Hoe een drank te carboniseren

Het carboniseren van uw eigen dranken is een leuke en kosteneffectieve manier om uw favoriete dranken te laten bruisen! Veel verschillende dranken kunnen koolzuurhoudend zijn, waaronder water, tonics, sappen, thee, cocktails en wijn. Voeg droogijs toe aan je favoriete drankje voor carbonatatie in slechts 10 minuten of probeer gist te gebruiken om een ​​frisdrank te maken die tot 2 weken lang bruisend blijft. U kunt ook uw eigen koolzuursysteem maken, wat ideaal is als u vaak koolzuurhoudende dranken drinkt.

Stappen

Methode een van 3: Droogijs gebruiken

1. een Zorg voor voldoende ventilatie in de ruimte. Open alle ramen en deuren in de kamer. Gebruik nooit droogijs in een afgesloten ruimte. De opeenhoping van koolstofdioxide als gevolg van droogijs kan gevaarlijk zijn, dus het is belangrijk dat de kamer waarin u zich bevindt goed wordt geventileerd.
2. 2 Boor 2-3 gaten in de dop van een plastic fles van 3,8 l (1,0 US gal). Hierdoor kan een deel van de CO2 ontsnappen zodat de druk in de plastic fles niet wordt opgebouwd. Je hebt ook een andere dop nodig die goed op de plastic fles past. Boor geen gaten in de tweede dop.
   • Als alternatief kunt u een druk-aan / uit-deksel van de drankcontainer gebruiken als u die heeft.
3. 3 Doe 1,5 L (0,40 US gal) drank in de plastic fles. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte overblijft in de fles. Plaats de dop nog niet terug.
   • U kunt een verscheidenheid aan verschillende dranken carboniseren, waaronder water, sap, tonic en zelfgemaakte frisdrank.
4. 4 Voeg 454 g (1,001 lb) droogijs toe aan de plastic fles. Gebruik een keukentang om het droogijs in de drank over te brengen. Draag ovenwanten als u het droogijs gaat aanraken, zodat het uw huid niet beschadigt.
   • Als het droogijs in grote stukken zit en niet in de fles past, gebruik dan een vleeshamer om het eerst in kleinere stukken te breken.
5. 5 Laat de drank 10 minuten staan ​​totdat al het droogijs is opgelost. Draai de dop met de gaten erin op de plastic fles. Dit is zodat de druk kan ontsnappen terwijl de drank koolzuurhoudend is.
   • Als het droogijs aan de plastic fles begint te kleven, meng de drank dan voorzichtig om het droogijs te helpen bevrijden.
6. 6 Serveer de koolzuurhoudende drank of bewaar deze in de koelkast. Zodra al het droogijs is opgelost, kunt u de drank onmiddellijk serveren, omdat deze zowel bruisend als koud is. U kunt ook een gesloten dop op de plastic fles plaatsen en deze een nacht in de koelkast bewaren.
   • Het is essentieel om ervoor te zorgen dat al het droogijs is opgelost voordat de drank wordt geserveerd. Dit komt omdat het droogijs door de lage temperatuur ernstige brandwonden kan veroorzaken.
   Advertentie

Methode 2 van 3: Gist gebruiken

1. een Giet de drank in een plastic fles van 1 L (34 fl oz). Laat ongeveer 5 cm ruimte vrij aan de bovenkant van de fles. Zorg ervoor dat de fles een dop heeft die stevig kan worden vastgeschroefd.
   • U kunt elke drank gebruiken die u lekker vindt. U kunt bijvoorbeeld gearomatiseerde siroop mengen met kraanwater in een verhouding van 1: 2 of u kunt vruchtensap carboniseren. Zorg ervoor dat u de drank in de aanbevolen hoeveelheden carbonateert, omdat kleinere hoeveelheden vloeistof een slechte smaak kunnen krijgen doordat de gist niet voldoende wordt verdund.
   • De fles moet van plastic zijn omdat dit minder gevaarlijk is dan glas als de drank per ongeluk te veel carbonateert en de fles doet versplinteren. Ook kunt u met een plastic fles gemakkelijk zien wanneer de drank koolzuurhoudend is. U kunt de koolzuurhoudende drank overbrengen naar een glazen fles om hem te serveren als u dat wilt.
2. 2 Voeg 1/8 theelepel (0,35 g) gist toe aan de fles en schud 1 minuut. U moet actieve droge gist gebruiken. Draai de dop stevig vast en schud de fles krachtig totdat de gist is opgelost.
   • U kunt desgewenst een etiket met de naam van de drank en de datum op de plastic fles plakken.
3. 3 Laat de drank 12-48 uur gisten bij kamertemperatuur. Bewaar de fles op een koele, donkere plaats en niet in direct zonlicht. Knijp af en toe zachtjes in de fles om te controleren of hij erg stevig aanvoelt en weinig meegeeft. Dit betekent dat de drank koolzuurhoudend is.
   • Deze tijd is slechts een schatting, aangezien de werkelijke tijd die het duurt voordat de drank carbonateert, afhangt van de temperatuur in uw huis.
4. 4 Koel de drank maximaal 2 weken. Als de drank de juiste hoeveelheid koolzuur heeft bereikt, bewaar hem dan in de koelkast totdat hij wordt geserveerd. De koelere temperatuur in de koelkast voorkomt dat het verder carbonateert.
   • Wanneer u de fles opent om de drank te serveren, opent u deze heel langzaam om de druk geleidelijk te verminderen. Het kan handig zijn om dit boven een gootsteen te doen.
   Advertentie

Methode 3 van 3: Uw eigen carbonatatiesysteem maken

1. een Verzamel een CO2-tank, regelaar, fustkoppeling, carbonatatiedop en een plastic fles. Bereid alle benodigde apparatuur voor voordat u begint. De fustkoppeling moet een gas-in ball lock-type zijn en de carbonatatiedop kan van plastic of roestvrij staal zijn, afhankelijk van wat u verkiest. Carbonatatiedoppen passen op standaard plastic flessen van 1 of 2 liter (34 of 68 fl oz).
   • U kunt de benodigdheden kopen om uw eigen koolzuursysteem te maken bij een brouwerijwinkel of online.
   • CO2-tanks kunnen worden gevuld bij sport- of laswinkels.
   • Gebruik altijd een plastic fles als u uw eigen drank carboniseert in plaats van glas. Dit komt omdat de fles altijd kan breken als er te veel druk wordt uitgeoefend en plastic in dit scenario een veel veiliger materiaal is.
2. 2 Sluit de CO2-tank aan op de CO2-drukregelaar. Gebruik je handen om de CO2-drukregelaar op de CO2-tankklep te schroeven. Als u het eenmaal zo ver mogelijk hebt vastgedraaid, gebruikt u een sleutel om het verder vast te draaien.
   • De drukregelaar regelt de druk van CO2 die vanuit de tank naar de plastic fles wordt overgebracht.
3. 3 Bevestig de gas-in ball lock fustkoppeling aan de CO2-drukregelaar. Op deze manier zal het CO2-gas onder verminderde druk in de plastic fles stromen. Schroef de fustkoppeling op de CO2-drukregelklep, die zich net onder de afleesmeter bevindt.
   • Raadpleeg de instructiehandleiding die bij uw CO2-tank en drukregelaar is geleverd als u problemen ondervindt bij het installeren van het systeem.
4. 4 Open de klep van de CO2-tank en stel de druk in op 35-50 psi. Draai de klep van de CO2-tank linksom om deze te openen. Gebruik de draaiknop op de CO2-regelaar om de druk te wijzigen. 35-50 psi is een goede plek om te beginnen voor elke koolzuurhoudende drank, omdat het afhangt van het soort drank waarmee je werkt en hoe bruisend je wilt.
   • Zorg ervoor dat de CO2-regelklep gesloten blijft terwijl u de CO2-tankklep opent en de druk verandert.
   • Drankjes die met voornamelijk fruit zijn gemaakt, zijn over het algemeen het beste koolzuurhoudend rond de 35 psi. Mixerdranken zoals tonics vereisen een hogere druk, dus probeer hiervoor 40-45 psi.
   • Gebruik 50 psi voor wijn en cocktails, aangezien alcoholische dranken een hogere druk nodig hebben om goed koolzuurhoudend te worden.
5. 5 Vul een plastic fles voor 3/4 met de koude drank. U kunt elk volume drank carboniseren met een carbonatatiesysteem. Zorg ervoor dat je aan de bovenkant van de fles wat ruimte overlaat, want de drank zet uit als je de CO2 toevoegt.
   • Het is belangrijk dat de drank koud is, aangezien CO2 gemakkelijker oplost in koude vloeistof. Bewaar de drank minimaal 2 uur in de koelkast voordat u deze gaat carboniseren.
   • Als u bijvoorbeeld een plastic fles van 1 liter (34 fl oz) wilt gebruiken, is het maximale volume van de drank die u carbonateert 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Knijp in de fles en plaats de carbonatatiedop. Knijp voorzichtig in de fles om de drank helemaal naar boven te laten stijgen. Draai vervolgens de carbonatatiedop op de opening van de fles. De fles blijft een beetje gekreukt als je de carbonatatiedop bevestigt.
   • Door in de fles te knijpen, wordt de overtollige lucht verwijderd, waardoor er ruimte ontstaat voor de CO2.
   • Wanneer u de drank carboneert, wordt de fles onmiddellijk weer opgeblazen.
7. 7 Bevestig de bierfustkoppeling aan de carbonatatiedop. De gas-in ball lock fustkoppeling bevestigt de gasleiding aan de carbonatatiedop, wat betekent dat CO2 de fles kan binnendringen. Duw gewoon de bierfustkoppeling op de bovenkant van de carbonatatiedop om deze te bevestigen.
8. 8 Draai aan de klep op de CO2-regelaar om deze te openen. Draai de klep linksom om de gasleiding tussen de CO2-tank en de fles te openen. De fles wordt onmiddellijk opgeblazen tot zijn normale grootte, wat aangeeft dat het carbonatatieproces voltooid is.
9. 9 Schud de fles 30 seconden. Houd de fles met de carbonatatiedop op de bierfustkoppeling aangesloten. Schud de fles krachtig zodat de CO2 gelijkmatig wordt verdeeld. Anders blijft alle CO2 boven in de fles.
   • Draai de fles niet ondersteboven terwijl u hem schudt. Dit komt omdat het ervoor kan zorgen dat de vloeistof terugstroomt in de gasleiding en de regelaar.
   • Elke keer dat u de fles schudt, hoort u de CO2-regelaar iets meer gas vrijgeven. Dit betekent dat u de drank correct koolzuurhoudend heeft.
10. 10 Sluit de gasklep en verwijder de carbonatatiedop. Draai de gaskraan op de CO2-regelaar om de gastoevoer af te sluiten. Trek de bierfustkoppeling van de carbonatatiedop. Schroef de carbonatatiedop van de fles.
11. elf Drink de koolzuurhoudende drank of gebruik de koolzuurstop om het bruisend te houden. Schenk de drank in glazen om hem meteen te serveren. Als je het voor later wilt bewaren, plaats dan de carbonatatiedop er weer op om de CO2 in de fles te houden en bewaar de fles in de koelkast.
    • U kunt een drank die plat is geworden, opnieuw carboniseren met hetzelfde proces.
    Advertentie

Community Q&A

• Vraag Ik wil een unieke frisdrank maken met bietsuiker. Kan ik de methoden droogijs en gist samen gebruiken? Nee, want gist moet warm zijn (minstens 70 graden F) om geactiveerd te worden door de suiker, en droogijs zou de temperatuur verlagen.
• Vraag Hoe laat ik bovenaan een paar centimeter luchtruimte? Kaitlyn Wislang Stop met het schenken van de drank in de fles om er zeker van te zijn dat de fles niet helemaal vol is.
• Vraag Kan ik snelrijzende broodgist gebruiken? Ja, maar de gist zal de drank op smaak brengen. Elke gist + suiker maakt co2 en alcohol.