Hoe ronde courgettes te koken

Op een koude dag smaken maar weinig dingen beter dan een ronde courgette die tot in de perfectie gebakken is met hartig beleg. Courgettes, of ronde courgettepompoen, hebben niet al te veel tijd nodig om te bereiden, maar vereisen een beetje voorbereiding en baktijd in de oven. Klaar om dit hartige gerecht aan je repertoire toe te voegen? Hier is een smakelijk recept om mee te beginnen!

Ingredienten

Kip en tomatenvulling

• 6 ronde courgettes, klein
• 3 eetlepels (44 ml) olijfolie
• 1 grote ui, geschild en in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
• 4 tomaten, grof gehakt
• 1 eetlepel (15 ml) tomatenpuree
• 2 eetlepels (5,5 g) verse tijm of oregano, grof gehakt
• 200 g kippengehakt
• Zout, naar smaak
• Peper, naar smaak

Geschikt voor 6 personen

Stappen

Een deel een van 2: De Courgettes klaarmaken

1. een Was je courgettes af en droog ze af. Week elke courgette onder stromend water en veeg al het vuil en roet van het oppervlak.
2. 2 Snijd de bovenkant van de courgettes af. Verwijder de bovenkant van elke pompoen en bewaar ze voor later. In dit gerecht doet je courgette ook dienst als kom en als voorgerecht!
3. 3 Hol het midden van elke courgette uit en leg deze opzij. Pak een lepel en schep alle zaden en pulp uit het midden van elke pompoen. Schraap vervolgens de extra pompoen langs de zijkanten weg totdat de buitenschaal alleen is een ^een⁄₂ cm (0,59 inch) dik. Zet deze vulling apart in een kom voor later.
4. 4 Bak de courgetteschelpen 30-35 minuten in een ingevette pan. Zet je oven op 200 ° C (392 ° F). Terwijl de oven voorverwarmt, bestrijkt u de bodem van een braadslee of aardewerken schaal met olijfolie. Verdeel vervolgens uw 6 uitgeholde courgettes over de ingevette pan en laat ze 30-35 minuten bakken.
   • Wanneer de courgettes uit de oven komen, moeten ze een beetje mals zijn, maar toch hun ronde vorm kunnen behouden.
   • Zet de oven nog niet uit; je hebt hem later nodig.
5. 5 Fruit het courgettevlees gaar. Giet 1 eetlepel (15 ml) olijfolie in een koekenpan en laat de bodem worden ingevet. Voeg vervolgens het vruchtvlees van de courgette toe aan de ingevette pan. Roer en kook de vulling een paar minuten, of tot de courgette lekker zacht is. Giet het vlees als het gaar is in een kom en zet het apart voor later.
   • Het courgettevlees is in het begin misschien wat waterig. Maakt u zich geen zorgen, dat is volkomen normaal!
   Advertentie

Een deel 2 van 2: De vulling toevoegen

1. een Fruit de uien en knoflook enkele minuten. Giet nog eens 1 US eetlepel (15 ml) olie in de koekenpan, zodat deze mooi en ingevet wordt voordat u nieuwe ingrediënten toevoegt. Voeg 1 gesnipperde ui toe aan de pan, roer en sauteer tot hij zacht en volledig doorschijnend is. Terwijl de ui kookt, roer je 2 teentjes gehakte knoflook in dezelfde pan.
2. 2 Voeg de gehakte tomaten en tomatenpuree toe aan het uienmengsel. Schep 4 in stukjes gesneden tomaten in de koekenpan, samen met 1 eetlepel (15 ml) tomatenpuree. Blijf de tomaten door de andere groenten roeren totdat de tomaten beginnen in te storten en hun vorm verliezen.
3. 3 Meng versgehakte kruiden met de gekookte courgettevulling. Pak de kom met courgettevulling die je iets eerder opzij hebt gezet. Giet de vulling in het ui en tomatenmengsel, samen met 2 eetlepels (5,5 g) versgehakte tijm of oregano. Breng als finishing touch de vulling op smaak met een snufje zout en peper. Als alles door elkaar is geroerd, giet je het mengsel in een aparte kom.
4. 4 Fruit het kippengehakt op de kookplaat. Giet nog eens 1 US eetlepel (15 ml) olie in de koekenpan. Voeg vervolgens 200 g kipgehakt toe aan de ingevette koekenpan. Roer de kip totdat hij er licht van kleur en gaar uitziet.
   • Kippengehakt is een andere term voor gemalen kip.
   • Voor een extra vleesschotel, vul je courgettes met 200 g rundergehakt, 200 g varkensworst, 100 g kippengehakt, 2 teentjes knoflook, 1 ei en 1 bos van peterselie.
5. 5 Meng de gekookte kip- en groentevulling door elkaar. Combineer het kipgehakt en het groentenmengsel in dezelfde pan en roer alles door elkaar tot een uniforme vulling. Geef het een snelle smaaktest en voeg indien nodig wat extra zout en peper toe.
6. 6 Vul de courgettes en bak ze 30 minuten. Schep de hartige vulling in het midden van elke courgette en vul ze tot de rand. Pak de courgettetoppen die je eerder hebt afgesneden en leg ze op de vulling. Strooi vervolgens olijfolie over elke gesloten courgette. Laat ze een half uur bakken, of tot ze mooi bruin zijn.
   • Gevulde courgettes smaken heerlijk met wijn en een knapperig brood.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Als je je courgettes niet in 1 keer opmaakt, bewaar ze dan in de koelkast en verwarm ze een minuut of 2 in de magnetron.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die u nodig heeft

De Courgettes klaarmaken

• Mes
• Lepel
• Bakplaat
• Koekepan

De vulling toevoegen

• Mes
• Koekepan
• Spatel
• Kom
• Lepel