Sommige voedingsmiddelen gaan samen, zoals brood en boter; champignons en knoflook zijn er een van. Champignons kunnen op zichzelf al lekker genoeg zijn, maar in combinatie met knoflook smaken ze hemels. Het beste van alles is dat er meerdere manieren zijn om champignons met knoflook te bereiden. Als je klaar bent met het maken, kun je ze als aperitief eten of als bijgerecht naast een hoofdgerecht serveren.
Ingredienten
Gebakken Knoflookpaddestoelen
- 2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie
- 12 ounces (340 gram) champignons, in dunne plakjes
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- Scheutje zout
- Peper (naar smaak)
- Bieslook of groene uien, fijngehakt (optioneel)
Voor 4 personen
Geroosterde Knoflookpaddestoelen
- ¼ kopje (55 gram) boter
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 16 ons (455 gram) champignons (wit of baby bella)
- Zout (naar smaak)
- Peper (naar smaak)
Voor 4 personen
Romige knoflookpaddestoelen
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 20 kleine champignons, in dunne plakjes gesneden
- 1 blokje kippenbouillon, onverdund
- 1 kopje (240 milliliter) witte wijn
- 2 kopjes (475 milliliter) slagroom
- Olijfolie, om in te bakken
2 porties
Stappen
Methode een van 3: Gebakken knoflookpaddestoelen maken
-
een Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Spoel de paddenstoelen eerst af met koud water en concentreer je daarbij op de onderkant. Snijd indien nodig de stelen bij. Als de champignons allemaal schoon zijn, snijd je ze met een scherp mes in dunne plakjes. -
2 Schil en hak de knoflook fijn. Als je een knoflookpers hebt, kun je die in plaats daarvan gebruiken. -
3 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Maak de olie heet, maar niet zo heet dat hij begint te roken. -
4 Voeg de champignons en de knoflook toe aan de pan. Gebruik een spatel om ze zo gelijkmatig mogelijk over de bodem van de pan te verdelen. -
5 Fruit de champignons 2 à 3 minuten. Roer ze vaak met een spatel zodat ze gelijkmatig worden bedekt met de olijfolie en knoflook. -
6 Bestrooi ze met wat zout. Je hebt op dit moment niet veel zout nodig; Je gaat ze verder kruiden met meer zout en peper net voordat je ze gaat serveren. -
7 Dek de pan af met een deksel en kook de champignons gedurende 5 tot 7 minuten. Roer ze af en toe door. Het deksel houdt het vocht vast en zorgt ervoor dat de champignons niet aanbranden. -
8 Haal het deksel eraf en bak ze nog eens 5 minuten. Dit helpt om overtollig vocht te verdampen en voorkomt dat de paddenstoelen te drassig worden. Vergeet niet om de paddenstoelen af en toe met een spatel te roeren, zodat ze niet aanbranden. -
9 Breng de champignons op smaak met wat peper en zout en garneer indien gewenst. Als je wat extra smaak wilt, snijd dan wat bieslook of groene uien fijn en strooi ze over de champignons. -
10 Serveer onmiddellijk. Je kunt de champignons alleen eten, of ze als bijgerecht toevoegen aan biefstuk, kip of wat je maar wilt. Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 2 van 3: Geroosterde knoflookpaddestoelen maken
-
een Verwarm je oven voor op 400 ° F (205 ° C). Zorg ervoor dat het rek in het midden staat. -
2 Spoel de champignons af met koud water. Zorg ervoor dat u de toppen goed schrobt om overtollig vuil te verwijderen. Maak je niet al te veel zorgen over de stengels; je zult ze binnenkort afsnijden. -
3 Snijd de stelen af en pel desgewenst de doppen. Probeer de stelen zo dicht mogelijk bij de dop af te snijden. Je kunt de paddenstoelen ook schillen om de gevederde onderkant te onthullen; hierdoor ontstaat een 'kom' waarin de boter en knoflook kunnen zitten. -
4 Leg de champignons met de dop naar beneden in een grote bak- of braadpan. Zorg ervoor dat het steelgedeelte naar boven wijst. Probeer de champignons naast elkaar te plaatsen. Dit helpt ze stabiel te houden en voorkomt dat ze omvallen. -
5 Schil en hak de knoflook fijn. Dit doe je door de knoflook met een scherp mes in fijne stukjes te hakken, of door een knoflookpers te gebruiken. -
6 Smelt de boter, knoflook en boter. Je kunt dit doen in een kleine steelpan boven het vuur op laag tot middelhoog vuur. Je kunt ze ook in een magnetronbestendige schaal doen en ze 30 seconden verwarmen. - 7 Giet de knoflookboter over elke paddenstoel. Pas op dat u geen knoflookboter op de bak- of braadpan morst.
-
8 Bestrooi de champignons met wat zout en peper. Hoeveel u gebruikt, is aan u. Als je dit voor een groep mensen maakt, is het misschien beter om het zout en de peper te beperken; op deze manier kunnen uw gasten de paddenstoelen op smaak brengen naar hun persoonlijke smaak. - 9 Bak de champignons in 25 à 30 minuten gaar. Terwijl de champignons roosteren, sijpelt de knoflookboter op de bodem van de schaal. Om de zoveel tijd wil je de champignons bestrijken met deze gesmolten kruidenboter. Gebruik een kalkoenbroodje om de knoflookboter uit de bodem van de schaal te pompen en over de champignons te spuiten.
-
10 Laat de champignons iets afkoelen voordat je ze serveert. U kunt ze overbrengen op afzonderlijke borden of op een nieuwe serveerschaal. Ze kunnen op zichzelf worden geserveerd als voorgerecht of naast een hoofdgerecht, zoals kip of biefstuk. Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 3 van 3: Romige knoflookpaddestoelen maken
- een Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Spoel de champignons af met koud water en concentreer je op de onderkant. Snijd de stelen indien nodig bij. Als de champignons allemaal schoon zijn, snijd je ze met een scherp mes in dunne plakjes.
-
2 Schil en pers de knoflook. Nadat je de knoflook hebt gepeld, druk je hem aan met de platte kant van een mes. Je kunt ook een knoflookpers gebruiken. - 3 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de champignons en knoflook toe. Verdeel de champignons en knoflook gelijkmatig over de bodem van de pan met een spatel.
-
4 Fruit de champignons en knoflook, maar laat ze niet van kleur veranderen. Roer af en toe met de spatel, zodat de champignons gelijkmatiger verwarmen. - 5 Giet de wijn erbij en laat 5 minuten sudderen. Terwijl de champignons sudderen, nemen ze de wijn op.
-
6 Verkruimel de kippenbouillon en voeg deze toe. Verdun de kippenbouillon nergens in voordat je het toevoegt. Verwijder gewoon de verpakking, verkruimel het blokje en gooi het erdoor. Roer het mengsel om het oplossen van de kippenbouillon. - 7 Voeg de slagroom toe en laat het mengsel aan de kook komen. Roer de slagroom door het champignonmengsel. Er mogen geen strepen of wervelingen zijn. Als de kleur consistent is, wacht je tot het mengsel begint te koken.
-
8 Zet het vuur laag en laat 5 tot 10 minuten sudderen, of tot het mengsel dikker wordt. Als het mengsel niet dikker wordt, kun je wat bloem of meer kippenbouillon toevoegen. - 9 Leg de champignons op een serveerschaal en serveer direct. Je kunt ze op zichzelf serveren als voorgerecht, of naast hoofdgerechten, zoals kip of biefstuk.
-
10 Afgewerkt. Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Kan ik knoflookpasta gebruiken? Dat moet werken. Controleer gewoon de relatie tussen de waarde van pasta en kruidnagel: deze moet op de tube staan die u gebruikt.
- Vraag Wat is er met de uien gebeurd? De auteur lijkt te zijn vergeten de ui in de stappen op te nemen, maar je voegt de ui toe als je de knoflook en champignons mengt.
Advertentie
Tips
Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!Dingen die je nodig hebt
Gebakken knoflookpaddestoelen maken
- Mes
- Snijplank
- Zachte groentereinigingsborstel
- Koekepan
- Spatel
Geroosterde knoflookpaddestoelen maken
- Mes
- Snijplank
- Zachte groentereinigingsborstel
- Knoflookpers (optioneel)
- Ovenschaal of ovenschaal
- Magnetronveilige kom of mini-steelpan
- Turkije baster
Romige knoflookpaddestoelen maken
- Mes
- Snijplank
- Zachte groentereinigingsborstel
- Koekepan
- Spatel