Zalmhuid kan net zo verrukkelijk zijn als het vlees van de vis zelf. Het is ook net zo gezond, want het bevat grote hoeveelheden omega-3-vetzuren. De huid van de zalm wordt het best krokant gegeten, gekookt op hoog vuur, zodat het vet smelt en de huid op smaak brengt. Hoewel de schil nog steeds eetbaar is als de zalm wordt gepocheerd of geroosterd, kan de smaak en textuur plat vallen. Leer hoe u zalmhuid kunt bereiden zodat u van de hele vis kunt genieten.
Stappen
- een Bereid zalmvellen zonder vruchtvlees in de oven.
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (191 graden Celsius).
- Ontvel de zalmfilet met een scherp mes.
- Ontkalk de huid met een visschilfer.
- Spoel de zalm af onder koud stromend water en dep ze droog.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk beide kanten van de zalmhuid lichtjes met olijfolie.
- Bestrooi aan beide kanten met je favoriete smaakmakers. Om het simpel te houden, strooi je gewoon een klein beetje zout.
- Leg de zalmhuid met de glanzende kant naar boven op de bakplaat en bak 10 minuten of tot de huid knapperig is.
- Laat de zalmhuid afkoelen voordat u gaat eten.
- 2 Bereid zalmvellen zonder het vlees bovenop de kachel.
- Verwarm een grote koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Gebruik net genoeg olie om de bodem van de pan te bedekken.
- Ontvel de zalmfilet met een scherp mes.
- Ontkalk de huid met een visschilfer.
- Spoel de zalmhuid af onder koud stromend water en dep ze droog.
- Snijd de zalmhuid in reepjes van 1 tot 2 inch (2,5 tot 5,1 cm) breed.
- Bestrooi beide kanten van de zalmhuid met kruiden naar keuze. Bagger in bloem, indien gewenst.
- Bak de zalmvelreepjes krokant in circa 3 minuten.
- Giet de reepjes zalm af op keukenpapier en laat afkoelen.
- 3 Bereid zalmvellen met het vlees in de grill.
- Verwarm de grill voor.
- Ontkalk de zalmfilet met een visschiller.
- Spoel de zalm af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
- Bestrijk de huid met zachte boter en bestrooi de vleeskant met kruiden naar keuze.
- Zet de schil 20 minuten in de koelkast, zodat de boter stevig wordt.
- Leg de zalmfilet in de grill en bak ongeveer 8 minuten, tot de zalm gaar is en het vel knapperig is geworden.
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Hoe kan ik zalm koken op de kookplaat? Michele Top Antwoordapparaat Het is niet de beste manier, maar je kunt het bakken in een licht geoliede pan.
- Vraag Hoe weet je of de huid van een zalm goed te eten is? Zalmhuid wordt meestal als veilig beschouwd om te eten. De huid bevat meer van dezelfde mineralen en voedingsstoffen als zalm, wat een uitstekende aanvulling kan zijn op elk dieet.
Advertentie
Tips
- Zalmvellen kunnen salades complimenteren, een vulling zijn voor sushi of de chips zijn die worden gecombineerd met een sandwich.
- Bak de zalmvellen om naast eieren en toast te serveren.
- Vraag bij het kopen van zalmfilets in de supermarkt de slager om de filet voor u te pellen.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Waarschuwingen
- Eet de weegschaal niet, deze kunnen uw mond of keel doorsnijden.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Fish Scaler
- Papieren handdoeken
- Olijfolie
- Plantaardige olie
- Kruiderijen
- Zachte boter
- Bakplaat
- Perkament
- Grote koekenpan
- Tang
Steun de educatieve missie van wikiHow
Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.
