Hoe Prickly Pear Cactus te eten

Cactusvijgcactus is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van het Mexicaanse en Midden-Amerikaanse dieet. In delen van de VS wint het aan populariteit als exotisch, gastronomisch engezondtoevoeging aan een eetpatroon . De cactusvijg plant heeft drie verschillende eetbare secties: de pad van de cactus ( nopal ), die kan worden behandeld als eengroente, de bloembladen van de bloemen, die aan salades kunnen worden toegevoegd, en de peer ( tonijn ), die kan worden behandeld als eenfruit. Ze groeien in het wild in het zuidwesten van Amerika, tot in Zuid-Amerika en totCanada. Degenen die je misschien vindt bij alokale winkelofboerenmarktzal zeker afkomstig zijn van een commerciële nopalboerderij.

Ingredienten

• Nopales (stekelige perenblokken)
• Cactusvijg (de vrucht van de cactus)
• Peper, zout, andere kruiden

Stappen

Methode een van 2: Pads of Nopales

1. een Koop of foerageer wat stekelige perenblokken. Zie waarschuwingen. Er is een reden waarom het de stekelig peer cactus.
   • Zoek pads die heldergroen en stevig zijn.
   • Kleine, jonge kussentjes die in het vroege voorjaar worden geoogst, worden beschouwd als de meest sappige, delicate van smaak en hebben de minste stekels. Hoe dikker een pad, hoe ouder het is. Oudere pads hebben de neiging om vezelig te zijn en hun sap zal dikker zijn, wat sommige mensen onaangenaam vinden. Verlaat die voor andere soorten die ze als overlevingsvoedsel gebruiken tijdens magere foerageerseizoenen. De malse kussentjes worden soms verkocht als 'baby nopales'.
   • Als je ze zelf oogst, draag dan extreem zware handschoenen of gebruik een tang. Klik de kussentjes van de plant of knip bij de stengel. Door aan de stengel te snijden, wordt de spanning op de pad verminderd en kan de cactus sneller herstellen dan de pad weg te breken of te scheuren. Dit helpt je cactusplant gezond te houden voor toekomstige oogsten.
2. 2 Verwijder de stekels van de pad met behulp van een dunschiller of een schilfer mes . Trek de handschoenen pas uit als de pads volledig zijn uitgespoeld en de gepelde resten zijn verwijderd. De kussentjes hebben niet alleen grote stekels, maar er worden ook kleine, onzichtbare en veel meer irriterende stekels genoemd glochids die buitengewoon moeilijk van de huid te verwijderen zijn. De stekels en glochids kunnen ook van de stekelige perenkussens worden verwijderd door ze af te branden met een kleine zaklamp of door de pad op een gasbrander te plaatsen en met een tang te draaien. Zie waarschuwingen.
3. 3 Laat de pad onder koud water lopen. Schil of snijd eventuele verkleuringen of kneuzingen weg.
4. 4 Snijd of snijd de pads (veeg het mesblad na elke plak schoon, want er kunnen kleine stekels aan kleven), of laat ze heel, afhankelijk van waarvoor je de nopales gaat gebruiken.
5. 5 Kook de nopales . Ze kunnen worden gekookt of gegrild, maar ook worden gemengd met andere ingrediënten om unieke, bevredigende en gezonde gerechten te maken.
   • Als je de nopales kookt, moet je ze soms een of twee keer uitlekken en opnieuw koken, afhankelijk van hoe dik het sap is. Hoe dikker de pad, hoe dikker het sap.
   • Ze koken met een koperen munt (een oude Mexicaanse 'veinte') is een veel voorkomende remedie om het sap te verdunnen en het smakelijker te maken voor niet-gewende gasten.
   • De gekookte nopales worden vervolgens uitgelekt, afgewassen met koud water en geserveerd als salade met fijngesneden tomaten, ui, koriander en jalapeños en op smaak gebracht met azijn, zout en limoensap.
   • Als je de nopales grilt, kun je ze royaal bedekken met peper, zout en andere kruiden. Ze zijn klaar als ze zacht en lichtbruin zijn.
   • Gegrilde nopalitosreepjes kunnen op smaak worden gebracht met vers limoensap en een beetjeolijfolie. U kunt ook gegrild toevoegenportobello-champignonsaan de mix.
   • Probeer de gekookte nopales door soep te roeren, ze door een salade of omelet te mengen, ze in te maken of ze alleen op te eten.
   • Een populair en traditioneel Mexicaans gerecht is 'nopalitos en salsa verde', waarbij de nopales in reepjes worden gesneden en in water worden gekookt (zie hierboven), en vervolgens opnieuw worden gekookt in de traditionele saus gemaakt van tomatillos (die soms worden aangezien voorgroene tomaten, maar zijn eigenlijk een heel andere vrucht die in een papierachtige schil groeit), ui, knoflook, koriander en jalapeño chilipepers (pureer de sausingrediënten in een blender en breng aan de kook en laat sudderen). Dit wordt meestal gegeten in een zachte tortilla als taco of met frietjes.
   Advertentie

Methode 2 van 2: Cactusvijg

1. een Koop of oogst wat stekelige peren.
   • De peren met de roodoranje of paarse schil en dieppaarse binnenkant worden als de zoetste beschouwd, maar de witschillige variëteiten zijn populairder inMexico.
   • In de winkel gekochte cactusvijgen zijn meestal vrij van ruggengraat en kunnen soms met je blote handen worden vastgehouden. Onbewerkte peren hebben nog steeds glochids dat zal je gek maken als je wat op je krijgthuid. Gebruik voor de zekerheid altijd een tang of in ieder geval een plastic zak als handschoen.
   • Als je op zoek bent naar cactusvijgen, onthoud dan dat, hoewel alle peren eetbaar zijn, er maar een paar echt rijp zijn en lekker smaken. Pak ze als ze fel paars zijn en eruit zien als rattenvoer, net voordat ze beginnen te kreuken.
2. 2 Verwijder de stekels.
   • Leg de peren vijf of zes tegelijk in een plastic vergiet onder koud water. Draai de peren ongeveer drie tot vier minuten rond, zonder ze te kneuzen. Hierdoor worden alle fijne blonde haren weggespoeld, nu kun je ze stekelvrij aan.
3. 3 Ontvel de peren.
   • Alle haren die verdwenen zijn, snijden de dikkere schil aan beide uiteinden van de cactusvijg (de onderkant en de bovenkant) af. Het vergt een beetje oefening om te weten hoeveel je moet afsnijden. Over het algemeen wil je de huid verwijderen zonder in het met zaad gevulde midden te komen.
   • Snijd in de lengte langs de middenlijn van de peer bovenaan en net door de schil. Gebruik die gleuf om de schil los te wrikken en van de rest van de peer te trekken.
4. 4 Snijd de peer in plakjes, of plak op een vork of spies en serveer.
   • Het vruchtvlees van de cactusvijg kan eraan worden gebruiktjam maken,gelei,sorbet, wijn en 'cactussnoepjes'.
   • De zaden kunnen met het fruit worden geconsumeerd (maar pas op dat je er niet in bijt, want ze zijn behoorlijk hard) of uitspugen.
   • Sommige mensen eten de zaden in soep of drogen ze om tot meel te malen.
5. 5 Afgewerkt. Advertentie

Community Q&A

• Vraag Zijn alle cactusvijgcactus eetbaar?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Antwoord van het personeel Alle stekelige peren (cactussen in het geslacht opuntia) zijn eetbaar, hoewel je misschien zult merken dat veel soorten niet zo lekker zijn, meer stekels of zaden hebben dan de cactusvijgen en cactuskussentjes die je in winkels kunt vinden.
• Vraag Wat voor soort cactus kun je eten?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Antwoord van het personeel Alle soorten cactusvijgen zijn eetbaar, saguaro-cactusvruchten zijn eetbaar (hoewel niet gemakkelijk te verkrijgen), orgelpijpcactus en toncactusvruchten zijn eetbaar, evenals drakenvrucht, die op een cactus groeit. Er zijn verschillende andere soorten cactussen die over de hele wereld worden gegeten, maar dit zijn enkele van de meest voorkomende.
• Vraag Kun je cactusvijgcactus rauw eten?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Staf Antwoord Ja, zowel de blokjes als het fruit kunnen rauw gegeten worden, zorg er wel voor dat je de stekels voorzichtig verwijdert voordat je gaat eten als ze niet verwijderd zijn.
• Vraag Hoe krijg ik de fijne stekels uit mijn handen? Week je handen eerst in heet water. Gebruik vervolgens een creditcard om ze uit te schakelen.
• Vraag Wat is de voedingswaarde van de verschillende onderdelen van een cactusvijgcactus? Elk deel heeft veel kalium, calcium en vooral proteïne.
• Vraag Hoe kweek ik cactusvijgen? Bekijk de handige tips indit artikel over het kweken van stekelige perenop wikiHow.
• Vraag Wat is het voordeel van het eten van cactusvijg? Enkele van de gezondheidsvoordelen van cactusvijg zijn onder meer het vermogen om het cholesterolgehalte te verlagen, het spijsverteringsproces te verbeteren, het risico op diabetes te verminderen, het immuunsysteem te stimuleren, de botgroei te stimuleren, de bloedvaten te versterken, bepaalde kankers te voorkomen, het risico op de ziekte van Alzheimer te verminderen, helpen bij pogingen om af te vallen en ontstekingen door het hele lichaam te elimineren.
• Vraag Hoe haal ik het fruit veilig van een cactusvijgcactus? Gebruik leren handschoenen en een keukentang. Kies de vruchten die helemaal of bijna tot aan de basis van de vrucht rood zijn. Pak het fruit voorzichtig vast en draai het voorzichtig om het te verwijderen (als het rijp is, zal het gemakkelijk loskomen).
• Vraag Wanneer is het juiste moment om cactusvijgcactus te eten? Het is het beste om ze te eten als ze fel paars zijn, anders kunnen ze erg bitter zijn.
• Vraag Kunnen cactussen worden geperst? Zo ja, hoe? Ja! wikiHow's artikel overextractie van cactussapzou nuttig voor je zijn.