Hoe Embutido te maken

Embutido is een gehaktbrood in Filipijnse stijl gemaakt met gemalen varkensvlees, paprika, worst en hardgekookte eieren. Het wordt meestal geserveerd tijdens de vakantie, maar het is ook het hele jaar door een geweldig aperitief voor feesten. Hoewel je het in de supermarkt kunt kopen, is de zelfgemaakte versie zoveel beter.

Ingredienten

• 1 pond (450 gram) gemalen varkensvlees
• ½ kopje (75 gram) fijngehakte wortelen
• 1 kop (150 gram) fijngehakte zoete of gekookte ham
• 3 eetlepels (30 gram) gehakte groene paprika
• 3 eetlepels (30 gram) gehakte rode paprika
• ⅓ kop (81 gram) zoete augurken
• ¼ kopje (40 gram) rozijnen
• 3 hele eieren, rauw
• ½ kopje (50 gram) geraspte cheddarkaas
• Een scheutje vloeibare kruiden
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel (7,5 gram) maizena of maizena

Vulling

• 3 eieren,hard gekookt, geschild en in vieren gedeeld
• 3 stuks Weense worstjes, in de lengte in vieren gesneden

Voor 6 tot 8 personen

Stappen

Een deel een van 2: Voorbereiden en invullen van het embutido

1. een Meng alles door elkaar behalve de vullingen. Doe alle ingrediënten, behalve de hardgekookte eieren en de Weense worstjes, in een grote mengkom. Vouw de ingrediënten samen met een houten lepel of een rubberen spatel.
   • U kunt elk type vloeibare kruiden gebruiken die u maar wilt. Teriyaki of Worcestershire-saus zijn geweldige keuzes.
   • Het mengsel moet plakkerig zijn. Als het te droog is, voeg dan maximaal ¼ kopje (60 milliliter) melk toe.
2. 2 Verdeel een kwart tot de helft van het mengsel op een stuk aluminiumfolie. Scheur een stuk aluminiumfolie van 10 bij 12 inch (25 bij 30 cm) af. Gebruik een rubberen spatel om een ​​kwart tot de helft van het mengsel in het midden van het stuk folie in een rechthoekige vorm te verdelen.
3. 3 Leg het ei en de worstjes in het midden van de rechthoek. Als je dat nog niet hebt gedaan,hard kokendrie eieren volgens uw favoriete methode. Schil ze en snijd ze in vieren. Wissel de eieren en worstjes af in het midden van de rechthoek.
   • Gebruik de helft van de eieren en worstjes als je twee embutido-logboeken gaat maken.
   • Gebruik een kwart van de eieren en worstjes als je vier embutido-logboeken gaat maken.
4. 4 Gebruik de folie om het mengsel rond de eieren en worstjes te rollen. U kunt dit doen door de folie in uw hand te houden en deze te rollen totdat het mengsel zich om de eieren en worstjes wikkelt. Je kunt de folie ook bij de uiteinden vasthouden en het mengsel dan heen en weer rollen tot het de eieren en worstjes bedekt.
5. 5 Rol de folie tot een strak blok. Plan om het blok ongeveer 1 tot 2 inch (2,5 tot 5,1 cm) dik te maken. Draai de uiteinden van de aluminiumfolie om het mengsel binnenin te verzegelen.
6. 6 Herhaal het proces om nog een tot drie logboeken te maken. Nadat u het eerste logboek hebt gemaakt, herhaalt u het proces om de rest te maken. Verdeel wat mengsel op een stuk aluminiumfolie, rol het op en wikkel het dan in.
   • Als je geen eieren en worstjes meer hebt, kook dan gewoon meer eieren en snijd meer worstjes.
   Advertentie

Een deel 2 van 2: Koken en serveren van de Embutido

1. een Bereid je stomer voor of verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Als u een stomer gebruikt, vult u de pan met water en plaatst u het stoommandje. Zorg ervoor dat de bodem het water niet raakt. Als je een oven gebruikt, plaats dan een rooster in een bakvorm gevuld met 5,1 cm water.
2. 2 Plaats de embutido in de stoompan of bakvorm. Als u een stomer gebruikt, dek de pan dan af met een goed sluitend deksel. Als u een bakvorm gebruikt, bedek de pan dan met aluminiumfolie om de stoom op te vangen.
   • Zorg ervoor dat u wat ruimte tussen elk blok laat, anders zullen ze niet goed koken.
3. 3 Stoom of bak de embutido gedurende 1 uur. Als je een oven gebruikt, zorg er dan voor dat je de bakvorm op het middenrek plaatst. De embutido zijn klaar als je ze met een vork prikt en de sappen helder worden.
4. 4 Laat de embutido 8 tot 10 minuten afkoelen voordat u ze uitpakt. Als ze eenmaal zijn uitgepakt, kun je ze serveren, laten afkoelen tot kamertemperatuur of zelfs afkoelen in de koelkast.
   • Als je niet van plan bent om de embutido meteen te serveren, bewaar ze dan in folie gewikkeld en leg ze in de koelkast of vriezer.
5. 5 Bak desgewenst de embutido in olie. Vul een pan met 1 inch (2,5 cm) olie. Verhit de olie en voeg dan de embutido toe. Kook de embutido, draai ze af en toe, tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze 3 tot 5 minuten staan.
   • U moet dit doen nadat u de embutido heeft gestoomd / gebakken en uitpakt. Probeer geen rauwe embutido te bakken.
6. 6 Snijd en serveer de embutido. Gebruik een scherp mes om de embutido diagonaal in ringen te snijden. Serveer ze warm, warm of gekoeld. Ze smaken heerlijk bij ketchup, maar je kunt ze ook serveren bij andere sauzen. Doe restjes in de koelkast of vriezer.
   • Embutido blijft een paar dagen in de koelkast goed. Ze gaan tot een maand mee in de vriezer.
   • Als je een bevroren embutido wilt opwarmen, laat hem dan eerst op kamertemperatuur ontdooien.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Sommige sappen kunnen uit de folie lekken, wat normaal is. Als je wilt, wikkel je elke rol met een tweede vel aluminiumfolie om lekkage te voorkomen.
• Als je geen Weense worstjes hebt, probeer dan hotdogs.
• Voeg 1 eetlepel (15 milliliter) Teriyaki of Worcestershire-saus toe aan het embutido-mengsel voor extra smaak.
• Je kunt sommige ingrediënten weglaten, zoals de ham, augurk en maizena, en andere ingrediënten toevoegen, zoals ui, ananas en broodkruimels.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die je nodig hebt

• Grote mengkom
• Rubberen spatel
• Stoomboot of bakvorm met een rooster
• Aluminiumfolie