Aardappelen in blokjes snijden

Aardappelen zijn een van de meest veelzijdige en populaire groenten die je als bijgerecht aan de eettafel serveert. Bij veel aardappelrecepten moet je ze in blokjes snijden of de groenten in kleine, gelijkmatige vierkantjes snijden. Of je nu aardappelen wilt koken, bakken, braden of een ovenschotel met aardappelen wilt maken, door ze in blokjes te snijden, kunnen ze gelijkmatig en snel koken. Hoewel het een beetje geduld vergt om aardappelen in blokjes te snijden, is het eigenlijk vrij eenvoudig om te doen - zolang je maar een mooi scherp mes hebt om de klus te klaren. Zodra ze in blokjes zijn gesneden, kunt u smakelijke gebakken of geroosterde aardappelen maken die bij elk hoofdgerecht passen.

Ingrediënten

Gesauteerde in blokjes gesneden aardappelen

• 2 pond (1 kg) vastkokende aardappelen, in blokjes gesneden
• 4 tot 6 eetlepels (60 tot 90 ml) olijfolie
• 4 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 3 eetlepels (11 g) gehakte verse bladpeterselie

Geroosterde Rozemarijnblokjes Aardappelen

• 3 pond (1,4 kg) vastkokende aardappelen, in blokjes gesneden
• 2 takjes verse rozemarijn
• ¼ kopje (59 ml) olijfolie
• 5 teentjes knoflook, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Stappen

Methode een van 3: De aardappelen in blokjes snijden

1. een Was de aardappelen. Aardappelen groeien ondergronds, dus ze zijn vaak vuil, zelfs als je ze in de supermarkt koopt. Gebruik een groenteborstel om de buitenkant van de aardappelen schoon te maken en spoel ze daarna onder koud water om ze grondig te wassen.
   • Om te voorkomen dat de aardappelen drassig worden, is het een goed idee om ze in een vergiet onder stromend water uit de gootsteen af ​​te spoelen.
2. 2 Schil desgewenst de aardappelen. Afhankelijk van het gerecht waarin u de in blokjes gesneden aardappelen gebruikt, wilt u misschien de schil ervan verwijderen voordat u ze aansnijdt. Gebruik een dunschiller om voorzichtig de buitenste laag van de schil van de aardappelen te verwijderen en gooi deze weg.
   • Als je de aardappelen niet direct na het schillen wilt snijden, doe ze dan in een kom of pan met koud water om te voorkomen dat ze bruin worden.
   • Als je de aardappelen gaat schillen, verwijder dan met het uiteinde van je dunschiller eventuele spruitjes of groene vlekjes in het vruchtvlees.
3. 3 Snijd de aardappel in de lengte doormidden. Om de aardappelen in blokjes te snijden, gebruik je een scherp mes om de aardappel verticaal doormidden te snijden. Draai de aardappelen om op je snijplank zodat de platte kant naar beneden wijst.
   • Een koksmes is geschikt voor het snijden van aardappelen.
4. 4 Snijd beide helften in de lengte doormidden. Zodra de aardappelen in tweeën zijn gesneden, gebruikt u uw mes om elke helft in de lengte in secties te hakken. Je kunt de insnijdingen zo dik of dun maken als je wilt, afhankelijk van hoe groot je wilt dat je blokjes zijn.
   • Nadat je de helften in de lengte in secties hebt gesneden, maak je elke sectie op je snijplank plat om ze gemakkelijker te kunnen snijden in de volgende stap.
5. 5 Hak de stukken opnieuw in de lengte. Als alle aardappelstukjes plat op je snijplank liggen, snijd ze dan met je mes in lengterichting. De afgewerkte stukken zullen op frites lijken.
6. 6 Maak stapels met de aardappelstukjes en draai ze om. Nadat je alle aardappelstukjes hebt gesneden, maak je er verschillende stapels van gelijke grootte van. Draai elke stapel 90 graden zodat ze horizontaal naar u toe wijzen.
   • Als je wilt, kun je elk aardappelstukje afzonderlijk snijden. Houd er echter rekening mee dat het langer duurt om ze een voor een te dobbelen.
7. 7 Snijd de aardappelen in blokjes. Als je aardappelstukjes voor je liggen, gebruik je je mes om er horizontaal doorheen te snijden om blokjes te maken. Je kunt de blokjes zo groot of zo klein maken als je wilt, maar houd de maat gelijk, zodat ze gelijkmatig gaar worden, hoe je ze ook bereidt.
   • Je aardappelen in blokjes snijden werkt goed als je aardappelpuree, gebakken of geroosterde aardappelen wilt maken. U kunt de aardappelen ook in blokjes snijden als u zelf patat maakt.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Voorbereiden van gebakken aardappelen in blokjes

1. een Breng een pan met water aan de kook. Vul een grote pan voor ongeveer de helft met water. Bestrooi met wat zout naar smaak en verwarm het water op middelhoog vuur tot het volledig kookt, dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
   • Het water zouten is een optionele stap. U kunt overslaan als u het natrium in de schaal probeert te beperken.
2. 2 Kook de aardappelen enkele minuten. Als het water aan de kook is, voeg je 2 pond (1 kg) vastkokende aardappelen toe die in blokjes zijn gesneden in de pan. Laat de aardappelen 4 tot 5 minuten koken in het kokende water, of tot ze een beetje zacht zijn.
   • Enkele vastkokende aardappelen om te overwegen voor het gerecht zijn Yukon-goud, nieuw of rood.
   • Pas op dat u de aardappelen niet te lang kookt. Je wilt niet dat ze zo zacht worden dat ze uit elkaar vallen als je ze bakt.
3. 3 Giet de aardappelen af ​​en laat ze afkoelen. Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze in een vergiet. Schud het vergiet goed om ervoor te zorgen dat al het overtollige vocht is verwijderd. Laat de aardappelen vervolgens ongeveer 5 minuten in het vergiet staan, zodat ze verder kunnen drogen en afkoelen.
4. 4 Verwarm de olie. Voeg terwijl de aardappelen afkoelen 4 tot 6 eetlepels (60 tot 90 ml) olijfolie toe aan een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Laat de olie op middelhoog vuur opwarmen tot hij begint te glanzen, dit duurt 5 tot 7 minuten.
   • Als je wilt, kun je de olijfolie vervangen door boter.
5. 5 Voeg de aardappelen toe en bak ze een minuut. Zodra de olie heet genoeg is, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen in een enkele laag toe aan de pan. Laat de aardappelen ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur koken en roer ze rond zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden.
   • Als je koekenpan niet erg groot is, kun je de aardappelen in twee of meer porties bakken. Je wilt ze niet in de pan doen.
6. 6 Meng de knoflook in de pan en kook het mengsel tot de aardappelen goudbruin zijn. Voeg, nadat de aardappelen een minuut hebben gebakken, 4 geschilde en fijngehakte teentjes knoflook toe aan de pan. Roer het mengsel goed door zodat de knoflook volledig is opgenomen en kook de aardappelen verder tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 4 tot 6 minuten.
   • U kunt de hoeveelheid knoflook aanpassen aan uw smaak. Als je een fan bent van knoflook, meng dan wat meer. Als je de voorkeur geeft aan een milde knoflooksmaak, voeg dan iets minder toe.
7. 7 Breng op smaak met peper en zout. Voeg als de aardappelen goudbruin zijn wat koosjer zout en versgemalen zwarte peper toe aan de pan naar smaak. Zorg ervoor dat u de aardappelen goed roert om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gekruid zijn.
8. 8 Zet het vuur lager en kook nog enkele minuten. Nadat je de aardappelen hebt gekruid, zet je het vuur laag tot middelhoog. Laat de aardappelen nog 5 minuten koken, of tot ze gaar zijn.
   • Je kunt zien dat de aardappelen gaar zijn als je ze gemakkelijk kunt doorprikken met een vork.
9. 9 Leg de aardappelen op een serveerschaal en besprenkel ze met de peterselie. Als de aardappelen gaar zijn, haal je de pan van het vuur. Schep de aardappelen voorzichtig op een serveerschaal en bestuif de bovenkant met 3 eetlepels (11 g) gehakte verse bladpeterselie. Serveer de aardappelen als bijgerecht bij je favoriete eiwithoofdgerecht.
   • Als je de gebakken aardappelen van tevoren wilt maken, leg ze dan op een bakplaat en houd ze warm in een oven die op de laagste temperatuur is ingesteld.
   Advertentie

Methode 3 van 3: Opkloppen van geroosterde rozemarijnblokjes aardappelen

1. een Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven heet genoeg is om de aardappelen te roosteren, is het belangrijk om deze voor te verwarmen. Stel de temperatuur in op 220 ° C (425 ° F) en laat deze volledig opwarmen.
2. 2 Breng de aardappelen aan de kook in gezouten water. Voeg 3 pond (1,4 kg) vastkokende aardappelen toe die in blokjes zijn gesneden in een grote pan. Bedek de aardappelen met koud water en meng er wat kosjer zout naar smaak door. Verhit de aardappelen op middelhoog tot ze aan de kook komen, dit duurt ongeveer 7 tot 10 minuten.
   • Yukon-goud, rode en nieuwe aardappelen zijn goede opties om voor dit gerecht te gebruiken.
   • Als je wilt, kun je het zout weglaten.
   • De aardappelen mogen pas een beetje mals zijn als je ze van het vuur haalt.
3. 3 Giet de aardappelen goed af. Zodra het water kookt, giet je de aardappelen onmiddellijk in een vergiet om ze uit te lekken. Laat de aardappelen 2 tot 3 minuten in het vergiet staan, zodat de stoom ze helpt uitdrogen.
4. 4 Pureer de rozemarijnblaadjes. Voor de geroosterde aardappelen heb je 2 takjes verse rozemarijn nodig. Trek de bladeren van de stengels en gebruik een vijzel en stamper om ze een beetje te stampen om hun smaak en aroma vrij te geven.
   • Als je geen vijzel met stamper hebt, kun je de achterkant van een lepel gebruiken om de rozemarijnblaadjes in te stampen.
5. 5 Verhit de olie in een braadpan. Zet een grote braadpan op je fornuis en voeg ¼ kopje (59 ml) olijfolie toe. Laat de olie op middelhoog vuur opwarmen tot hij begint te glanzen, dit duurt 3 tot 5 minuten.
   • U kunt de olijfolie vervangen door boter als u dat wilt.
6. 6 Meng de aardappelen, rozemarijn, knoflook, zout en peper erdoor. Zodra de olie heet is, haalt u de braadpan van het vuur. Roer de aardappelen, rozemarijnblaadjes, 5 teentjes gehakte knoflook en zout en peper naar smaak erdoor. Roer goed tot de aardappelen goed bedekt zijn met het mengsel.
   • Voel je vrij om andere kruiden of smaakmakers toe te voegen die je lekker vindt. Tijm, oregano, peterselie, dille en / of gemalen rode pepervlokken zijn smakelijke opties.
7. 7 Rooster de aardappelen in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Als de aardappelen bedekt zijn met het oliemengsel, plaats je de braadpan in de voorverwarmde oven. Laat de aardappelen 30 tot 35 minuten koken, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
8. 8 Serveer de aardappelen nog warm. Als de aardappelen gaar zijn, haal je de pan uit de oven. Leg ze in een serveerschaal of schaal en serveer ze als bijgerecht terwijl ze nog warm zijn.
   • De geroosterde aardappelen zijn een ideale bijgerecht voor gebraden kip, varkenshaas of je favoriete biefstuk.
   Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• Het is gemakkelijker om de aardappelen in blokjes te snijden als je mes scherp is.
• Het in blokjes snijden van aardappelen kost meer tijd dan het grof hakken voor aardappelpuree of andere gekookte gerechten. Uw aardappelen zullen echter sneller en gelijkmatiger gaar worden als u ze in kleine blokjes van gelijke grootte snijdt.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.

Waarschuwingen

• Neem bij het snijden of in blokjes snijden van aardappelen altijd de tijd. Het is gemakkelijk om uw vingers af te snijden als u met een scherp mes werkt.

Advertentie

Dingen die u nodig heeft

• Plantaardige borstel
• Vergiet
• Dunschiller (optioneel)
• Scherp koksmes

Blokjes Gesauteerde Aardappelen

• Grote pot
• Vergiet
• Grote koekenpan met anti-aanbaklaag
• Houten lepel

Blokjes Rozemarijn Geroosterde Aardappelen

• Grote pot
• Vergiet
• Mortier en stamper
• Braadpan
• Houten lepel

Steun de educatieve missie van wikiHow

Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.