Hoe ingeblikte cranberrysaus te serveren

Ingeblikte cranberrysaus - gemaakt van verse veenbessen die zijn gekookt, gezoet en weer gekookt - is een vakantiehoofdstuk voor veel gezinnen. Het komt in twee vormen: gelei-cranberrysaus en cranberrysaus met hele bessen. Het enige verschil tussen deze twee is dat de gelei-versie lang genoeg is gekookt om de bessen volledig te laten afbreken. Beiden komen uit het blik als een rode, geleiachtige cilinder. De traditionele manier om ingeblikte cranberrysaus te serveren, is door de cilinder in rondjes te snijden en ze op een schaal te schikken. Ga nog een stap verder door garnering toe te voegen zoals gesuikerde rozemarijn of gekonfijte gember. Of kook de ingeblikte saus met sinaasappelsap en schil voor een citrusachtige versie van een vakantie-standby.

Ingredienten

Cranberry-sinaasappelsaus

1 14 fl oz (410 ml) blik cranberrysaus (gelei of hele bessen)
2 middelgrote sinaasappels
^een⁄₈ theelepel (0,62 ml) kaneel
^een⁄₈ theelepel (0,62 ml) nootmuskaat

Methode een van 3: Snijden gelei ingeblikte cranberrysaus

een Open het blikje van onderaf met een blikopener. De meeste ingeblikte cranberrysauzen zijn bedoeld om vanaf de onderkant van het blik te worden geopend in plaats van vanaf de bovenkant. als jijheb geen blikopener, je kunt ook een keukenmes gebruiken om langs de rand van de bodem van het blik te perforeren om het open te wrikken.
2 Haal een botermes langs de wanden van het blik om de gelei los te maken. De cranberrysaus blijft vaak aan de zijkanten van het blik plakken. Het zal gemakkelijker zijn om het eruit te halen als je een mes tussen de gelei en de binnenranden van het blik laat lopen.
- Vernietig de cilindrische vorm van de cranberrysausgelei niet wanneer u deze losmaakt. Je wilt dat het zijn vorm behoudt, zodat je het schoner kunt snijden.
3 Schuif de gelei voorzichtig op een snijplank. Plaats het blik op je snijplank en laat de saus uit de bodem vallen. Ingeblikte cranberrysaus lijkt op het blik waarin het werd bewaard, met geribbelde randen en een cilindrische vorm.
- Als je moeite hebt om de saus uit het blik te halen, kun je met een mes twee kleine gaatjes in de bovenkant van het blik snijden, dan je mond tegen de gaatjes houden en naar binnen zuigen terwijl je het blik omhoog trekt om te helpen loslaten de afzuiging. Als je deze methode gebruikt, gooi dan een plakje gelei van de bovenkant van het blik weg om verspreiding van ziektekiemen te voorkomen.
4 Snijd de gelei-cilinder in ^een⁄₄ inch (0,64 cm) rondes. Leg de ingeblikte cranberrysaus horizontaal op je snijplank. Gebruik een mes om het in te snijden ^een⁄₄ plakjes van 0,64 cm.
- U kunt dit proces herhalen met zoveel blikjes cranberrysaus als u wilt, afhankelijk van het aantal mensen dat u wilt voeren. Een blikje cranberrysaus van 14 fl oz (410 ml) bevat ongeveer 6 porties.
5 Gebruik desgewenst een koekjesvorm om de cranberrysaus te vormen. Zodra je de gelei in plakjes hebt gesneden, kun je elk plakje plat op de snijplank leggen en een koekjesvorm gebruiken om een gevormd stuk gelei te maken. Dit is optioneel, maar kan een leuke vakantie-flair toevoegen aan je ingeblikte cranberrysaus!
- Kies seizoensgebonden vormen van koekjesvorm, zoals bladeren in de herfst of sneeuwvlokken in de winter.
- Als je koekjesvorm klein genoeg is, kun je misschien 2 vormen uit een plakje gelei snijden. Zorg ervoor dat u de uitsteekvormpjes plaatst om overtollige saus te minimaliseren.
6 Leg elke plak met een breed mes of spatel op een serveerschaal. Schuif het mes of de spatel onder elk plakje gelei om het van de snijplank naar de schaal te verplaatsen. Dit is gemakkelijker dan proberen de gladde gelei met je handen op te pakken.
7 Leg de plakjes op een serveerschaal. Als je een lange, smalle serveerschaal hebt, leg de plakjes dan in een rechte lijn. Overlap elk plakje cranberrysaus ongeveer halverwege met het plakje dat je zojuist hebt neergelegd. Als uw gerecht cirkelvormig is, legt u de plakjes in overlappende concentrische cirkels.
- Als je de gelei met een koekjesvorm snijdt, laat de verschillende stukjes dan niet overlappen. Leg ze op een bord zodat er wat ruimte tussen zit, zodat je de vormen gemakkelijker kunt herkennen.
Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 3: Garnituren toevoegen

een Leg de gesuikerde rozemarijntakjes op de plakjes cranberrysaus. Breek wat verse rozemarijn in kleine takjes. Dompel de takjes in water en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi ze met ^een⁄₂ kop (120 ml) suiker en laat ze drogen. Garneer de plakjes cranberrysaus met de gesuikerde takjes rozemarijn.
- Gebruik ongeveer 7 takjes rozemarijn om 1 blikje cranberrysausplakken te garneren.
- Probeer ze in afwisselende diagonale hoeken te plaatsen om een zigzagpatroon te creëren.
2 Werk af met verse veenbessen en rozemarijn voor een vleugje kleur. Schik een paar takjes rozemarijn op je serveerschaal voor een vleugje groen tegen het rood van de gesneden cranberrysaus. Spoel een handvol verse veenbessen af en strooi die ook over de serveerschaal.
- Zorg ervoor dat u papperige veenbessen eruit haalt voordat u ze op de schaal doet.
- Gebruik ongeveer 7 takjes rozemarijn om 1 blikje cranberrysausplakken te garneren.
3 Strooi gekonfijte gember over je ingeblikte cranberrysaus. Snijd je gekonfijte gember in reepjes. Strooi ze vervolgens over de gelei-plakjes, gebruik ongeveer 2 reepjes gember per plakje cranberrysaus. Bij de meeste supermarkten kun je gekonfijte gember kopen.
- Je kan ookMaak je eigenthuis tot 3 maanden van tevoren.
4 Snijd de sinaasappelschil en de tijm fijn en strooi ze over de cranberrysaus. Schil een sinaasappelmet een rasp of microplane. Meng de schil met ongeveer 3 eetlepels (44 ml) tijmblaadjes en hak ze grof met een scherp mes. Bestrooi de gesneden cranberrysaus met dit mengsel zodat het gelijkmatig over de bovenkant wordt verdeeld.
- Zorg ervoor dat je de tijmblaadjes afspoelt voordat je ze in de garnering snijdt.
- De sinaasappel van de schil tegen het groen van de tijm zal visuele interesse wekken en de cranberrysaus aankleden.
Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 3: Een cranberry-sinaasappelsaus maken

een Schil en sap 2 middelgrote sinaasappels. Spoel de 2 sinaasappels af met schoon water. Gebruik vervolgens een rasp of microplane,schilhun allebei. Leg de schil opzij en snijd beide sinaasappels doormidden. Pers de sinaasappelhelften uit met uw handen of een sapcentrifuge.
- Rol de sinaasappels stevig over uw aanrecht of tafelblad voordat u ze snijdt om ze zachter te maken en gemakkelijker te persen.
2 Combineer de cranberrysaus, sinaasappelschil en -sap, kaneel en nootmuskaat. Open een blikje van 14 fl oz (410 ml) cranberrysaus (gelei of hele bessen, afhankelijk van je voorkeur) van de onderkant en doe het in een middelgrote pan. Uitmeten ^een⁄₈ theelepel (0,62 ml) kaneel en ^een⁄₈ theelepel (0,62 ml) nootmuskaat en voeg toe aan de pan. Voeg ten slotte je sinaasappelsap en schil toe.
- Meng de ingrediënten met een houten lepel.
3 Verhit de pan tot het mengsel begint te koken. Zet je brander op middelhoog vuur. Houd de pan in de gaten, af en toe roeren, tot de saus net begint te koken.
4 Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Zodra het mengsel begint te koken, zet u het vuur onmiddellijk laag. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen en zet dan de kookplaat helemaal uit.
5 Giet de saus in een serveerschaal en laat afkoelen. Doe de nog warme saus in een kom en laat deze enkele minuten afkoelen. De saus wordt een beetje dikker als hij begint af te koelen. Dit recept maakt ongeveer 440 ml saus.
- Bewaar de saus in de kom waarin je hem wilt serveren, waardoor het gemakkelijker wordt als je klaar bent om je maaltijd te serveren.
6 Koel de saus in de koelkast tot je klaar bent om hem te serveren. Als de saus wat is afgekoeld, zet je hem in de koelkast om hem helemaal af te koelen. Als je klaar bent om te eten, haal je de kom uit de koelkast en voeg je een opscheplepel toe.
- Dit gerecht kunt u tot 2 dagen voor uw maaltijd bereiden.
- Dit is een geweldige manier om de smaak van ingeblikte cranberrysaus op te fleuren terwijl je toch een vakantietraditie in ere houdt.
Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!