Hoe huaraches te maken

Huaraches zijn een populair Mexicaans straatvoedsel, waar masa meel deeg wordt bereid in een langwerpige vorm en gegarneerd met salsa, uien, tomaat, sla en naar keuze eiwit. Je kunt bijna elke gewenste topping gebruiken voor huaraches, en ze zijn geweldig voor lunch en diner. Om ze te maken, moet je eerst je deeg maken en koken, en dan op je toppings stapelen. Met een paar ingrediënten maak je gemakkelijk huaraches!

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 2 kopjes (473 g) masameel
• 1 theelepel (5 g) bakpoeder
• 1/4 theelepel (3,7 g) zout
• 1,75 kopjes (410 ml) bouillon
• 1 eetlepel (15 ml) plantaardige of olijfolie
• 1 8 oz (236,6 g) blik zwarte, pinto of minder gebakken bonen
• 1-2 lbs (453,6 - 907,2 g) gekookt vlees, tofu of groenten
• 1 kop (236,6 g) gesneden sla of kool
• 1 gehakte tomaat
• 1 gesnipperde ui
• ^een⁄₄ kopje (59 ml) salsa
• 1 kop (236,6 g) witte kaas brokkelt af
• ^een⁄₄ kopje (59 ml) zure room

Stappen

Een deel een van 3: Het deeg maken

1. een Meng masameel, bakpoeder, zout en bouillon in een kom. Giet 2 kopjes (473 g) masameel in een middelgrote kom. Meng 1 theelepel (5 g) bakpoeder, 1/4 theelepel (3,7 g) zout en 1,75 kopjes (410 ml) bouillon. U kunt kippen-, rundvlees- of groentebouillon gebruiken, afhankelijk van uw voedingsvoorkeuren.
2. 2 Roer de ingrediënten door elkaar tot het deeg goed bij elkaar blijft. Gebruik een menglepel om je ingrediënten te mengen. Gebruik indien nodig een paar druppels water om uw deeg bij elkaar te houden.
   • Je deeg is klaar voor gebruik als de ingrediënten volledig gemengd zijn en het gemakkelijk in één klodder blijft.
3. 3 Scheid het deeg en vorm het in vier stukken van 15 cm. Scheur het deeg met je handen of snijd het deeg met een mes om 4 gelijke delen te maken. Gebruik vervolgens een deegroller of je handen om het deeg plat te maken. Terwijl je het plat maakt, probeer het deeg uit te strekken tot het ongeveer 15 cm lang is.
   • Hierdoor ontstaan ​​4 huaraches.
4. 4 Vorm elke sectie in een ^een⁄₈ in (0,32 cm) dik ovaal. Als je de huarache eenmaal vlak hebt gemaakt en zijn basisvorm hebt gekregen, kun je doorgaan met het vormen van het ovaal ^een⁄₈ in (0,32 cm) dik en de totale lengte is ongeveer 8 in (20 cm). Gebruik je handen om het deeg te vormen tot ze allemaal ongeveer even groot zijn.
   • Hoewel dit niet perfect hoeft te zijn, is het de algemene grootte van traditionele huaraches.
5. 5 Stapel elke sectie met vetvrij papier als je ze wilt bewaren. Als je de huaraches niet meteen maakt, plaats dan een stuk vetvrij papier van ongeveer 13 cm x 25 cm groot op een huarache en leg er een ander bovenop. Leg dan nog een stuk vetvrij papier over de tweede huarache. Ga hiermee door voor al je huaraches. Zet je deeg maximaal 2 uur in de koelkast.
   • Je kunt het deeg 's ochtends klaarmaken en bijvoorbeeld huaraches voor de lunch maken.
   Advertentie

Een deel 2 van 3: De Huaraches koken

1. een Doe olie in een grote koekenpan en verwarm deze 1 minuut. Giet ongeveer 1 eetlepel (15 ml) plantaardige of olijfolie in de pan en gebruik een middelhoog vuur. Op deze manier verbrand je je huaraches niet.
   • Na ongeveer 1 minuut ben je klaar om je huaraches te koken. De olie zal gaan borrelen.
2. 2 Kook het masadeeg ongeveer 1 minuut. Draai 1 van de huaraches op de pan en laat het ongeveer 1 minuut opwarmen. Je wilt dat de onderkant een huid krijgt en begint te verstevigen. Als de bodem een ​​beetje bruin is, kun je hem omdraaien om de andere kant te bakken.
3. 3 Draai de huarache naar de andere kant en kook deze 1 minuut. Schep de huarache op en draai hem ondersteboven zodat de ongekookte kant naar de pan wijst.
   • Gebruik een spatel om de huarache om te draaien.
4. 4 Blijf de huarache omdraaien totdat beide zijden lichtbruin zijn. Draai de huarache 4-5 keer om om hem gelijkmatig aan beide kanten te koken, en wacht ongeveer 1 minuut tussen elke keer omkeren. Als beide kanten lichtbruin zijn, is het gaar en klaar om te serveren.
   • Als je een paar brandplekken opmerkt, is dat oké!
5. 5 Leg de huarache op een bord als je klaar bent met koken. Als beide kanten mooi bruin zijn, gebruik je je spatel om hem uit de pan te halen en de huarache op je bord te brengen. Zo voeg je gemakkelijk je toppings toe en graaf je erin.
   • Herhaal het proces voor elke huarache. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel (14,8 g) olie toe aan je pan.
   • Om de huarache warm te houden terwijl je de andere kookt, bedek je hem met een extra bord.
   Advertentie

Een deel 3 van 3: Toppen van de Huaraches

1. een Bedek de huarache met een dun laagje bonen. Kies ervoor om een ​​van beide te gebruikenzwart,ik verf, of refried bonen. Verhit je bonen in de magnetron of kookplaat en bedek het midden van je huaraches. Je kunt je bonen met een lepel uit een kom scheppen en op de huaraches gooien. Verdeel vervolgens de bonen met de achterkant van de lepel.
   • Om ze op het vuur te verwarmen, giet je je bonen in een middelgrote pan en kook je ze 3-5 minuten op middelhoog vuur.
   • Lees uw blikje voor specifieke instructies om uw bonen in de magnetron te zetten. Meestal kunt u ze ongeveer 1-2 minuten op middelhoog vuur opwarmen in een magnetronbestendige kom. Verhit de bonen niet terwijl ze in het blik zitten.
2. 2 Voeg gekookt vlees, tofu of groenten toe aan je huarache. Zet gekooktgehakt,kip,steak,tofu, ofgroentenbovenop de laag bonen. Je kunt van tevoren 453,6 - 907,2 g proteïne of groenten bereiden en dit gelijkmatig verdelen over alle 4 de huaraches. Vul je huaraches met zoveel je wilt.
   • Gebruik tofu, gebakken groenten of geen vlees als je vegetariër of veganist bent.
   • Als je groenten wilt sauteren, gebruik dan dingen als paprika's, uien en champignons.
   • U kunt uw eiwitkeuze op smaak brengen met ingrediënten zoals komijn, paprika, chilipoeder, limoensap en zout.
3. 3 Bedek je huarache met gehakte sla of versnipperde kool . U kunt gemakkelijk geraspte sla of kool kopen. Als je zelf je producten gaat hakken, gebruik dan een groot, scherp mes en snijd de sla of kool in kleine hapjes. Strooi de sla of kool over het vlees, de tofu of de groenten.
   • Om sla of kool te hakken, snijdt u de bodem af en gooit u deze weg. Begin vervolgens met het maken van plakjes in het gewas ^een⁄₂ in (1,3 cm) of zo tot je het einde bereikt. Je kunt de stukjes dan nog kleiner snijden als je dat wilt.
   • Als je wilt, kun je ook wat koriander over de sla of kool gooien.
4. 4 Voeg gehakte ui en tomaat toe voor authentieke smaaktoevoegingen. Als tomaten en uien je bevallen, hak ze dan fijn met een groot, scherp mes en gebruik ze ook om je huaraches mee te bedekken. Hoewel dit optioneel is, zijn beide traditionele ingrediënten die worden gebruikt bij het bereiden van huaraches in Mexico.
   • Om de tomaat te hakken, snijdt u de tros af en snijdt u de vrucht horizontaal in plakjes ^een⁄₄ in (0,64 cm) of zo.
   • Om de ui te hakken, pelt u de schilferige buitenste lagen en snijdt u de ui horizontaal ^een⁄₄ in (0,64 cm) of zo.
   • Als je wilt, kun je de tomaat en ui in kleinere stukjes snijden.
5. 5 Strooi een gelijkmatige laag geraspte kaas over de sla. U kunt elke kaas gebruiken die u maar wilt. Ga voor een authentieke optie met queso fresco of queso blanco. Neem de kaascrumbles en bedek de bovenkant van je huarache lichtjes met een gelijkmatige laag.
   • Queso-fresco is goedkoop, heerlijk en kruimelig, waardoor het de perfecte kaas voor huaraches is.
   • Je kunt ook cheddar of geitenkaas gebruiken.
6. 6 Voeg een klodder salsa en / of zure room toe. Als je wat extra smaak aan je huaraches wilt toevoegen, schep dan een klodder zure room op met een lepel en gooi het over de huaraches. Kies tussen rode of groene tomatillo-salsa en giet een gelijkmatige, lichte laag over je huaraches.
   • Beiden voegen een authentieke, heerlijke smaak toe aan uw maaltijd.
7. 7 Neem een ​​hapje als je klaar bent om in te graven! Om uw huarache op te eten, houdt u deze met beide handen vast en neemt u een hap van een van de uiteinden. Huaraches zijn een populair straatvoedsel, waardoor je deze gemakkelijk onderweg kunt eten.
   • Je hebt geen vork nodig en je kunt de huarache ook eten zonder hem op te vouwen.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Dingen die je nodig hebt

• Fornuis
• Frituurpan
• Spatel
• Middelgrote kom
• Bord

Tips

• Voeg voor extra smaak chipotle, sriracha of hete saus toe aan je huaraches.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!