Kunt u niet kiezen tussen wafels of spek als ontbijt? Waarom zou u een compromis sluiten als uw spek uw wafels kan ontmoeten voor een buitengewoon smakelijke traktatie? Het enige wat je nodig hebt, zijn de ingrediënten voor traditioneel wafelbeslag en een pakje spek om je spekwafels te maken. Helaas zijn bevroren wafels met een paar plakjes spek niet te snijden, dus maak je klaar om een paar eieren te kraken en het beslag op te kloppen.
zwaar tennisracket
- Dient: ongeveer 10 personen
Ingrediënten
- 6 stuks spek
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 ⅓ kopje karnemelk
- 4 eetlepels koolzaadolie
- 2 grote eieren
Stappen
- een Snijd de plakjes spek. U kunt een van de volgende twee methoden kiezen: het spek koken op een kookplaat of in de oven. Beide methoden produceren knapperig spek, hoewel de kookplaatmethode iets sneller is.
- Verhit een niet ingevette koekenpan op laag vuur en plaats de rauwe plakjes spek in de koekenpan. Lijn bacon op een uniforme manier uit, zodat het gelijkmatig gaart.
- Bak elke kant van het spek ongeveer vijf tot zes minuten bruin. Het bruiningsproces is afhankelijk van de dikte van het spek, het type koekenpan dat u gebruikt en de hitte van de kookplaat.
- 2 Leg elk stuk gekookt spek op een koelrek of op een bord met keukenpapier.
- 3 Dep elk plakje spek om overtollig vet te verwijderen. U wilt voorkomen dat er vetresten in uw wafelbeslag lekken; dit zal de integriteit van het beslag aantasten en de wafels vettig laten smaken.
- 4 Snijd het spek in kleine stukjes en zet apart.
- 5 Gebruik de droge ingrediënten voor het wafelbeslag. Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Overweeg om met de hand te mengen met een grote houten lepel of rubberen spatel in plaats van een mixer te gebruiken, zodat u te veel mixen voorkomt.
- 6 Combineer de natte ingrediënten in een aparte kom. Klop met een andere kom karnemelk met de eieren en slechts 2 eetlepels canola-olie.
- 7 Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten. Vouw het karnemelkmengsel door het bloemmengsel en roer goed met een grote lepel of rubberen spatel.
- 8 Vouw de stukjes spek voorzichtig door het mengsel. Probeer het spek gelijkmatig door het mengsel te verdelen, zodat elke wafel een gelijkmatige hoeveelheid spek bevat.
- 9 Verwarm het wafelijzer voor. Bestrijk elke kant met een kleine hoeveelheid canola-olie; de resterende 2 eetlepels canola-olie worden gebruikt om het wafelijzer in te smeren om te voorkomen dat de wafels gaan plakken.
- 10 Voeg het beslag toe aan het strijkijzer. Giet ongeveer ½ kopje beslag in het wafelijzer. Hoeveelheden kunnen variëren op basis van de grootte van het wafelijzer. Het gebruik van ½ kopje moet geschikt zijn voor een standaard 7 inch (17,5 cm) strijkijzer.
- elf Kook de wafels. Laat 6 tot 8 minuten koken, afhankelijk van de hitte en uw individuele wafelijzer. Het idee is om de wafel te bakken tot hij lichtbruin is; echter, zoals ovens en fornuizen, zullen de warmte-instellingen en strijkijzers variëren.
- 12 Bedek de wafels met decadente bloemetjes. Geen wafel met spek is compleet zonder speciale toppings. Gebruik je fantasie, maar enkele overheerlijke ideeën zijn onder meer:
- Gekonfijte bruine suikersiroop. Combineer ½ kopje bruine suiker, ⅓ kopje gemalen gekonfijte walnoten en 2 eetlepels ahornsiroop. Strooi het mengsel over elke wafel.
- Zelfgemaakte slagroom. Sla de in de winkel gekochte slagroom over en maak er zelf een. Combineer 1 kopje slagroom, 1 theelepel vanille-extract en 1 eetlepel banketbakkerssuiker in een mixer. Giet slagroom in de mixer en klop tot er kleine witte pieken ontstaan. Klop vanille en suiker erdoor tot alles goed gemengd is en schep het op de wafel.
- Ouderwetse ahornsiroop en gemalen spek. Soms is een traditionele topping het lekkerst. Overweeg om goede ahornsiroop in een kleine pan op te warmen voordat u deze over de wafel giet. Bedek vervolgens met extra stukjes gemalen overgebleven knapperig spek om de wafel te accentueren.
- 13 Genieten! Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. VerzendenAdvertentie
Tips
- Giet ahornsiroop in je spek en beslag. Giet 2 eetlepels siroop over het spek terwijl het knapperig is. Voeg vervolgens 4 eetlepels siroop toe aan je karnemelkbeslag.
- Bespaar tijd door voorgekookt / gebruind spek te kopen.
- Voeg meer plakjes spek toe aan het beslag als je de voorkeur geeft aan een zware spekwafel.
- Als je geen wafelijzer hebt, kun je dit recept gewoon gebruiken om pannenkoeken te maken.
- Als u overgebleven wafels bewaart, dek ze af met aluminiumfolie. Het helpt de wafels vochtig te houden.
- Gebruik voor een nog eenvoudiger recept een pannenkoekmix in een doos in plaats van zelfgemaakt.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.
Waarschuwingen
- Druk bij het gebruik van het wafelijzer niet te hard, anders loopt het beslag uit tijdens het koken.
- Zorg ervoor dat het spek gaar en knapperig is voordat je het spek aan het wafelbeslag toevoegt.
Dingen die je nodig hebt
- Koekepan
- Wafelijzer
- Mengkom en lepel
- Kookplaat of oven
- Mengkom
- Houten lepel of rubberen spatel
- Afkoelrek
- Snijmes
