Champagne bewaren

Champagne is een soort bruisende wijn gemaakt in de Champagnestreek van Frankrijk. Vanwege zijn unieke textuur heeft deze feestdrank enkele speciale opslagvereisten met betrekking tot vochtigheid, temperatuur en blootstelling aan licht. Door aan deze eisen te voldoen, blijft uw champagne jarenlang goed.

Stappen

Methode een van 3: Champagne minder dan 1 maand bewaren

1. een Bewaar uw champagne op een koele plaats. Oplossingen voor het bewaren van champagne voor de lange termijn vereisen een temperatuur van ongeveer 13 ° C (55 ° F). De meeste temperaturen boven het vriespunt en onder de kamertemperatuur werken echter prima voor opslag op korte termijn.
   • Als je wilt, kun je je koelkast gebruiken als opslagcontainer voor korte tijd. Bewaar uw flessen echter onder geen enkele omstandigheid in de vriezer.
   TIP VAN EXPERT

   Samuel Bogue

   Gecertificeerde sommelier Samuel Bogue is de wijndirecteur van de Ne Timeas Restaurant Group in San Francisco, Californië. Hij behaalde zijn Sommelier-certificering in 2013, is een Zagat '30 Under 30'-prijswinnaar en is wijnconsulent voor de beste restaurants van de San Francisco Bay Area. Samuel Bogue
   Gecertificeerde sommelier

   Houd champagne iets koeler dan andere wijnen. Sam Bogue, een sommelier, zegt: 'Alle wijn moet in een koelere omgeving worden bewaard, maar bij champagne draait het allemaal om de serveertemperatuur, dus het moet echt koud zijn. Als u een koeler deel van uw koelkast heeft, kunt u deze daar bewaren. Zorg er echter voor dat het niet in de buurt van het vriespunt komt, anders krijg je een kapotte fles champagne. '

   
   
   
2. 2 Houd uw champagne uit de buurt van zonlicht. Zonnestralen kunnen de interne temperatuur van uw champagne veranderen, waardoor de chemische samenstelling van de drank op onaangename manieren verandert. Om dit te voorkomen, plaatst u uw champagneflessen op een schaduwrijke plek met weinig tot geen direct zonlicht of, indien mogelijk, in een volledig gesloten opslagcontainer zonder enige blootstelling aan licht.
   • Als u geen gearceerd gebied kunt vinden, bedek uw flessen dan met dunne, donkergekleurde stof.
3. 3 Zet uw flessen op een vlakke, stevige ondergrond. Om de bubbelende textuur van uw champagne te behouden, plaatst u uw flessen op een stevig oppervlak waar ze zo min mogelijk beweging en trillingen ervaren. Voor kortstondige opslag kunt u de flessen rechtop zetten of op hun zijkant leggen.
4. 4 Bewaar uw flessen niet langer dan 5 dagen indien geopend of 1 maand indien gesloten. Na het openen van een fles champagne is deze 3 tot 5 dagen houdbaar door deze opnieuw af te sluiten met een scharnierende bellenstopper of champagne sealer. Als ze ongeopend worden gelaten, gaan uw flessen ongeveer 1 maand mee.
   • Als je je flessen langer wilt bewaren, overweeg dan om te investeren in een opslagruimte voor champagne.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Een langdurige opslagruimte creëren

1. een Schaf een champagne-opbergrek of -rek aan. Het apparaat dat u gebruikt om uw champagne op te slaan, hoeft niet chique of mooi te zijn, het heeft gewoon voldoende ruimte nodig om uw flessen te bewaren. Voor velen is een rek voor algemeen gebruik meer dan goed genoeg. U kunt echter een professioneel gebouwd champagne-opbergrek kopen als u dat wilt.
   • Zoek naar champagne-rekken van metaal of redwood in wijnwinkels, meubelwinkels en woonwinkels.
   • Let bij het kopen van rekken op modellen die zijn gemaakt van metaal of redwood. Zorg ervoor dat het rekkenmateriaal ten minste 5,1 cm dik is, zodat het het gewicht van uw flessen kan dragen.
   • Vermijd vrijstaande rekken. Zoek in plaats daarvan naar modellen die u met spijkers of schroeven aan de muur kunt bevestigen.
2. 2 Plaats uw rack in een vochtige, geïsoleerde ruimte. Om de best mogelijke bewaarcondities voor uw champagne te creëren, plaatst u uw rek in een kamer of kast met voldoende isolatie om het te beschermen tegen extreme temperaturen. Om ervoor te zorgen dat uw drankjes hun bubbelende textuur behouden, moet u proberen een kamer te vinden met een luchtvochtigheid van ongeveer 50%.
   • Sommige huizen hebben wijnkelders die speciaal zijn ontworpen voor dranken zoals champagne.
   • Zoek naar een kamer met een harde vloer en stevige, dampwerende isolatie van minstens 3,8 cm dik.
   • Als u geen vochtige ruimte kunt vinden om uw flessen in te bewaren, of als de luchtvochtigheid in huis het hele jaar door sterk fluctueert, overweeg dan om een ​​luchtbevochtiger te kopen bij een bouwmarkt.
3. 3 Leg je flessen plat op het rek. Als u van plan bent uw champagneflessen voor een lange periode te bewaren, leg ze dan horizontaal op uw rek of plank. Hoewel je een champagnefles ongeveer 1 maand rechtop kunt bewaren, zal verticale opslag op lange termijn de kurk van de fles uitdrogen, waardoor het openen veel moeilijker wordt.
   • U hoeft geen ruimte tussen uw flessen te laten.
4. 4 Bewaar uw flessen op ongeveer 55 ° F (13 ° C). Om de smaak en textuur van uw champagne beter te behouden, houdt u uw opslagruimte op een constante temperatuur tussen ongeveer 10 en 15 ° C. Installeer indien mogelijk een thermostaat of koelunit in de kamer, zodat u de temperatuur nauwkeuriger kunt regelen.
   • Controleer uw flessen één keer per week om er zeker van te zijn dat ze niet te warm of te koud zijn.
5. 5 Dek de ramen van de kamer af om zonlicht buiten te houden. Blootliggende ramen laten zonlicht binnen dat de temperatuur van de kamer kan verhogen en de chemische samenstelling van uw champagne kan veranderen. Om dit te voorkomen, bedek je ramen in je opslagruimte met dikke gordijnen die je aan elkaar kunt spelden of knopen.
   • Overweeg om uw ramen te kleuren als u dat liever heeft. Dit voorkomt dat zonlicht binnenkomt, terwijl het uitzicht van de kamer behouden blijft.
6. 6 Bewaar uw champagne tot 5 dagen indien geopend of 10 jaar indien verzegeld. In tegenstelling tot goede wijn hebben champagnes een korte houdbaarheid, zelfs als ze ongeopend blijven. Over het algemeen gaat niet-vintage champagne 3 tot 4 jaar mee vanaf de dag dat u hem koopt, terwijl vintage champagne tussen 5 en 10 jaar meegaat. Eenmaal geopend blijft uw champagne 3 tot 5 dagen vers.
   • Vintage verwijst naar elke champagne die wordt gemaakt met de druiven van een enkel oogstjaar.
   • Niet-vintage verwijst naar elke champagne gemaakt met druiven uit meerdere oogstjaren.
   • Dek geopende champagneflessen af ​​met champagne-sealers of scharnierende bellenstoppers om ze te helpen hun textuur te behouden.
   Advertentie

Methode 3 van 3: Champagneflessen koelen en daarna bewaren

1. een Laat champagne geleidelijk afkoelen met behulp van een koelkast. Extreme temperatuurschommelingen kunnen uw champagne beschadigen en minder smaakvol maken. Om dit te voorkomen, moet u uw champagne in de koelkast afkoelen, zodat deze geleidelijk afkoelt. Dit proces duurt ongeveer 4 uur, hoewel sommige apparaten het sneller of langzamer kunnen afkoelen.
2. 2 Koel je fles snel met een emmer ijs. Als je een fles champagne snel moet koelen, pak dan een emmer en vul deze tot de rand met ijs. Bestrooi het ijs met steenzout om het sneller te laten smelten en plaats dan je champagnefles erin. Dit proces duurt tussen de 10 en 25 minuten.
   • Koel een champagnefles nooit in een vriezer. Dit kan de smaak van de drank bederven.
3. 3 Haal je champagne eruit als het ongeveer 9 ° C (48 ° F) is. Voor de meeste mensen smaakt champagne het lekkerst als het net onder de bewaartemperatuur wordt geserveerd. Dit komt doordat koudere temperaturen het moeilijker maken om unieke aroma's te detecteren, terwijl hogere temperaturen ervoor zorgen dat de drank zwaar lijkt. Door net onder de bewaartemperatuur te serveren, wordt de champagne ook beschermd tegen extreme kou, waardoor de algehele smaak en textuur behouden blijft.
   • Koop een wijnflessenthermometer om de temperatuur van uw fles te testen zonder deze te openen. Deze vind je bij wijn- en keukenwinkels.
4. 4 Bewaar geopende, gekoelde champagneflessen maximaal 5 dagen in de koelkast. Als je een champagnefles eenmaal hebt gekoeld en geopend, kun je deze tussen de 3 en 5 dagen in de koelkast bewaren. Om de textuur van de drank beter te behouden, bedek je hem met een koelkastveilige champagne-sealer.
   • Overmatige trillingen kunnen ervoor zorgen dat uw champagne zijn smaak verliest, dus bewaar hem op een plank die niet vaak wordt gebruikt.
5. 5 Plaats verzegelde, gekoelde champagneflessen terug in uw opslagruimte. Als je een champagnefles hebt gekoeld maar niet hebt geopend, plaats hem dan gerust terug in je opslagruimte voor later gebruik. Wanneer je het voor het eerst weer inbrengt, laat het dan opwarmen in een aparte ruimte, zodat de gekoelde temperatuur je andere flessen niet beïnvloedt. Verplaats het vervolgens terug naar de oorspronkelijke plek. Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Wat is de beste manier om ongeopende champagne te bewaren?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Antwoord van staf Als je van plan bent je champagne korter dan een maand te bewaren, bewaar ze dan in een koele kamer, uit direct zonlicht. Zorg ervoor dat ze op een vlak, stabiel oppervlak staan, zodat ze niet trillen en hun koolzuur verliezen. Bewaar ze voor langdurige opslag op hun zijkant op een rek of plank, zodat de kurken vochtig blijven en niet barsten.
• Vraag Moet champagne plat of rechtop worden bewaard?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Als je van plan bent de champagne over een maand of zo te drinken, is het prima om ze rechtop te bewaren. Langdurige opslag of vintage champagnes moeten echter plat op hun zijkant worden bewaard, zodat de kurken niet uitdrogen. Plaats ze op een plank of rek op een koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht, totdat je klaar bent om ze op te drinken.
• Vraag Kun je champagne jaren bewaren?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Het hangt af van de kwaliteit. Een standaardfles champagne kan ongeveer een maand worden bewaard. Maar vintage champagne van hoge kwaliteit kan tot 10 jaar worden bewaard als ze op de juiste manier worden bewaard op een koele, vochtige locatie, uit de buurt van direct zonlicht. Ze moeten ook op hun zijkant worden bewaard, zodat hun kurken niet uitdrogen en barsten.
• Vraag Is champagne goed als het 5 jaar op kamertemperatuur wordt bewaard? Zolang de kurk stevig contact heeft gehouden met de hals van de fles, zou het in orde moeten zijn.
• Vraag We hebben momenteel een Dom Perignon vintage champagne uit 2009 ontvangen die we op een veiling hebben gewonnen. Moeten we het nu drinken omdat het 10 jaar oud is? Ik zou niet willen dat het bederft, dus alle gedachten zouden helpen. Dom Perignon, samen met vele andere prestigieuze champagne cuvées, heeft een zeer goed rijpingspotentieel. Zo drinken DP's uit de jaren 70 en 80 nu goed. Inderdaad, de 2009 is pas net vrijgegeven door de wijnmaker (het is gebruikelijk dat Champagnehuizen hun jaargangen ongeveer een decennium na het jaar dat het gemaakt werd, vrijgeven). Je kunt de jouwe nu zeker drinken - het zal een heerlijk energieke wijn zijn - maar als je het geduld hebt om hem nog een decennium of twee vast te houden (mits je hem goed bewaart), zal hij verzachten tot een wonderbaarlijk complex. wijn, een drinkervaring die weinigen bieden. Het zal in die tijd ook aanzienlijk in waarde stijgen.

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie