Chafing Dishes staan in de horeca vaak bekend als 'de beste vriend van een feestgastheer' omdat ze je eten urenlang warm kunnen houden. Als u een etentje of een ander speciaal evenement organiseert, kunt u door het opzetten en serveren met een chafing dish meerdere uren verwarmd eten serveren. Zet uw chafing dish veilig op uw serveertafel om brandwonden of morsen te voorkomen. Nadat u klaar bent met het serveren van uw eten, maakt u uw komfoor grondig schoon met warm water en afwasmiddel, zodat deze klaar is voor gebruik wanneer u het de volgende keer nodig heeft.
Stappen
Een deel een van 3: Een Chafing Dish opzetten
- een Plaats de voedsel- en waterpannen op de kom van de komfoor. De meeste chafing gerechten bestaan uit 4 hoofdcomponenten: een voedselpan, een waterpan, een standaard en een deksel. Plaats eerst de waterpan op de komfoorschaal en daarna de voedselpan. Het deksel wordt later gebruikt als u uw eten moet afdekken om te voorkomen dat het koud wordt.
- 2 Zet uw komfoor direct op de plek waar u eten wilt serveren. Chafing Dishes zijn heet en onhandelbaar wanneer ze in gebruik zijn. Als u ze draagt nadat u ze heeft opgezet, loopt u mogelijk risico op verwondingen. Zet je chafing dish rechtop op de tafel waarop je eten serveert om jezelf veilig te houden.
- Plaats uw chafing dish niet op iets brandbaars, zoals een plastic tafelkleed.
- 3 Bescherm uw chafing dish tegen wind. Een plotselinge windvlaag kan de vlam van je komfoor doen waaien. Als je het serveert bij bewolkt of winderig weer, bedek dan 3 kanten van je komfoor met aluminiumfolie. Dit beschermt de vlammen van je chafing dish tegen het omringende weer.
- Aluminiumfolie voor zwaar gebruik is ideaal.
- 4 Giet heet water in de waterpan van je komfoor. Zorg ervoor dat uw komfoor op een vlakke, stabiele ondergrond staat om morsen te voorkomen. Het water moet heet genoeg zijn om te verbranden (dus wees voorzichtig tijdens het gieten) maar niet kokend. Giet 1 tot 3 inch (2,5 tot 7,6 cm) heet water in de bodem, afhankelijk van de instructies van je komfoor.
- De meeste chafing gerechten vereisen een minimum van een⁄2 inch (1,3 cm) water in de basis. Raadpleeg de specifieke instructies van uw komfoor om te bepalen hoeveel water hij nodig heeft.
- Het water op een fornuis koken voordat u het giet, is de gemakkelijkste en meest efficiënte manier om het water op te warmen.
- 5 Voeg branderbrandstof toe aan de opening van je komfoor. De meeste chafing gerechten werken op gas. Draai de brandstofopeningen open zoals aangegeven op uw komfoor en voeg de voorgeschreven hoeveelheid toe. Zorg ervoor dat u van tevoren de instructies van uw chafing dish grondig leest om te voorkomen dat u de verkeerde soort of hoeveelheid brandstof toevoegt.
- Voeg nooit brandstof toe aan een brander die al is aangestoken.
- Hoewel niet-traditioneel, zijn sommige chafing-gerechten elektrisch. Kies deze optie als u liever geen branderbrandstof hanteert.
- 6 Steek uw chafing dish-branders aan. Controleer of er brandstof is gemorst, gedruppeld of lekt voordat u de branders aansteekt. Als u niets opmerkt, steek dan beide branders aan. Hoe je de brander aansteekt, kan per model verschillen: voor sommigen kun je een schakelaar omdraaien, voor anderen heb je een lucifer of aansteker nodig. Raadpleeg de handleiding van uw chafing dish voor specifieke verlichtingsinstructies.
- Was uw handen voordat u de brander probeert aan te steken of daarna voedsel vastpakt.
- Wees altijd voorzichtig bij het aansteken van uw brander.
- 7 Dek de komfoor ongeveer 10 minuten af met het deksel. Als u uw voedsel in koude, onverwarmde pannen plaatst, kan de algehele temperatuur dalen. Wacht tot je pannen zijn opgewarmd voordat je je eten toevoegt, vooral als je gerecht warm moet worden geserveerd en niet alleen warm. Advertentie
Een deel 2 van 3: Serveren met de Chafing Dish
- een Verwarm uw eten tot de juiste temperatuur voordat u het in de pan doet. Chafing Dishes koken geen voedsel, maar regelen de temperatuur. Kook al het voedsel, vooral rauw voedsel, voordat u het in uw komfoor serveert. Als je het aan de pan toevoegt, moet je eten op dezelfde temperatuur blijven terwijl je het serveert.
- Bij sommige schaaltjes wordt een thermometer geleverd om de temperatuur van uw eten te controleren. Als uw model dat niet doet, gebruik dan eenvoedselthermometerom ervoor te zorgen dat je gerecht warm blijft.
- Controleer de temperatuur van het voedsel ongeveer elke 25-30 minuten, zolang u het serveert.
- 2 Leg je voedselpannen in de komfoor. Kook je eten in de uitneembare pannen die bij je chafing dish worden geleverd. Als u klaar bent om ze op te zetten, laat u ze voorzichtig in de pangleuf zakken. Draag de voedselpannen met ovenwanten of droge doeken terwijl u deze in de chafing dish plaatst om brandwonden aan uw handen te voorkomen.
- 3 Controleer en roer uw eten regelmatig in de komfoor. Als u uw eten zonder toezicht in de komfoor laat liggen, kan het vochtig en smaakloos achterblijven. Controleer elke 10-20 minuten je gerecht en beoordeel hoe het eruit ziet. Roer het voedsel om met een opscheplepel als het er slap of muf uitziet.
- 4 Gebruik een deksel om het eten vers te houden. Als u uw voedsel te lang blootstelt, kan het vocht uit uw gerecht worden verwijderd. Als u van plan bent uw eten langer dan een uur in de komfoorschaal te laten liggen zonder het op te dienen, kunt u het deksel sluiten om het vocht vast te houden. Blijf uw eten regelmatig controleren om het er goed uit te laten zien en goed te laten smaken.
- 5 Beoordeel je eten op tekenen van uitdroging. Terwijl uw eten wordt geserveerd, kunt u er misschien geen deksel op houden. Blootstelling aan lucht kan uitdroging veroorzaken. Als je eten er te droog uitziet, doe dan meer water in de onderste pan van de komfoor. Dit kan het vocht in uw voedsel herstellen en helpen om de ideale smaak te behouden.
- Hoeveel water u toevoegt, hangt af van hoeveel voedsel er in de komfoor zit. Begin klein (1 of 2 eetlepels), voeg meer toe als je eten droog blijft.
- 6 Houd uw komfoor rechtop als u hem vasthoudt. Als zich onverwachte situaties voordoen, moet u uw chafing dish wellicht vervoeren. Pak elke kant van uw chafing dish rechtop vast om morsen te voorkomen. Loop langzaam en voorzichtig terwijl u het apparaat van de ene ruimte naar de andere verplaatst.
- Als u zich niet op uw gemak voelt om de hele komfoorschaal in één keer te verplaatsen, kan het gemakkelijker zijn om deze in stukken te verplaatsen. Draag het deksel, de waterpannen en de voedselpannen en ga rechtop staan terwijl u ze ergens anders verplaatst.
- Blaas de vlam van je chafing dish uit voordat je hem ergens anders naartoe vervoert.
Een deel 3 van 3: Een komfoor schoonmaken
- een Begin met schoonmaken met lauw water en een zachte doek. Voor algemene schoonmaak en milde voedselvlekken, demonteer je de komfoor en maak je de pannen apart boven je gootsteen schoon. Gebruik een zachte microvezeldoek met warm water om vlekken voorzichtig op te tillen.
- Droog je chafing dish na het schoonmaken af met een aparte zachte doek om vlekken te voorkomen.
- 2 Reinig met een afwasmiddel of afwasmiddel naast water. Als u voedselvlekken niet alleen met water kunt verwijderen, gebruik dan een milde afwasmiddel of afwasmiddel met warm water. Dompel je washandje in het warme zeepsop en wrijf de schaal in cirkelvormige bewegingen totdat je de voedselvlek verwijdert.
- Gebruik geen reinigingsmiddelen op basis van chloor of ammoniak, omdat beide je gerecht na verloop van tijd kunnen aantasten.
- 3 Schraap moeilijk te reinigen plekken af met een schuursponsje. Scrubpads kunnen hardnekkige voedselvlekken verwijderen zonder uw pan te corroderen, zoals zware reinigingsmiddelen dat kunnen. Gebruik geen schuursponsjes op staalwol of koperbasis, die krassen op de komfoor kunnen veroorzaken en de afwerking dof kunnen maken.
- Niet-metalen schuursponsjes van kunststof gaas zijn ideaal voor het reinigen van schuursponsjes.
- 4 Veeg de komfoor af met een warme handdoek om vingerafdrukken te verwijderen. Lauw water is misschien niet voldoende om vet- of vingerafdrukvlekken te verwijderen. Houd je washandje boven je gootsteen en maak hem vochtig met warm water. Wrijf de vetvlekken met de wijzers van de klok mee weg en droog de komfoorschaaltjes onmiddellijk af met een microvezeldoek.
- Voeg witte azijn of een mild schoonmaakmiddel toe om hardnekkige vetvlekken te verwijderen.
- Draag wegwerphandschoenen tijdens het hanteren van de komfoor om vingerafdrukken te voorkomen tijdens het serveren.
- 5 Gebruik een staalpoetsmiddel om uw gerecht weer glans te geven. Hoewel u uw komfoor niet na elk gebruik hoeft te polijsten, kunt u een poetsmiddel gebruiken als uw gerecht er dof of bekrast uitziet. Breng de nagellak aan met een microvezeldoek om de glans te herstellen en droog hem vervolgens met een handdoek om vlekken te voorkomen.
- Lees voor gebruik de aanwijzingen op de stalen poetsbus.
- Test de staalpoets op een klein hoekje van de chafing dish voordat je het op je hele apparaat aanbrengt.
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. VerzendenAdvertentie
Tips
- Was je handen voordat u uw eten of komfoor aanraakt om verspreiding van ziekten te voorkomen.
- kokenal je eten voordat je ze in de schaal serveert. Rauwe of ondergekookte gerechten kunnen voedselvergiftiging veroorzaken.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Waarschuwingen
- Draag je haar naar achteren en uit je gezicht gespeld terwijl je de komfoor aansteekt of eten serveert.
- Houd brandbaar decor, losse kleding en alle papieren producten uit de buurt van uw aangestoken komfoor.
Steun de educatieve missie van wikiHow
Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.
