Hoe gehaktballen te koken

Gehaktballen zijn eenvoudig te maken en gemakkelijk aan te passen aan uw persoonlijke smaak. De meest gebruikelijke kookmethoden zijn bakken in de oven en bakken in de pan. Blijf lezen om meer te weten te komen over de verschillende manieren om gehaktballen te bereiden en te koken.

Ingredienten

Maakt 4 tot 6 porties

• 1 lb (450 g) gehakt (combinatie van gehakt of gehakt)
• 1/4 kop (60 ml) droge broodkruimels
• 1 ei, losgeklopt
• 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
• 1/4 theelepel (1,25 ml) gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel (15 ml) gedroogde ui (optioneel)
• 2 theelepels (10 ml) gedroogde peterselie (optioneel)
• 2 eetlepels (30 ml) olijfolie

Stappen

Een deel een van 4: De gehaktballen vormen

1. een Bedek je werkblad met bakpapier. Scheur een vel bakpapier van ongeveer 46 cm lang af en spreid het uit over een plat gedeelte van je aanrecht.
   • Dit stuk bakpapier geeft je een schoon, anti-aanbak oppervlak waarop je je gevormde gehaktballetjes kunt plaatsen voordat je ze kookt.
   • Merk op dat je ook vetvrij papier kunt gebruiken in plaats van perkamentpapier.
   • Als u van plan bent uw gehaktballen te bakken, kunt u een ovenschaal of bakplaat bekleden met bakpapier in plaats van het aanrecht te bekleden. Je kunt de schaal ook invetten en de gevormde gehaktballetjes erop leggen zonder bakpapier.
2. 2 Combineer het gehakt, paneermeel, eieren en kruiden in een grote kom. Gebruik je handen of een houten lepel om de ingrediënten goed te mengen.
   • Rundergehakt is de eenvoudigste vleesoptie die u kunt gebruiken, maar u kunt ook een combinatie gebruiken van gelijke delen rundergehakt en gehakt, rundergehakt en worst, of rundergehakt en kalfsgehakt. Voor een gezondere optie kunt u het vlees helemaal overslaan en gemalen gebruikenkalkoenin plaats daarvan.
   • U kunt zowel ongekruide als gekruide broodkruimels gebruiken. Droge broodkruimels zijn vaak het gemakkelijkst om mee te werken, maar je kunt ook een sneetje vers brood in kleine kruimels scheuren en dat gebruiken in plaats van droge kruimels voor een frisser, zachter resultaat.
   • Zorg ervoor dat je het ei licht klopt met een vork of garde voordat je het aan het mengsel toevoegt. Anders kan het vlees niet goed binden.
   • Zout en peper zijn basiskruiden om aan je gehaktballen toe te voegen, maar gehakte ui en peterselie kunnen worden gebruikt als je de smaak meer diepte wilt geven. Andere kruiden, zoals oregano of koriander, kunnen ook in plaats van of naast de peterselie worden gebruikt.
3. 3 Vorm ballen van 1 inch (2,5 cm). Gebruik je handen om delen van het vleesmengsel tot balletjes te rollen. Leg de gehaktballetjes op je bakpapier tot ze klaar zijn om te koken.
   • Als je een meloenballer of een kleine ijsschep hebt, kun je die gebruiken om je gehaktballetjes te maken in plaats van je handen. Je kunt ook een theelepel gebruiken om het vlees in werkbare hoeveelheden te verdelen.
   Advertentie

Een deel 2 van 4: Gehaktballen bakken in de oven

1. een Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius). Bereid, als je dat nog niet hebt gedaan, een ovenschaal van 9 bij 13 inch (23 bij 33 cm) door deze met olijfolie te bedekken. Plaats de ovenschaal in de oven terwijl deze voorverwarmt om de schaal en de olie op te warmen.
   • Gebruik alleen voldoende olie om de pan in te vetten. Als u plassen olijfolie opmerkt, moet u deze wegvegen of verder uitsmeren met een schone papieren handdoek.
   • In plaats van bakolie kan een anti-aanbakspray worden gebruikt.
2. 2 Breng de gehaktballetjes over naar uw voorbereide ovenschaal. Haal je ovenschaal uit de oven nadat hij klaar is met voorverwarmen. Leg je gehaktballetjes in de schaal, met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm van elkaar.
   • Bewaar de gehaktballetjes in een enkele laag en laat ze elkaar tijdens het bakken niet aanraken. Als de gehaktballen bakken terwijl ze elkaar aanraken, kunnen ze aan elkaar plakken.
   • Druk voorzichtig op elke gehaktbal terwijl je deze in de ovenschaal legt om de bodem een ​​beetje plat te maken. Door elk balletje een platte rand te geven, verklein je de kans dat de gehaktballetjes gaan rollen en met elkaar in contact komen in de oven.
3. 3 Bak 15 minuten. Zet de ovenschaal met de gehaktbal in de voorverwarmde oven. Laat 15 minuten koken, of tot de bovenkant mooi bruin is.
4. 4 Draai en bak gedurende 5 minuten. Gebruik een tang om de gehaktballetjes naar de andere kant te draaien. Zet ze terug in de oven en bak nog eens 5 minuten.
   • Als ze klaar zijn, moeten de gehaktballetjes aan de buitenkant licht krokant zijn. Ze mogen echter niet worden verbrand.
5. 5 Serveer zoals gewenst. Haal de gehaktballetjes uit de oven en laat ze 3 tot 5 minuten rusten voordat je ze serveert. De gehaktballetjes kunnen zo gegeten worden, met pasta of in diverse andere gerechten. Advertentie

Een deel 3 van 4: Deel drie: Gehaktballen koken op het fornuis

1. een Verhit olie in een grote koekenpan. Giet 2 eetlepels (30 ml) olijfolie in een koekenpan van 30 cm en verwarm op middelhoog vuur op het vuur.
   • Laat de olie 1 à 2 minuten opwarmen om er zeker van te zijn dat hij op temperatuur komt.
   • Als u geen olijfolie heeft, kunt u in plaats daarvan gewone plantaardige olie gebruiken.
2. 2 Bak de gehaktballetjes 5 minuten. Voeg de gehaktballetjes toe aan de hete olie en bak op middelhoog vuur gedurende 2 tot 5 minuten onder regelmatig roeren tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn.
   • De gehaktballen mogen niet worden gestapeld of aanraken wanneer u ze in de pan doet. Als u niet alle gehaktballetjes tegelijk in de pan kunt doen, maak ze dan in porties.
3. 3 Zet het vuur lager en ga door met koken. Nadat de gehaktballetjes bruin zijn geworden, zet je het vuur laag tot medium-laag en laat je ze 5 tot 7 minuten koken.
   • De gehaktballetjes zijn gaar als de sappen helder zijn en de binnenkant niet meer roze is.
4. 4 Serveer zoals gewenst. Haal de gehaktballetjes van het vuur en laat 5 minuten rusten voordat je ze alleen, met pasta of in andere gerechten serveert. Advertentie

Een deel 4 van 4: Andere manieren om gehaktballen te maken en te serveren

1. een Volg een ander eenvoudige gehaktbal recept. Door gemalen hamburger te combineren met eieren, broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas en droge uiensoepmix, kun je gehaktballetjes maken die zowel smaakvol zijn als buitengewoon gemakkelijk te maken.
2. 2 Maken Gehaktballetjes in Italiaanse stijl . Meng rundergehakt met klassieke Italiaanse smaken zoals knoflook, Romano-kaas en oregano om gehaktballen te vormen die dienen als de perfecte aanvulling op spaghetti en andere Italiaanse gerechten.
3. 3 Bereid albondigas-gehaktballetjes voor. Deze gehaktballen in Spaanse stijl worden bereid met gehakt, gehakt, ui, knoflook, oregano en komijn.
   • Albondigas-gehaktballen kunnen op zichzelf worden genoten of in een verscheidenheid aan andere Spaanse gerechten. Gebruik ze in soepen of drenk ze in tomatensaus om als voorgerecht te dienen.
4. 4 Bak een partij gehaktballen van stekelvarkens . Deze gehaktballen krijgen hun kenmerkende 'stekelige' uiterlijk door de toevoeging van witte rijst, die aan het rundergehakt wordt toegevoegd voordat er balletjes van worden gemaakt.
5. 5 Bereiden zoetzure gehaktballen . Gehaktballetjes gemaakt volgens een eenvoudig recept worden gemengd met een pittige saus gemaakt van witte azijn, bruine suiker en sojasaus.
   • Serveer deze gehaktballetjes in wokgerechten of op zichzelf met een kant van rijst of noedels.
6. 6 Kies voor Zweedse gehaktballen. Zweedse gehaktballetjes worden geserveerd in een rijke saus en bereid met warme kruiden zoals nootmuskaat en piment. Serveer een batch als voorgerecht of hoofdgerecht.
   • Maak voor een unieke twist Zweedse gehaktballetjes met zoetzure saus. Gebruik een standaard Zweeds gehaktbalrecept, maar serveer de gehaktballetjes in een pittige saus in plaats van de traditionele rijke, romige saus die er meestal bij zit.
7. 7 Kook gehaktballetjes zonder vlees. U kunt vlees zoals rundvlees, varkensvlees en kalkoen vervangen door getextureerde plantaardige eiwitten om een ​​gezond vegetarisch alternatief te creëren voor de standaard gehaktbal.
   • Serveer deze gehaktballetjes zonder vlees zoals je een gewone gehaktbal zou serveren. U kunt er bijvoorbeeld alleen van genieten, in pastagerechten en soepen, of op sandwiches.
8. 8 Bedenk verschillende manieren om je gehaktballen te serveren. De meeste gehaktbalrecepten kunnen op zichzelf worden geserveerd en genoten, maar het toevoegen van gehaktballen aan andere gerechten kan een goede manier zijn om de smaak van zowel de gehaktballen als het gerecht zelf te versterken.
   • Italiaanse pastagerechten zoalsspaghetti en gehaktballenzijn misschien wel het meest voorkomende voorbeeld van een gerecht met gehaktballen.
   • Gehaktbalsoep is ook een populair gehaktbalgerecht. Voor een goedkope, makkelijke draai kun je ook gehaktballen aan ramen toevoegen om Ramen-gehaktballen soep te maken.
   • Gehaktbal-subsandwiches zijn een relatief rommelvrije manier om ook van gehaktballetjes gedrenkt in saus te genieten.
9. 9 Gehaktballetjes invriezen voor later gebruik. Als je op dit moment niet in staat bent om je gehaktballetjes te koken en te serveren, maar je wilt er toch een paar bij de hand hebben om er gemakkelijk bij te kunnen, dan kun je de voorgevormde gehaktballetjes invriezen tot ze klaar zijn voor gebruik. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Kan ik gehaktballetjes in de saus laten zitten tot ik klaar ben om te serveren? Dat kan, maar roer om de paar minuten om te voorkomen dat ze aanbranden.
• Vraag Kan ik de gehaktballetjes in de saus koken? Ja, maar onthoud dat als je het op die manier doet, al het vet dat uit het vlees komt ook in de saus terechtkomt. Dat kan een beetje of veel zijn, afhankelijk van het vlees dat je gebruikt.
• Vraag Kan ik de gehaktballetjes invriezen nadat ik ze gemaakt heb en later koken? Ja. Zorg er wel voor dat je ze niet te lang invriest of de volgende keer dat je ze opwarmt, anders zullen ze te droog en niet zo smaakvol zijn.
• Vraag Wat zorgt ervoor dat gehaktballen hard en dicht worden gebakken? Lance DeMille Je hebt de gehaktballetjes te stevig ingepakt toen je ze rolde. Rol ze lichtjes; als je ze inpakt, krijg je een gehaktbal waarmee je kunt golfen.

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die je nodig hebt

Benodigdheden

• Perkamentpapier of vetvrij papier
• Grote kom
• Metalen theelepel, meloenballer of ijsschepje (optioneel)
• Vork of garde

Bakken in de oven

• Ovenschaal
• Tang
• Schone papieren handdoeken

Frituren op het fornuis

• Grote koekenpan
• Tang of hittebestendige platte spatel