Of je nu op zoek bent naar een nieuw, opwindend ingrediënt om aan je gerechten toe te voegen of je wilt thuis een aantal van je favoriete Thaise gerechten recreëren, kaffir-limoenblaadjes zijn misschien wel de juiste keuze. De bladeren van de kaffir-lindeboom zijn verdubbeld, zodat ze er bijna uitzien als twee bladeren die van begin tot eind in elkaar zijn gezet. Op sommige Aziatische markten kun je verse bladeren vinden, maar als die niet beschikbaar zijn, kun je gedroogde bladeren gebruiken, die vaak gemakkelijker te verkrijgen zijn.
Stappen
Methode een van 4: Voorbereiden en bewaren van verse bladeren
- een Scheur de ribben van verse bladeren en voeg ze toe aan je gerecht. Vouw eerst je verse kaffir-limoenblad dubbel langs de rib, het houtachtige deel dat in de lengte langs het blad loopt. Knijp vervolgens in de punt van de ribbe en trek hem naar beneden om hem van het blad te scheuren. Als je de ribbe eenmaal hebt verwijderd, gooi je de resterende stukjes blad in een schaal terwijl deze kookt om een heldere, citrusachtige smaak te geven.
- Door het blad te scheuren, komt een deel van de geur en smaak vrij. Je kunt het blad ook fijnmaken om het te kneuzen voor een sterkere smaak.
- Verse kaffir-limoenblaadjes kunnen in verschillende recepten worden gebruikt, waaronder soepen, curries en noodlegerechten.
- 2 Verwijder de hele bladeren voordat je het gerecht serveert. Kaffir-limoenblaadjes zijn vrij taai en moeilijk te eten. Als je hele kaffir-limoenblaadjes in je recept doet terwijl het kookt, zorg er dan voor dat je ze eruit haalt voordat je het gerecht serveert.
- Als je wilt, kun je ze in je eten laten zitten, en dan gewoon om ze heen eten.
- 3 Snijd de blaadjes fijn om ze in je gerecht te verwerken. Als je de bladeren niet van je gerecht wilt verwijderen, knip of scheur dan de rug van de bladeren, stapel de stukjes blad op elkaar en rol ze strak in een cilinder. Leg de cilinder op een snijplank en gebruik vervolgens een klein, scherp mes om de bladeren zo dun mogelijk te snijden.
- Dit is geweldig om de kaffir-limoensmaak in salades, noedels of rijstgerechten op te nemen, of om de bladeren als garnering te gebruiken.
- 4 Bewaar verse bladeren 2 weken in de koelkast. Zoals bij elk vers kruid, moet je je verse bladeren in de koelkast bewaren om ze te helpen hun kleur en smaak te behouden. Doe ze in een hersluitbare plastic zak of een luchtdichte verpakking en zet ze vervolgens 14 dagen in de koelkast, of langer als ze nog een stevige textuur en een diepgroene kleur hebben.
- Als u denkt dat u de bladeren niet op tijd zult gebruiken, kunt u ze maximaal een jaar invriezen. Doe ze gewoon in een diepvrieszak en pers zoveel mogelijk lucht uit zonder de bladeren te pletten. Label vervolgens de zak en plaats deze in de vriezer totdat je hem nodig hebt. Je kunt de bladeren ontdooien door ze 20-30 minuten op kamertemperatuur te laten staan.
Methode 2 van 4: Gebruik gedroogde of gepoederde bladeren
- een Laat gedroogde bladeren in uw gerecht sudderen om hun smaak te geven. U kunt gedroogde kaffir-limoenblaadjes op dezelfde manier gebruiken als wanneer ze vers waren. Vouw het blad dubbel en knijp in de steel en scheur het dan van het blad. Laat het blad tijdens het koken in je gerecht vallen en trek de stukjes blad eruit voordat je het eten serveert.
- Gebruik dezelfde verhouding verse of gedroogde bladeren. Als uw recept bijvoorbeeld 1 vers kaffir-limoenblad vereist, kunt u in plaats daarvan 1 gedroogd blad gebruiken.
- Als je gedroogde kaffirblaadjes kiest, zorg er dan voor dat ze er nog groen uitzien. Als ze er grijs uitzien, zijn ze te oud, hoewel het oké is als ze een beetje vervaagd zijn.
- 2 Eet rond de gedroogde bladeren of verwijder ze voordat je je eten serveert. Gedroogde kaffir-limoenblaadjes zijn taai en moeilijk te kauwen. Als je ze in de schaal laat liggen, duw ze dan tijdens het eten naar de zijkant van het bord of de kom.
- Je kunt ook een schuimspaan gebruiken om de bladeren uit te scheppen voordat je het gerecht serveert.
- 3 Strooi een snufje kaffirbladpoeder in een schaal om een subtiele smaak toe te voegen. Mogelijk vindt u op sommige goedgevulde markten gedroogd kaffir-limoenpoeder. Als je dit hebt, kun je een snufje poeder nemen en dit tijdens het koken aan je gerecht toevoegen. De korrels van bladeren worden zachter tijdens het koken, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat u ze uit uw eten haalt.
- U kunt bijvoorbeeld de korrels strooien om een pittige smaak aan uw roerbakgerecht te geven.
Methode 3 van 4: Met inbegrip van de bladeren in specifieke gerechten
- een Combineer kaffir limoenblaadjes met andere Thaise smaken. In de culinaire wereld is er een gezegde: 'Wat samen groeit, gaat samen.' Dat betekent dat ingrediënten uit dezelfde regio of keuken elkaar typisch aanvullen in een gerecht. Of je nu een geheel nieuw gerecht maakt of gewoon op zoek bent naar een recept waar je je limoenblaadjes in kunt verwerken, probeer de kaffir-limoenblaadjes toe te voegen aan gerechten met ingrediënten als laos, citroengras, pepers, gember, sjalotten en korianderblaadjes .
- U kunt bijvoorbeeld kaffir-limoenblaadjes gebruiken in authentieke Thaise gerechten zoals Make Tom Yum of Tom Kha, panang,rijstnoedelsalade, of Tod Mun, wat een gebakken viskoek is.
Wist je dat? Hoewel de smaken iets anders zijn, kun je kaffir-limoenblaadjes gebruiken als vervanging voor citroengras en vice versa.
- 2 Probeer kaffir-limoenblaadjes toe te voegen aan vis- en schaaldiergerechten. Citrus is een natuurlijke aanvulling op vis en zeevruchten, dus het is alleen maar logisch dat het kaffir-limoenblad ook goed bij deze voedingsmiddelen past. U kunt bijvoorbeeld een blad erin gooien terwijl u garnalen aan het bakken bent, of u kunt julienned bladeren op een stuk vis strooien voordat u het grilt.
- Voor een gezonde, handige optie, kun je proberen om een kaffir-limoenblad in een foliepakket te doenbevroren tilapia bakken.
- De zure smaak zou ook een leuke toevoeging zijn aan een gerechtgestoomde mosselenofgestoomde vis. Gooi gewoon een paar blaadjes in het water voordat je het aan de kook brengt!
- 3 Voeg kaffir-limoenblaadjes toe om een heldere citrussmaak aan curry toe te voegen. Curry's in Thaise stijl gebruiken vaak kaffir-limoenblaadjes, dus als je op zoek bent naar die ongrijpbare smaak waardoor je zelfgemaakte curry smaakt als je favoriete afhaalmaaltijd, dan is dit misschien de truc! Laat 1 heel blad in de schaal sudderen en verwijder het blad voordat je de curry serveert of eet er gewoon omheen.
- Dit is vooral lekker in een lichte, verfrissende kokoscurry.
- 4 Gebruik de limoenblaadjes om je rijst een extra laagje smaak te geven. Voeg als je rijst suddert een vers of gedroogd kaffir-limoenblad toe. Het blad zal de rijst doordringen met scherpe, kruidige tonen, die elk gerecht extra complex maken.
- Deze rijst past bijzonder goed bij een soep van vis of zeevruchtenGarnalen in zure soepof zeevruchtenstoofpot.
- 5 Voeg de bladeren toe aan een zoet gerecht om een citrusachtig dessert te maken. Kaffir-limoenblaadjes hoeven niet alleen in een hartig gerecht te worden gebruikt. Je kunt ze in melk, room, boter ofsuikersiroopen meng dat dan door je dessert. U kunt echter ook de julienned-bladeren of kaffir-limoenbladkorrels in uw gerecht verwerken voor een sterkere smaak.
- U kunt bijvoorbeeld julienned kaffir-limoenblaadjes gebruiken als garnering voor een kom ijs, of u kunt ze in een cheesecake verwerken om een scherpe, heldere smaak toe te voegen.
- U kunt uw doordrenkte suikersiroop ook gebruiken in drankjes, waaronder limonade, thee of cocktails.
Methode 4 van 4: Andere toepassingen zoeken
- een Voeg een paar blaadjes toe aan je potpourri om een citrusaroma toe te voegen. Als je het leuk vindtzelfgemaakte potpourri maken, overweeg om kaffir-limoenblaadjes toe te voegen aan je volgende batch! Het enige wat je hoeft te doen is de bladeren fijn te maken om ze te kneuzen om hun geurige oliën vrij te maken.
- U kunt bijvoorbeeld gedroogde sinaasappelschillen, vanillestokjes, kaffir-limoenblaadjes en sandelhout mengen om een rijke, heldere geur te creëren.
- 2 Plaats de blaadjes in je bad om een aangename geur toe te voegen. Een bad dat is geparfumeerd met citrus kan erg ontspannend zijn, maar de heldere geur kan ook je humeur stimuleren. Probeer 2-3 bladeren in het water te laten vallen voordat je in een heet bad gaat weken. Ontspan dan gewoon in uw bad en geniet van de geur!
- Misschien wil je de bladeren eerst fijnmaken, zodat ze meer van hun geur kunnen afgeven.
- 3 Wrijf de bladeren op je huid als een natuurlijk parfum. Als je op zoek bent naar een volledig natuurlijke manier om je op te frissen, probeer dan een kaffir-limoenblad te pletten of te scheuren. Wrijf het vervolgens over uw hartslagpunten, zoals bij uw polsen of de basis van uw nek. De oliën van het blad worden op je huid overgebracht en laten een subtiele, citrusachtige geur achter.
- De geur van kaffir-limoenblaadjes kan ook effectief zijn als muggenspray.
- Hoewel kaffir-limoenblaadjes niet als irriterend voor de huid worden beschouwd, als je merkt dat je huid rood of jeukend lijkt nadat je dit hebt geprobeerd, spoel het gebied dan af met koud water en breng de bladeren niet meer op je huid aan.
- 4 Stop de bladeren in een krans om een aangenaam aroma toe te voegen. Een geurkrans is een prachtige manier om gasten bij je thuis te verwelkomen. Afhankelijk van de stijl van je krans, kun je de bladeren misschien in je krans stoppen zonder ze vast te zetten. Als ze echter niet blijven zitten, kun je draad rond het dunste deel van het blad wikkelen, in het midden, en vervolgens de draad aan je krans bevestigen.
Waarschuwing: Vanwege de mogelijke verspreiding van citrusziekten is het tegen de wet om kaffir-limoenblaadjes (of items die deze bevatten) naar of uit Alabama, Amerikaans Samoa, Arizona, Californië, Florida, Georgia, Guam, Hawaii, Louisiana, Mississippi te verplaatsen. , Noordelijke Marianen, Puerto Rico, South Carolina, Texas en de Amerikaanse Maagdeneilanden.
Advertentie
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Kan ik de limoenen zelf eten? Ja dat kan. Probeer ze te koken in een pan met water boven open vuur, met zeezout en koffie-extract.
- Vraag Wat is een goed alternatief? Je kunt 1/2 van een klein laurierblad, 1/4 theelepel. limoenschil, of 1/8 theelepel. van verse citroentijm.
- Vraag Waar kan ik de limoenen voor gebruiken? Oksels witter maken en lichaamsgeur verminderen, roosproblemen oplossen ... het is over het algemeen ook goed voor de hoofdhuid.
- Vraag Kunnen limoenblaadjes worden gebruikt om thee te zetten? Ja, dat kunnen ze. Ze zijn goed voor hoest en hoofdpijn.
- Vraag Als ik de bladeren eerder toevoeg tijdens het koken, krijg ik dan meer een bittere smaak dan wanneer ik ze later toevoeg? Georgia Count Meestal worden de aromaten aan het einde van het koken toegevoegd. Het geur- en smaakextract zal op die manier intenser zijn. Als je ze in het begin toevoegt, wordt je kookkunsten niet 'bitter', maar wel minder smaakvol.
- Vraag Hoe droog ik Kaffir-limoenblaadjes? Georgia Count De meest goedkope manier is drogen in de zon. U kunt een bakje of een ander schoon, plat oppervlak gebruiken. Zet hem onder de hitte van de zon. Om het verzamelen gemakkelijk te maken, droogt u de bladeren op de stengel en verwijdert of snijdt u ze gewoon af na het drogen.
- Vraag Hoe kan ik de kaffirbladeren vinden zodat ik ze eruit kan halen? Probeer alle wetenschap Ik zou aanraden dat je elke keer dat je iets in een schaal doet dat je later wilt verwijderen, eerst een vierkant kaasdoek snijdt, het item in het midden legt en de uiteinden samenbindt in een bundel met touw of iets ongeverfd en voedsel -veilig. U moet de kaasdoek eerst spoelen om eventuele losse vezels te verwijderen.
- Vraag Mag ik de vrucht van de Kaffir-limoen eten? Je kunt alleen de schil gebruiken in plaats van het vruchtvlees aan de binnenkant, omdat het erg 'droog' fruit is. De schil tilt je gerechten gewoon naar een hoger niveau.
- Helpen kaffir-limoenblaadjes bij roos als er thee van wordt gemaakt? Antwoord
- Kan ik kaffir-limoenblaadjes met kip gebruiken? Antwoord
- Zou deze op fruit gebaseerde mix iets verkeerds doen als het direct op de hoofdhuid wordt aangebracht? Antwoord
Advertentie
Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.
Tips
- Kaffir-lindebomen zijn relatief klein, dus je kunt ze misschien zelf in een container laten groeien, vooral als je in een mild klimaat leeft.
- De limoenen van de kaffir-lindeboom zijn erg gerimpeld en zien er bijna uit als een brein. De schil wordt vaak gebruikt bij het koken. De vrucht heeft echter heel weinig sap, dus het wordt niet zo vaak gebruikt.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
