Hoe maak je een gebraad in een Crock Pot koken

Door een braadstuk langzaam te koken, wordt het vlees malser dan wanneer het wordt bereid met snellere kooktechnieken. Hier is een manier om een ​​eenvoudig gebraad te bereiden met je crockpot.

Ingredienten

Voor 4 tot 6 personen

• 3 lb (1350 g) rosbief (chuck rosbief of runderbraadstuk met ronde bodem)
• 1/4 kop (60 ml) plantaardige olie
• 4 middelgrote wortelen
• 1 middelgrote ui
• 2 eetlepels (30 ml) worcestersaus
• 2 kopjes (500 ml) runderbouillon
• 1 eetlepel (15 ml) maizena
• Zout en peper naar smaak

Stappen

Een deel een van 3: Bereid de ingrediënten voor

1. een Was de wortels. Spoel de wortels af onder stromend water en schrob ze voorzichtig met je vingers of een groenteborstel om eventueel vuil te verwijderen.
2. 2 Snijd de wortelen en ui. Gebruik een scherp mes om de wortelen in stukjes van 2,5 cm te snijden en de uien in dunne ringen.
   • Om tijd te besparen, kunt u in plaats van hele wortelen worteltjes of worteltjes gebruiken die voorgesneden zijn in 'muntjes'. Vervang ongeveer 5 tot 8 baby worteltjes of 1/2 kop (125 ml) voorgesneden munten per gewone hele wortel.
   • De ui kan ook in vieren worden gesneden of gehakt. De smaak van de jus zal hoe dan ook niet dramatisch worden beïnvloed, dus hoe je de uien snijdt, is vooral een kwestie van esthetische smaak.
   • Vervang indien gewenst gedroogde uivlokken of uienpoeder door de verse ui. Deze stap bespaart tijd en maakt het ook mogelijk om de uiensmaak te krijgen terwijl de daadwerkelijke ui wordt verborgen voor kieskeurige eters. Gebruik 1/4 kop (60 ml) gedroogde uivlokken of 1 theelepel (5 ml) uienpoeder.
3. 3 Combineer de bouillon en worcestersaus. Meng de twee ingrediënten in een kleine kom met een garde of vork.
4. 4 Verhit de olie in een grote koekenpan. Gebruik een middelhoog vuur en laat de olie ongeveer een minuut opwarmen.
5. 5 Bestrooi het vlees met peper en zout. Een beetje zal een lange weg gaan. Als je de hoeveelheid niet zeker weet, begin dan met 1/2 theelepel (2,5 ml) elk en ga vanaf daar verder. Zorg ervoor dat je alle kanten op smaak brengt.
6. 6 Bak het gebraad in de pan. Plaats het gebraad in de pan en schroei in intervallen van 30 tot 60 seconden, draai het na elk interval om met een tang totdat alle kanten bruin zijn.
   • Deze stap is alleen optioneel. U hoeft het gebraad niet voor te bruinen om het in de slowcooker te koken, maar voorbruinen voegt meer smaak toe aan het gebraad en de jus.
   Advertentie

Een deel 2 van 3: Koken van het gebraad

1. een Leg de wortels en uien op de bodem van je crockpot. Plaats de wortels eerst in de slowcooker, gevolgd door de uien.
   • Gebruik minimaal een crockpot van 4 liter. Een slowcooker van 5 tot 6 liter (5 tot 6 liter) zou zelfs nog beter zijn. Je hebt voldoende ruimte nodig om het deksel stevig op het fornuis te laten zitten, maar de crockpot moet minstens halverwege gevuld zijn.
2. 2 Breng het gebraad over in de slowcooker. Gebruik een tang om het gebraad van de koekenpan naar de slowcooker te verplaatsen en plaats het direct op de groenten.
3. 3 Giet de bouillonmix over de andere ingrediënten. Giet de combinatie van runderbouillon en worcestersaus over het gebraad. Zorg ervoor dat het gebraad nat wordt en ook in de wortels en ui zakt.
4. 4 Bedek de crockpot en kook het gebraad. Het gebraad moet 8 uur op laag vuur koken.
   • Als je weinig tijd hebt, kook het gebraad dan 4 tot 5 uur op hoog vuur.
5. 5 Controleer de interne temperatuur van het gebraad. Als de kooktijd is verstreken, steekt u een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees. De temperatuur moet minimaal 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) zijn.
6. 6 Haal het gebraad en de groenten uit de slowcooker. Gebruik een scherp gekarteld mes en een grote vork om het vlees in plakjes te snijden.
   • Serveer de uien en wortelen apart.
   • Houd warm tot u klaar bent om te serveren.
   Advertentie

Een deel 3 van 3: De jus afmaken

1. een Haal ongeveer 1 1/2 kopjes (375 ml) bouillon uit de crockpot. Wacht tot nadat het vlees en de groenten zijn verwijderd en gebruik een pollepel om de vloeistof in een kleine pan te doen.
2. 2 Zet de pan op het fornuis. Zet de brander op middelhoog vuur.
3. 3 Haal 2 eetlepels (30 ml) bouillon uit de pan. Schep de vloeistof in een kleine kom.
4. 4 Meng maizena in de kom. Gebruik een garde of vork om het maizena te mengen met de 2 eetlepels (30 ml) bouillon die al in de kom zit. Mixen tot een gladde substantie.
5. 5 Voeg het maizena-mengsel toe aan de rest van de bouillon. Roer het erdoor met een vork of lepel tot het gelijkmatig verdeeld is.
6. 6 Laat sudderen tot het dik is. Zodra de vloeistof na een minuut of twee begint te borrelen, zet je het vuur lager en blijf je nog een paar minuten roeren terwijl het dikker wordt.
7. 7 Serveer bij het gebraad. Giet het voor het serveren over de plakjes braadstuk of doe het in een juskom zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Wat moet ik gebruiken als ik geen worcestersaus lekker vind? Je kunt sojasaus gebruiken, of gewoon helemaal weglaten.
• Vraag Is het oké om een ​​gebraad van 2 pond te koken in een slowcooker van 6 liter? Zorg ervoor dat er wat vloeistof in zit, zodat het niet uitdroogt. Kook het ongeveer 3-1 / 2 tot 4 uur op laag vuur.
• Vraag Moet ik het gebraad bruin maken voordat ik het in de crockpot doe? Jorgee MCoth Dat hoeft niet, maar door het bruin te maken, smaken de bouillon, het gebraad en later de jus een stuk beter.
• Vraag Leg ik de aardappelen tegelijk met uien en wortelen? Nee, 8 uur is veel te lang. Voeg ze maximaal in de afgelopen twee uur toe.
• Vraag Is het oké om een ​​braadstuk van 1,66 lb te koken in een slowcooker van 6 liter? Ja. Zolang het gebraad en andere ingrediënten passen, zou het in orde moeten zijn.
• Vraag Kan ik aardappelen bij het gebraad doen? Ja. U kunt ook uien en wortelen toevoegen.
• Vraag Kan ik bakpoeder gebruiken om mijn jus te verdikken? Nee. Bakpoeder is geen verdikkingsmiddel. Gebruik bloem of maizena. Wondra-bloem werkt goed.
• Vraag Hoe lang moet ik een braadstuk van 1 en 1/2 pond koken met aardappelen, wortelen, selderij en uien? 6 tot 8 uur op laag. Controleer op interne temperatuur van 165 * F in het dikste deel. Voeg op zijn vroegst de laatste 2 uur aardappelen toe.

Onbeantwoorde vragen

• Is er een manier om een ​​gebraad malser te maken nadat het gekookt is? Antwoord
• Kan ik met deze methode groenten toevoegen aan mijn gebraad in een crockpot? Antwoord
• Hoe lang moet ik een braadstuk van 10 lb in een crockpot koken? Antwoord
• Hoe kook ik een gebraad van 4 pond zonder bot in de crockpot? Antwoord

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Een tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die je nodig hebt

• Slowcooker, 4 tot 6 liter (4 tot 6 liter)
• Gekarteld mes
• Klop
• Grote vork
• Grote opscheplepel
• Pollepel
• Tang
• Grote koekenpan
• Kleine kom
• Kleine steelpan