Hoe aardappelpuree te verdikken

Aardappelpureezijn een klassiek gerecht voor comfortvoedsel. Het kan echter behoorlijk teleurstellend zijn als ze te waterig of vloeibaar blijken te zijn. Dit kan het gevolg zijn van het te gaar koken van de aardappelen, het toevoegen van te veel melk of het niet weglopen van al het kookwater. Gelukkig zijn er verschillende manieren om die perfecte consistentie te bereiken, waaronder het gebruik van warmte, bloem, verdikkingsmiddelen of meer aardappelen.

Disney plus Xbox One-app

Stappen

Methode een van 3: Hitte gebruiken om dikker te worden

1. een Verhit de aardappelen op het vuur, af en toe roeren. Plaats de aardappelen in een grote, onbedekte pan op middelhoog vuur. Roer af en toe met een vork totdat het extra vocht is verdampt en de aardappelen de gewenste dikte hebben.
   • Roeren voorkomt dat de aardappelen aan de bodem van de pan blijven kleven, maar roer niet constant! Hierdoor worden de aardappelen overbelast en krijgen ze een gomachtige, overdreven zetmeelrijke textuur.
2. 2 Magnetron de aardappelen in een kom gedurende 1-2 minuten. Doe de aardappelen in een magnetronbestendige kom en laat deze onbedekt staan. Haal de kom na elke minuut uit de magnetron en controleer de consistentie. Blijf het in stappen van 1 minuut opwarmen tot de aardappelen naar wens zijn ingedikt.
   • Zet je magnetron op hoog.
3. 3 Bak de aardappelpuree 10-15 minuten op 325 ° F (163 ° C). Verwarm je oven voor op 163 ° C (325 ° F) en plaats je vloeibare aardappelpuree in een glazen ovenschaal. Als je oven eenmaal is voorverwarmd, bak je de aardappelen 10-15 minuten om het vocht eruit te drogen.
   • Laat de ovenschaal tijdens het bakken onbedekt.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Verdikkingsmiddelen toevoegen

1. een Kies een verdikkingsmiddel dat bij u past. Er zijn verschillende ingrediënten die u aan uw aardappelen kunt toevoegen, waardoor ze snel dikker worden. Ze omvatten bloem, maizena, melkpoeder, instant-aardappelvlokken, aardappelzetmeel, arrowroot, tapioca of parmezaanse kaas.
   • Maïszetmeel is glutenvrij en heeft ook twee keer de verdikkingskracht van bloem. Daarom hoeft u er waarschijnlijk niet zoveel van te gebruiken.
   • Aardappelzetmeel is een andere glutenvrije optie. Bovendien is het het beste zetmeel voor Pesach-koken.
2. 2 Roer 1 eetlepel (7,81 gram) van het door jou gekozen verdikkingsmiddel erdoor. Roer het verdikkingsmiddel met een vork erdoor totdat het goed in de aardappelpuree is opgenomen. Je merkt misschien niet meteen een groot verschil in de consistentie - dat is oké!
3. 3 Blijf het verdikkingsmiddel 1 eetlepel (14,8 ml) (7,81 gram) per keer toevoegen. Roer na elke toevoeging. Doe dit totdat u de dikkere consistentie krijgt die u wilt. Advertentie

Methode 3 van 3: Verdikking met meer aardappelen

1. een Versnipper 1-2 rauwe aardappelen in een middelgrote koekenpan. Gebruik hiervoor een kaasrasp. De aardappelen moeten eruitzien als opgebakken aardappelen. Dit kan even duren, maar het is belangrijk dat ze fijn worden versnipperd, zodat ze niet te dik zijn als je ze in je puree verwerkt.
   • Uw kaasrasp kan meerdere kanten hebben. De middelgrote gaten (niet de grootste en niet de kleinste) zijn het meest geschikt om aardappelen in hash browns te versnipperen.
2. 2 Voeg voldoende water toe om ze te bedekken en breng het mengsel dan aan de kook. De hoeveelheid water die u moet toevoegen, is afhankelijk van de grootte van uw koekenpan, maar de vuistregel is dat de aardappelsnippers nauwelijks in water mogen worden ondergedompeld. Breng het mengsel vervolgens op middelhoog vuur aan de kook.
   • Laat de pan onbedekt op het fornuis staan.
3. 3 Giet het water af als de aardappelen zacht zijn. Controleer de malsheid van de aardappelen zodra het mengsel aan de kook komt door er met een vork van te proeven. Als ze zacht en mals zijn, laat het water dan snel weglopen met een vergiet.
   • Als de aardappelen nog niet zacht en gaar zijn, laat ze dan op het vuur staan ​​en controleer na elke minuut of ze doorgaan met koken. Aardappelen koken meestal snel, dus het is belangrijk om ze vaak te controleren!
4. 4 Pureer de aardappelsnippers met een vork. Doe de aardappelen terug in de pan en gebruik een grote vork om ze tot de gewenste dikte te pureren. Pas op dat u ze niet te veel pureert, want dit zal niet erg handig zijn als u ze gaat toevoegen aan uw bestaande waterige aardappelpuree.
5. 5 Meng de verse aardappelpuree met de waterige aardappelpuree. Gebruik een lepel om ze volledig op te nemen in je bestaande waterige aardappelpuree. Dit zou ze aanzienlijk moeten verdikken.
   • Als ze niet naar wens zijn ingedikt, herhaal dan dit proces en voeg meer aardappelen toe!
   Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Gebruik een 50/50 mix van zowel 'vastkokende' aardappelvariëteiten (zoals Yukon Gold) en zetmeelrijke aardappelvariëteiten (zoals Russet of Idaho) in je puree om de luchtige consistentie te krijgen waarnaar je op zoek bent.
• Gooi geen aardappelpuree weg die je niet de juiste dikte kunt krijgen! Ze vormen een geweldige aanvulling op soepen, stoofschotels en ovenschotels. Yay voor het verminderen van voedselverspilling!

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die u nodig heeft

Hitte gebruiken om dikker te worden

• Grote pot
• Vork
• Magnetron
• Magnetronbestendige kom
• Oven
• Glazen ovenschaal

Verdikkingsmiddelen toevoegen

• Verdikkingsmiddel naar keuze
• Eetlepel maatlepel

Verdikking met meer aardappelen

• Kaasrasp
• Middelgrote koekenpan
• Vergiet
• Vork
• Lepel