Hoe koffie te zetten

Er zijn veel manieren om koffie te zetten, maar er zijn een paar trucjes die je kunt gebruiken om een heel goed kopje koffie in een koffiezetapparaat . Als u geen koffiezetapparaat bij de hand heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken; je kunt nog steeds van koffie genieten door een koffiedruppelaar over een mok te plaatsen, een Franse pers te gebruiken of een mok en een theedoek te gebruiken.

Stappen

Methode een van 6: Met behulp van een Franse pers

1. een Vul de Franse pers met mediumgemalen koffie. Verwijder eerst het deksel en de zuiger en voeg dan de koffie toe. U heeft per portie 2 eetlepels (14 g) gemalen koffie nodig.
   • Gebruik geen grofgemalen koffie, anders verstopt het gaas en is het moeilijk schoon te maken.
   • Gebruik geen fijngemalen koffie, anders gaat hij weg door het gaas en in de gezette koffie.
2. 2 Giet gekookt water in de Franse pers. Breng wat water aan de kook en laat het ongeveer 10 seconden op het vuur staan. Meet 8 ounces (240 ml) af voor elke portie koffie en giet het in de canister.
3. 3 Plaats de zuiger en druk deze halverwege naar beneden. Druk voldoende op de plunjer, zodat het gaasfilter zich net boven het waterniveau bevindt. Druk er nog niet helemaal op.
4. 4 Wacht 3 tot 4 minuten voordat u de zuiger verder omlaag drukt. Houd de Franse pers stabiel met één hand terwijl u met de andere hand op de zuiger drukt. Duw de pomp langzaam naar beneden totdat je de onderkant van de Franse pers bereikt.
5. 5 Giet de koffie in een mok en serveer. Als je wilt, kun je de koffie op smaak brengen met wat melk en suiker. Zorg ervoor dat je de Franse pers daarna schoonmaakt met water en een mild schoonmaakmiddel.
   • Laat de zuiger en het blik apart drogen. Zet ze pas weer in elkaar als alles helemaal droog is.
   Advertentie

Methode 2 van 6: Met behulp van een koffiezetapparaat

1. een Giet gefilterd of gebotteld water in het reservoir. Hoeveel water u gebruikt, hangt af van hoeveel porties koffie u wilt zetten. Over het algemeen heb je voor elke portie koffie 180 ml water nodig. Je kunt het water afmeten met de karaf, of je kunt een maatbeker gebruiken.
   • Gebruik gefilterd of gebotteld water; vermijd kraanwater, gedestilleerd of onthard water.
   • Als uw brouwer serveerlijnen heeft, raadpleeg die dan. Sommige brouwers vragen om extra water om het waterverlies door verdamping te compenseren.
2. 2 Plaats indien nodig een papieren filter in de houder. Maak het filtercompartiment open en kijk naar binnen. Sommige koffiezetapparaten hebben een filtermand van gaas, die in de plaats kan komen van een papieren filter. Als uw koffiezetapparaat geen filtermand heeft, plaats dan nu een papieren filter.
   • Er zijn verschillende soorten papieren filters voor koffiezetapparaten. Sommige hebben de vorm van bekers, andere zien eruit als enveloppen. Kies degene die bij uw koffiezetapparaat past.
   • Als je koffiezetapparaat een gaasfiltermand heeft, heb je geen extra filter nodig. Het gaas filtert het koffiedik eruit.
3. 3 Voeg het koffiedik toe aan het filter. Nogmaals, hoeveel koffie u toevoegt, hangt af van het aantal porties dat u wilt maken. In de meeste gevallen heeft u voor elke portie 1 eetlepel (7 g) gemalen koffie nodig. Als je de voorkeur geeft aan sterkere koffie, gebruik dan 2 eetlepels (14 g).
   • Of u fijne, middelgrote of grove gemalen koffie gebruikt, is aan u.
   • Voor nog beter smakende koffie, maal hele koffiebonen fijn en gebruik die in plaats daarvan.
4. 4 Zet de koffie. Schuif het filter terug op zijn plaats of sluit het deksel (afhankelijk van het ontwerp van uw machine). Schakel het koffiezetapparaat in en wacht tot het klaar is met koffiezetten. Hoe lang dit duurt, hangt af van hoeveel water u in het reservoir doet. In de meeste gevallen duurt dit ongeveer 5 minuten.
   • Luister naar het druipende geluid van uw koffiezetapparaat. Zodra het niet meer druppelt, is uw koffie klaar met zetten.
5. 5 Schakel het koffiezetapparaat uit en verwijder het filter. Sommige koffiezetapparaten schakelen automatisch uit, andere niet. Als je koffiezetapparaat geen automatisch apparaat is, moet je het zelf uitschakelen zodra het niet meer druppelt. Zodra het koffiezetapparaat is uitgeschakeld, trekt u het filter eruit en gooit u het koffiedik weg.
   • Wees voorzichtig bij het openen van het koffiezetapparaat. Soms komt er hete stoom uit, die u kunt verbranden. Leun er niet recht overheen.
6. 6 Verwijder de pot en serveer de koffie. Je kunt de koffie serveren zoals hij is, of je kunt hem zoeten met melk, creamer of half en half. Voeg voor een nog zoetere koffie wat suiker, ahornsiroop of andere zoetstof toe. Geniet meteen van de koffie.
   • Als je veganist bent of lactose-intolerant bent, probeer dan een niet-zuivelmelk, zoals soja, amandel of kokos.
   • Houd er rekening mee dat gearomatiseerde creamers en sommige niet-zuivelmelk al gezoet zijn, dus je hebt de extra suiker niet nodig.
   • Laat de koffie niet te lang staan. Het zal niet alleen koud worden, maar het zal ook muf smaken.
   Advertentie

Methode 3 van 6: Met behulp van een Percolator

1. een Vul de onderste kamer van de percolator met heet water. Verwijder de bovenste kamer en de filtermand als u dit nog niet heeft gedaan. Verwarm wat water en giet het in de onderste kamer van de percolator. Blijf vullen tot het waterpeil net onder het stoomventiel komt.
   • Een percolator wordt ook wel een 'fornuis-espressomachine' of een 'mokapot' genoemd.
   • Gebruik gefilterd water of flessenwater voor het beste resultaat.
2. 2 Voeg de filtermand toe en vul deze met grofgemalen koffie. Hoeveel koffie je gebruikt, hangt af van de capaciteit van de percolator. In de meeste gevallen is er een vullijn. Gebruik anders 1 tot 2 eetlepels (7 tot 14 g) koffie voor elke 180 ml water.
   • Dep de koffie na het vullen van de filtermand.
3. 3 Schroef de bovenste kamer weer vast. Houd de percolator met 1 hand stil en schroef de bovenste kamer er weer op. Houd er rekening mee dat de percolator al heet kan zijn van het water, dus het kan een goed idee zijn om hem vast te pakken met een ovenwant of een pannenlap.
4. 4 Verwarm de percolator op middelhoog vuur op het vuur. Plaats de percolator bovenop de brander. Zet het vuur middelhoog en laat het water heet worden. Laat het deksel eraf zodat u het aan de gang zijnde brouwsel kunt observeren en verwijder het als u klaar bent.
   • Zorg ervoor dat het handvat niet direct boven het verwarmingselement zit, of het nu gas of elektrisch is!
5. 5 Haal de percolator van het vuur als de koffie klaar is met zetten. Terwijl het water kookt, begint de koffie het bovenste gedeelte te vullen. Het begint donker te worden en wordt vervolgens lichter naarmate het koffiezetten vordert. Als de koffiestraal bleek of blond wordt, is hij klaar.
   • Dit hele proces duurt slechts ongeveer 5 minuten, maar het kan langer / korter duren.
6. 6 Plaats het deksel terug en giet de koffie in een mok. Zodra de bovenste kamer is getrokken, gebruikt u een ovenwant of een pannenlap om het deksel er weer op te doen. Til de percolator aan het handvat op en giet de koffie eruit. Voeg desgewenst wat creamer of suiker toe en serveer direct.
   • De pan wordt heet, dus ga er voorzichtig mee om!
   Advertentie

Methode 4 van 6: Met behulp van een mok en koffiedruppelaar

1. een Plaats een koffiedruppelaar op je mok en plaats een papieren filter. Een koffiedruppelaar ziet eruit als een omgekeerde kegel bovenop een schotel. Plaats de koffiedruppelaar op de mok met het schotelgedeelte tegen de rand en het kegelgedeelte naar boven. Plaats een koffiefilter in de kegel.
   • U kunt dezelfde methode gebruiken om koffie te zetten met een Chemex-brewer. Plaats gewoon een koffiefilter in het bovenste gedeelte en ga verder met de methode.
   • Gebruik hetzelfde type filter dat u in een koffiemachine zou gebruiken. U kunt het enveloptype of het bekertype gebruiken.
   • Overweeg om heet water door uw filter te laten lopen en het water vervolgens weg te gooien. Hierdoor wordt de papiersmaak uit het filter gehaald.
2. 2 Voeg 1 eetlepel (7 g) gemalen koffie toe aan het filter. Gebruik in plaats daarvan 2 eetlepels (14 g) voor een sterker brouwsel. U kunt voorgemalen koffie gebruiken, maar uw brouwsel zal smaken veel beter als u in plaats daarvan versgemalen koffiebonen gebruikt.
3. 3 Giet voldoende gekookt water in het filter om de gemalen koffie te verzadigen. Breng wat water aan de kook, haal het van het vuur en laat het ongeveer 10 seconden afkoelen. Giet voldoende water over de gemalen koffie om deze te verzadigen.
   • Voeg nog niet al het water toe. U wilt dat de koffie eerst 'bloeit', dit duurt ongeveer 30 seconden. Dit is wanneer het het water opzuigt en een beetje bruisend wordt.
4. 4 Voeg de rest van het water toe. Gebruik in totaal ongeveer 180 ml water. Om overstromen te voorkomen, giet je het water 2,5 cm per keer in het filter en laat je het elke keer weglopen.
   • Als je alle 6 ons (180 ml) water in de koffiedruppelaar giet, loopt het mogelijk niet snel genoeg weg. Als gevolg hiervan kan het overlopen.
5. 5 Verwijder de druppelaar en serveer de koffie. Zodra uw mok gevuld is, tilt u de druppelaar eraf. Gooi het filter en de gemalen koffiebonen weg. Voeg wat creamer en suiker toe aan de koffie en serveer deze direct.
   • Gooi het papieren filter en de koffieresidu onmiddellijk weg. Spoel de koffiedruppelaar schoon om deze schoon te houden en residu te voorkomen.
   Advertentie

Methode 5 van 6: Koffie zetten zonder koffiezetapparaat

1. een Drapeer een theedoek over een mok. Gebruik je hand om de zakdoek in de mok te stoppen, zodat je een zak van 3 tot 4 inch (7,62 tot 10,16 centimeter) diep krijgt. Je kunt ook een bandana, zakdoek, katoenen stof of mousseline gebruiken, zolang ze maar schoon zijn.
   • Maak grotere porties door de theedoek over een glazen pot te plaatsen. U moet later echter de hoeveelheid koffieresidu en water verhogen.
   • Als de stof los geweven is, vouw deze dan eerst in een vierkant.
2. 2 Maak de theedoek vast aan de rand van je mok. U kunt bindklemmen, paperclips of wasknijpers gebruiken. Je hebt minimaal twee clips nodig, één voor elke kant, maar vier zouden veiliger zijn.
   • U kunt ook een rubberen band om de bovenkant van de mok wikkelen en de theedoek eraan vastmaken.
3. 3 Voeg mediumgemalen koffie toe aan de theedoek. Versgemalen koffie zou het beste werken, maar je kunt voorgemalen gebruiken als je niets anders hebt. Voor elke portie heeft u 1 tot 2 eetlepels (7 tot 14 g) koffie nodig. Hoe meer koffie je toevoegt, hoe sterker het koffiezetten zal zijn.
   • Gebruik geen fijngemalen koffie, anders filtert het koffiedik door de theedoek en komt in de gezette koffie terecht.
   • Gebruik geen grof gemalen koffie. Ze raken verstopt tussen het fijne weefsel van de theedoek.
4. 4 Verhit wat water. Het is het beste als u het water verwarmt tot ergens tussen 195 en 205 ° F (91 en 97 ° C). Als dit niet mogelijk is, kook dan gewoon wat water en laat het dan ongeveer 30 seconden op het vuur staan.
   • U wilt geen te heet water gebruiken, anders bederft het de smaak van de koffie.
5. 5 Voeg het water geleidelijk toe aan de theedoek. Giet voldoende water om het koffiedik te bedekken. Wacht 30 seconden en voeg dan de helft van het water toe. Wacht nog eens 30 seconden en voeg dan de rest van het water in 4 porties toe.
   • Voeg niet het water in één keer toe, anders loopt het niet snel genoeg weg en leidt het tot overlopen.
6. 6 Wacht tot het water is weggelopen en serveer dan de koffie. Als het water klaar is met weglopen, ongeveer 2 minuten, maak je de theedoek los en haal je hem uit de mok. Serveer de koffie direct, eventueel met room en suiker.
   • Gooi het koffiedik onmiddellijk weg en spoel de theedoek af. Houd er rekening mee dat de gemalen koffie vlekken op de handdoek kan veroorzaken.
   Advertentie

Methode 6 van 6: Zorgen voor de beste smaak

1. een Koop vers gebrande koffiebonen van goede kwaliteit. Er zijn verschillende soorten koffiebonen, elk afkomstig uit verschillende streken. Sommige regio's produceren koffie van hogere kwaliteit dan andere. Arabica-bonen zullen bijvoorbeeld veel beter van kwaliteit zijn dan robusta.
   • U kunt voorgemalen koffie kopen, maar als u wilt dat uw koffie beter smaakt, maal de bonen dan zelf.
   • Maal alleen wat u wilt gebruiken in één enkele zet. Gemalen koffie verliest zijn versheid nog sneller dan hele bonen.
2. 2 Bewaar de bonen goed en gebruik ze binnen 1 week. Bewaar de koffiebonen op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur van glas of keramiek. Bewaar de koffie niet in de koelkast of vriezer; hierdoor neemt de koffie vocht en geurtjes op.
   • als jij moet bewaar grond in de vriezer, gebruik het binnen 3 tot 5 maanden.
   • Laat gemalen koffie niet verloren gaan! Als het zijn versheid heeft verloren, gebruik het dan in een koffiescrub.
3. 3 Gebruik een filter van goede kwaliteit. Met zuurstof gebleekte of dioxinevrije papieren filters werken goed. U kunt in plaats daarvan ook een langlevende, vergulde filter gebruiken. Gebruik geen goedkope filter, omdat dit de smaak van de koffie beïnvloedt.
   • Papieren filters geven je koffie soms een papierachtige smaak. Om dit te voorkomen, laat u eerst heet water door het filter lopen.
4. 4 Gebruik gefilterd water of flessenwater. Gebruik geen kraanwater, tenzij u weet dat uw stad water van hoge kwaliteit heeft. als jij zijn ga je kraanwater gebruiken, laat het een paar seconden lopen voordat je de pot vult; zorg ervoor dat het koud is.
   • Gebruik nooit gedestilleerd of onthard water. Dit zal resulteren in een slecht smakende koffie.
5. 5 Zorg ervoor dat het water warm genoeg is. Het water moet tussen 195 en 205 ° F (91 en 97 ° C) zijn. Water dat te warm of te koud is, leidt tot een slecht smakende koffie.
   • Als je geen koffiemachine gebruikt, laat het water dan eerst aan de kook komen en laat het vervolgens 30 tot 60 seconden afkoelen voordat je het aan het koffiedik toevoegt.
6. 6 Serveer de koffie kort nadat het koffiezetten klaar is. Hoe langer je wacht, hoe minder smaakvol het zal zijn. Als u het in een thermoskan wilt bewaren, drink het dan binnen 1 uur op.
   • Hoe langer de koffie staat, hoe mufer het wordt.
7. 7 Houd het koffiezetapparaat schoon. Spoel de pan en de filtermand af met heet water. Veeg het droog met een schone handdoek en zet het weer in elkaar. Dit voorkomt de vorming van koffiedik en caffeol (koffieolie), waardoor kopjes in de toekomst bitter kunnen smaken.
   • Maak je koffiezetapparaat eens per maand schoon met azijn. Spoel het daarna grondig uit.
   Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Is elke dag een kopje koffie drinken goed voor een tiener? Het is niet 'goed', maar waarschijnlijk ook niet zo erg. Probeer het gewoon op één kopje te houden. Cafeïne is verslavend en met elke verslavende stof is het gemakkelijk om steeds meer te gaan consumeren. Drink geen cafeïne in de late namiddag / avond en probeer ermee te stoppen als u merkt dat u niet voldoende slaapt.
• Vraag Hoe zet ik koffie zonder koffiezetter? Sommige mensen kunnen oploskoffie drinken, mits het water het kookpunt niet mag bereiken; stop de waterkoker net voordat het water begint te borrelen of zelfs op een lagere temperatuur, dit is meer een kunst dan een wetenschap, want het hangt af van de omgevingstemperatuur, vochtigheid en barometrische druk. Dit is om te proberen de fragiele aromatische moleculen die koffie zijn aangename geur en smaak geven, niet te vernietigen. Sommige mensen gaan een beetje verder en doen een bepaalde hoeveelheid koud water, om te mengen met het binnenkomende hete water om te proberen de aromatische verbindingen te behouden. Sommige mensen houden niet van oploskoffie, dus drinken ze andere koffiemelanges; de beste manier is om te experimenteren.
• Vraag Hoe maak ik koffiebonen? U niet. Je kunt ze in winkels kopen of ze van bomen plukken.
• Vraag Hoe maak ik een plat wit? Dubbel shot espresso in de mok en stoom de melk net als bij een latte, maar met wat minder schuim. Giet over tot het korter is dan een latte, maar groter dan een cortado.
• Vraag Kan ik suiker in mijn koffiezetapparaat doen? Zal het werken of zal het mijn machine blokkeren? Gebruik geen suiker in uw koffiezetapparaat. Je hebt gelijk, het veroorzaakt een verstopping en het zal erg moeilijk zijn om het op te ruimen.
• Vraag Is het koffiepoeder of koffiebonen? Je kunt de bonen zelf malen en roosteren, maar het is altijd makkelijker om het kant-en-klare poeder te gebruiken.
• Vraag Hoeveel kopjes koffie kan ik maken van een pond koffiebonen? Dathan Mitton U kunt gewoonlijk ongeveer 70-80 kopjes krijgen, maar dit hangt af van het type en de branding van de koffiebonen, hoe sterk u ze lekker vindt en uw bereidingswijze (percolator, Franse pers, espresso, enz.). Ik kan je vertellen dat we veel meer espresso's maken dan wanneer we de Franse pers gebruiken.

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• De smaak van de koffie hangt van veel factoren af, waaronder: waar de bonen worden verbouwd, op welke hoogte de bonen worden verbouwd, de variëteit aan koffieboom en hoe de bonen worden verwerkt, gedroogd en geroosterd.
• Vraag je barista welke smaak koffie hij aanbeveelt en maak aantekeningen. Het antwoord kan variëren van 'Hawaiian Kona' tot 'Ethiopian Heirloom' tot 'A can of Maxwell House instant'.
• Als je een zoetekauw bent, doe dan een beetje chocolade of suiker bij het gemalen; het zal brouwen met een zoetere smaak.
• Koop indien mogelijk bonen bij een plaatselijke brander en maal ze thuis. Dit zorgt voor de meest verse en smaakvolle kop koffie.
• Laat het water door het filter lopen (zonder koffie erin). Hiermee worden alle resten van eerdere batches verwijderd die de koffie een bittere smaak kunnen geven.
• Koffiedik kan snel oud worden als het niet in een luchtdichte verpakking wordt bewaard. Er zijn enkele hoogwaardige vacuümverpakte opslagcontainers beschikbaar op het internet, specifiek voor koffie.
• U kunt ook overwegen om uw eigen koffiemelk te maken als u uw eigen speciale smaak wilt maken.

Advertentie

Dingen die je nodig hebt

Met behulp van een koffiezetapparaat

• Koffiezetapparaat
• Hele koffiebonen of gemalen koffiebonen
• Koffiemolen (bij het malen van hele bonen)
• Koffie filter
• Gefilterd of gebotteld water

Met behulp van een mok en koffiedruppelaar

• Koffie druppelaar
• Mok
• Hele koffiebonen of gemalen koffiebonen
• Koffiemolen (bij het malen van hele bonen)
• Koffie filter
• Gefilterd of gebotteld water

Met behulp van een Franse pers

• Franse media
• Medium gemalen koffie
• Gefilterd of gebotteld water

Met behulp van een Percolator

• Percolator
• Grof gemalen koffie
• Koffie filter
• Gefilterd of gebotteld water

Koffie zetten zonder koffiezetapparaat

• Mok
• Theedoek
• Wasknijpers of bindklemmen
• Hele koffiebonen of gemalen koffiebonen
• Koffiemolen (bij het malen van hele bonen)
• Gefilterd of gebotteld water