Hoe knoflooksap te maken

Veel mensen prijzen de gezondheidsvoordelen van knoflooksap. Sommigen beweren dat knoflook dient als een effectief antibioticum dat je immuunsysteem helpt verkoudheid af te weren, en velen geloven dat de antioxidanten in knoflook celbeschadiging kunnen helpen voorkomen en gifstoffen kunnen verdrijven. Andere claims zijn onder meer het idee dat knoflook het cholesterol kan verlagen, een gezonde eetlust kan stimuleren en de ernst van astma kan verminderen. Hoewel veel van deze claims niet voldoende wetenschappelijk onderzoek hebben om ze officieel te ondersteunen, lijkt knoflooksap een verband te hebben met een betere gezondheid.

Ingrediënten

1 kop knoflook

Maakt 1/4 tot 1/3 kop (60 tot 83 ml) sap

Methode een van 4: De knoflook schillen

een Pluk de teentjes van je kop of bol knoflook. Het aantal kruidnagels dat je hoofd heeft, is afhankelijk van de grootte en de variëteit aan knoflook, maar een middelgrote kop produceert meestal ongeveer 10 kruidnagels.
2 Leg een kruidnagel op een snijplank of aanrecht. De platte kant, die zich het dichtst bij het 'hart' of het midden van het hoofd bevond, moet naar beneden zijn gericht en de gebogen zijde naar boven.
3 Leg de brede, platte kant van een groot koksmes direct op de kruidnagel. Bewaar het teentje knoflook tussen het midden van het mes en het handvat, met het handvat iets dichterbij dan het midden van het mes. De scherpe snijkant moet naar buiten wijzen.
4 Houd met één hand het handvat van het mes vast en sla met je andere hand snel op de platte kant van het mes. Wees niet bang om de kruidnagel te hard te slaan. Je moet met voldoende kracht slaan om de kruidnagel kapot te slaan, waarbij je de schil verwijdert. Pas echter op dat u zich niet aan het mes snijdt.
5 Herhaal de smashprocedure met de resterende teentjes knoflook. Snijd de teentjes knoflook met de platte kant van je mes totdat ze allemaal gepeld zijn. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 4: Met behulp van een keukenmachine

een Doe de gepelde teentjes knoflook in een keukenmachine. Een hakmolen of blender zal ook werken, maar voor deze hoeveelheid knoflook is een keukenmachine misschien het gemakkelijkst om mee te werken.
2 Pureer de kruidnagel met een gemiddelde tot hoge snelheid. Blijf ze pureren totdat je een dikke, romige vloeistof overhoudt. Je zou weinig of geen afzonderlijke 'brokken' knoflook moeten zien. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 4: Met behulp van een knoflookpers

een Doe een teentje knoflook in een knoflookpers. Als je een pers hebt die groot genoeg is, kun je er misschien meerdere kruidnagels tegelijk in doen. De kracht die nodig is om meer kruidnagel te verpletteren, is echter groter dan de kracht die je nodig hebt om een enkele kruidnagel te verpletteren.
2 Houd de pers boven een glazen kom. Gebruik een kom met een opening die groot genoeg is om de knoflook op te vangen die uit de pers valt.
3 Druk met beide handen de handvatten van de knoflook tegen elkaar. Breng de handvatten zo stevig en strak mogelijk bij elkaar. Je zou met knoflook 'brij' in de kom moeten blijven.
4 Herhaal de persprocedure voor de resterende teentjes knoflook. Als u merkt dat u moe wordt, kunt u overwegen een pauze in te lassen. Anders zou je knoflookbrij kunnen krijgen die niet zo goed geperst zijn als zou moeten. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 4 van 4: Zeef het sap

een Doe de knoflookpuree of brij in een zeef. Gebruik een zeef met kleine tot middelgrote openingen. Door kleine openingen kunt u zoveel mogelijk vaste stof van de vloeistof scheiden, maar ze kunnen het proces langzamer maken. Middelgrote tussenruimtes bieden een mooie balans tussen snelheid en kwaliteit.
2 Plaats de zeef boven een kom. De kom moet een opening hebben die breed genoeg is om vloeistof op te vangen die uit de zeef valt. Kies indien mogelijk een kom waar de zeef op kan rusten om beide handen vrij te maken.
3 Druk met een rubberen spatel op de knoflook. Je zou sap door de zeef en in de kom moeten zien lopen. Blijf drukken totdat u geen sap meer kunt maken.
4 Gooi het vruchtvlees weg of bewaar het voor toekomstige recepten. Knoflookpulp kan worden gebruikt om stoofschotels, soepen, roerbakgerechten en een aantal andere recepten op smaak te brengen.
5 Plaats een koffiefilter over een glazen kom. Het filter moet worden vastgemaakt met een rubberen band zodat het losjes over de kom rust, maar niet naar binnen kan vallen. Als u het sap door een koffiefilter laat lopen, krijgt u een nog zuiverder product. U kunt ook uw koffiezetapparaat gebruiken, maar houd er rekening mee dat knoflook een sterke geur heeft die kan blijven hangen, zelfs nadat u uw machine hebt schoongemaakt. Als gevolg hiervan kan elke koffie die u daarna in de machine bereidt, een vleugje knoflooksmaak hebben.
6 Giet het knoflooksap langzaam door het koffiefilter. Als u te snel giet, kunt u wat morsen. Ga door met schenken totdat al het sap in de kom is gezeefd.
7 Bewaar het sap in de koelkast totdat u het gaat gebruiken. Bewaar het in een glazen kom om te voorkomen dat de geur ander voedsel besmet, en om te voorkomen dat andere smaken het knoflooksap besmetten. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

Vraag Hoeveel teentjes knoflook zijn er nodig voor een kopje knoflooksap? Een teentje knoflook produceert ongeveer 1 theelepel sap. Er zitten 48 theelepels in een kopje. Dus een kopje knoflooksap is gelijk aan 48 teentjes knoflook. Dit is duidelijk een algemeenheid, maar het komt heel dichtbij. Zodra je je eerste kruidnagel hebt geperst en de hoeveelheid sap hebt afgemeten, kun je de formule dienovereenkomstig aanpassen.
Vraag Als ik 5% knoflook, 5% gembersap en 10% rauwe honing meng met 80% appelciderazijn, moet ik het dan in de koelkast bewaren? Ik ben net aan het voorbereiden om deze gezondheidsdrank zelf te maken en er staat absoluut in de koelkast bewaren.
Vraag Kan ik van knoflookpoeder vloeibare knoflook maken? Nee. Je hebt verse knoflook nodig.
Vraag Kan onverdund knoflooksap brandend maagzuur veroorzaken? Ja. Knoflook lijkt op een ui. Neem misschien maar een ons of twee, het zou sterk geconcentreerd zijn.
Vraag Hoe onderdruk ik de neiging tot braken als ik vers knoflooksap drink? Als het drinken van knoflooksap ervoor zorgt dat je moet overgeven, dan raad ik aan om knoflook in plaats daarvan in je maaltijden op te nemen.
Vraag Hoe lang kan ik knoflooksap in de koelkast bewaren? Meestal kun je het ongeveer 3 tot 4 weken in de koelkast bewaren, afhankelijk van hoeveel knoflook je erin doet.
Vraag Waarom zou ik puur knoflooksap willen drinken? Ik gebruik de hele tijd knoflook als ik kook, ik geniet ervan. Rauwe knoflook heeft veel meer gezondheidsvoordelen dan gekookte knoflook. Er zijn veel voedingsstoffen die tijdens het koken worden vernietigd. Dit wordt duidelijk zodra je een stuk eet.
Vraag Kan ik knoflookwater een nacht buiten houden? Als je het de volgende dag gaat gebruiken, ja, de vraag is echter: waarom zou je het niet gewoon in de koelkast bewaren? Het kan verrassend lang bewaard worden in de koelkast (hoewel ik de mijne maar maximaal 3 dagen bewaar).
Vraag Kan ik een blender gebruiken om knoflooksap te maken? Ja. Een kopje gepelde teentjes knoflook, 7 kopjes water, 6 eetlepels. zout (de kleine maatlepel, geen grote eetlepel). Zet in de blender 60 seconden op hoog. Het zal bovenaan schuimig zijn. Doe in een pot van 2 liter. Het zal niet bederven, het zout zal het bewaren (en mogelijk na verloop van tijd fermenteren). U hoeft niet te koelen, tenzij u dat wilt. Na een dag of twee zakt de knoflook naar de bodem omdat het zout het sap eruit trekt. Op dat moment kun je het vruchtvlees eruit filteren, of doe wat ik doe en de pot schudden, het vruchtvlees met de vloeistof mengen en zo opdrinken. Drink elke dag of twee ongeveer een kwart kopje knoflooksap op een lege maag om de vruchten te plukken. Drink eerst water om de maag te bufferen.

Onbeantwoorde vragen

Helpt knoflooksap om kniepijn te verminderen? Antwoord
Hoe kan ik knoflooksap langer dan 3 maanden bewaren? Antwoord
Kan ik knoflook in water laten staan en in de koelkast bewaren? Antwoord

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Verse bollen zijn sappiger dan oude, iets drogere.
Als je de voorkeur geeft aan een meer robuuste smaak, probeer dan eens de knoflookkop in de oven te roosteren. Gebruik een laag vuur en bak het tot het zacht aanvoelt en bruin wordt.
Knoflooksap heeft een sterke smaak en kan op zichzelf moeilijk te drinken zijn, dus misschien wil je het verdunnen met water of combineren met sap van ander fruit en groenten.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.