Zelfgemaakt eten maken

Zelfgemaakt eten is een geweldige manier om geld te besparen en goed te eten. Het kan een beetje tijdrovend zijn wanneer u voor het eerst begint, maar als u het eenmaal onder de knie hebt, kunt u binnen 30 minuten een heerlijke maaltijd bereiden. Begin met een paar basisrecepten, zoals een kaasomelet, spaghetti of kipnoedelsoep, en werk vanaf daar naar boven om creatiever te worden in de keuken!

tennisracket voor 3 jaar oud

Ingredienten

Kaas omelet

• 1-2 klontjes boter
• 4 eieren
• 1 à 2 ons (28 à 57 g) cheddarkaas
• 1 dikke plak ham, optioneel
• Zout en peper

Eenvoudige Spaghetti

• 1 pond (0,45 kg) rundergehakt, optioneel
• 1 blikje hele of geplette tomaten, 28 ounces (790 g)
• 2-4 teentjes knoflook
• 1 ui
• ³⁄₄ pond (0,34 kg) spaghettinoedels
• Zout en peper
• 1 kop (240 ml) verse basilicum

' Serveert 3-5

Basic Chicken Noodle Soup

• 2 middelgrote wortelen
• 2 stengels bleekselderij
• 1 middelgrote ui
• 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• 1 pond (0,45 kg) kippenborsten of dijen zonder botten, zonder vel
• ^een⁄₂ pond (0,23 kg) eiernoedels
• 6 kopjes (1,4 L) kippenbouillon
• 1 theelepel (4,9 ml) gevogelte-kruiden
• 2-3 eetlepels (30-44 ml) verse peterselie, gehakt

Porties: 4 kommen

Stappen

Methode een van 4: Creatief worden in de keuken

1. een Werk aan uw basisvaardigheden om uw kookkunsten te verbeteren. Elke thuiskok moet enkele basisvaardigheden kennen, zoals hoehak groenten,schil fruit, bruin vlees, kook eeneiofpasta, enkook rijst.Eieren kokenis ook een basisvaardigheid die goed van pas komt. Deze vaardigheden zullen je ver brengen als je wat tijd besteedt aan het leren ervan voordat je ingewikkelder recepten aanpakt.
   • Bekijk video's om basisbeginselen te leren, zoals hakken of raspen. Ze zullen het proces vaak stap voor stap doorlopen en u kunt het thuis volgen.
2. 2 Leren keuken veiligheid om uzelf en anderen te beschermen. Keukenveiligheid gaat over de voor de hand liggende gevaren, zoals jezelf snijden met een mes ofjezelf verbranden op het fornuis. Het gaat echter ook om de minder voor de hand liggende gevaren, zoals het niet koken van voedsel zoals rauw vlees tot de juiste temperatuur, zodat het veilig is om te eten.
   • Bekijk video's of kooklessen over keukenveiligheid om u te helpen dingen te leren zoals het vermijden van kruisbesmetting en het bewaren van vlees op veilige temperaturen.
3. 3 Voorraad uw keuken met basisingrediënten. Het is moeilijk om te improviseren en je eigen recepten te maken als je geen ingrediënten bij de hand hebt. Normaal gesproken zul je voor elk recept bederfelijke waren moeten kopen, maar er zijn genoeg dingen die je bij de hand kunt houden om recepten te improviseren.
   • Bewaar bijvoorbeeld ingeblikte goederen zoals tomatenpuree, tomatensaus, tomaten in blik, kokosmelk en ingeblikte bonen in uw voorraadkast. Je kunt kokosmelk en tomatensaus gebruiken voor een curry of de bonen toevoegen aan een gerecht voor snel en gemakkelijk proteïne.
   • Houd in gedroogd voedsel dingen als pasta, rijst, linzen, gerst en quinoa bij de hand. Deze voedingsmiddelen kunnen een basis vormen voor een gerecht. Het helpt ook om bloem en maizena bij de hand te hebben om voedsel te verdikken en jus te maken.
   • Bewaar uw smaakmakers met specerijen en kruiden zoals Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, chilipoeder, komijn, kerriepoeder, dille en rozemarijn.
   • Bewaar eiwitten in uw vriezer, zoals kipfilets, rundergehakt en varkenskarbonades. Bewaar ingrediënten in de koelkast die u aan gerechten kunt toevoegen, zoals bouillonpasta, worcestersaus, sojasaus, sesamolie, mosterd en olijfolie.
4. 4 Vind recepten online en via kook-apps. Als je net begint, is een recept een goede plek om te beginnen. Zoek naar eenvoudige recepten die je graag zou willen proberen, of bekijk zelfs video's die stap voor stap door een recept gaan. Het kan een geweldige manier zijn om met koken te beginnen als je niet veel ervaring hebt.
   • Kook-apps plaatsen recepten binnen handbereik en u kunt uw favoriete recepten voor later bewaren.
5. 5 Wees creatief! Het is oké om af te wijken van het recept. Een recept is slechts een richtlijn en u moet de kennis ontwikkelen om te weten wanneer u die gids moet volgen en wanneer niet. Een recept kan bijvoorbeeld vragen om een ​​braadpan gedurende 30 minuten te bakken, maar als het niet bruisend en bruin is, moet je het misschien nog eens 10 minuten bakken.
6. 6 Begin met het mixen van recepten met uw favoriete smaken. Probeer, terwijl je smaken begint te herkennen die je lekker vindt, met recepten te spelen. Verander een recept niet helemaal. Begin in plaats daarvan met 1 of 2 ingrediënten en ruil ze in voor vergelijkbare ingrediënten die je lekkerder vindt.
   • Als een recept bijvoorbeeld gele mosterd vereist, probeer dan te ruilen in Dijon.
   • Als je merkt dat je niet om een ​​bepaald kruid, zoals oregano, geeft, probeer er dan een ander in te ruilen, zoals rozemarijn.
7. 7 Improviseer als je geen ingrediënt hebt. Het kan verleidelijk zijn om naar de winkel te rennen als je geen ingrediënt meer hebt waar een recept om vraagt. Soms is dat nodig. Andere keren kunt u een ingrediënt in uw voorraadkast of koelkast vinden dat een perfecte vervanging is.
   • Denk na over de aard van het ingrediënt en wat het doet voor het recept. Als een recept bijvoorbeeld citroensap vereist, voegt het waarschijnlijk zuurheid en smaak toe aan het gerecht. U kunt bijvoorbeeld rode wijnazijn of balsamicoazijn inruilen.
   • Het is belangrijk om aan het gerecht te denken. Balsamico-azijn zou niet werken in een gerecht zoals kip piccata, omdat de zware smaak het volledig zou veranderen. Je zou het kunnen proberen, maar je moet er rekening mee houden dat je een heel ander gerecht krijgt.
8. 8 Probeer je eigen recept te maken. Als je eenmaal hebt leren improviseren, is het tijd om er zelf op uit te trekken! U kunt online naar recepten kijken om een ​​idee te krijgen van wat u wilt doen, maar neem dan afstand van ze en probeer zelf een recept te bedenken. Het is misschien niet perfect, maar het zal een waardevolle leerervaring zijn voor de volgende keer.
   • Ga naar de boerenmarkt en koop ter inspiratie een paar verse ingrediënten. Gebruik vervolgens wat je hebt geleerd van andere recepten om je eigen brouwsel te maken.
9. 9 Wees voorbereid op fouten, maar maak je geen zorgen. Er gaan fouten gebeuren in de keuken. Soms verbrand je het brood, of doe je er per ongeluk te veel zout in. Probeer het te redden als je kunt. Niemand anders weet immers precies waar je voor gaat, en het kan nog steeds heerlijk zijn.
   • Als je het niet kunt redden, lach het dan weg en leer van je fout!
   • Als je een nieuw recept wilt proberen, oefen dan wanneer je tijd hebt, bijvoorbeeld in het weekend. Probeer het niet uit als je een menigte gaat voeren.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 4: Een kaasomelet koken

1. een Kraak de eieren in een kom en klop ze los. Klop het ei voorzichtig op een plat oppervlak om het te kraken. Gebruik je duimen om het open te wrikken boven een kleine kom. Herhaal voor de andere 2 eieren. Voeg een paar snufjes zout en peper toe en klop de eieren los met een vork.
   • Om de eieren te kloppen, verdeel je de dooiers voorzichtig met de vork door ze te prikken. Klop de eieren vervolgens in een cirkelvormige beweging om ze door elkaar te halen.
   • Als er eierschalen in de kom vallen, gebruik dan een ander stuk eierschaal om ze eruit te vissen.
2. 2 Rasp 1 à 2 ounce (28 à 57 g) cheddarkaas en hak de ham fijn. Gebruik een kleine rasp om de kaas te versnipperen. Laat de kaas op en neer over de rasp lopen totdat hij helemaal versnipperd is en leg hem even opzij. Zorg ervoor dat uw vingers niet in de weg zitten, zodat u zich niet snijdt.
   • U kunt desgewenst voorgesneden kaas kopen.
   • Als je de ham gebruikt, snijd hem dan in kleine stukjes met een scherp mes. Als de ham koud is, verwarm hem dan 15-30 seconden in de magnetron.
3. 3 Verhit een paar klontjes boter in een middelgrote koekenpan. Zet een koekenpan op het vuur op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg de boter toe aan de pan en laat het koken tot het schuimt. Verdeel het met een spatel over de pan.
4. 4 Voeg de eieren toe aan de pan en verdeel ze. Giet je eimengsel in de pan en beweeg de pan zodat de eieren helemaal tot aan de rand van de pan komen. Je kunt ook een vork of een spatel gebruiken om ze uit te spreiden.
   • Laat de eieren een paar minuten koken zoals ze zijn.
5. 5 Strooi de kaas erin nadat de eieren grotendeels gaar zijn. Let op de eieren. Terwijl ze koken, moeten ze aan de onderkant stevig beginnen te worden. Als ze dat eenmaal doen, mogen ze niet te veel schudden als je de pan verplaatst. Ze moeten er bovenop echter nog een beetje nat uitzien. Strooi de kaas over de omelet.
   • Voeg nu ook de ham toe als je ham gebruikt.
6. 6 Vouw de omelet om. Laat je spatel helemaal rond de randen van de omelet lopen, maar wees voorzichtig. Vouw een kant van de omelet over de andere kant, als een taco.
7. 7 Verwijder de omelet als deze bruin begint te worden. De onderkant van de omelet wordt lichtbruin. Wanneer dit het geval is, kantelt u de pan een beetje over een bord en gebruikt u uw spatel om het op het bord te geleiden.
   • Strooi een beetje verse peterselie over de omelet als je wilt.
   • Als je omelet een beetje gaar uitkomt, wees dan niet bang. Je kunt het aan de andere kant een paar minuten in de pan plakken, of je kunt het zelfs ongeveer 30 seconden in de magnetron plaatsen. Het midden moet echter vrij zacht zijn.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 4: Eenvoudige spaghetti maken

1. een Bruin 1 pond (0,45 kg) rundvlees in een pan of grote pan. Verhit een pan op middelhoog vuur. Verdeel het vlees in de pan en strooi er wat zout en peper over. Kook het vlees tot het niet meer roze is en blijf de stukjes gaandeweg breken.
   • Als je rundvlees bijzonder mager is, moet je misschien eerst een beetje olijfolie in de pan doen.
   • Sla deze stap gewoon over als u geen rundergehakt wilt gebruiken. U kunt ook gemalen varkensvlees, kalkoen of kip gebruiken in plaats van het gehakt.
2. 2 Snijd de ui en knoflook in blokjes. Leg een teentje knoflook op een snijplank en sla met je vuist de platte kant van een groot mes tegen het teentje knoflook. Schil de schil van de knoflook en snijd hem in kleine stukjes. Herhaal voor alle kruidnagel.
   • Gebruik 4 teentjes als je veel van knoflook houdt of 2 als je wilt dat je saus minder krachtig is. Een enkel teentje knoflook is 1 stuk uit de grote kop knoflook.
   • Als je wilt, kun je de knoflook gebruiken die in een pot wordt gehakt. Het zal u vertellen hoeveel u moet afmeten voor 1 kruidnagel. Je kunt zelfs knoflookpoeder gebruiken, maar wacht tot je de tomaten gaat koken voordat je het toevoegt.
3. 3 Schil de ui en snijd deze in blokjes. Snijd de uiteinden van de ui en snijd hem andersom in het midden. Verwijder de schil. Leg de uien met de platte kant naar beneden op het oppervlak van de snijplank. Snijd langs de ui zodat er halve ringen ui ontstaan. Draai de ui de andere kant op en snijd hem in blokjes.
   • Ui is niet per se nodig, maar voegt wel veel smaak toe.
4. 4 Haal het rundvlees uit de pan en kook de ui en knoflook. Leg het rundvlees voorlopig in een aparte schaal. Giet een paar lepels olijfolie in de pan en voeg dan de uien toe. Kook ze 4-5 minuten, af en toe roerend, en voeg dan de knoflook toe. Kook de uien en knoflook nog 2-3 minuten. De uien moeten er doorschijnend uitzien.
5. 5 Doe de tomaten en het rundvlees terug in de pan. Roer de tomaten en het rundvlees door de uien en knoflook. Als je hele tomaten uit blik gebruikt, gebruik dan de lepel om ze een beetje in de pan te breken.
   • U kunt op dit punt ongeveer 1 kop (240 ml) runderbouillon toevoegen als u dat wilt. Spoel anders het tomatenblik uit met een beetje water en giet het in de pan.
6. 6 Voeg de basilicum toe en laat de saus ongeveer 20 minuten pruttelen. Scheur de verse basilicum met je handen open en roer het door de saus. Zet de saus al roerend op middelhoog vuur en laat het sudderen.
   • Je kunt een paar lepels gedroogde basilicum of Italiaanse kruiden gebruiken als je geen verse basilicum hebt.
   • Sudderen is licht borrelen. Roer de saus vaak terwijl deze suddert en dikker wordt.
7. 7 Kook de spaghettinoedels. Breng gezouten water aan de kook in een aparte pan op hoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je de spaghettinoedels toe aan de pan. Als de noedels zacht worden, roer je ze met een pastalepel met gleuven, het soort met kleine vingers die er uit steken.
   • Door de noedels te roeren nadat je ze erin hebt gedaan, voorkom je dat ze aan elkaar blijven plakken.
   • De noedels duren ongeveer 9-11 minuten, maar kijk op de achterkant van de verpakking.
8. 8 Test de noedels en serveer je gerecht. Trek een noedel eruit en laat hem onder koud water lopen. Proef het om te zien of het klaar is. Het moet gemakkelijk te kauwen zijn met een lichte beet, niet knapperig. Als het gaar is, giet je de noedels af in een vergiet. Schep wat op een bord en giet er wat saus overheen.
   • Bedek je spaghetti met wat verse Parmezaanse kaas.
   • Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Eet ze binnen 3 of 4 dagen.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 4 van 4: Basiskippennoedelsoep maken

1. een Snijd de wortels in hapklare stukjes. Gebruik een snijplank en een groot koksmes. Snijd de wortels eerst doormidden en leg dan de platte kant naar beneden op de snijplank. Snijd halve rondjes af over de lengte van de wortel.
   • Boen uw groenten grondig onder stromend water voordat u ze hakt.
2. 2 Verhit de 2 eetlepels (30 ml) olijfolie op middelhoog vuur. Zet een pot die vasthoudt ³⁄₄ tot 1 gallon (2,8 tot 3,8 L) vloeistof op het fornuis en zet de brander op middelhoog vuur. Giet de olie erbij en laat het langzaam opwarmen.
3. 3 Voeg de wortels toe aan de pan en begin met het hakken van de bleekselderij. De wortelen moeten eerst naar binnen omdat het langer duurt voordat ze gaar zijn. Begin tijdens het koken de bleekselderij te hakken. Snijd het in rondjes en snijd over de ribbel van de bleekselderij. Als de stukjes te groot worden, hak ze dan doormidden.
   • De selderij heeft meer tijd nodig om te koken dan de ui.
4. 4 Voeg de bleekselderij toe aan de pan en hak de ui fijn. Giet de bleekselderij in de pan en roer het rond. Snijd de uiteinden van de ui en snijd de andere kant in het midden. Verwijder de buitenste schil. Leg de helften met de platte kant naar beneden op de snijplank om ze in blokjes te snijden.
   • Snijd parallel langs de ringen en maak 3 of 4 sneden over de uienhelft. Draai de ui om en snij de ui andersom door, zodat u kleine, hapklare stukjes krijgt.
5. 5 Voeg de uien toe aan de pan en kook ze tot ze zacht worden. Roer de uien door de andere groenten zodat ze kunnen koken. Kook ze op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend begint te worden en blijf de groenten roeren terwijl ze koken.
6. 6 Giet de 6 kopjes (1400 ml) kippenbouillon en de kruiden erbij. Voeg de laurierblaadjes en 1 theelepel (4,9 ml) gevogelte-kruiden toe aan de bouillon. U moet de verse peterselie echter voor het einde bewaren.
7. 7 Breng de pan aan de kook en voeg de kip toe. Zet het vuur hoger zodat de pan aan de kook komt. Een kookpunt is wanneer je het bovenaan hevig ziet borrelen. Als het kookt, laat je de stukjes kip erbij.
   • Als je wilt, kun je de kip in hapklare stukjes snijden voordat je hem in de pan doet, waardoor je kooktijd verkort. Een schone keukenschaar werkt goed voor het snijden van vlees.
   • U kunt ook gekookte kip gebruiken, maar u hoeft deze niet zo lang te koken.
8. 8 Laat de pan ongeveer 20 minuten sudderen voor hele stukken. Dek de pan af met een deksel. Zet het op middelhoog tot laag vuur. Je wilt dat het gewoon licht bubbelt bovenop terwijl het de kip kookt en de smaak van de kruiden verwerkt.
   • Je kunt ook beginnen met bevroren stukjes kip, maar je moet het in plaats daarvan ongeveer 40 minuten in de pan koken.
   • Als je je kip in blokjes hebt gesneden, hoef je deze maar een paar minuten te koken voordat je de noedels toevoegt.
9. 9 Kook de eiernoedels. Giet de eiernoedels in de pan als de kip gaar of bijna gaar is. Roer ze erdoor en laat ze ongeveer 6 minuten koken, tot ze gaar zijn.
   • Om de gaarheid te controleren, haalt u een noedel eruit en laat u deze onder koud water lopen. Proef het dan om te zien of het gaar is.
10. 10 Versnipper de hele stukken kip terwijl de noedels opraken. Als je hele stukken kip hebt gebruikt, gebruik dan een pollepel om ze op een bord te lepelen. Snipper de kip met mes en vork in hapklare stukjes en zorg ervoor dat ze niet roze zijn in het midden. De kip moet vrij gemakkelijk uit elkaar vallen.
    • Als de kip in het midden nog roze is, doe hem dan terug in de pan om langer te koken of verwarm hem in de magnetron. Pak een nieuw bord om de kip te versnipperen als je de kip terug in de pan doet.
    • Als je gekookte kip wilt gebruiken, voeg deze dan een paar minuten voordat de noedels gaar zijn toe, zodat hij kan opwarmen.
11. elf Maak de soep af met peterselie. Gooi de geraspte kip terug in de pan en voeg de verse peterselie toe. Vis de laurierblaadjes eruit en gooi ze in de prullenbak, want ze zijn niet erg eetbaar.
    • Je kunt aan het einde ook wat verse dille toevoegen als je dat wilt.
    Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Tips en recepten voor thuiskoks

Basisingrediënten die elke thuiskok zou moeten hebben Hulpmiddelen die alle thuiskoks zouden moeten hebben Gemakkelijke zelfgemaakte recepten

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Welke recepten bevatten alleen bloem, water en andere dingen, zoals eieren of gist? Met bloem, water en gist kun je veel verschillende soorten brood maken. Met bloem, water en eieren maak je zelfgemaakte pasta.
• Vraag Hoe maak ik kipcurry? UitcheckenHoe Chicken Curry te maken.

Onbeantwoorde vragen

• Hoe maak ik een simpele suikervrije smoothie? Antwoord

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• Neem de tijd om het hele recept van tevoren te lezen, zodat u aan het eind niet verrast wordt door iets dat u niet weet. Lees zelfs 3-4 vergelijkbare recepten om te zien hoe verschillende mensen hetzelfde doen.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Houd huisdieren en kleine kinderen tijdens het koken uit de keuken. Als je met kinderen wilt koken, doe dan bij speciale gelegenheden kindvriendelijk eten. Als u wilt dat uw kinderen de kooksfeer opsnuiven, zet ze dan op een veilige plek waar ze kunnen zien wat u doet, maar niet in de weg kunnen lopen.
• Houd de steelpan-, pan- en panhandgrepen altijd naar binnen gericht, niet over de rand. Je loopt niet alleen het risico om tegen het handvat te stoten, maar kleine handen kunnen ze van het fornuis trekken als je wordt afgeleid.
• Leg de messen terug in hun houderblok of in de lade als ze niet worden gebruikt. Maak er een gewoonte van om ze direct na gebruik te wassen, te drogen en terug op hun plaats te bewaren. Op die manier zal niemand gewond raken. Als u met een mes moet lopen, waarschuw dan altijd anderen in de keuken dat u dit doet.
• Gebruik ovenwanten van zeer goede kwaliteit wanneer u dingen in en uit ovens verplaatst. Zorg ervoor dat ze niet wegglijden en comfortabel zitten.
• Zet het fornuis en de oven uit als je ze niet meer gebruikt.
• Wees voorzichtig met hete olie. Het spettert gemakkelijk, vooral als het in contact komt met water, en het kan je huid verbranden.

Advertentie

Dingen die je nodig hebt

• Middelgrote koekenpan
• Kaasrasp
• Snijplank
• Scherp mes
• Grote steelpan
• Grote soeppan