Hoe een boscake te bevriezen

Bundt-cakes zijn echt aantrekkelijke, heerlijke cakes die geweldig zijn voor allerlei soorten feesten en bijeenkomsten. Je kunt het gemakkelijk een maand van tevoren maken en het invriezen tot je het nodig hebt. Het enige wat je nodig hebt is wat aluminiumfolie en plasticfolie, en je zult snel voorbereid zijn met een zoete traktatie die je op elk moment voor vrienden en familie kunt brengen!

Ingrediënten

Eenvoudige Bundt-cake

• Boter voor het invetten van de pan
• 2 eetlepels (30 gram) grove suiker voor het invetten van de pan
• 1 3/4 stokjes ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 3 grote eieren, op kamertemperatuur
• 2 1/2 kopjes (282 gram) cakemeel
• 1 1/2 theelepel (6 gram) bakpoeder
• 1/2 theelepel (2 gram) zuiveringszout
• 1/2 theelepel (3 gram) koosjer zout
• 1 1/2 kopjes (300 gram) kristalsuiker
• 5 theelepels (25 ml) vanille-extract
• ²⁄₃ kop (160 ml) volle zure room
• 1 eetlepel (6 gram) sinaasappelschil
• 1 eetlepel (15 ml) sinaasappelsap

Maakt 1 bundt cake; serveert 12 ’'

Glazuur glazuur

• 1 eetlepel (14 gram) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1 kop (125 gram) poedersuiker
• 2 eetlepels (30 ml) kokend water

Stappen

Methode een van 3: De cake inpakken en inpakken

1. een Laat de bundt cake volledig afkoelen op een koelrek. Laat de cake na het bakken ongeveer 10 minuten in de pan staan. Laat vervolgens een mes langs de randen lopen om de cake los te maken en draai hem voorzichtig op een koelrek. Laat de cake 1-2 uur rusten, of totdat hij helemaal afgekoeld is.
   • Als u geen koelrek of een soort rooster heeft, plaatst u de tulbandcake op een snijplank of een ander plat oppervlak.

   Tip: Het is het gemakkelijkst om een ​​niet-ontdooide cake in te vriezen, maar dat is niet altijd mogelijk. Om een ​​reeds bevroren cake in te vriezen, plaatst u deze in de vriezer, onverpakt, gedurende 4-5 uur. Als het volledig bevroren is, verwijder je het en wikkel je het in voordat je het terug in de vriezer legt. Dit voorkomt dat het glazuur aan de wrap blijft plakken.

   
   
   
2. 2 Wikkel plakjes van de cake in plastic en aluminium om afzonderlijke porties in te vriezen. Als u niet van plan bent de cake in zijn geheel te serveren, kunt u door hem van tevoren in plakjes te snijden individuele porties invriezen. Wikkel elk stuk cake in plasticfolie en bedek dat met aluminiumfolie.
   • Als je klaar bent om van een fluitje van een cent te genieten, haal je hem gewoon uit de vriezer en laat je hem een ​​paar uur in de koelkast staan. Het ontdooit veel sneller dan een hele cake.
3. 3 Bedek de bundt cake in plasticfolie om hem voor te bereiden voor de vriezer. Snijd een groot stuk plasticfolie af en leg het op het aanrecht. Leg de tulbandcake in het midden en breng de zijkanten naar boven en rondom de cake. Strijk de plasticfolie tegen de zijkanten en naar beneden in het midden van de cake glad, zodat deze zo strak mogelijk wordt.
   • Je kunt ook een tweede stuk plasticfolie over de cake leggen om ervoor te zorgen dat deze volledig bedekt is.
   • Het doel is om de cake te bedekken zodat er geen openingen meer zijn waar lucht of vocht kan binnendringen.
4. 4 Verzegel de cake en plasticfolie in aluminiumfolie om deze te beschermen tegen vriesbrand. Neem een ​​groot stuk aluminiumfolie en wikkel dit voorzichtig om de cake. Druk het vlak tegen de cake en duw het voorzichtig naar beneden in het gat in het midden. Gebruik indien nodig een extra stuk folie om ervoor te zorgen dat de cake volledig bedekt is.
   • Gebak kan geuren uit de vriezer absorberen, dus het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat het goed is verpakt.

   Tip: Je kunt je verpakte cake ook in een luchtdichte verpakking doen. Dit geeft het extra bescherming tegen verbranding in de vriezer, en het zorgt ervoor dat er niets tegenaan botst en het misvormt.

   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 3: Opslaan en ontdooien

1. een Maak ruimte vrij in uw vriezer zodat de cake op een plat oppervlak kan rusten. Plaats de cake idealiter zo dat hij aan geen van beide kanten wordt aangeraakt. Plaats er niets op, zodat het niet wordt platgedrukt.
2. 2 Bewaar je cake in de vriezer en gebruik hem binnen 2-4 maanden. Hoewel de cake technisch langer veilig is als hij op 0 ° F (-18 ° C) wordt bewaard, heeft hij de beste, meest verse smaak als je hem binnen een paar maanden kunt eten. Dit is een geweldige methode om te gebruiken als je van tevoren een cake wilt maken voor een speciale gelegenheid.
   • Zorg ervoor dat u de datum met een stift op de aluminiumfolie schrijft.
3. 3 Ontdooi de nog verpakte cake een nacht in de koelkast. De dag voordat je de cake wilt hebben, haal je hem uit de vriezer en zet je hem in de koelkast zodat hij een nacht kan ontdooien. Hierdoor wordt voorkomen dat het te snel te warm wordt en mogelijk de consistentie van de cake verandert.
   • Vermijd de verleiding om de cake uit de verpakking te halen en in de magnetron of oven te doen! Als je de cake te snel probeert te ontdooien en op te warmen, ontstaat er extra condensatie, waardoor je cake in pap verandert.
4. 4 vorst je cake als hij nog niet rijp was. Meet 1 kop (125 gram) poedersuiker in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg 1 eetlepel (14 gram) zachte boter en 2 eetlepels (30 ml) kokend water toe. Roer de ingrediënten door elkaar totdat er een glazuur ontstaat. Giet het langzaam over de cake.
   • Afhankelijk van het recept dat je hebt gevolgd, wil je misschien de cake bestuiven met poedersuiker of serveren met verse slagroom.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 3: Een eenvoudige boscake maken

1. een Verwarm de oven voor op 350 ° F (177 ° C) en vet en suiker de bundt pan. Het invetten van de pan is super belangrijk als je een tulbandcake maakt, anders komt hij misschien niet zo gemakkelijk uit de vorm en kan hij zelfs uit elkaar vallen. Wrijf boter over de hele binnenkant van de vorm zodat er een dunne laag overheen zit. Neem 2 eetlepels (30 gram) grove suiker en strooi dit over de vorm; doe je best om het in een gelijkmatige laag over het geheel te strooien.
   • Zoek voor de grove suiker naar turbinado, demerara of ruwe suiker in het bakpad.
   • Deze methode zorgt niet alleen voor een korst, maar voegt ook een heel zoete crunch toe aan de buitenkant van de cake.
   • Met de suikerachtige laag erop, kun je het glazuur of glazuur overslaan als je dat wilt.

   Tip: Onthoud dat de boter en eieren voor uw recept op kamertemperatuur moeten zijn. Als je ze nog niet hebt verwijderd, doe het dan nu!

2. 2 Zeef het cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Meet 2 1/2 kopjes (282 gram) cakemeel, 1 1/2 theelepel (6 gram) bakpoeder, 1/2 theelepel (2 gram) bakpoeder en 1/2 theelepel (3 gram) koosjer zout. Giet de ingrediënten door een zeef of zeef boven een grote mengkom. Schud de zeef heen en weer om de ingrediënten te verspreiden.
   • Als je dat nog niet hebt gedaanCakemeel, neem 1 kopje (120 gram) bloem voor alle doeleinden, verwijder 2 eetlepels (16 gram) en voeg 2 eetlepels (15 gram) maizena of arrowroot poeder toe. Doe dit voor elke kop cakemeel waar je recept om vraagt.
   • Het zeven van ingrediënten helpt om een ​​luchtigere, lichtere cake te creëren.
3. 3 Klop de boter in een elektrische of standaardmenger en voeg dan de suiker toe. Klop in een grote mengkom 1 3/4 reepjes ongezouten boter gedurende ongeveer 30 seconden op gemiddelde snelheid. Voeg de suiker 100 gram per keer toe aan de kom, tot je in totaal 300 gram hebt toegevoegd. Stop af en toe en gebruik een spatel om langs de zijkanten van de kom te schrapen.
   • Als je geen keukenmixer of elektrische mixer hebt, kun je proberen dit recept met de hand te maken. Het zal veel armwerk vergen en de textuur van de cake kan een beetje dichter worden, maar hij zou nog steeds goed moeten smaken!
4. 4 Voeg de vanille toe aan de kom en klop het mengsel 5-6 minuten op hoog vuur. Meet 5 theelepels (25 ml) vanille-extract af en voeg dit toe aan de kom met boter en suiker. Verhoog de snelheid op de mixer en stel een timer in op 5-6 minuten - het beslag moet luchtig en licht zijn nadat de tijd is verstreken.
   • Probeer het vanille-extract te vervangen door amandelextract voor een iets andere smaak.
5. 5 Klop de eieren 1 voor 1 door het botermengsel. Laat de mixer continu draaien terwijl je elk ei in de kom kraakt. Gebruik 3 eieren en zorg ervoor dat je ze allemaal volledig in het beslag doet voordat je de volgende toevoegt.
   • Als je merkt dat het beslag er gestremd of los van begint uit te zien, doe dan 1-2 eetlepels (8-16 gram) van het bloemmengsel in de kom.
6. 6 Zet de mixer op laag en voeg voorzichtig het bloemmengsel toe aan de kom. Gooi niet al het meel tegelijk in het botermengsel, anders vlieg je overal meel heen. Stop met mixen en schraap een paar keer langs de zijkanten van de kom om er zeker van te zijn dat alles door elkaar wordt gemengd.
   • Het gebruik van een lage snelheid zou moeten helpen voorkomen dat de bloem uit de kom vliegt.
   • Je kunt ook proberen een schone theedoek over de kom te draperen terwijl je mixt om alles op te vangen dat eruit komt.
7. 7 Meng de zure room, sinaasappelschil en sinaasappelsap in de kom. Voeg toe zodra alle andere ingrediënten zijn verwerkt ²⁄₃ kop (160 ml) volle zure room, 1 eetlepel (6 gram) sinaasappelschil en 1 eetlepel (15 ml) sinaasappelsap. Meng 1-2 minuten op laag tot de zure room volledig is gemengd met de rest van de ingrediënten.
   • Wrijf zachtjes met een microplane heen en weer over de schil van een sinaasappel om de schil te krijgen.
   • Snijd de sinaasappel doormidden en pers de vloeistof in een kleine kom om het sap voor het beslag te krijgen.
8. 8 Giet het beslag in de voorbereide bundt-pan en bak het 45 minuten. Giet het beslag langzaam en draai de vorm af en toe zodat het beslag gelijkmatig in de pan komt. Schraap met een spatel langs de zijkanten en haal al het beslag uit de kom. Zet de pan in de oven en zet een timer op 45 minuten.
   • Test of de cake gaar is door er een tandenstoker of prikker in te steken. Komt hij er schoon uit, dan is de cake gaar! Als het er kleverig uitziet, heeft het nog een paar minuten nodig.
9. 9 Laat de cake 10 minuten afkoelen en draai hem dan uit de pan op een koelrek. Haal de cake voorzichtig uit de oven. Laat het 10 minuten staan ​​en laat dan een botermes langs de randen lopen om het van de vorm te scheiden. Plaats een koelrek op de pan en draai alles om zodat het rek op de bodem ligt. Til de vorm voorzichtig op en haal hem uit de cake.
   • Hopelijk komt de cake gemakkelijk uit de vorm. Als het blijft plakken, probeer dan het botermes te gebruiken om het zoveel mogelijk los te maken.
   • Als de cake gaar is, kun je hem eten zoals hij is, in de vriezer bewaren of bewaren voor later op de dag.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Als je cake eenmaal is ontdooid, zou hij ongeveer 3 dagen goed moeten zijn. Je kunt het op het aanrecht bewaren in een luchtdichte verpakking of in plasticfolie wikkelen.
• Als je meerdere taarten invriest, wikkel ze dan apart in en overweeg een stuk karton ertussen te leggen zodat ze niet aan elkaar blijven plakken.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.

Waarschuwingen

• Draag altijd ovenwanten als u warme dingen uit de oven haalt.

Advertentie

Dingen die u nodig heeft

De cake inpakken en inpakken

• Afkoelrek
• Mes (optioneel)
• Plasticfolie
• Aluminiumfolie

Opslaan en ontdooien

• Markeerstift
• Kleine kom
• Lepel
• Maatbekers en lepels

Een eenvoudige boscake maken

• Bundt pan
• Elektrische of keukenmixer
• Zeef of zeef
• Maatbekers en lepels
• Mengkommen
• Spatel
• Microplane
• Mes
• Tandenstoker
• Afkoelrek