Hoe brood te snijden

Brood snijden lijkt misschien een gemakkelijke taak, maar er zijn een paar trucjes om het precies goed te krijgen. Dit artikel laat je verschillende manieren zien om brood te snijden. Het laat je ook zien hoe je broodkommen snijdt, en geeft je tips voor het snijden van vers gebakken brood en het gebruik van elektrische broodmessen.

Stappen

Methode een van 5: Een brood snijden

1. een Kies een geschikt broodmes. De beste broodmessen hebben een diepe, gekartelde snede. Het mes moet helemaal in het handvat steken. Als het lemmet maar half in het handvat steekt, krijgt je mes niet genoeg steun.
   • Sommige mensen vinden dat broodmessen met een golvende rand gemakkelijker te snijden zijn dan broodmessen met een gekartelde rand.
2. 2 Leg je brood op een grote houten snijplank. Het bord moet iets langer zijn dan het brood zelf. Op deze manier heb je genoeg ruimte voor de plakjes terwijl je ze snijdt. Plaats het brood aan het ene uiteinde van het bord. Je begint met snijden vanaf de kant met de meeste beschikbare bordruimte.
3. 3 Overweeg om grote, ronde broden doormidden te snijden. Als je een heel groot brood hebt, vind je het misschien gemakkelijker om ermee te werken als je het in het midden snijdt. Op deze manier krijg je twee halve cirkels. Als je deze helften gaat snijden, leg je de helften met de gesneden kant naar beneden op het bord.
4. 4 Plaats uw hand op de korst en pak het brood voorzichtig aan de zijkanten vast. Dit zorgt ervoor dat het niet wegglijdt op de snijplank. Druk niet op het brood. Dit zal alleen het brood binnenin prikken.
5. 5 Ga onder een kleine hoek in de korst. Plaats uw mes dicht bij de hiel van het brood. Zet het een beetje schuin en zaag in het brood.
6. 6 Zaag naar beneden zodra het mes de korst doorboort. Zodra het mes in het brood komt, plaatst u het mes zo dat de rand van het lemmet evenwijdig is aan de snijplank. Gebruik een heen en weer zaagbeweging terwijl u naar beneden zaagt. Oefen slechts een klein beetje druk uit; als je een goed mes hebt, hoef je helemaal niet hard te drukken.
   • U kunt de plakjes zo dun of dik maken als u maar wilt. Een goede richtlijn is ½ tot 1 inch (1,27 tot 2,54 centimeter) dik.
   • U kunt ook de breedte van uw vinger gebruiken als snijgeleider.
   Advertentie

Methode 2 van 5: Broodjes, broodjes en bagels snijden

1. een Kies een broodmes met een gekartelde rand. Hoe dieper de gekartelde rand is, hoe beter; een ondiepe rand zal niet zo goed snijden. Probeer ook een mes te vinden waarvan het mes helemaal door het handvat steekt. Als het lemmet maar half in het handvat gaat, krijgt je mes niet genoeg steun.
   • Je mes kan een gekartelde of gegolfde kartelrand hebben. Kies er een die voor u het gemakkelijkst is om mee te knippen.
2. 2 Leg je broodje plat op een snijplank. Zorg ervoor dat de snijplank groot genoeg is om het hele broodje in te passen. Dit werkt voor broodjes, broodjes, bagels, Engelse muffins en baguettes.
3. 3 Plaats uw vrije hand op het broodje om het stevig vast te houden. Werk je met een kleiner stuk brood, zoals een bagel of een Engelse muffin, dan kun je je vingertoppen gebruiken.
4. 4 Plaats je mes tegen de zijkant van de rol. De gekartelde rand moet de zijkant van de rol raken. De platte kant van het mes moet parallel zijn met de snijplank. Probeer het mes precies in het midden te plaatsen.
5. 5 Zaag heen en weer over het broodje. Als je het einde hebt bereikt, kun je de rol op zijn kant omdraaien en verder naar beneden zagen.
   • Als je een stokbrood voor een boterham snijdt, overweeg dan om net voor het lange uiteinde te stoppen. Op deze manier kun je het openen als een hotdogbroodje en het vullen met sandwich-lekkernijen.
   Advertentie

Methode 3 van 5: Baguettes snijden voor Hors d'oeuvres

1. een Kies een broodmes. Probeer er een te vinden met een diepe, gekartelde rand. Een mes met een ondiepere snede kan minder goed snijden. Probeer ook een broodmes te vinden waarvan het lemmet helemaal door het handvat gaat. Het geeft je de beste ondersteuning. Een broodmes waarvan het lemmet maar half in het handvat steekt, geeft je niet genoeg steun.
   • Sommige mensen vinden dat messen met golvende randen gemakkelijker te gebruiken zijn dan messen met gekartelde randen.
2. 2 Leg je stokbrood plat op een snijplank. Is je snijplank niet lang genoeg, leg dan een deel van het stokbrood op het bord. Terwijl je doorgaat met het snijden, schep je de gesneden delen opzij en duw je het stokbrood verder op het bord.
3. 3 Snijd het stokbrood in dunne plakjes. Begin door onder een kleine hoek, dicht bij de hiel, het stokbrood in te gaan. Zodra het mes de korst doorboort, plaatst u het mes zo dat het gekartelde mes evenwijdig is aan de snijplank.
   • Voor dunne plakjes, probeer ze ¼ tot ½ inch (0,65 tot 1,27 centimeter) te snijden.
   • Voor dikkere plakjes, probeer ze 1 tot 2 inch (2,54 tot 5,08 centimeter) vinkje te snijden.
4. 4 Overweeg om dikkere plakjes doormidden te snijden. Leg een plak met de gesneden kant naar beneden op de snijplank. Snijd de plak recht door het midden zodat je twee halve cirkels krijgt. Herhaal dit voor de rest van de dikke plakken.
   • Als het brood erg stevig is, kun je het op de snijplank leggen en er horizontaal in snijden, met de platte kant van het mes evenwijdig aan de snijplank.
   • Je kunt deze techniek ook gebruiken voor ciabattabrood.
5. 5 Serveer je sneetjes brood. Bedek de dunne plakjes met ham, salami of dunne plakjes kaas. Serveer de dikkere, halve cirkelvormige plakjes met dipsauzen of olijfolie.
   • Als je je brood met olijfolie serveert, overweeg dan om wat balsamicoazijn en gedroogde kruiden, zoals oregano, rozemarijn, tijm of basilicum, erdoor te mengen.
   Advertentie

Methode 4 van 5: Zuurdesem snijden voor broodkommen

1. een Koop een rond broodje van 15,24 cm breed. De meeste broodkommen zijn gemaakt van zuurdesem, maar stokbrood kan ook lekker zijn.
2. 2 Snijd het bovenste derde deel eraf met een gekarteld broodmes en leg het apart. Draai het broodje op zijn kant en gebruik je broodmes om het bovenste gedeelte eraf te snijden. Zet het bovenste gedeelte dat u zojuist hebt afgesneden opzij. Dit wordt later het deksel van je broodschaal.
3. 3 Snij een cirkel in de broodkom, ongeveer ¼ tot ½ inch (0,64 tot 1,27 centimeter) van de rand verwijderd. Pas op dat u de bodem van het brood niet helemaal doorsnijdt.
   • Je kunt hiervoor een broodmes of een schilmesje gebruiken.
4. 4 Trek de cirkel eruit. Het moet van de bodem afpellen. Als je wilt, kun je de zijkanten heiligen met een lepel of met je vingers. Pas echter op dat u de binnenwanden niet te dun maakt.
5. 5 Overweeg om de broodcirkel die je eruit hebt getrokken in blokjes te snijden. Je kunt deze blokjes gebruiken om in de soep of saus te dippen.
6. 6 Giet de soep of dompel in de broodkom. Als je wilt, kun je het deksel erop plaatsen om de soep of dip warm te houden. Serveer de broodkom met de broodblokjes om in te dippen. Advertentie

Methode 5 van 5: Met behulp van een elektrisch mes

1. een Gebruik een elektrisch mes om dunne plakjes te krijgen of om warm brood te snijden. Houd er echter rekening mee dat als u warm brood snijdt, u dikkere plakjes moet kiezen. Dit zorgt ervoor dat het brood niet papperig wordt.
2. 2 Houd het brood lichtjes aan de zijkanten vast. Houd het net stevig genoeg vast om het op zijn plaats te houden, maar niet zo stevig dat u het platdrukt.
3. 3 Zet het mes aan en snijd iets vanaf de zijkant in het brood. Houd het mes in een kleine hoek.
4. 4 Snijd recht naar beneden zodra je de korst hebt doorboord. Plaats het mes zo dat het parallel staat met de snijplank. Breng het voorzichtig naar beneden richting het bord.
5. 5 Snijd de plakjes zo dun of zo dik als je wilt. Als het brood warm is, heb je misschien meer geluk met dikkere sneetjes. Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Hoe snijd ik knapperig brood?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Leg het knapperige brood op zijn kant. Door het brood vanaf de zijkant te snijden in plaats van van boven naar beneden, krijgt u toegang tot het zachtere deel van het brood, waardoor u gemakkelijker door de hardere boven- en onderkorstjes kunt snijden. Gebruik vanuit deze positie een gekarteld broodmes om tegelijkertijd door de boven- en onderkant te snijden, druk op de zijkant, boven- en onderkant terwijl je het mes heen en weer beweegt. Herhaal voor zoveel plakjes als je nodig hebt.
• Vraag Hoe kan ik brood snijden zonder het te pletten?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Het is belangrijk om het juiste mes te gebruiken bij het snijden van brood; gebruik hiervoor een gekarteld broodmes. Het mes snijdt gemakkelijk door het brood, waardoor het niet nodig is om in het brood te graven en het te pletten. Andere dingen die u kunt proberen zijn: Leun niet tegen het brood en druk er niet op terwijl u aan het snijden bent; wees voorzichtig bij het heen en weer maaien - er is geen haast nodig; en probeer het brood op zijn kant te snijden in plaats van van boven naar beneden. Al deze dingen kunnen u helpen voorkomen dat u het brood platdrukt. Als het echter nog steeds gebeurt, kan het zijn dat het soort brood erg zacht is en vatbaar is voor dit gebeuren - als dat het geval is, kan uw plaatselijke bakker het graag voor u in een geautomatiseerde machine snijden.
• Vraag Hoe kan ik brood in blokjes snijden?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid. wikiHow Stafeditor Antwoord van staf Gebruik voor dit doel gesneden brood, want de sneetjes zullen allemaal gelijk zijn. Snijd de korstjes van elk te gebruiken sneetje brood. Snijd gelijkmatige stukken over het brood, zodat u 'stokjes' brood overhoudt. Snijd dan met gelijke tussenpozen over de stokjes en je hebt broodblokjes. Broodblokjes kunnen worden gebruikt voor het maken van croutons, vulling, kruimelbodems, enz.
• Vraag Hoe snijd ik een rond brood?wikiHow Staff Editor
  Antwoord van staf Dit antwoord is geschreven door een van onze getrainde teams van onderzoekers die het hebben gevalideerd op juistheid en volledigheid. wikiHow Stafredacteur Stafantwoord Er is niet één 'juiste' manier om een ​​rond brood te snijden; het gaat echt om voorkeuren. Je kunt eenvoudig van de ene naar de andere kant knippen, kleine stukjes maken aan de randen en groot in het midden. Of snijd het brood eerst doormidden, draai de helften vervolgens om en snijd de helften in plakjes. Voor het eten van brood met soep, dipsauzen of om sauzen op te dweilen, kunt u het ronde brood zelfs als een taart snijden door er partjes uit te snijden.
• Vraag Hoe kan ik 8 'rond brood gelijkmatig snijden? Ik denk dat het 'gelijkmatige' hier alleen verwijst naar de dikte van elke plak, in plaats van dat elke plak identiek is qua grootte en vorm. Als je identieke plakjes zoekt van een rond brood, snijd het dan zoals je zou doen bij een ronde cake.

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Bij een offset broodmes is het mes onder het handvat geplaatst en kun je helemaal tot aan de onderkant van het brood snijden zonder met je knokkels op de snijplank te slaan.
• U kunt een stijf brood gemakkelijker snijden door het ondersteboven te draaien. De onderkant van het brood is zachter dan de korst bovenop.
• Snijd broodverdunner als u sandwiches wilt maken. Snijd uw brood dikker als u het in soep, dipsauzen of sauzen wilt dompelen.
• Als u zelfgebakken brood snijdt, laat het brood dan afkoelen voordat u het snijdt. Vers gebakken brood kan kwetsbaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
• Als je warm brood moet snijden, overweeg dan om een ​​elektrisch broodmes te gebruiken. Houd het brood lichtjes aan de zijkanten vast. Druk er nooit op. Streef naar dikkere plakjes dan dunnere.
• Overweeg om een ​​bagelsnijder te kopen. Het lijkt een beetje op een kleine guillotine. Het heeft een wieg om de bagel vast te houden en een groot mes dat door de bagel snijdt.
• Broodmessen van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte slijpen beter dan messen van gewoon roestvrij staal.
• Bewaar overgebleven brood in de vriezer. Wikkel het echter eerst in plasticfolie. Laat het ontdooien tot kamertemperatuur voordat je het eet.
• Bewaar overgebleven brood met een zachte korst in een plastic zak op kamertemperatuur. Bewaar overgebleven brood met een harde korst in een papieren zak bij kamertemperatuur. Bewaar overgebleven brood niet in de koelkast. Hierdoor wordt uw brood sneller oud.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Snijd nooit een broodje of broodje terwijl u het in uw hand houdt. Leg hem altijd op een snijplank voordat je hem gaat snijden.
• Als je zelfgebakken brood snijdt met een goed mes, en het brood snijdt gewoon niet goed, dan ligt het probleem mogelijk bij het brood zelf. Als het brood te veel gluten bevat, zal het te veerkrachtig zijn. Als het brood te weinig gluten bevat, wordt het te kruimelig.

Advertentie

Dingen die u nodig heeft

• Snijplank
• Brood mes

Steun de educatieve missie van wikiHow

Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.