Het omdraaien van je gebakken eieren is een van de meest intimiderende handelingen van elke beginnende ontbijtkok. Het doel van een licht knapperige, goedgekookte witte en een vloeibaar eigeel is echter niet moeilijk te bereiken met een beetje oefening. Er is niets zo heerlijk als een perfect gebakken ei, dat bij vrijwel elke maaltijd past.
Stappen
Methode een van 2: Het perfecte ei bakken
- een Zet een pan op het vuur en verwarm hem op middelhoog vuur. Gebruik een pan met voldoende ruimte om wat tussen de eieren te laten lopen. Een pan van 20 cm is perfect voor één ei, terwijl je een pan van 30 cm of groter nodig hebt voor 2-3 eieren tegelijk.
- 2 Voeg wat olie of boter toe aan de pan als deze warm wordt. Een halve eetlepel of zo zou voldoende moeten zijn per ei. Terwijl het opwarmt, draai je het om de hele bodem van de pan met je olie te bedekken. Houd de temperatuur van de brander in de gaten om te voorkomen dat de olie of boter bruin wordt.
- Als u een te grote pan gebruikt, kan dit leiden tot plakken, omdat uw olie te dun is uitgesmeerd om alleen één ei te koken. Voeg wat meer olie toe als dit het geval is.
- Gebruik voor ongelooflijk rijke eieren een klein klontje spekvet.
- Kooksprays zijn een snelle en gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat uw hele pan bedekt is.
- 3 Laat de pan opwarmen tot de boter / olie heet is, maar niet bruin. Een lagere temperatuur is beter; te hoog en je verbrandt de olie en de eieren snel. Je wilt dat de olie net begint te glinsteren of dat de boter net begint te borrelen. Als je het ei toevoegt, moet het eiwit een klein beetje sissen.
- 4 Breek het eerste ei in een schaaltje of kom en giet het erin, of breek het ei recht in de pan. Je wilt voorzichtig zijn, zodat je de dooier niet breekt. Door het ei eerst in een kom te kraken, kun je de schaal eruit halen voordat je gaat koken. Terwijl je het ei erin laat vallen, zou je een licht sissend geluid moeten horen, maar het mag niet knallen of gewelddadig spatten.
- 5 Kook de eieren ongestoord tot de heldere randen wit worden. Zodra je de bodem van de pan niet kunt zien, omdat het wit het dichtst bij de oppervlakte is gekookt, ben je klaar om door te gaan naar de volgende stap. Probeer de eieren nu niet te verplaatsen, want ze zijn gelatineus en zullen waarschijnlijk weer op hun plaats vallen.
- Dit duurt gewoonlijk 1 tot 3 minuten.
- 6 Dek de pan af en zet het vuur lager als de randen wit zijn geworden. Doe een deksel op de pan. Hierdoor wordt wat stoom in de pan opgevangen, waardoor de bovenkant van de eieren wordt gekookt en het wit beter wordt. Dit is de beste manier om de dooier vloeibaar te houden, omdat te veel directe warmte de dooier van onderaf kan koken voordat het wit helemaal gaar is.
- 7 Observeer de hardheid van de dooier door het deksel van de pan op te tillen en er voorzichtig met uw vinger in te prikken. Als er geen geleiachtige, heldere stukjes ongekookt ei meer op het eiwit zitten, is je ei klaar. Je kunt doorkoken voor hardere eieren, of je kunt hem uitdraaien en direct serveren.
- Voor een gemiddeld vloeibaar ei duurt dit proces ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat het ei de pan raakt totdat het gaar is.
- 8 Til het ei uit de pan met een snelle, stevige schuif van de spatel. U wilt snel bewegen door het ei op te tillen en te verwijderen om te voorkomen dat het breekt. Serveer het en geniet ervan.
- Bestrooi met peper en zout naar smaak terwijl het ei nog heet is.
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 2 van 2: Serveert gebakken eieren
- een Bak je ei in hete olie voor een decadente, goudbruine korst en een vloeibaar eigeel. Verwarm hiervoor 4 eetlepels (60 ml) olijfolie in plaats van 1 of 1/2. Als je het ei erin kraakt, draai je de pan zodat de hete olie en het ei naar de rand van de pan glijden, die nog op het vuur staat. Gebruik tijdens het koken een lepel om de bovenkant van het ei in hete olijfolie te baden. Als de buitenkant bruin en krokant is, verwijder dan het ei, garneer met peper en zout en serveer.
- Wees voorzichtig - de olie zal spetteren en sissen.
- Hiermee kan een ei in slechts 30-60 seconden worden gekookt.
- 2 Draai de eieren halverwege om om ze te gemakkelijk te maken. In plaats van een deksel op de pan te doen, draai je het ei gewoon om nadat het eiwit is uitgehard om de bovenkant van de dooiers snel en knapperig te koken. Zorg ervoor dat je veel olie gebruikt en manoeuvreer de spatel met snelle, gelijkmatige bewegingen om hem om te draaien zonder hem te scheuren.
- 3 Serveer een ei met toast voor een eenvoudig ontbijt. Het klassieke gebakken ei is met toast, vaak ook gecombineerd met fruit of vlees, is een hoofdbestanddeel van ontbijten over de hele wereld. Voor een eenvoudig, vullend ontbijt kun je toevoegen:
- Spinazie of rucola.
- Tomaten en / of avocado's
- Spek, worst of ham.
- Kaas.
- Gebakken rijst.
- 4 Serveer een gebakken ei over restjes om een vullende maaltijd te maken. Roergebakken groenten, linzen, rijst en zelfs pasta krijgen een rijke, warme smaak met een gebakken ei en wat druipende dooier. Als je een overgebleven gerecht snel wilt opfleuren / aanvullen, hoef je niet verder te zoeken dan het bescheiden gebakken ei.
- 5 Leg een gebakken ei op sandwiches of hamburgers voor een rijke, eiwitrijke optie. Ze maken ook zelf een geweldige sandwich, gevuld in baguettes of op een broodje met wat kaas, avocado en tomaat. Bovenop een burger kunnen een ei en de vloeibare dooier het vlees naar nieuwe hoogten tillen.
- 6 Maak Huevos Rancheros. Dit eenvoudige ontbijtgerecht lijkt een beetje op een open burrito. Om het te maken, bedek je 2-3 maïstortilla's met zwarte bonen, avocado, tomaat, kaas en salsa, plus alle andere taco-ingrediënten die je lekker vindt. Bedek elke tortilla-creatie met een gebakken ei en geniet ervan.
- Gebakken eieren passen ook goed bij aardappel- of zoete aardappelhasjes, dus probeer aardappelen als basis in plaats van tortilla's.
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Hoe weet ik of het ei gaar is? Qamar Top Antwoordapparaat De randen zijn meestal bruin en het ei kan licht borrelen.
- Vraag Hoe kan ik een ei omdraaien zonder het te verpesten?Allison SchickAntwoordapparaat Draai het ei om zodra de dooier een gekookte schil heeft gevormd om de kans dat de dooier breekt te minimaliseren.
- Vraag Wat als de boter wel brandt maar het ei niet? En en Doe boter op een hete pan net voordat je het ei erin giet. Of kook het ei met plantaardige olie en voeg de laatste 20 seconden boter toe. Beide benaderingen zullen voorkomen dat de boter verbrandt.
- Vraag Hoe vaak moeten we een ei omdraaien？ Komkommer Je hoeft hem maar één keer om te draaien om de bovenkant te koken. Als het eenmaal gaar is, kunt u het serveren.
- Kunnen we eigeel bakken om er meer kleur aan te krijgen? Antwoord
- Hoe voorkom ik dat de eieren bij het omdraaien aan het dak blijven plakken? Antwoord
Advertentie
Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.
Tips
- Kruid uw gebakken eieren pas als ze bijna klaar zijn met koken.
- Werk naar de juiste brandertemperatuur toe, zodat u precies het ei krijgt waar u van houdt. En onthoud wat de branderinstelling moet zijn voor toekomstig frituren.
- Verse eieren zijn de lekkerste gebakken eieren.
- Als je een schaal in je kom krijgt, gebruik dan een lepel om deze eruit te scheppen.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Waarschuwingen
- Een koekenpan die niet waterpas staat, levert problemen op. De pan wordt niet gelijkmatig geolied en de eieren glijden naar de lage kant.
Steun de educatieve missie van wikiHow
Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.
eenvoudige badmintonregels
