Zalm eten

Als u probeert op te nemenmeer visin uw dieet is zalm een ​​geweldige optie. Het bevat veel omega-3-vetzuren, eiwitten en smaak. Hoewel delicate zalm geen kruiden nodig heeft, kunt u hem marineren voordat u hem grilt, grilt, pocheert, aanbraad of roostert. Onthoud dat zalm net zo smaakvol kan zijn als je hem rauw eet ofgerookt!

Stappen

Methode een van 3: Een kookmethode kiezen

1. een Kook zalm onder een grill voor een snelle gekarameliseerde smaak. Marinereneen zalmfilet in je favoriete smaakvolle ingrediënten terwijl je een grill tot hoog voorverwarmt. Leg de vis op een bakplaat en plaats deze ongeveer 3 tot 4 inch (7,6 tot 10,2 cm) onder de grill. Kook de vis ongeveer 6 minuten en schep dan wat marinade erover. Braad de vis nog 2 minuten zodat de zalm een ​​beetje verkoolt.
   • Als u wilt dat uw vis meer gaar is, gril hem dan gedurende 1 minuut totdat hij zo gaar is als u wilt.
2. 2 Gooi zalm op de grill om het een rokerige smaak te geven. Verwarm eenhoutskoolgrillte hoog en smeer het rooster in met olie zodat de vis er niet aan blijft plakken. Leg de vis op het rooster met de vleeskant naar beneden en bedek de grill. Kook de zalm 1 tot 3 minuten voordat je hem omdraait. Dek af en kook de zalm nog eens 2 tot 5 minuten.
   • Hoewel de USDA aanbeveelt om zalm te koken tot hij 145 ° F (63 ° C) bereikt, wil je hem misschien liever minder koken, zodat hij zacht blijft.
   • Als je een gasgrill wilt gebruiken, doe dan houtsnippers in een rookmand om de vis licht te roken.
3. 3 Laat zalm sudderen in witte wijn voor een delicate smaak. Naarpocherenzalmfilets, giet ongeveer 1 inch (2,5 cm) witte wijn in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Voeg 1 in plakjes gesneden ui toe aan de sudderende wijn en leg de zalmfilets erop. Leg vervolgens het deksel op de pan en kook de zalm 5 tot 10 minuten of tot ze in het midden schilferen als je een vork erover sleept.
   • Om extra smaak toe te voegen, legt u verse kruiden, zoals peterselie of dille, in de pan voordat u de zalm toevoegt.
4. 4 Brood- schroeien zalmmoten om een ​​knapperige huid te krijgen. Om 1 of 2 zalmmoten snel te koken, verhit je 2 tot 3 eetlepels (30 tot 44 ml) plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, legt u de steaks in de pan met het vel naar beneden. Kook de zalm 5 tot 7 minuten zonder hem te draaien zodat de schil knapperig wordt en niet plakt. Draai de vis vervolgens om en kook hem 15 seconden zodat hij aan de bovenkant dichtschroeit.
   • Serveer de knapperige zalmmoten direct zodat de schil niet zacht wordt.
5. 5 Langzaam geroosterde zalm voor een zachte, schilferige textuur. Als je je zorgen maakt dat je de zalm op de grill of het fornuis te gaar zal worden, plaats dan een zalmfilet in een ovenschaal en verwarm de oven voor op 135 ° C. Kruid de zalm naar eigen smaak en sprenkel een beetje extra vergine olijfolie over de vis.Bakkende vis ongeveer 30 minuten of tot hij in het midden een beetje schilfert.
   • Als je zalm aan een groep serveert, overweeg dan om een hele zalm in plaats van individuele filets.

   Tip: Om de zalm op smaak te brengen, bestrooi je dun gesneden citroenen of sinaasappels rond de filet, samen met 1 dungesneden venkelbol of ui. Als je van wat warmte houdt, snijd dan een chilipeper in plakjes en leg deze rond de vis.

   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 3: Rauwe zalm eten

1. een Bestel sushi of sashimi om van de pure smaak van de vis te genieten. Als je van de smaak van de vis houdt, bestel dan dun gesneden zalm, sashimi genaamd, zodat je kunt genieten van de unieke smaak van de vis. Misschien wil je sushirollen bestellen als je van zalm met gearomatiseerde rijst en zeewier houdt. Probeer de zalmsushi te eten met wasabi of sojasaus om een ​​zoute, pittige smaak toe te voegen.
   • Als je zou willen maak zalmsushi of sashimi thuis, gebruik zalm van sushi-kwaliteit, die super bevroren is om parasieten te doden.

   Tip: Als je van de textuur van zalmhuid houdt, bestel dan een knapperig broodje zalmvel.

   
   
   
2. 2 Probeer zalmcarpaccio voor een licht voorgerecht. In plaats van vast te houden aan de standaard garnalencocktail, snijd je de rauwe zalm in dunne plakjes en smeer je deze op een plat bord. Bedek de zalm met een citroen-dille vinaigrette en marineer deze minimaal 2 uur. Garneer vervolgens de zalmcarpaccio met een paar kappertjes vlak voor het opdienen.
   • Bewaar geen overgebleven zalmcarpaccio, omdat het limoensap de textuur van de vis na verloop van tijd zal afbreken.

   Citroen-Dille Vinaigrette: Klop samen:
   Het sap van 2 citroenen
   2 eetlepels (1 g) versgehakte dille
   2 fijngehakte sjalotten
   2 theelepels (8 g) suiker
   2 eetlepels (30 ml) extra vierge olijfolie

3. 3 Maken Ceviche voor zalm met heldere citrussmaak. Toss een ^een⁄₂ pond (680 g) zalmstukjes met ³⁄₄ kop (180 ml) limoensap en laat dit 30 minuten op kamertemperatuur marineren. Net voordat je klaar bent om de ceviche met tostadas of frietjes te serveren, giet je het limoensap af en roer je je keuze uit:
   • saus
   • Gehakte komkommers
   • In blokjes gesneden avocado
   • Vers koriander
4. 4 Probeer zalmpoke als je van de Hawaiiaanse keuken houdt. Poke lijkt op ceviche, maar de vis wordt meestal gemarineerd in Aziatisch geïnspireerde ingrediënten. Om thuis van zalmpoke te genieten, meng je 450 g zalmstukjes ermee ^een⁄₄ kopje (59 ml) sojasaus, 1 theelepel (4,9 ml) rijstwijnazijn, 1 theelepel (4,9 ml) srirachasaus en 1 theelepel (4,9 ml) sesamolie. Marineer de zalm 15 tot 30 minuten en serveer de poke zalm met:
   • Gestoomde rijst
   • Ingelegde komkommers
   • Groene salade
   • GeroosterdSesam zaden
   • Matchstick wortelen
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 3: Probeer voorgekookte gerookte zalm

1. een Mix gerookte zalm met roomkaas tot een hartige dip. Zeevruchtendip is een populair voorgerecht omdat het romig en smaakvol is. Combineer gerookte zalm met roomkaas, mierikswortel, citroensap en bieslook. Als je een lichtere dip wilt, vervang dan gelijke delen crème fraîche en Griekse yoghurt door de roomkaas. Serveer dan de zalmdip met:
   • Geroosterd brood
   • Soepstengels
   • Wortelsticks
   • Gesneden komkommers
2. 2 Gooi gerookte zalm in pasta of ovenschotels. De gerookte smaak van de vis helpt bij het doorsnijden van romig of rijk voedsel, zoalsrisotto,geschulpte aardappelen, ofspek en ei. Als je het niet in de schaal wilt roeren, schil dan een paar stukjes zalm en strooi het over de maaltijd voordat je het serveert.
   • Houd er rekening mee dat als u restjes in de koelkast bewaart, ze nog rokeriger worden naarmate ze worden bewaard.
3. 3 Voeg gerookte zalm toe aan chowder of zeevruchtenstoofpot. Rond de smaak van uw favoriete chowder af door er vlokken of stukjes gerookte zalm doorheen te roeren. Hoewel de zalm de dikke textuur van chowder of stoofpot goed kan houden, doet hij het ook goed in lichtere soepen. Voeg bijvoorbeeld gerookte zalm toe aan delicate prei en aardappelsoep.
   • Experimenteer door gerookte zalm in uwclam chowder.
4. 4 Leg gerookte zalm op toast of een bagel. Rooster een bagel of stuk roggebrood en bestrijk het met roomkaas. Leg er dan een paar dunne plakjes vangerookte zalmbovenop samen met verse kruiden, zoals peterselie of dille. Je kunt de bagel of toast ook bedekken met geschoren radijsjes om de zalm een ​​beetje warmte te geven.
   • Als je geen bagel of sandwich met open voorkant wilt, leg de gerookte zalm dan tussen 2 sneetjes brood. Overweeg om plakjes komkommers en dille toe te voegen voor extra knapperigheid.

   Variatie: Roer voor een ontbijtoptie een paar eieren door elkaar en leg ze op een stuk toast. Leg er vervolgens dungesneden gerookte zalm op.

   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• U kunt ook reeds gekookte zalm in blik kopen. Verwijder desgewenst de botten en het vel en gebruik de zalm uit blik om te makenpasteitjesof zalmburgers.
• Het is gemakkelijk om een ​​gezond zalmdiner te maken. Combineer gewoon de zalm naar keuze met een tuin salade ,geroosterde groenten, ofvolkoren.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!