Hoe voedsel in de wildernis te bewaren

De primitieve voorouders van de moderne mens slaagden erin om duizenden jaren in het wild te overleven vóór de komst van koelkasten, koelers en chique klimaatgeregelde pantry's. Het geheim van hun succes lag niet in geavanceerde snufjes, maar in vindingrijkheid. Met een paar eenvoudige tools en een intuïtief begrip van de natuurlijke omgeving is het mogelijk om bepaalde etenswaren lang genoeg te bewaren om er op je gemak van te genieten, zelfs zonder de voordelen van moderne technologie.

Stappen

Methode een van 4: Voedsel begraven om het koel te houden

1. een Bundel het voedsel dat u wilt bewaren in een plastic zak of dunne stof. Schuif uw item of items in de zak en sluit deze af of vouw het open uiteinde om. Gebruik indien mogelijk een elastiekje, een haarband, een elastisch koord, een stuk touw of iets dergelijks om het materiaal dicht te binden.
   • Artikelen met een dikke schil of korst, zoals fruit en groenten, kunnen zonder enige vorm van beschermende bedekking onder de grond worden geplaatst. Zorg ervoor dat u ze grondig wast voordat u ze opeet!
   • Natuurlijke koeling kan de 'houdbaarheid' van elk type voedsel verlengen, inclusief verse producten zoals producten, vlees, zuivelproducten en brood die onder normale omstandigheden snel bederven.

   Tip: Niet-bederfelijke goederen begraven in geïsoleerde voedselbewaarzakken of soortgelijke containers gaan vrijwel eeuwig mee.

2. 2 Graaf een gat dat diep genoeg is om het voedsel volledig te bedekken. Schep een paar handenvol aarde uit op een afgelegen plek waar de aarde relatief los is. Plaats je edibles op de bodem van het gat en zorg ervoor dat je ze zo rangschikt dat geen enkel deel ervan blootligt of verdachte klonten creëert.
   • Een handschepje of een kleine kampschep kan het proces versnellen. Deze tools zijn echter geenszins een noodzaak.
   • Hoe beter je bundel is weggestopt, hoe minder waarschijnlijk het is om hongerige dieren aan te trekken.
3. 3 Begraaf het voedsel en bedek het gat met mos, graszoden, stro of bladeren. Vul het gat opnieuw met de aarde die je eerder hebt verwijderd. Trek vervolgens een of meer stukken losse grondvegetatie omhoog en strijk deze glad over het opnieuw gevulde gat. Als je dit goed doet, moet het bijna perfect worden gecamoufleerd.
   • Als het winter is of je bent in een gebied met een koud klimaat, pak dan een laag sneeuw of ijs bovenop het gat om het volledig onherkenbaar te maken en je eten nog langer vers te houden.
   • Vind een manier om je gaatje duidelijk te markeren. Op die manier kunt u het gemakkelijk vinden wanneer u terugkomt om het op te graven.
   • Uw bedekking dient twee belangrijke doelen: voorkomen dat atmosferische warmte het koele onderaardse compartiment binnendringt en het gat verbergen voor eventuele aaseters die in de directe omgeving rondzwerven.
4. 4 Haal uw voedsel in de cache binnen 2-3 dagen op en eet het op. Uw items kunnen mogelijk maanden of zelfs jaren meegaan in de koele aarde, zolang ze niet worden aangetast door bacteriën die door overtollig vocht worden geïntroduceerd. Het is echter verstandig om ze zo snel mogelijk te gebruiken om het risico op besmetting of diefstal van dieren te minimaliseren.
   • U weet dat uw voedsel bedorven is als het een vieze geur afgeeft of tekenen van schimmel, rot of verkleuring vertoont.
   • Grondvocht heeft normaal gesproken een manier om voedselbederf te versnellen, maar in dit geval zal het je eetwaren op korte termijn lekker koel houden.
   Advertentie

Methode 2 van 4: Roken van vlees

1. een Graaf een ronde vuurplaats van ongeveer 1 tot 3 voet (0,30 tot 0,91 m) diep. Leg de schep op de aarde totdat je een gat hebt geopend dat diep genoeg is om je voet tot aan de enkel of knie te brengen. De exacte diepte en diameter van je put doet er niet zoveel toe, zolang hij maar groot genoeg is om een ​​kleine hoop smeulende kolen te bevatten.
   • De dingen zullen behoorlijk rokerig worden, dus het is een goed idee om uw vuurplaats verder van uw camping te plaatsen. Dit zorgt er ook voor dat je niet te dichtbij komt als de geur van rokend vlees grote, agressieve dieren lokt.
2. 2 Maak een vuur met dood, droog hout. Verzamel een paar armladingen naar keuze hout uit de omgeving, gooi ze in je pas gegraven kuil en gebruik een lucifer of vuursteen en staal om je aanmaakhout eneen vuur krijgen. Houd het vuur aan totdat al het hout is aangestoken en laat het dan uitbranden zodat er alleen een bed van gloeiende kolen overblijft.
   • Eik, es, appel, hickory, esdoorn en mesquite behoren tot de beste houtsoorten om te roken, als je weet wat je zoekt.
   • Rot hout is over het algemeen veilig om te verbranden, maar blijf uit de buurt van hout dat is bedekt met korstmossen, schimmels of schimmels. Deze stoffen kunnen schadelijk zijn als ze door mensen worden ingenomen, dus je wilt ze zeker niet in je eten trekken.
3. 3 Strooi vochtig hout over de kolen om meer rook te creëren. Als je bronhout tot sintels is gereduceerd, gooi dan een paar gebroken stokken of een handvol houtsnippers op die je hebt verzameld uit gebieden die gedeeltelijk nat zijn. De combinatie van de intense hitte van de kolen en het restvocht in het vochtige hout zorgt direct voor een indrukwekkende rookkolom.
   • Als de grond kurkdroog is, kan je veldfles voor het nodige vocht zorgen.
4. 4 Bouw een rudimentaire rokerij van stokken boven je vuurplaats. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door een paar gevallen takken in tipi-stijl tegen elkaar te leunen en vervolgens een aantal kleinere stickers op te hangen over het middelste gedeelte om zo 'rekken' te creëren om op te hangen. In een mum van tijd kun je ook gewoon een paar Y-vormige takken in de grond planten en er een derde, rechte stok tussen plaatsen.
   • Gebruik stukken touw, touw of parachutekoord om je structuur bij elkaar te houden.
   • Zorg ervoor dat uw rookrekken minstens 2 à 3 voet (0,61 à 0,91 m) boven de kolen zweven. Als je vlees te dicht bij de hitte zit, zal het opbranden voordat het tijd heeft om volledig uit te harden.
5. 5 Bedek de buitenkant van de rokerij met losse vegetatie om de rook op te vangen. Als u eenmaal klaar bent met de constructie van uw geïmproviseerde roker, moet u een manier vinden om deze gedeeltelijk in te sluiten. Om dit te doen, vult u de gaten in het frame van de stok op met stukjes mos of graszoden, klonten vochtige, samengeperste bladeren of een handvol dikke modder (of een combinatie van deze materialen). Zorg ervoor dat uw bedekking voldoende dicht is om de meeste rook die vrijkomt in te houden.
   • Andere soorten hittebestendige voorwerpen kunnen ook worden gebruikt om een ​​effectieve bedekking te maken, zoals vellen metaalschroot, een hergebruikte trommel of vat, of zelfs een uitgehold apparaat.
   • Het basisidee hier is gewoon om de rook binnen te houden, zodat deze voldoende tijd heeft om rond het vlees te circuleren en zoveel mogelijk vocht naar buiten te trekken.
6. 6 Schik je vlees in de buurt van het bovenste deel van de rokerij. Hang dunne plakjes op de rekken hoog boven de bodem van de pit. Als u van plan bent grotere stukken of hele vis te roken, kan het helpen om ze op 'planken' te laten rusten die worden gevormd door een rooster van stokken of twee stokken van gemiddelde dikte die evenwijdig aan elkaar lopen, ongeveer 1 à 2 inch (2,5 à 5,1 cm) uit elkaar. .
   • Probeer het vlees zo ver mogelijk van de kolen af ​​te halen. Onthoud dat je het probeert te roken, niet koken.

   Tip: Door uw vlees in kleine stukjes te snijden, vergroot u het totale oppervlak, waardoor het sneller rookt. Evenzo zal het bedekken met een dun laagje zout of het een paar uur in een zoute pekel laten weken, zowel de tijd die het vocht nodig heeft om te verdampen verkorten als de uiteindelijke smaak versterken.

   
   
   
7. 7 Sluit de rokerij en laat het vlees 1-2 dagen ongestoord staan. Aan het einde van dag 1 hebben uw wondjes voldoende rook opgenomen om te voorkomen dat ze ongeveer een week bederven (indien bewaard bij kamertemperatuur). Na 48 uur zijn ze misschien zo goed bewaard gebleven dat je er wel een maand op kunt kauwen!
   • Open je rookoven om welke reden dan ook, tenzij je hier en daar kleine hoeveelheden droog hout toevoegt om de kolen te laten branden.
   • Roken in het wild kan een beetje een hit-or-miss-onderneming zijn. Als zodanig is er geen garantie dat je zelfgemaakte jerky langer dan een paar dagen eetbaar zal zijn. Het is altijd het beste om gerookte goederen zo snel mogelijk te consumeren.
   Advertentie

Methode 3 van 4: Producten en vlees in de zon drogen

1. een Maak groenten en fruit grondig schoon met vers water. Dompel elk stuk in een nabijgelegen beek, houd het onder een stromende val of giet er wat water overheen uit een ongebruikte drinkbak. Dit zal helpen om vuil, puin of schadelijke bacteriën weg te spoelen die zich aan het oppervlak kunnen hechten, wat cruciaal is, aangezien je het niet echt kookt.
   • Maak je geen zorgen als je geen goede manier hebt om je eten schoon te maken. Het droogproces zelf is meestal voldoende om de meeste ziekteverwekkende microben te doden, vooral als je op de zon vertrouwt.
   • De meeste vruchten zijn ideaal om in de zon te drogen, dankzij hun hoge suiker- en zuurgehalte.
2. 2 Snijd uw eten in reepjes niet meer dan ^een⁄₄ inch (0,64 cm) dik. Voor grote groenten en fruit, ^een⁄₄ reepjes of plakjes van 0,64 cm zijn ideaal. Probeer voor vlees, gevogelte en vis elke plak ongeveer 10 cm breed en 20-30 cm lang te maken. Hoe dunner je de strips kunt krijgen, hoe sneller en beter ze drogen.
   • Zorg ervoor dat u tijdens het knippen alle vette, beschimmelde, gekneusde of verkleurde delen wegsnijdt.

   Waarschuwing: Hoewel het mogelijk is om vers vlees op de ouderwetse manier te drogen, moet u er rekening mee houden dat het veel vatbaarder is voor bederf als gevolg van omgevingsvochtigheid.

3. 3 Kies een mooie, zonnige plek uit. De sleutel tot succesvol drogen in de zon is om uw materialen zo te plaatsen dat de zonnestralen min of meer constant door de smalle stroken kunnen dringen. Terwijl ze dat doen, verdampen ze langzaam het interne vocht en vernietigen ze alle ziektekiemen die zich op het oppervlak proberen te nestelen.
   • Vermijd schaduwrijke plekken of plekken die alleen gevlekt of gedeeltelijk zonlicht ontvangen. Ze zullen te zwak en te koel zijn om vochtgerelateerd bederf en ontbinding te voorkomen.
4. 4 Hang het eten op een geïmproviseerd droogrek. Er zijn verschillende manieren waarop u een droogrek kunt optuigen. Als je handig bent met een mes, kun je een rooster van geschoren stokjes maken. Voor een eenvoudigere aanpak, legt u uw eten gewoon op een boomstronk of bord of drapeert u ze over een touw dat strak tussen twee bomen is getrokken of een gevonden voorwerp zoals een draadhanger.
   • Andere items die u kunt gebruiken om een ​​doe-het-zelf-droogrek samen te stellen, zijn onder meer een stalen rooster, schoenveters of een stuk parachutekoord.
   • Zoek indien mogelijk een manier om je droogrek van de grond te krijgen en meer circulatie rond het voedsel te creëren. Een betere luchtstroom betekent een kortere droogtijd. Er is ook minder kans dat het op deze manier wordt weggevaagd door plunderende beren of wasberen.
5. 5 Laat het eten 6-10 uur per dag in de zon staan. U weet zeker dat uw items klaar zijn wanneer ze een donkere, lederen uitstraling hebben gekregen en meestal geurloos zijn. Dit kan 2-4 dagen duren, of mogelijk zelfs langer, afhankelijk van het soort voedsel waarmee je werkt, de grootte van je individuele stukken en de hoeveelheid ongefilterd zonlicht dat je tot je beschikking hebt.
   • Om ervoor te zorgen dat uw items sneller uitdrogen, draait u ze ongeveer halverwege hun dagelijks toegewezen tijd in de zon om. Zorg er ook voor dat je ze naar binnen brengt of verplaats ze naar een droge, beschutte plek als de avond valt of als het regent.
   • Specifiekere droogtijden kunnen moeilijk te voorspellen zijn, aangezien verschillende voedingsmiddelen verschillende structuren hebben en verschillende hoeveelheden vocht bevatten.
   • Als ze op de juiste manier worden gedroogd, kunnen de meeste voedingsmiddelen bijna voor onbepaalde tijd eetbaar blijven.
   Advertentie

Methode 4 van 4: Voedsel bewaren voor kampeertrips

1. een Verpak uw bederfelijke levensmiddelen in een koelbox. Als het gaat om het koud en vers houden van dingen als vlees, zuivelproducten, producten, brood en dranken in blik en fles, is een betrouwbare koelbox een must. Vanwege hun beperkte isolerende eigenschappen en korte levensduur van het ijs dat wordt gebruikt om ze af te koelen, zijn ze vooral geschikt voor reizen die niet langer dan een paar dagen duren.
   • Een goede algemene vuistregel is om uw koelbox altijd op een afstand van minimaal 91 meter van uw camping te parkeren om ontmoetingen met beren en andere ongewenste bezoekers van dichtbij te vermijden.
   • U kunt wellicht meer kilometers uit uw koelere etenswaren halen als u over een kant-en-klare voorraad ijs beschikt.
2. 2 Maak gebruik van de voedselkluis op uw camping als die er is. Op gerenommeerde campings, zoals nationale parken, zijn gasten vaak voorzien van metalen kluisjes voor voedselopslag. Deze functioneren in wezen als vrijstaande pantry's voor buiten, compleet met planken of compartimenten om voedsel gescheiden en georganiseerd te houden. De meeste voedselkluisjes bieden voldoende ruimte om naast specerijen, droge goederen, toiletartikelen en andere losse voorwerpen ook een kleine of middelgrote koelbox op te bergen.
   • Het is belangrijk om uw locker gesloten en vergrendeld te houden wanneer u deze niet gebruikt. Anders zal iedereen - of wat dan ook - die in de buurt komt, geen moeite hebben om binnen te komen.
   • Lees de voorschriften van de camping die u bezoekt zorgvuldig door. In sommige gevallen kan het zijn dat u het voedselkastje dat voor u is geleverd niet gebruikt. Als je betrapt wordt op het bewaren van je eten in de open lucht, kan je een flinke boete krijgen.
3. 3 Hang je eten in een boom als je op een afgelegen plek staat. Gooi een stuk touw of parachutekoord over een hoge boomtak. Bind het ene uiteinde rond een kleine koeler of geïsoleerde voedselzak en trek aan het andere uiteinde om de container minstens 20 voet (6,1 m) van de grond te hijsen. Maak een lus van het losse uiteinde van de lijn rond de basis van de boom en bind hem stevig vast. Uw snacks zullen nu vrijwel onaantastbaar zijn!
   • Accessoires zoals karabijnhaken en spanbanden kunnen u helpen uw opslagcontainer vast te zetten en ervoor te zorgen dat deze niet uit zijn hoge nest glijdt.
   • Beren, wasberen, eekhoorns en andere beestjes zijn ervaren boomklimmers. Je kunt hun pogingen om met je avondeten af ​​te komen dwarsbomen door je voorraad op te hangen aan de buitenkant van de ledemaat, waar ze moeilijker te bereiken zijn.
4. 4 Haal al het afval en niet-opgegeten voedsel meteen op of gooi het weg. Zodra u klaar bent met eten, bergt u uw restjes op in hersluitbare containers en gooit u uw afval in een beerbestendige afvalbak. Als er geen speciale afvalcontainer in de buurt van uw camping is, plaats uw afval dan in een aparte afgesloten container en neem deze mee wanneer u weggaat.
   • Neem indien mogelijk een paar minuten extra om je lege voedselverpakkingen schoon te spoelen, samen met al het eetgerei dat je misschien hebt gebruikt, om de geur die het afgeeft te verminderen.
   • Laat je niet verleiden om je etensresten te begraven. Ze zijn misschien uit het zicht en voor u uit het oog, maar dieren in de buurt kunnen ze nog steeds opsporen en opgraven.

   Waarschuwing: Bewaar nooit voedsel of afval in uw tent of rugzak, of deze nu nog is verzegeld of niet. Tenzij je wakker wilt worden en het halve bos door je bezittingen snuffelt!

   Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Probeer altijd niet-uitgeharde bederfelijke goederen zo snel mogelijk te consumeren, ongeacht de vervaldatum die op de verpakking staat.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Het eten van bedorven of niet goed geconserveerd voedsel kan misselijkheid, braken en diarree veroorzaken, evenals andere, ernstigere ziekten zoals dysenterie, salmonellavergiftiging of bacteriële of parasitaire infecties.
• De juiste manier om voedsel in het wild op te slaan, is niet alleen een kwestie van gezondheid, het is ook een kwestie van veiligheid. Als u tussen een hongerig roofdier en zijn volgende maaltijd komt, loopt u het risico op ernstig letsel of erger.

Advertentie

Dingen die u nodig heeft

Voedsel natuurlijk koelen

• Eten
• Plastieken zak
• Dunne, ademende stof (optioneel)
• Rubberen band, haarband, elastisch koord, touw, etc. (optioneel)
• Handschep of kampschep (optioneel)

Roken van vlees

• Eten
• Schep, handschep of kampschep
• Hardhout
• Aansteker of vuursteen en staal
• Mes
• Kleine stokjes
• Metalen platen, trommels, ton of andere gevonden voorwerpen (optioneel - voor geïmproviseerde roker)

Producten en vlees in de zon drogen

• Eten
• Schone waterbron
• Scherp mes
• Geïmproviseerd droogrek (stronk, plank, geschoren stokjes, touw, draadhanger, etc.)

Voedsel bewaren voor kampeertrips

• Eten
• Koeler
• Hersluitbare voedselbewaarbakken
• Geïsoleerde voedselzak (optioneel)
• Opbergkast voor voedsel (optioneel)