Lefse is een gebruikelijk Noors plat brood. Er zijn drie soorten ontstaan uit verschillende geografische regio's en verschillende toepassingen voor het brood. Dit recept is voor een dun dessert Lefse genaamd Tynnlefse. De andere twee lefse zijn Tynnlefse een dikker brood en Potelefse een dunne aardappel lefse.
Ingredienten
- 1 liter water
- 1 eetlepel boter
- 1 kopje reuzel
- 1/2 kopje room
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels zout
- 7 kopjes bloem
Stappen
- een Breng water, boter en reuzel aan de kook.
- 2 Voeg 1/2 kopje room, zout en suiker toe.
- 3 Doe 7 kopjes bloem in een mengkom.
- 4 Maak een kuiltje in de bloem in het midden van de kom (een gaatje dat niet helemaal doorloopt tot de bodem van de kom).
- 5 Giet de hete vloeistof in de put.
- 6 Goed mengen.
- 7 Laat staan tot het afgekoeld is of zet het een nacht in de koelkast.
- 8 Maak van het deeg balletjes ter grootte van een pingpong.
- 9 Rol plat en dun (tot een dikte van een kwart. )
- 10 Bak op de bakplaat tot ze goudbruin zijn.
- elf Draai en bak de andere kant.
- 12 Leg de lefse tussen theedoeken om af te koelen, dek af met plasticfolie om vocht vast te houden.
- 13 Stapel lefse pas als het is afgekoeld. Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. VerzendenAdvertentie
Tips
- Dit recept is al generaties lang een favoriet in mijn familie. Bij mij thuis hebben we een speciale lefse deegroller en lefse flipping stick, maar mijn overgrootmoeder Anne gebruikt om deze lefse te maken met een geschuurde maatstaf. Bij mij thuis is lefse voor familie-evenementen en we maken minstens twee partijen lefse per jaar, één met Thanksgiving en één met Kerstmis.
- Een beetje extra kaneel en suiker, of honing en jam passen goed bij alle lefse.
- Elektrische bakplaten werken prima, maar elke pan is geschikt.
- Lefse-sticks, deegrollen en rolplanken zijn te koop bij kookspecialiteiten.
- Lefse kan worden gekoeld om de versheid te behouden, vouw ze in 1/4 en bewaar ze in een grote zak met ritssluiting.
- Reuzel kan worden vervangen door Crisco op basis van groenten.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Dingen die je nodig hebt
- Fornuis top bereik of elektrische bakplaat
- Pot om te koken
- Grote / brede platte koekenpan
- Grote mengkom
- Elektrische mixer
- Deegroller of een speciale lefse deegroller
- Lange spatel of lefse-stick om het brood om te draaien
- Theedoeken
- Plasticfolie
