is. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen
  • Vraag Hoe moet ik gebakken brie eten? De beste manier is om het bij het gebak te eten, maar je kunt ook alleen de kaas met crackers eten.
  • Vraag Moet ik het hele ding opeten? Natuurlijk niet. Kaas mag je alleen in kleine hoeveelheden eten. De rest kun je met anderen delen of in de koelkast bewaren.
  • Vraag Eet je de korst van Brie-kaas? U kunt als u dat wilt. Niet iedereen houdt van de smaak van de korst, maar sommige mensen doen dat wel. Overweeg om het met de kaas te eten, vanwege de licht bittere smaak. Op deze manier zullen de twee smaken heerlijk in elkaar overvloeien.
  • Vraag Kan gebakken brie met olijven worden geserveerd? Je kunt het serveren met of zonder wat je maar wilt.
  • Vraag Welke dressing moet ik gebruiken voor fattoush-salade? U moet een lichte dressing gebruiken, zoals Italiaanse of Griekse dressing. Je kunt natuurlijk elke dressing toevoegen die je maar wilt, maar een dressing op oliebasis doet het beter met een vette salade dan een op boter gebaseerde dressing.
  • Vraag Kan ik een wiel brie invriezen? Ja dat kan. Om dit te doen, moet je de brie in stukjes snijden die niet groter zijn dan een pond, en ze in een diepvrieszak doen of stevig in folie wikkelen.
Onbeantwoorde vragen
  • Kan ik brie vanuit bevroren toestand bakken, zodat het niet vloeibaar is?
Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

  • Koop slechts zoveel als u gedurende 2 weken gebruikt om bederf te voorkomen. De kaas is verkrijgbaar in een vol kaaswiel of in losse wiggen.
  • Vermijd brie met bruine verkleuring en een sterke ammoniakgeur. Beide zijn tekenen van overrijpe kaas.
  • Vermijd brie die hard of verschrompeld is. Brie die moeilijk aanvoelt, is onderrijp en zal niet verbeteren met de leeftijd. Als de brie eenmaal is gesneden, zal deze niet langer verouderen.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

  • Laat de gebakken brie een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert of opeet. Het wordt erg heet en gesmolten nadat je het uit de oven hebt gehaald, en je kunt eindigen met een verbrande tong.
Advertentie

Dingen die je nodig hebt

  • Bakplaat en bakpapier
  • Oven

Populaire Onderwerpen

Gewrichten beschermen tijdens het sporten. Hoewel matige lichaamsbeweging goed is voor uw lichaam, kan het uw gewrichten belasten als het niet correct wordt uitgevoerd. Dit kan leiden tot verwondingen, die op de lange termijn artritis kunnen veroorzaken. Om uw ...



Cornell Football ontvangt Columbia in de seizoensfinale van 2019 van elk team op zaterdag. Hier leest u hoe u de wedstrijd live online kunt bekijken.



Voor zowel Collins als Pavlyuchenkova lonkt de geschiedenis. Geen van beiden zou er een duim voor geven. Uiteindelijk kan het erop neerkomen wie haar zenuwen beter in bedwang houdt.

HBO Now verwijdert in de maand december een handvol films om te vervangen door een groot aantal nieuwe en andere films. Bekijk hier de volledige lijst.



Federer heeft in zijn carrière maar liefst 10.728 azen geserveerd. Maar is dat goed genoeg om hem de #1 plek op deze lijst te verzekeren?.