Cheesecake uit een springvorm halen

Na alle moeite die je in je cheesecake steekt, mag je hem niet laten barsten als je hem uit de pan haalt. Zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld voordat je hem probeert te verwijderen. Zodra je de zijkanten van de pan hebt opgetild, kun je hem van de bodem halen door hem te verschuiven of door hem voorzichtig op te tillen met spatels. Als je je cheesecake nog niet hebt gebakken, overweeg dan om je pan met bakpapier te bekleden om het verwijderen te vergemakkelijken. Zie stap 1 en verder om elke methode te leren.

tennisbaan schoenen

Stappen

Methode een van 3: De cake van de springvorm schuiven

1. een Laat de cake een nacht afkoelen. Deze cruciale stap zal het grootste verschil maken in het uiteindelijke uiterlijk van je cake. Als het nog steeds warm is of op kamertemperatuur is wanneer je het uit de pan probeert te halen, krijg je scheurtjes en gutsen in je cheesecake. Als u zich zorgen maakt of uw cheesecake er perfect uitziet, sla deze stap dan niet over. Zorg ervoor dat de cake minstens op kamertemperatuur is, anders raakt je koelkast / vriezer oververhit.
2. 2 Maak de zijkanten los met een mes en heet water. Als je klaar bent om de cake te serveren, is het mes en de heetwatertruc de beste manier om de zijkanten van de pan te verwijderen. Neem een ​​botermes en laat het onder heet water lopen, of dompel het in een kopje heet water in de buurt. Laat het mes langs de randen van de cake tegen de zijkanten van de pan lopen. Hierdoor wordt de cake los en blijven de zijkanten glad.
   • Je moet het mes om de paar centimeter nat maken om te voorkomen dat het uitdroogt en tegen de zijkant van de cheesecake sleept.
   • Gebruik geen koud water, want dat is niet zo effectief als warm water. Koud gebruiken vergroot de kans dat de cake zal barsten of breken.
3. 3 Gebruik hitte om de cake van de bodem los te maken. Een cake verwijderen van de bodem van de springvorm is moeilijker dan de zijkanten eraf halen. Het kan helpen om een ​​warmtebron te gebruiken om de onderkant van de cake iets te verwarmen, zodat de boter in de korst zachter wordt en de cake gemakkelijker te verplaatsen is. Gebruik een van de volgende technieken:
   • De steekvlam van een kok. Als je het geluk hebt om er een in je keuken te hebben, is dit een geweldig hulpmiddel om de basis van een cheesecake op te warmen. Houd de pan vast met een pannenlap. Schakel de zaklamp in en laat de brandende brander met uiterste zorg onder de basis door. Hierdoor wordt de boter verhit en wordt de kaas net genoeg zacht om de cake uit de pan te schuiven. Pas op dat u het niet oververhit!
   • Een gasbrander. Houd de pan vast met een pannenlap. Zet je gasbrander aan en houd de cheesecake voorzichtig boven de brander om de onderkant van de cake op te warmen. Als je geen gasbrander hebt, kun je een aansteker proberen. Pas nogmaals op dat u de pan niet oververhit. Het wordt erg heet.
   • Een mes nat met heet water. Dit is de minst geprefereerde methode, aangezien het nat maken van de korst van de cake de textuur beïnvloedt. Als je geen gereedschap hebt om de bodem van de pan direct op te warmen, is dit een goede optie.
4. 4 Verwijder de zijkanten van de pan. Ontgrendel de pan en til voorzichtig de zijkanten weg. Een gekoelde cake blijft rechtop staan, in plaats van naar de ene kant van de andere te zakken. Als u kleine scheurtjes of vlekjes ziet die moeten worden gecorrigeerd, laat u een mes onder heet water lopen en strijkt u voorzichtig de ruwe delen glad.
5. 5 Schuif de cake op een schaal. Schuif de cake direct na het verwarmen van de bodem heel voorzichtig op een schaal die je ernaast hebt staan ​​wachten. Als je problemen ondervindt bij het verwijderen van de cake van de basis, druk er dan voorzichtig op met de platte kant van een groot mes om hem aan te moedigen om van de basis af te bewegen. Druk op de crush, niet op de zachte kaasvulling, die gemakkelijk deukt.
   • Veel koks laten de cake gewoon op de bodem liggen in plaats van te proberen hem eraf te schuiven. Plaats gerust de hele taartbodem op de serveerschaal. Je kunt de randen verbergen door rond de cake te decoreren met plakjes aardbeien of frambozen.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Gebruik spatels om de cake op te tillen

1. een Laat de cake een nacht afkoelen. Een cake die warm of op kamertemperatuur is, valt uit elkaar als je hem uit de pan probeert te halen. Het moet helemaal stevig zijn voordat u probeert er iets mee te doen.
2. 2 Verwijder de zijkanten van de springvorm. Laat een in heet water gedoopt mes langs de rand van de cheesecake lopen om deze los te maken van de zijkanten van de pan. Dompel het mes zo nodig opnieuw in om te voorkomen dat het mes aan de cake sleept. Nadat je de cake hebt losgemaakt, open je de vergrendeling op de pan en til je de zijkanten weg.
   • Gebruik geen koud water om de cake los te maken, aangezien dit niet zo effectief is als heet water.
   • U kunt eventuele scheuren of gutsen aan de zijkanten van de cake bedekken met een mes dat in heet water is gedoopt om ze glad te strijken.
3. 3 Verwijder de zijkanten van de pan. Ontgrendel de pan en til voorzichtig de zijkanten weg. Een gekoelde cake blijft rechtop staan, in plaats van naar de ene kant van de andere te zakken. Als u kleine scheurtjes of vlekjes ziet die moeten worden gecorrigeerd, laat u een mes onder heet water lopen en strijkt u voorzichtig de ruwe delen glad.
4. 4 Verzamel drie grote spatels en een vriend. De spatelmethode heeft de hulp van iemand anders nodig, omdat de cake kan breken als je hem probeert te ondersteunen met slechts twee spatels in plaats van drie. Drie spatels zouden voldoende moeten zijn om de cake op te tillen en veilig op een schaal te plaatsen. Kies grote, platte, dunne spatels die gemakkelijk onder de cake glijden.
   • U kunt ook de onderkant van de cake verwarmen voordat u de cake probeert te transfereren. Hierdoor kan de cake gemakkelijker loskomen van de bodem van de springvorm.
5. 5 Schuif de spatels onder de cake. Schuif ze heel voorzichtig tussen de korst en de bodem van de springvorm. Blijf zo ver mogelijk glijden en probeer zoveel mogelijk ruimte onder de cake te bedekken. Verdeel de spatels gelijkmatig over de cake, zodat geen enkele plek niet wordt ondersteund.
6. 6 Til de cake op een schaal. Houd twee van de spatels vast en laat een vriend de derde pakken. Tel tot drie met je vriend (in) en til de cake voorzichtig op een schaal die je in de buurt hebt staan ​​wachten. Doe het snel maar voorzichtig om de beste resultaten te bereiken.
   • Zorg ervoor dat je op exact hetzelfde moment tilt, met dezelfde snelheid, anders breekt de cake.
   • Zodra je de cake op de schaal hebt, schuif je de spatels voorzichtig onder de cake vandaan.
   Advertentie

Methode 3 van 3: De cake bakken op perkament

1. een Bekleed de pan met een cirkel van bakpapier. Als je je cake nog niet hebt gebakken, zal deze truc het verwijderen van de pan veel gemakkelijker maken. Knip een cirkel van bakpapier uit die iets groter is dan de bodem van de springvorm die je gebruikt. Druk het in de bodem van de gemonteerde springvorm. Je bakt de cake op het perkamentpapier in plaats van direct op de pan. Zo schuif je de onderkant van de cake gewoon van de pan met het perkament, dat er een stuk minder opvalt dan een metalen basis.
   • Sommige koks gebruiken ook graag een kartonnen uitsnede om de cake wat meer steun te geven. Knip een stuk karton uit dat even groot is als de bodem van de springvorm. Druk een stuk bakpapier over het karton.
   • Als je de zijkanten van de pan ook met bakpapier wilt bekleden, knip dan een strook af die lang genoeg is om rond de binnenkant van de pan te wikkelen en iets dikker dan de diepte van de pan. Nu kun je je cheesecake op de normale manier maken, en als hij helemaal gekoeld is kan de cake gemakkelijk uit de pan gehaald worden.
2. 2 Bak de cheesecake volgens de instructies. De aanwezigheid van perkament verandert niets aan het bakproces. Ga je gang en bak de cheesecake zoals gewoonlijk.
3. 3 Koel de cheesecake een nacht. Zelfs met perkament is een cheesecake die nog warm is niet goed als je hem uit de pan probeert te halen. Zorg ervoor dat het grondig is gekoeld voordat u de zijkanten of onderkant probeert weg te tillen.
4. 4 Verwijder de zijkanten van de pan. Als je de zijkanten niet met perkamentpapier hebt bekleed, laat dan een in heet water gedoopt mes langs de randen van de cake lopen om de cake los te maken, klik dan de zijkanten van de pan los en til ze weg. als jij deed bekleed de zijkanten met perkament, je kunt de messentruc overslaan en gewoon de zijkanten van de pan verwijderen. Trek dan heel voorzichtig de strook perkament weg om de cake eronder te onthullen.
5. 5 Schuif de cake van de bodem van de pan. Pak de rand van het bakpapier vast en schuif de cake voorzichtig op een serveerschaal. Het perkamentpapier komt gemakkelijk uit de bodem van de springvorm. Advertentie

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Ik heb een springpan van Walmart gebruikt. De bodemplaat heeft een lichte rand. Hoe kan ik de taart / cake optillen zonder dat hij uit elkaar valt? De meeste springvormpannen hebben een bodemplaat met rand. De bodemplaatrand of 'lip' kan ondersteboven worden gebruikt. Leg er een paar potloden onder om het op te tillen, plaats de ring er omheen en klik hem dicht. De potloden zijn nodig om de bodemplaat voldoende omhoog te brengen zodat deze op zijn plaats klikt en de groef in de ring kan opvangen en zo een afdichting vormt. Ik heb dit ook gedaan met bakpapier om de bodemplaat te bedekken, waardoor de cheesecake nog gemakkelijker kan worden verwijderd.
• Vraag Kan ik een taartkarton gebruiken met bakpapier erop? Sommige koks gebruiken graag een kartonnen uitsnede om de cake wat meer steun te geven. Knip een stuk karton uit dat even groot is als de bodem van de springvorm. Druk een stuk bakpapier over het karton.
• Vraag Is het mogelijk om dit zonder korst te maken? Ik zou heel graag geen korst op mijn cheesecake willen hebben. Tammy Foster Je kunt eigenlijk een cheesecake maken zonder korst. Leg gewoon bakpapier op de bodem van je springvorm. Om dit te doen, kunt u een cirkel uitsnijden die iets groter is dan de bodem van uw pan en vervolgens bakken zoals gewoonlijk.
• Vraag Kan ik een kartonnen basis gebruiken en deze toch in de oven bakken? Als je gewoon gewoon karton bedoelt, nee, want de cake blijft eraan plakken en je kunt hem er niet af krijgen.
• Vraag Welk bord gebruik ik bij het bakken van cheesecake? Waar kan ik een krijgen? Je kunt een taartkarton van Michael's of een andere plaatselijke handwerkwinkel gebruiken. Taartborden hebben meestal de vorm van cirkels, rechthoeken of vierkant.

Onbeantwoorde vragen

• Wat voor soort karton kun je gebruiken om de cheesecake op te doen? Antwoord

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Probeer de cheesecake niet te verwijderen voordat deze een nacht of ten minste 12 uur is afgekoeld.
• Zorg ervoor dat u perkamentpapier gebruikt en geen vetvrij papier, aangezien niet al het vetvrij papier hittebestendig is. Sommige vetvrij papier smelt in de oven of kan zelfs ontbranden.
• Als u een mes op uw pan gebruikt, vergroot u de kans op beschadiging van de pan.
• Houd de pan vast met een pannenlap als je een brander van een kok gebruikt.

Advertentie