Koolrabi groeit snel in populariteit. Het staat bekend als de appel van de groenten vanwege zijn zoetheid en de Duitse raap vanwege zijn oorsprong. Koolrabi is niet alleen heerlijk, maar bevat ook veel vezels en vitamine C! Het maakt deel uit van de koolfamilie en is heel gemakkelijk te kweken. Afhankelijk van de soort kun je koolrabi 40 tot 80 dagen na het planten oogsten. Als je koolrabi in het juiste klimaat plant en oogst als hij klein is, kun je genieten van de heerlijke groente geroosterd, rauw of in een puree!
Stappen
Een deel een van 3: Koolrabi selecteren en verwijderen
- een Oogst uw koolrabi als de bollen 7–10 cm groot zijn. De kleinere bollen zijn het zoetst.
- Kies de bollen die zo groot zijn als een golfbal. De bol zit bovenop de grond, dus het is gemakkelijk te controleren.
- Verwijder je koolrabi voordat ze zo groot zijn als een tennisbal. Hoe groter de koolrabibol wordt, hoe houtachtiger en taaier hij is om te eten.
- 2 Gebruik tuinhandschoenen en een gekarteld mes. Zorg ervoor dat het mes scherp en schoon is om de koolrabi-bol veilig te snijden. Gebruik handschoenen om uw handen te beschermen.
- Een gekarteld mes is het meest effectief voor het oogsten van koolrabi. Soms zijn de wortels moeilijk te verwijderen.
- 3 Trek de koolrabiplant uit de aarde. Om de koolrabi te verwijderen, pakt u de basis van de bladeren waar ze aansluiten op de bol.
- Houd de bladeren vast en trek de plant omhoog. Dit zou je koolrabi-plant uit de grond moeten halen. Het kan zijn dat je wat kracht moet gebruiken als je planten groter zijn geworden.
- Schud overtollige aarde van de wortels.
- 4 Snijd de wortels van de bol. Als je de plant verwijderd hebt, snijd je met je kartelmes de wortels aan de voet van de bol af.
- De bol is het belangrijkste onderdeel van uw koolrabi-oogst. De wortels zijn oneetbaar en bevatten veel aarde.
- Verwijder de wortels terwijl je nog in de tuin staat en doe ze in je tuincompost.
- 5 Bewaar de bladeren op je koolrabibollen. De bol is een verlengstuk van de bladeren. Ze zijn eetbaar en kunnen heerlijk zijn als ze op het juiste moment worden geoogst.
- Koolrabibladeren die bij koudere temperaturen zijn gekweekt, kunnen als kool worden gegeten. De bladeren kunnen bitter zijn als uw koolrabi in een warmer klimaat wordt gekweekt.
Een deel 2 van 3: De zaden redden
- een Laat je koolrabi-plant twee jaar groeien om hun zaden te verzamelen. Koolrabi-planten zijn tweejaarlijks. Ze worden echter meestal gekweekt als eenjarige groente.
- Koolrabizaden groeien niet in het eerste jaar.
- 2 Bewaar minstens 5 koolrabi-planten voor zaden. Dit zorgt ervoor dat je genoeg zaden hebt om in de toekomst te planten.
- Plan of u zaden wilt bewaren bij het planten in het eerste jaar.
- Plant extra koolrabi als je zaden wilt bewaren.
- 3 Wacht tot er gele bloemen aan je koolrabi groeien. De bloemen zijn waar de zaden groeien. De zaden zijn klaar om te oogsten zodra de bloemen bruin beginnen te worden.
- Oogst voordat de bloemen te volwassen worden. Ze zullen beginnen te breken en vogels aan te trekken.
- 4 Verwijder de zaaddozen om te drogen. In de bloemen vind je een zaaddoos. Verwijder de pad voorzichtig en laat hem drogen.
- Verwijder de zaadjes uit de gedroogde peul door de peul tussen je handen te wrijven.
- De zaden zijn gemakkelijker te verwijderen als de zaaddop is opgedroogd.
- 5 Bewaar de zaden op een droge, koele plaats. Verzamel de gedroogde zaden en doe ze in een papieren zak.
- Doe de zaden in een luchtdichte bak om vocht en vochtigheid te vermijden.
- Als ze correct worden bewaard, gaan de zaden jarenlang mee.
Een deel 3 van 3: Koolrabi gebruiken en bewaren
- een Verwijder de bladeren van de koolrabibol. De bladeren zijn eetbaar en kunnen worden gekookt als kool of boerenkool.
- U kunt een schoon mes gebruiken om de bladeren af te snijden of eraan te trekken en het zal loskomen van de bol.
- 2 Schil de buitenkant van de koolrabibol. Je kunt de schil eten, maar hij is taai. Het witte vruchtvlees van de koolrabi is het lekkerst.
- Gooi de schillen in je compost.
- 3 Snijd je koolrabi in plakjes of blokjes om te eten. Snijd de koolrabibol doormidden en verwijder de harde kern.
- Snijd in plakjes om rauw te eten of toe te voegen aan een salade. Koolrabi is knapperig, zoet en heerlijk rauw gegeten.
- Snijd in blokjes om te roosteren. Dit brengt de zoetheid in de koolrabi naar voren.
- Stoom de koolrabi met andere wortelgroenten. Je kunt zelfs koolrabi gebruiken als aardappelvervanger in een puree!
- 4 Bewaar een paar weken in uw koelkast. Doe je koolrabi in een plastic zak en bewaar in de groentelade van je koelkast.
- Bewaar met zijn bladeren en koolrabi gaat een paar weken mee. Gebruik een geperforeerde zak zodat de bladeren wat lucht circuleren.
- Bewaar je koolrabi zonder de bladeren en hij blijft een paar maanden vers.
- 5 Vries je koolrabi in om later aan stoofschotels of soepen toe te voegen. Bereid je koolrabi voor en bewaar hem in de vriezer om ervan te genieten als je hem niet meer in je tuin laat groeien.
- Snijd je koolrabi in blokjes en verwijder de harde kern.
- Blancherende koolrabiblokjes 1 minuut. Haal ze van het vuur, giet het water af en laat de blokjes afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld, plaatst u de gekookte koolrabiblokjes in een plastic zak en legt u deze in de vriezer.
- Verwijder je ingevroren koolrabi als je hem wilt gebruiken om in soepen, stoofschotels en wokgerechten te koken. Geniet het hele jaar door van uw zelfgekweekte koolrabi!
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. VerzendenAdvertentie
