Hoe je een geweldige serveerster kunt zijn

Werken als serveerster kan een wervelwind zijn, of je nu een ervaren personeelslid bent of net de branche bent binnengekomen. Om een ​​geweldige serveerster te zijn, moet u efficiënt werken door het menu te kennen, te multitasken, te anticiperen op verzoeken van klanten en andere beste bedieningspraktijken te volgen. Het is ook een goed idee om uzelf voor te bereiden op veelvoorkomende scenario's tijdens het werk, te leren hoe u klantinteracties kunt verbeteren voor betere tips, en uzelf vertrouwd te maken met regels of gebruiken die specifiek zijn voor het restaurant waar u werkt.



Methode een van 4: Effectief en efficiënt werken

  1. Titel afbeelding 41307 1

    een Zie er altijd toonbaar uit. Als je een uniform draagt, zorg er dan voor dat het in uitstekende staat blijft: gestreken, vlekvrij en netjes. Als er geen uniform is, draag dan goed onderhouden, ietwat formele kleding. Dit geeft de klanten een betere eerste indruk en zal je baas tevreden houden. Controleer regelmatig uw uiterlijk om te zien of u er slordig uitziet of dat u iets over uzelf hebt gemorst zonder dat u het merkt.
    • Houd je nagels schoon en netjes geknipt.
    • Draag mooie schoenen, geen tennisschoenen, en houd ze stevig vast. Draag nooit sandalen.
    • Draag geen parfum of eau de cologne, aangezien sommige gasten allergisch kunnen zijn voor deze geuren. Probeer op dezelfde manier niet te roken voor het werk of tijdens uw pauze, aangezien dit een onaangename geur kan achterlaten.
    • Houd sieraden en make-up subtiel en onopvallend.
  2. Titel afbeelding 41307 2

    2 Ken het menu grondig. Als u bekend bent met elk item op het menu, bespaart u veel tijd en moeite bij het opnemen van bestellingen. Bestudeer het menu indien nodig in uw eigen tijd om fouten en trage bestellingen te voorkomen.
    • Raak vertrouwd met elke optie voor elke bestelling. Als een klant een sandwich bestelt, moet u weten welke soorten brood er verkrijgbaar zijn, welke kanten bij de sandwich horen en hoe u deze vragen duidelijk kunt formuleren.
    • Weet welke gerechten vlees, zuivelproducten en veel voorkomende allergenen bevatten, zoals pinda's. Wees bereid om vergelijkbare alternatieven voor te stellen aan klanten die deze ingrediënten niet kunnen eten.
    • Maak uzelf voor elke dienst vertrouwd met de dagschotels.
  3. Titel afbeelding 41307 3

    3 Stel extra aankopen voor. Vraag beleefd of de klant een drankje, een bijgerecht of een upgrade van zijn bestelling wil. Het management zal daarom dol op je zijn en je fooien zullen toenemen naarmate je klanten meer kopen.
    • Weet welke likeuren duur en van hoge kwaliteit zijn. Stel het gebruik ervan voor wanneer een klant om een ​​mixdrank vraagt.
    • Vraag altijd of de tafel een aperitief wil.
    • Wees nooit opdringerig of bedrieglijk. Presenteer de optie beleefd aan de klant en probeer een upgrade niet door te geven alsof deze gratis is.
  4. Titel afbeelding 41307 4

    4 Multitasken. U zult een veel gemakkelijkere dienst hebben als u drie taken in één keer naar de keuken en terug kunt uitvoeren. Haal lege borden van tafels als je onderweg bent naar de keuken. Vul een dienblad als meerdere tafels specerijen, drankjes of iets dergelijks willen in plaats van ze een voor een uit te voeren.
    • Tenzij u een ervaren serveerster bent die elke taak met vertrouwen kan onthouden, schrijft u uw bestellingen onmiddellijk op en maakt u aanvullende aantekeningen als u eraan moet denken iets in vijf of tien minuten te doen.
  5. Titel afbeelding 41307 5

    5 Beheer uw tijd goed. Houd bij hoe lang het geleden is dat u op elke tafel hebt gekeken en leer hoe lang het duurt voordat elke maaltijd gaar is. Plan om elke tafel te bezoeken nadat ze elke cursus hebben voltooid. Beweeg snel zonder te rennen en probeer een gelijkmatig tempo aan te houden om alles soepel te laten verlopen.
    • Geef uw kennis van wachttijden door aan de klant. Als iemand een doorbakken biefstuk bestelt, laat hem dan weten dat het langer zal duren. Als een soep net op is en de kok een nieuwe moet maken, laat de klant dan weten hoe lang dat duurt en stel een alternatief voor.
  6. Titel afbeelding 41307 6

    6 Controleer het eten voordat u het naar de klant brengt. Vooral als er speciale verzoeken bij betrokken zijn, kunt u iedereen een hoop hoofdpijn besparen door ervoor te zorgen dat de volgorde klopt voordat u deze naar de tafel brengt.
    • Als een bestelling is verknoeid, laat het de keuken en de klanten weten. Bied uw excuses aan voor de extra vertraging en probeer, indien toegestaan ​​in uw restaurant, hen een maaltijd met korting of iets extra's te geven om dit in te halen.
  7. Titel afbeelding 41307 7

    7 Anticipeer op veelvoorkomende verzoeken. De meeste klanten willen ketchup bij hun burger. Kinderen laten regelmatig hun bestek vallen. Als je eenmaal weet welke verzoeken populair zijn bij welke maaltijden en klanten, breng ze dan van tevoren aan tafel. Dit bespaart zowel u als de klanten tijd en zorgt ervoor dat ze zich goed verzorgd voelen.
    • Extra bestek, specerijenpakketten en servetten kunnen in uw schortzak worden bewaard als u die heeft.
  8. Titel afbeelding 41307 8

    8 Laat een slechte tip uw dienst niet verpesten. Klaag nooit aan een tafel over een slechte fooi, hoe goed je service ook was. Je kunt niet alleen ontslagen worden, maar het maakt je ook het klagende type en creëert slechte relaties met het andere bedienend personeel.
    • Sommige mensen geven nooit de juiste fooi, ongeacht de service. Anderen kunnen de fooi misschien niet betalen, of komen misschien uit een land waar fooien niet gebruikelijk zijn.
  9. Titel afbeelding 41307 9

    9 Nooit stilzitten. Als u geen klanten heeft om voor te zorgen, maak dan schoon! Er is altijd werk aan de winkel in een restaurant. Laat uw werkgever zien dat u in staat bent om initiatief te nemen en hard te werken.
    • Als uw huidige tafels geen aandacht behoeven, kijk dan ook naar de andere klanten. Sommigen van hen proberen misschien een serveerster te markeren voor een klein verzoek dat u kunt vervullen zonder op de tenen van hun bedieningspersoneel te trappen.
    Advertentie
Score
0 / 0

Methode 1 Quiz



kleurplaat tennisschoen

Hoe moet u uw make-up aanbrengen voordat u naar uw werk komt?



Dus het ziet er dramatisch uit.

Probeer het nog eens! Dramatische make-up met een hoge impact is het best gereserveerd voor een avondje uit in plaats van wanneer u aan het werk bent. Als serveerster wil je er presentabel uitzien, maar niet storend. Raad nogmaals!

Het ziet er dus subtiel en natuurlijk uit.

Absoluut! Subtiele, onopvallende make-up kan je gezicht echt opfleuren zonder dat je er duidelijk 'verzonnen' uitziet. Overdrijf het niet, maar je hoeft make-up niet helemaal uit de weg te gaan. Lees verder voor nog een quizvraag.



Als serveerster mag je eigenlijk geen make-up op je werk dragen.

Niet noodzakelijk! Als u gewoonlijk geen make-up draagt, hoeft u uzelf niet te dwingen om het op uw werk te dragen. Maar het is prima voor serveersters om make-up te dragen, zolang het maar goed wordt gedaan. Kies een ander antwoord!



Wil je meer quizzen?

Methode 2 van 4: Omgaan met specifieke situaties

  1. Titel afbeelding 41307 28

    een Let op de ouders als de kinderen bestellen. Een kind kan proberen om een ​​ongezonde maaltijd, cafeïnehoudende drank of iets anders te bestellen dat ouders misschien afkeuren. Geef de ouder de kans om bezwaar te maken voordat u de bestelling herhaalt.
    • Als de ouders niet opletten, herhaal dan de bestelling luid en duidelijk en spreek de hele tafel aan. Dit geeft ze nog een kans om op te merken.
    • In het bijzijn van jonge kinderen, nadat een ouder bezwaar heeft gemaakt, kun je het argument misschien wegnemen door te zeggen: 'Sorry, we hebben allemaal geen frisdrank meer, kan ik iets anders voor je halen?'
    • Als u persoonlijk de keuze van iemand afkeurt, zeg dan niets. Dit is aan de ouders om te beslissen, tenzij het bevel duidelijk in strijd is met de wet, zoals het schenken van alcohol voor kinderen.
  2. Titel afbeelding 41307 29

    2 Plaats geen gevaarlijke voorwerpen in de buurt van kinderen. Als je warme gerechten serveert, metalen keukengerei neerzet of de tafel een ander potentieel gevaarlijk item geeft, doe dat dan in de buurt van de ouders en spreek ze aan met een 'Hier ben je, meneer / mevrouw' als je hun aandacht wilt trekken .
  3. Titel afbeelding 41307 30

    3 Maak de eetervaring zo snel mogelijk voor ouders met baby's. Baby's en jonge peuters hebben doorgaans een korte aandachtsspanne, en als de maaltijd voortduurt, kunnen de ouders en het hele restaurant er ook onder lijden. Check ze vaker in dan op andere tabellen en multitask zoveel mogelijk om het proces te versnellen.
    • Vraag of u de drank- en maaltijdbestellingen samen kunt opnemen in plaats van in twee bezoeken.
    • Stel een sneller bereid alternatief voor als een van de klanten een gerecht bestelt dat extra lang duurt.
    • Dit is de zeldzame situatie waarin u de cheque moet meenemen wanneer u nadert om de laatste afwas te doen. Je moet nog steeds vragen of de klanten eerst klaar zijn.
    • Geef de klanten niet het gevoel dat je ze probeert weg te gooien. Veel vermoeide en drukke ouders zullen uw snelle service op prijs stellen, maar als ze geïrriteerd raken, trek ze dan terug en laat ze de maaltijd in hun eigen tempo voortzetten.
  4. Titel afbeelding 41307 31

    4 Blijf neutraal in discussies over wie zal betalen. Als meerdere klanten aan één tafel vragen om te betalen, probeer dan de cheque in het midden van de tafel te plaatsen in plaats van bij een van hen. Glimlach gewoon en zeg dat je terugkomt om het op te halen als ze je bij de discussie proberen te betrekken.
  5. Titel afbeelding 41307 32

    5 Begrijp hoe u thee en koffie serveert. Mensen nemen hun thee en koffie heel serieus, en het loont de moeite om te weten hoe ze die kunnen serveren op een manier die de meeste mensen gelukkig zal maken. Negeer dit advies als je stamgasten serveert als je weet dat ze hun drankje op een bepaalde manier lekker vinden (waar je op moet letten).
    • Theedrinkers zijn vaak kieskeurig over de bereiding. Zorg er altijd voor dat u weet welke theesoort ze hebben besteld, en zorg voor voldoende melk, partjes citroen en suiker zodat ze hun drankje kunnen aanpassen.
    • Vul geen thee of koffie bij zonder de klant te vragen. Misschien verandert u hun zorgvuldig bereide drank.
    • Plaats de lepel niet in de thee of koffie voordat u deze naar de klant brengt. Dit verlaagt de temperatuur van de drank, wat sommige klanten niet op prijs stellen.
  6. Titel afbeelding 41307 33

    6 Vraag gasten of ze water willen als ze cafeïne of alcohol bestellen. Dit is relevanter voor mensen die een maaltijd nuttigen dan voor mensen aan de bar. Veel mensen drinken graag water om de uitdrogende of stemmingsveranderende effecten van deze stoffen tegen te gaan.
    • Mogelijk kunt u deze regel niet volgen in regio's buiten de Verenigde Staten, waar het schenken van water minder gebruikelijk is of waaraan een prijskaartje hangt.
  7. Titel afbeelding 41307 34

    7 Leg nooit een voorwerp van de vloer terug op de tafel. Zelfs als het maar een papieren advertentie of een zoutvaatje is, moet u deze vervangen door een nieuwe uit de keuken. Uw klanten willen geen 'vloerkiemen' op tafel hebben.
  8. Titel afbeelding 41307 358 Oefen gespecialiseerde taken in uw eigen tijd. Meestal houdt dit in dat u een fles wijn opent. Veel serveertaken die u moeilijk vindt, kunnen gemakkelijk worden geoefend wanneer u uzelf het avondeten 'opdient', zodat ze niet veel extra tijd kosten om te leren.
    • Van de meeste obers die wijn zouden moeten openen, wordt verwacht dat ze dit doen in het bijzijn van de klanten die het hebben besteld. Oefen deze taak om het soepel en natuurlijk te laten lijken.
  9. Titel afbeelding 41307 36

    9 Kies de juiste muziek en varieer de selectie. Als je controle hebt over de muziekselectie, houd deze dan op een relatief laag volume en kies iets dat bij de stemming past. Speel nooit een volledig album af; verwissel het zodat een klant die die artiest niet leuk vindt, nog een kans heeft om iets te horen dat ze wel leuk vinden.
    • Klanten in een café, of die 's ochtends en vroeg in de middag eten, genieten meestal van kalmerende, onopvallende muziek. Klassieke muziek is een goede keuze.
    • Klanten die 's avonds eten, kunnen genieten van meer energieke muziek, maar dit varieert sterk afhankelijk van de sfeer in het etablissement. De meesten willen het volume nog steeds laag houden, zodat ze met hun vrienden kunnen praten. In elk geval nemen kelners zelden muziekbeslissingen voor de drukste of meest formele momenten van de dag.
    Advertentie
Score
0 / 0

Methode 2 Quiz



Wat moet u doen als u iets afkeurt dat een kind heeft besteld?



Spreek uw afkeuring uit aan de ouders.

Nee! Het is niet jouw taak om te controleren wat wel en niet oké is voor een kind om te bestellen, tenzij het iets illegaals is, zoals alcohol. Uw klanten zullen het niet waarderen dat u probeert hen te vertellen wat geschikt is voor hun gezin. Klik op een ander antwoord om het juiste antwoord te vinden ...

Stel het kind gelijkmatig voor om iets anders te bestellen.

Niet precies! Als de ouders niet opletten toen hun kind bestelde, is het oké om de bestelling aan hen te herhalen om er zeker van te zijn dat ze het goedkeuren. Maar je moet niets zeggen in de trant van: 'Zou je niet liever [iets anders] hebben?' Kies een ander antwoord!

Lieg en zeg dat je uit datgene bent dat je niet goedkeurt.

Probeer het nog eens! Het is oké om dit te doen als het kind iets probeert te bestellen waarvan de ouders niet willen dat ze het krijgen - de ouders zullen begrijpen wat je doet. Maar je moet niet liegen tegen je volwassen klanten, want ze zullen gewoon boos zijn als ze erachter komen. Kies een ander antwoord!

Houd uw mening voor uzelf.

JEP! Als serveerster is het niet jouw taak om toezicht te houden op het dieet van iemand anders, inclusief kinderen. Tenzij een kind iets probeert te bestellen dat ze wettelijk niet mogen hebben - bijvoorbeeld alcohol - moet je ze alles laten krijgen waar hun ouders goed in zijn, ongeacht je persoonlijke gevoelens. Lees verder voor nog een quizvraag.

Wil je meer quizzen?

Methode 3 van 4: Omgaan met klanten voor betere tips

  1. Titel afbeelding 41307 10een Stel jezelf voor. Maak oogcontact met de klanten nadat ze hebben plaatsgenomen en stel jezelf direct voor. Dit begint het gesprek op de juiste manier, wat leidt tot gemiddeld betere tips, en geeft ze een beleefde manier om later je aandacht te trekken.
    • Multitask door uzelf voor te stellen terwijl u de menu's deelt en controleert of elke klant genoeg bestek en servetten heeft.
  2. Titel afbeelding 41307 11

    2 Blijf beleefd, vriendelijk en behulpzaam, zelfs tegen boze klanten. Gebruik bij het spreken met klanten altijd respectvolle adresvoorwaarden zoals meneer, mevrouw en mevrouw. Gedraag u vriendelijk en positief, en zorg ervoor dat uw klanten zich zo comfortabel mogelijk voelen.
    • Vraag de klant of ze eerder in uw restaurant hebben gegeten - op die manier kunt u als het nieuwe, nieuwe klanten zijn, ze verwelkomen en uw hulp bieden bij het menu.
    • Kom vriendelijk over, maar raak niet betrokken bij het gesprek van de klant tenzij daarom wordt gevraagd. Doe je werk en laat de klant dan in relatieve privacy eten of praten.
    • Denk er altijd aan om te glimlachen. Hoe irritant klanten of collega's ook zijn, trek gewoon een aangenaam gezicht aan en zuig het op - dit bespaart je veel drama!
    • Praat of roddel niet over klanten, zelfs niet als u denkt dat ze u niet kunnen horen. Blijf beleefd en respectvol wanneer u ze bespreekt, voor het geval ze te horen zijn.
  3. Titel afbeelding 41307 123 Respecteer de persoonlijke ruimte van de klant. Ga nooit aan tafel zitten om een ​​bestelling op te nemen. Schud geen handen of knuffel tenzij u persoonlijke vrienden bent met de klant, of u schudt de hand om hem te begroeten volgens het restaurantbeleid. Andere fysieke interacties zijn afhankelijk van de sfeer op de plek waar u werkt en of u een man of een vrouw bent.
    • Studies van Amerikaanse restaurants tonen aan dat vrouwen die een klant lichtjes op de schouder, hand of arm aanraken, gemiddeld betere tips krijgen van die klant. Dit mag alleen worden gedaan als de klant er ontspannen en comfortabel uitziet, en nooit als de klant een date heeft met een vrouw. Wees vriendelijk in plaats van flirterig.
  4. Titel afbeelding 41307 13

    4 Geef de klant persoonlijk advies over zijn bestelling. Als een klant om advies vraagt, wees dan bereid om alle vragen te beantwoorden of beveel je favoriete gerecht in elke categorie aan. Als een klant een gerecht bestelt dat veel klachten krijgt, probeer dan een andere optie aan te bevelen.
    • Klanten vinden het leuk als je ze de 'inside scoop' geeft, maar je moet niet zo ver gaan dat je een gerecht beledigt, tenzij je in een ongewoon ontspannen omgeving werkt. Houd ze in plaats daarvan weg van een slecht gerecht door een vergelijkbare, betere optie aan te bevelen als 'de specialiteit van de chef' of 'mijn persoonlijke favoriet'.
  5. Titel afbeelding 41307 145 Kom tegemoet aan elk redelijk verzoek van uw klanten. Veel mensen hebben ernstige redenen om bepaalde ingrediënten te vermijden, waaronder mogelijk fatale allergieën. Als je niet elk gerecht op het menu kent (wat je zou moeten zijn), doe dan je best om voor hen uit te zoeken hoe het is bereid.
    • Lieg nooit tegen een klant en geef hem een ​​ingrediënt dat hij wil laten verwijderen. Als u niet aan het verzoek kunt voldoen, zegt u dat gewoon en stelt u een soortgelijk alternatief voor dat de klant kan eten.
    • Stel uw klanten niet in vraag. Houd er rekening mee dat er veel redenen zijn voor verzoeken om menuwijzigingen, zoals religieuze, vegetarische / veganistische en culturele dieetbeperkingen. Als het verzoek kan worden ingewilligd, vraag dan niet waarom ze het hebben gemaakt!
  6. Titel afbeelding 41307 15

    6 Herhaal de bestelling terug naar uw klanten. Studies van Amerikaanse vestigingen tonen aan dat bedieningspersoneel dat de bestelling aan de klanten herhaalt, meer fooien krijgt. Hoe groot of klein dat effect ook is, het geeft de klant ook de kans om eventuele fouten te corrigeren of van gedachten te veranderen.
  7. Titel afbeelding 41307 167 Controleer uw klanten regelmatig en geef ze updates. Als je net een baan als ober of serveerster hebt gekregen, kan het even duren voordat je een idee hebt hoe vaak je elke tafel moet controleren. Check in ieder geval in wanneer ze een cursus afronden of als ze er verveeld of geïrriteerd uitzien terwijl ze op hun eten wachten.
    • Geef ze indien mogelijk een specifieke tijdsinschatting als ze vragen hoe lang het eten zal duren.
    • Kom langs om het glas van uw klanten bij te vullen wanneer het bijna leeg is, of om te vragen of ze een ander willen kopen voor niet-hervulbare dranken.
  8. Titel afbeelding 41307 17

    8 Wis oude gerechten snel, maar niet zonder met de klant te praten. Vraag altijd of de klant klaar is voordat u gerechten met voedsel erop verwijdert. Als er nog veel eten over is, vraag dan of het eten in orde was.
    • Veel restaurants staan ​​hun kelners toe om ontevreden klanten iets extra's te geven om slechte ervaringen goed te maken. Dit kan uw fooi besparen.
  9. Titel afbeelding 41307 189 Wees bevriend met je stamgasten. Wees vriendelijk tegen mensen met wie je normaal gesproken niet praat. Als iemand meer dan eens in uw sectie zit, neem dan de tijd om hem te leren kennen. Je hoeft geen snelle vrienden te worden, maar je zult er waarschijnlijk wel een paar leuk vinden.
    • Onthoud hun namen en favoriete drankjes, waar ze werken enz. Geef ze het gevoel dat ze naar een restaurant gaan om een ​​vriend te bezoeken: jij!
    • Probeer het uiterlijk en de voorkeuren op te schrijven van iedereen die meer dan eens op bezoek komt. De klant zal onder de indruk zijn als je bij het derde bezoek weet hoe hij zijn steak lekker vindt.
  10. Titel afbeelding 41307 19

    10 Ga er niet vanuit dat de klant de cheque wil, maar laat hem ook niet wachten. Vraag of er nog iets is dat je voor ze kunt krijgen, en dat opent voor hen de mogelijkheid om om een ​​toetje, een afhaalitem / tas of de cheque te vragen.
    • Als ze aangeven dat ze niets anders nodig hebben, vraag dan of ze klaar zijn voor de controle.
    • Als ze het je moeten vragen, betekent dit over het algemeen dat ze haast hebben, of dat je te lang hebt gewacht sinds je voor het laatst aan tafel hebt gekeken.
    • Vraag de klant nooit of hij verandering nodig heeft. Zeg 'Ik ben zo terug met je wisselgeld', kom dan terug en laat het volledige bedrag op tafel liggen.
    Advertentie
Score
0 / 0

Methode 3 Quiz

gta5 tennis

Wat moet je doen als een klant je om advies vraagt ​​over wat je moet bestellen?

Beveel een gerecht aan dat u bijzonder lekker vindt.

Leuk! U mag de gerechten die uw restaurant serveert niet beledigen, dus het is beter om over een goed gerecht te praten dan over een onaangenaam gerecht. En veel klanten houden van de 'inside scoop' om te weten welke gerechten favoriet zijn bij het personeel. Lees verder voor nog een quizvraag.

Adviseer hen om geen gerecht te bestellen dat volgens u onvoldoende is.

Nee! Spreek geen van de gerechten op uw menu af, ook al haat u ze persoonlijk. Dat zorgt ervoor dat je er gewoon onbeleefd en onprofessioneel uitziet. U wilt immers de indruk wekken dat het eten in uw restaurant tenslotte goed is. Probeer een ander antwoord ...

Geef ze uw mening niet.

Niet helemaal! Als u om uw mening wordt gevraagd, is het niet uw grenzen te overschrijden om het te geven. Zorg ervoor dat u zich op de juiste manier uitdrukt om te voorkomen dat u of uw restaurant er slecht uitziet. Probeer een ander antwoord ...

Wil je meer quizzen?

hoe te slapen met een tenniselleboog

Methode 4 van 4: Leren op een nieuwe baan

  1. Titel afbeelding 41307 20een Leer van tevoren het menu. Wees proactief wanneer u een sollicitatiegesprek voert en vraag om een ​​menu om mee te nemen. Bestudeer het zelf om vertrouwd te raken met het beschikbare voedsel. Restaurantketens hebben geweldige trainingsprogramma's die u door het menu en de keuken leiden; bars en kleinere plaatsen verwachten dat je het zelf leert.
  2. Titel afbeelding 41307 21

    2 Kom vroeg op het werk. Stiptheid is belangrijk voor elke baan, vooral als je net bent begonnen. Restaurants zijn echter bijzonder snel tijdens piekuren, en u zult een goede indruk maken als u klaar bent om stipt of zelfs een beetje van tevoren te werken.
  3. Titel afbeelding 41307 223 Luister goed naar ervaren medewerkers. Zelfs als u eerder als serveerster heeft gewerkt, moet u goed op de details van uw nieuwe baan letten. Elk restaurant doet de dingen net even anders, en door op te letten tijdens de training, kun je je werk soepeler doen. Het kan natuurlijk ook nooit kwaad om respectvol te zijn voor je baas en collega's, in plaats van ze weg te blazen met zinnen als 'Ik weet dit al'.
  4. Titel afbeelding 41307 23

    4 Houd het tempo bij. Als je nog nooit in een druk restaurant hebt gewerkt, zou je versteld kunnen staan ​​van hoe snel en vermoeiend het werk is. Doe je best om het tempo van de andere kelners bij te houden. Naarmate u meer aan het werk gewend raakt, zult u het wat gemakkelijker hebben. In het begin moet je misschien jezelf pushen.
  5. Titel afbeelding 41307 245 Voer onaangename taken uit zonder te klagen. Je begint onderaan de totempaal, maar door te klagen werk je niet omhoog. Maak tafels schoon en werk onaangename uren als je daarom wordt gevraagd, en onthoud dat je meer keus hebt als je eenmaal meer ingeburgerd bent.
  6. Titel afbeelding 41307 25

    6 Neem kritiek op de voet. Wachttafels kunnen een beetje moordend aanvoelen, omdat sommige bedieningspersoneel u persoonlijk de schuld zal geven als ze denken dat u heeft bijgedragen aan een slechte klantervaring (en daarom een ​​slechte tip). Weet dat je minder kritiek zult krijgen als je eenmaal de kneepjes van het vak leert, en probeer te glimlachen en laat het je niet te pakken krijgen.
    • Dit geldt zeker niet voor elk restaurant. Schrik niet om te solliciteren naar een wachtende baan voordat je de sfeer van het etablissement kent.
  7. Titel afbeelding 41307 267 Doe vrijwilligerswerk voor extra diensten. Vooral in het begin wilt u dat management en collega's weten dat u betrouwbaar bent. Als je eenmaal weet dat je een extra dienst aankan, meld je dan aan om een ​​gat in het schema te dichten, zodat je opvalt tegenover je nieuwe baas.
  8. Titel afbeelding 41307 27

    8 Stel vragen als u niet weet hoe u iets moet doen. Toon interesse in het aanleren van specifieke vaardigheden of restaurantpraktijken. Vraag altijd hoe u iets moet doen als u bang bent om een ​​fout te maken. Mensen weten dat je nieuw bent, en je zou in staat moeten zijn om ten minste één persoon te vinden die het op prijs stelt als je vragen stelt.
    • Dit betekent niet dat u uw baan in twijfel moet trekken. 'Hoe laat moet ik uitstappen?' of 'Moet ik dit doen?' zijn veelgebruikte uitdrukkingen die uw collega's en werkgever zullen irriteren.
    Advertentie
Score
0 / 0

Methode 4 Quiz

Het is een slecht idee om uw collega's te vragen ...

Als je echt een karwei moet doen, heb je de opdracht gekregen.

Rechtsaf! Als je een onaangename klus krijgt toegewezen, doe dat dan zonder te klagen. Als je je baan in twijfel trekt, zul je er gewoon onvolwassen en onbetrouwbaar uitzien. Lees verder voor nog een quizvraag.

Over de specifieke praktijken van het restaurant.

Niet helemaal! Zelfs als je al eerder serveerster hebt gehad, is elk restaurant anders. Wees niet bang om te vragen hoe dit specifieke restaurant de dingen doet, want die vragen zullen u helpen sneller te acclimatiseren. Klik op een ander antwoord om het juiste antwoord te vinden ...

Hoe u uw serveervaardigheden kunt verbeteren.

Nee! Het is prima om uw collega's om feedback te vragen. Maar voordat je dat doet, moet je ervoor zorgen dat je in staat bent om gracieus om te gaan met eventuele kritiek die ze je geven. Klik op een ander antwoord om het juiste antwoord te vinden ...

Wil je meer quizzen?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen
  • Vraag Hoe onthoudt een serveerster welk eten naar welke tafel gaat? Tafels zijn meestal genummerd, dus wanneer u de bestelling van de klant opneemt, schrijft u het tafelnummer op. Na verloop van tijd leert u ook gezichten en de posities van klanten te onthouden, aangezien klanten het waarderen dat u zich herinnert wie wat heeft besteld. Of schrijf / tik dat ook gewoon op.
  • Vraag Ik heb de grootste moeite om elk ingrediënt dat in een item op onze menukaart past, te onthouden, en ik ben waar ik werk nu al 4 jaar. Wat kan ik doen? Tom de backer Top Antwoordapparaat Dat is oké, niemand verwacht dat je altijd alles weet. U kunt ze opschrijven op een spiekbriefje in uw zak of aan de balie. Als je niet elk ingrediënt kent, zeg dan gewoon 'Ik zal dat controleren en zo terug zijn.'
  • Vraag Hoe kan ik grotere fooien krijgen? Glimlach. Stel uzelf bij naam voor, wees snel met service. Laat zien dat je om hun ervaring geeft.
  • Vraag Moet ik vragen of iemand allergieën heeft voordat ze bestellen? U kunt, maar u kunt die vraag ook bewaren voor het geval iemand een maaltijd bestelt waarvan u weet dat het voedsel bevat dat allergieën kan veroorzaken. Op die manier stelt u geen onnodige vragen, maar kunt u bestellingen met veelvoorkomende allergenen dubbel controleren.
  • Vraag Hoe weet ik of een glimlach overdreven is? Als u voelt dat uw glimlach ongemakkelijk is, probeer deze dan een beetje zachter te maken. De beste indicator is om te zien of iemand je grappig kijkt.
  • Vraag Bij wat voor soort gelegenheden verdienen serveersters het meeste geld, behalve nachtclubs? Bij high-end restaurants kunnen servers jaarlijks goed in de zes cijfers komen, inclusief fooien.
  • Vraag Is er een mogelijkheid dat een serveerster bevorderd kan worden? Tom de backer Topbeantwoorder natuurlijk. Je kunt de hoofdserveerster worden, de teamleider, de maitre d ', of je kunt zelfs je eigen bedrijf starten.
  • Vraag Hoe lang moet ik wachten voordat ik hun borden enz. Ophaal? Jessie Chen Wacht tot iedereen aan tafel klaar is met het ophalen van de borden, tenzij er een nieuwe gang komt en de oude en afgewerkte gerechten in de weg staan.
  • Vraag Kan men zijn of haar klant daten? Tom de backer Topbeantwoorder Zeker. Als ober of serveerster kom je in contact met heel veel mensen, wat een goede manier is om iemand te ontmoeten. Probeer echter werk en romantiek gescheiden te houden.
  • Vraag Ik heb net een baan als serveerster, hoe kan ik het menu leren kennen en hoe kan ik een goede serveerster zijn? Elizabeth Klingler Oefen thuis! Misschien kun je oefenen met een vriend, familielid, enz. Lees het menu voor, dan doen ze alsof ze iets uitkiezen. Neem de bestelling keer op keer door om het menu onder de knie te krijgen. Om een ​​goede serveerster te zijn, zeg nooit dat de klant ongelijk had. Als u de bestelling op sommige plaatsen verkeerd ontvangt, moet u de bestelling betalen in plaats van de klant. Zelfs als de klant een fout heeft gemaakt, zeg het dan nooit, en zeg netjes dat je het zult corrigeren en door kunt gaan met je dag. Ik heb ooit een serveerster dat bij me laten doen en in mijn gezicht klaagden dat ze zou moeten betalen voor het eten waar ze een fout in had gemaakt, en het was niet prettig.

Populaire Onderwerpen

Het is nodig om contactloze sporten zoals tennis en cricket opnieuw op te starten zonder afbreuk te doen aan de gezondheid van spelers, officials en fans. De lager geplaatste tennissers worden hard getroffen door het afgelasten van de tour.

Als je geen kabel hebt, kun je de Colts vs Browns-game van zondag als volgt bekijken op je Roku, Firestick, Apple TV of ander streamingapparaat.

Serena Williams zette haar dominantie over Maria Sharapova voort om de finale van Wimbledon te bereiken. Daar ontmoet ze nieuwkomer Garbine Muguruza die Agnieszka Radwanska versloeg na controverse over een challenge call van de Pool na duidelijke instructies van haar spelersbox.

Hoe piepende schoenen te repareren. Piepende schoenen kunnen een ergernis zijn voor u en de mensen in de buurt. Piepen kan worden veroorzaakt door fabricagefouten, slijtage of vocht dat in de schoen zit. Er zijn veel huismiddeltjes voor schoenreparatie, maar als ...

De Eagles en Jets sluiten donderdag hun voorseizoen af. Hier leest u hoe u de game zonder kabel online kunt bekijken in Philadelphia, New York en andere markten.

De Warriors en Lakers botsen in de selectie op eerste kerstdag. Hier leest u hoe u de game online kunt bekijken.