Falooda is een traditionele Indiase dessertdrank gezoet met rozenstroop en andere smaken. Hoewel het in het westen niet zo bekend is, is de smaak ervan gemakkelijk voor buitenlandse fijnproevers om aan te wennen en is de consistentie vergelijkbaar met een milkshake of smoothie. Falooda maken is gemakkelijk - voor velen zal het moeilijkste zijn om enkele ingrediënten te vinden, hoewel de meeste Indiase of Zuid-Aziatische supermarkten ze zouden moeten hebben.
Ingredienten
Serveert twee.
- 1 1/2 kopjes melk
- 2 eetlepels suiker
- 2 bolletjes vanille-ijs
- 2 theelepels basilicumzaadjes
- 2 eetlepels rozensiroop
- Handvol falooda sev
- Gehakte pistachenoten voor garnering (optioneel)
- Rozenblaadjes voor garnering (optioneel)
Stappen
Methode een van 2: Falooda maken
- een Koop moeilijk te vinden ingrediënten bij een Indiase supermarkt. Melk, suiker en ijs zouden in bijna elke supermarkt verkrijgbaar moeten zijn, maar basilicumzaden, rozensiroop en falooda sev zullen dat meestal niet zijn. Hiervoor moet je naar een Indiase of Zuid-Aziatische kruidenier. U kunt ze misschien ook vinden bij bepaalde niet-Indiase kruidenierswinkels. De meeste van deze ingrediënten kunnen ook online worden besteld als u geen plaats heeft om ze bij u in de buurt te kopen.
- Falooda sev is een soortIndiase noedelenigszins vergelijkbaar met vermicelli. U kunt droge falooda kopen of deze helemaal zelf maken. Er is een goed falooda sev-recept beschikbaar hier .
- 2 Week de basilicumzaadjes. Bedek de basilicumzaadjes in een kopje met een centimeter water. Roer een keer en laat ze 30 minuten weken. Laat ze na het weken uitlekken in een fijnmazige zeef en zet apart.
- Terwijl je wacht tot de zaadjes weken, kun je verder gaan met de volgende paar stappen.
- 3 Verwarm melk en suiker. Giet de twee ingrediënten in een middelgrote pan en breng onder af en toe roeren aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5-7 minuten sudderen. Giet de ingedikte melk in een aparte bak en laat afkoelen in de koelkast.
- 4 Maak de falooda sev. Volg de instructies op de verpakking voor het beste resultaat. Als u uw eigen falooda sev heeft gemaakt of uw verpakking heeft geen instructies, volg dan deze stappen:
- Breng water aan de kook in een kleine pan.
- Voeg falooda sev toe en kook ongeveer 4-5 minuten.
- Giet de falooda af in een zeef en spoel hem af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Gebruik een mes of een schaar om de noedels in kleine stukjes te snijden.
- 5 Leg de falooda-ingrediënten in een glas. Pak twee hoge, decoratieve glazen om uw dranken in te serveren. Voeg ingrediënten toe aan elk glas in de volgende volgorde (gebruik de helft van elk ingrediënt per glas):
- Basilicum zaden
- Gekookte falooda sev
- Rozensiroop
- Melk - het is oké als basilicumzaden of falooda sev op dit punt naar boven drijven.
- 6 Bedek elk glas met een flinke bolletje vanille-ijs. Als je wilt, kun je het ijs in de drank pureren om het op te lossen, maar dat is niet nodig. Als je het ijs met rust laat, dompel het dan minstens één keer in de melk om het wat rozensmaak te geven.
- 7 Garneer voor het serveren, indien gewenst. De falooda is nu klaar om te drinken. Als je wilt, kun je een handvol gehakte pistachenoten en rozenblaadjes aan de bovenkant van de drank toevoegen als garnering, hoewel dit niet nodig is.
- Serveer de falooda direct. Het is niet houdbaar als het in de koelkast wordt bewaard of bewaard. Genieten!
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 2 van 2: Verschillende portiesuggesties proberen
- een Gebruik verschillende smaken ijs. Met zijn zachte, romige smaak past vanille-ijs vooral goed bij de rozensiroop in falooda, maar het is niet de enige beschikbare keuze. Andere zoete, milde ijssmaken zoals aardbei, framboos en pistache zorgen ook voor interessante keuzes. Sommigen genieten zelfs van de smaak van chocolade-ijs.
- Vermijd ijsjes met 'scherpe' smaken (zoals citrus), die de roos in de drank kunnen overheersen.
- 2 Top met noten en gedroogd fruit. Pistachenoten en rozenblaadjes zijn niet de enige ingrediënten die je als garnering kunt gebruiken. De meeste noten en gedroogd fruit smaken goed bovenop een heerlijke falooda-drank. Gouden rozijnen en gehakte amandelen zijn bijvoorbeeld een goede keuze. Craisins en gedroogde bessen kunnen ook goed werken.
- 3 Probeer fruit als topping. Het leuke van falooda is dat het enige wat je hoeft te doen om er een nieuwe draai aan te geven, een paar plakjes van je favoriete fruit in de drank te laten vallen voordat je het ijs toevoegt. Mango, aardbeien en ander zoet fruit zijn de beste keuzes. Zure vruchten zoals citrus passen echter niet altijd goed bij de romigheid van de andere ingrediënten.
- 4 Maak een smoothie met falooda-smaak als je onderweg bent. Als je van falooda houdt, maar geen tijd hebt om de ingrediënten in lagen te leggen, gooi ze dan gewoon in de blender en pulseer een paar keer om een smoothie te krijgen. Giet de smoothie in een fles en je hebt nu een draagbare falooda-drank. Je kunt zelfs ijsblokjes aan de blender toevoegen om de smoothie een slushierachtige textuur te geven zonder de smaak te beïnvloeden.
- De smoothie kan wat scheiden als je hem in de koelkast bewaart, maar het zal niet onveilig zijn om te drinken.
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Heb ik falooda-zaden nodig om falooda te maken? Chia-zaden of basilicumzaden zijn essentieel bij het maken van falooda, omdat ze een van de belangrijkste noodzakelijke componenten zijn van deze specifieke drank. Als je de zaden niet hebt, zou het niet dezelfde smaak hebben.
- Vraag Hoe maak ik falooda van een falooda mix? Meestal staan er aanwijzingen op het etiket van de falooda-mix. Als dat niet het geval is, zijn er online veel recepten die ook werken.
Advertentie
Tips
- Een ander geweldig idee voor garnering is om slagroom op het ijs toe te voegen.
- Falooda maken is een geweldige groepsactiviteit - probeer uw gasten samen met u hun drankingrediënten te laten stapelen. Mensen die nog nooit falooda hebben geprobeerd, zullen hier zeker van genieten.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig met morsen. Als de melk met rozensmaak in het tapijt komt, kan het bijzonder moeilijk zijn om de roze vlek eruit te krijgen.
