Pasta kruiden

Omdat de meeste pastagerechten worden gesmoord in smaakvolle sauzen, hoeft u niet veel na te denken over het kruiden van de pasta zelf. Als je geen saus bij de hand hebt, kun je een heerlijke pastagerecht maken met een paar simpele kruiden en wat boter of olijfolie. Je kan ookmaak je eigen pastaen voeg kruiden toe aan het deeg. Het op de juiste manier kruiden van het water tijdens het koken is ook een belangrijk onderdeel van het maken van een heerlijk pastagerecht.

Stappen

Methode een van 3: Kruiden toevoegen aan gekookte pasta

1. een Probeer een eenvoudige dressing van olie en knoflook. Dit is een heerlijke, geruststellende en gemakkelijke manier om pasta op te dienen. Zoals je bentkoken van de noedels,sudderenover ^een⁄₂ kop (120 ml) extra vierge olijfolie, 3 fijngehakte teentjes knoflook en 1 theelepel (5 gram) zout in een koekenpan op laag vuur. Roer het mengsel af en toe en kook ongeveer 8 minuten, of tot de knoflook zacht wordt en een gouden kleur krijgt. Voeg de gekookte pasta toe en ongeveer ^een⁄₄ kop (59 ml) van het kookwater bij de olijfolie en meng goed.
   • Als je je pasta wat pittiger wilt maken, kun je ook een snufje rode pepervlokken in de olie laten sudderen, samen met de knoflook.
2. 2 Voeg een scheutje citroen toe voor extra pit. Knijp wat citroensap over je pasta om een ​​beetje verfrissende zurigheid toe te voegen. Citroen past vooral goed bij dressings gemaakt met knoflook en olijfolie of boter.
   • Als je wilt, kun je in plaats daarvan wat citroenschil toevoegen.Zestongeveer een halve citroen en meng de schil met de gekookte pasta voor het serveren.
3. 3 Bestrooi met wat parmezaanse kaas. Parmezaanse kaas is een klassieke toevoeging die goed past bij vrijwel elk pastagerecht. Strooi het over de pasta in een eenvoudige dressing van boter of olijfolie, of gebruik het om een ​​extra dimensie toe te voegen aan een marinara-, alfredo- of pestosaus.
   • Verse Parmezaanse kaas is smaakvoller dan de populaire voorgeraspte of gepoederde soorten. Koop een blok parmezaanse kaas bij de delicatessenwinkel in de supermarktrasp hetdirect over je vers gekookte pasta.
   • Er is geen specifieke richtlijn voor hoeveel kaas u aan uw pasta moet toevoegen. Sommige mensen houden van een beetje besprenkeling en anderen geven er de voorkeur aan om het op te gieten. Probeer te streven naar ongeveer ¼ kopje (35 g) kaas per 1 pond (0,45 kg) pasta en pas vanaf daar naar smaak aan.
4. 4 Experimenteer met andere smaakmakers. Pasta is een veelzijdig gerecht, dus het past goed bij vrijwel elke hartige smaakmaker. Probeer een eenvoudige beboterde pasta te maken en klassieke Italiaanse kruiden toe te voegen, zoals oregano, peterselie, basilicum, rozemarijn of salie. Je kunt ook experimenteren met kruiden zoals kurkuma, komijn of zelfs kardemom.
   • Voel je niet gebonden aan hartige kruiden. Als je durf bent, kun je proberen wat gekookte pasta te bakken met boter, verse parmezaan en een snufje verse nootmuskaat.
   • De hoeveelheid kruiden die u nodig heeft, is afhankelijk van uw smaak en het soort kruiden dat u gebruikt. Probeer voor sterk gearomatiseerde of pittige kruiden, zoals basilicum of rode chili pepervlokken, te beginnen met 1 theelepel (ongeveer een halve gram tot 1,5 g, afhankelijk van het kruid) per 1 pond (0,45 kg) pasta en voeg er naar smaak meer toe.
   • Probeer voor een mildere smaak, zoals peterselie, te beginnen met 2 eetlepels (ongeveer 0,8 g) per 1 pond (0,45 kg) pasta.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 3: Gekruid pastadeeg maken

1. een Meng wat bloem en zout. Als je 4-6 porties pasta maakt, gebruik dan 240 gram bloem en een halve theelepel (2,5 gram) zout. Klop de bloem en het zout samen in een mengkom met een vork.
   • Bewaar een beetje extra bloem om de pasta uit te rollen.
2. 2 Voeg de kruiden naar keuze en 3 grote eieren toe. Maak een diepe kuiltje in het midden van het bloem- en zoutmengsel en breek de eieren erin. Voeg dan de door u geselecteerde kruiden toe aan de eierenklop de eierenen kruiden samen met een vork. U kunt dingen toevoegen als:
   • Een paar lepels verse, gehakte kruiden, zoals rozemarijn, salie, basilicum of peterselie. Zachte gepureerde kruiden geven ook een mooie, gedurfde kleur aan het afgewerkte deeg.
   • 1 of 2geroosterdengepureerdrode paprika. Deze voegen een subtiele zoetheid toe aan de pasta en geven deze een oranjerode tint.
   • Een paar gemalen of gepureerde chili pepers voor een beetje kick.
3. 3 Klop de bloem, eieren en kruiden bij elkaar. Meng de bloem geleidelijk met de vork door de eieren, trek vanaf de onderkant en zijkanten van de kom. Blijf het mengsel kloppen tot je een zacht deeg hebt.
   • Maak je in dit stadium van het proces geen zorgen over het opnemen van elk beetje bloem in het deeg. Klop het mengsel gewoon totdat de eieren en het meeste meel zijn gecombineerd.
4. 4 Draai het deeg op een schoon aanrecht en kneed het . Als je eenmaal een zacht deeg hebt, draai je de kom om en gooi je het deeg en de resterende bloem op een schoon, vlak oppervlak. Vouw het deeg voorzichtig op zichzelf, maak het plat en herhaal totdat het stevig wordt. Begin dan met het kneden van het deeg. Blijf kneden tot het deeg glad en rekbaar wordt en er weinig luchtbellen in zitten als je het met een mes snijdt.
   • Als het deeg aan uw handen of het aanrecht kleeft, strooi dan een beetje bloem op het deeg en / of uw werkblad.
5. 5 Laat het deeg minimaal 30 minuten rusten. Doe de bal deeg in een schone, droge mengkom en bedek de kom met plasticfolie of een bord. Laat het deeg ongeveer een half uur op kamertemperatuur staan, of maximaal 24 uur in de koelkast.
   • Als je het deeg in de koelkast zet, laat het dan opwarmen tot kamertemperatuur voordat je het uitrolt.
6. 6 Rol de pasta uit en vorm deze naar wens. Leg je deeg op een goed met bloem bestoven werkblad en snijd het in 4 of meer gelijke stukken. Als je een pastamachine hebt, voer het deeg dan door volgens de aanwijzingen van je machine. Je kunt de pasta ook plat maken met een deegroller en met de hand in reepjes snijden.
   • Als je pasta eenmaal is gemaakt, kun je hem meteen koken of bewaren voor later. Je kunt je pasta 's nachts aan de lucht laten drogen op een kleerhanger of droogrek, of je kunt hem invriezen op een bakplaat en hem vervolgens in vriezerbestendige containers bewaren totdat je klaar bent om hem te koken.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 3: Kruiden Pasta Water

1. een Kies een fijnkorrelig zout voor de beste opname. Door tijdens het koken zout aan het water toe te voegen, wordt de smaak van je noedels versterkt en wordt de smaak van het hele gerecht versterkt. Fijnkorrelige zouten, zoals een standaard tafelzout, zullen sneller oplossen en gemakkelijker in uw noedels worden opgenomen dan grofkorrelige zouten.
   • Als je wilt, kun je experimenteren met het toevoegen van fijngemalen zeezout of Himalayazout aan je water voor een iets andere smaakbeleving.
   • U kunt desgewenst andere kruiden toevoegen, maar die zullen niet veel uitmaken voor de smaak van de noedels.
2. 2 Voeg het zout toe als het water begint te koken. Zodra het water aan de kook komt, meng je de pasta en het zout door het water. Wachten tot het water kookt, kan voorkomen dat het zout het kookproces vertraagt, en kan ook mogelijke schade aan je pan tot een minimum beperken.
3. 3 Gebruik 1,5 eetlepels (25,6 gram) zout voor elke pond (0,45 kg) pasta. Je moet een behoorlijke hoeveelheid zout toevoegen (genoeg om het water ziltig te laten smaken) als je de smaak van de pasta wilt veranderen. Als je pasta niet zout genoeg is, experimenteer dan met het toevoegen van wat meer zout voor toekomstige batches.
   • Als u te veel zout toevoegt, kan uw pasta plakkerig en klonterig worden.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Steun de educatieve missie van wikiHow

Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.