Hoe een restaurant te openen

Het openen van een nieuw restaurant kan een riskante onderneming zijn, maar met de juiste planning, financiering en hard werken is het zeker te doen. Het bezitten van een succesvol restaurant kan een van de meest opwindende en lonende ervaringen van uw leven zijn. Dus waar wacht je op?

Stappen

Methode een van 6: Een plan bedenken

1. een Bepaal een voedingsconcept. Een voedingsconcept is het eerste waar u rekening mee moet houden bij het plannen van het openen van een restaurant. Streeft u naar een steakhouse in familiestijl, een luxe Franse keuken of een etnisch restaurant met snelle bediening? Het hebben van een foodconcept geeft uw potentiële klanten een idee van wat ze van uw restaurant kunnen verwachten. Door vanaf het begin een voedingsconcept te bepalen, kunt u ook andere aspecten van uw bedrijf structureren en organiseren.
   • Enkele mogelijke voedselconcepten zijn: zeevruchten, steakhouse, familierestaurant, informeel restaurant, etnisch restaurant, pizzeria, broodjeszaak, koffiehuis, bakkerij.
   • Als je eenmaal een voedingsconcept hebt gekozen, kun je beginnen met het samenstellen van je menu. Maak je om te beginnen geen zorgen over prijzen of exacte recepten, probeer gewoon een idee te krijgen van hoe je menu het beste het door jou gekozen voedingsconcept weerspiegelt. Enkele dingen waarmee u rekening moet houden bij het plannen van een menu zijn onder meer: ​​wat bieden potentiële concurrenten, waar u de vereiste ingrediënten, speciale uitrusting of lay-outvereisten voor de bereiding van menu-items koopt en of er speciale personele vaardigheden vereist zijn.
2. 2 Overweeg de sfeer. De sfeer of sfeer van het restaurant is een andere belangrijke factor, gerelateerd aan het foodconcept. Veel verschillende factoren dragen bij aan de sfeer van een restaurant, zoals meubilair, verlichting, servies en glaswerk, serveerdersuniformen, muziek, serveerstijl en klantenkring. Een idee hebben van de sfeer die u wilt creëren, is belangrijk omdat het u zal helpen bij het nemen van beslissingen. Houd altijd een beeld van wat u wilt bereiken in gedachten.
3. 3 Plan een serveerstijl. Uw foodconcept, doelgroep en locatie spelen allemaal een rol bij het bepalen van een servicestijl. Er zijn drie belangrijke servicestijlen: snelle service, middelgrote en luxe. Het is belangrijk om te beslissen in welke categorie uw restaurant valt, aangezien dit onderscheid zal helpen bij het bepalen van toekomstige beslissingen, zoals personeelsbehoeften en prijzen.
   • Quick-service restaurants, of fast-food restaurants, staan ​​bekend om hun goedkope menu's en snelle bereiding. Voorbeelden zijn onder meer hamburgertentjes, pizzarestaurants en etnisch eten.
   • Middelgrote restaurants vallen halverwege tussen fastfoodrestaurants en luxe restaurants. Ze bieden volledige service en voordelige menu's. Sommige middelgrote restaurants hebben buffetten en saladebars.
   • Luxe restaurants zijn er trots op dat ze uitstekend eten en service van hoge kwaliteit bieden. Gastronomische etablissementen zijn het chicste type restaurant dat beschikbaar is - ze bieden eten van de beste kwaliteit tegen de hoogste prijzen.
4. 4 Onderzoek de kosten. Het is absoluut noodzakelijk dat u zich volledig bewust bent van hoeveel uw nieuwe onderneming gaat kosten. Doe je huiswerk. Praat met andere restaurant- en lokale ondernemers. Lees meer over huur-, verzekerings- en vergunningskosten. Hoe meer informatie u heeft, hoe beter u financieel voorbereid kunt zijn. TIP VAN EXPERT

   Alex Hong

   Executive Chef & Restaurant Owner Alex Hong is de Executive Chef en mede-eigenaar van Sorrel, een New American restaurant in San Francisco. Hij werkt al meer dan tien jaar in restaurants. Alex is afgestudeerd aan het Culinary Institute of America en heeft gewerkt in de keukens van Jean-Georges en Quince, beide restaurants met Michelinsterren. Alex Hong
   Executive Chef & Restaurant Owner

   Neem de tijd om elk element goed te krijgen. Alex Hong, de chef-kok bij Sorrel, zegt: 'Het openen van een restaurant duurt geld en je moet het perfecte vinden plaats . Het kostte ons waarschijnlijk 2 jaar om de juiste plek voor Sorrel te vinden. Dan heb je een super getalenteerd team . Als je wilt werken met een partner , je moet iemand vinden met wie je nauw kunt samenwerken, en je hebt mensen nodig voor de voor- en achterkant van het huis die daar echt willen werken. '

   
   
   
5. 5 Stel een businessplan op . Een alomvattend, nauwkeurig businessplan is het meest cruciale onderdeel van het openen van een nieuw restaurant. In feite kan het succes of falen van uw restaurant afhangen van de kracht van uw bedrijfsplan, dus zorg ervoor dat u het goed doet. Als u een ondernemingsplan schrijft, moet u het volgende opnemen:
   • Een uitgebreide omschrijving van uw concept.
   • Een beschrijving van uw beoogde klanten.
   • Een overzicht van uw menu en mogelijke prijzen.
   • Zoveel mogelijk financiële informatie. Voeg details toe over uw startkapitaal (hoeveel geld u heeft en waar het vandaan komt), evenals een schatting van uw inkomsten en uitgaven op lange termijn.
   • Informatie over hoe u van plan bent uw restaurant op de markt te brengen.
   • Details van uw plan om werknemers in dienst te nemen en op te leiden, evenals een overzicht van eventuele programma's voor het behouden van werknemers.
   • U dient ook een sectie op te nemen waarin wordt ingegaan op hoe u van plan bent om te gaan met de druk en problemen waarmee u als restauranthouder dagelijks te maken krijgt. Het kan ook nuttig zijn om een ​​mogelijke exitstrategie uit te werken in uw businessplan.
   Advertentie

Methode 2 van 6: Zorg dragen voor juridische aspecten

1. een Kies een locatie met de juiste zonering. Het is van vitaal belang dat u de lokale bestemmingsplannen en voorschriften onderzoekt voordat u een locatie voor uw restaurant kiest. Volgens bestemmingsverordeningen mag een bedrijfspand, zoals een restaurant, niet in een woonwijk worden gelegen. Daarom moet u contact opnemen met de stadsbeheerder om erachter te komen of uw potentiële woning geschikt is voor een restaurant, voordat u contact opneemt met de verhuurder over lease-opties.
   • Bestemmingswetten regelen ook hoe u de ruimte in uw eigendom wilt gebruiken, samen met eventuele renovaties of verbeteringen die u van plan bent aan te brengen, dus het is belangrijk om alle ins-en-outs van de bestemmingswetten met betrekking tot dat specifieke onroerend goed te begrijpen. committeren aan een huurovereenkomst.
   • Als u van plan bent een bar in uw restaurant te hebben, vraag dan ook of u in dat specifieke gebied alcohol kunt schenken. Sommige steden verbieden de verkoop van alcohol in bepaalde zones.
2. 2 Maak de plaats schoon in overeenstemming met de federale, staats- en lokale veiligheidswetten. Als u eenmaal heeft bepaald dat de locatie zich in de juiste zone voor een restaurant bevindt, moet u weten hoe veilig het is. Een plaatselijke bouwinspecteur of codehandhavingsfunctionaris kan u door alle veiligheidsvereisten leiden die nodig zijn om een ​​bouwinspectie te doorstaan. Naast een brandblussysteem in de keuken, kan het gebouw een volledige sprinklerinstallatie nodig hebben. De codehandhavingsfunctionaris zal ook kijken naar de algemene veiligheid van het gebouw om te beslissen of het geschikt is om als restaurant te opereren.
3. 3 Registreer uw bedrijf. Een bedrijfsvergunning is vereist voor alle restaurants. Het geeft u in wezen de toestemming om uw deuren voor zaken te openen. Over het algemeen worden bedrijfsvergunningen afgegeven door de stad of plaatselijke gemeente.
   • Ga naar het stads- of provinciekantoor om de bedrijfsvergunning aan te vragen. Daar moet u een aanvraag invullen en licentiekosten betalen.
   • U moet ook contact opnemen met de inkomstenafdeling van uw staat om te bepalen of u uw bedrijf bij de staat moet registreren.
4. 4 Zorg voor eventuele licenties en vergunningen. U moet bepaalde vergunningen en licenties verkrijgen voordat u de deuren van uw restaurant opent, waaronder een gezondheidsvergunning, adrankvergunningen een licentie voor muziekauteursrecht.
   • De meeste gezondheidsvergunningen worden pas verleend nadat het restaurant een gezondheidsinspectie heeft doorstaan. Daarom is het belangrijk om vroeg in het proces de lokale vereisten te begrijpen om ervoor te zorgen dat elke geplande keuken- of eetkamerconfiguratie in overeenstemming is met de regels van de lokale gezondheidsafdeling.
   • Als een restaurant van plan is om live of opgenomen muziek af te spelen (inclusief muziek die op een iPod wordt afgespeeld), moet het een copyrightlicentie verkrijgen van de betreffende muzieklicentie-instantie. De twee belangrijkste agentschappen zijn de American Society of Composers, Authors & Publishers (ASCAP) en Broadcast Music, Inc. (BMI).
   • Uw plaatselijke restaurantvereniging kan vaak informatie verstrekken over vereiste vergunningen en licenties.
5. 5 Nodig de gezondheidsinspecteur uit. Voordat een nieuw restaurant wordt geopend, moet het een eerste gezondheidsinspectie ondergaan. Om gezondheidsinspecties te regelen, dient u ten minste 30 dagen voor opening contact op te nemen met uw plaatselijke gezondheidsafdeling. Tijdens dit bezoek zal de gezondheidsinspecteur zich waarschijnlijk concentreren op uw uitrusting en voedselopslag.
   • De gezondheidsinspecteur kan controleren of uw inloopkoelbox de juiste temperatuur aangeeft en of uw etablissement voldoende wastafels op de juiste plaatsen heeft.
   • De gezondheidsinspecteur zal ook controleren of u de vergunning van uw horecaondernemer heeft en alle andere documentatie die de gezondheidscode vereist.
   Advertentie

Methode 3 van 6: Financiering veiligstellen

1. een Kijk naar uw eigen middelen. Kijk goed naar het vermogen dat u tot uw beschikking heeft, waarschijnlijk heeft u meer dan u zich realiseert. Overweeg uw spaar- en pensioenrekeningen, al het vermogen dat u mogelijk heeft in onroerend goed, waardevolle voertuigen of andere bezittingen, samen met alle andere investeringen die u eerder hebt gedaan. Het is wellicht mogelijk om deze activa te verkopen, of u kunt ze gebruiken als onderpand voor leningen. U moet ook met uw bank overleggen over uw kredietlimiet - zij kunnen u wellicht voldoende krediet bieden om uw restaurant op gang te krijgen.
2. 2 Vraag zakelijke leningen aan bij de bank. Leningen door commerciële banken zijn de meest voorkomende vorm van startfinanciering voor aspirant-bedrijven. Het verkrijgen van een lening bij een bank als eigenaar van een eerste restaurant heeft echter zo zijn uitdagingen:
   • Inherente risicofactor. Commerciële banken vinden de financiering van startende restaurants doorgaans zeer riskant, aangezien meer dan 25% van de nieuwe restaurants het eerste jaar na opening failliet gaat. Bankleningen zijn ook riskant voor restauranthouders. Als het restaurantbedrijf toch ten onder gaat, is de eigenaar nog steeds verantwoordelijk voor het terugbetalen van de lening.
   • Vooringenomenheid tegen starters. Kredietverstrekkers onderzoeken kredietaanvragen voor restaurants nauwkeurig, en starters worden meestal geconfronteerd met sceptische kredietverstrekkers wanneer ze hun bedrijfsplannen presenteren. Voor volgende openingen wordt het proces veel eenvoudiger. Kredietinstellingen geven de voorkeur aan aanvragers die bewijs kunnen overleggen van succesvolle prestaties uit het verleden.
   • Kans op afwijzing. Veel restauranthouders worden de eerste keer afgewezen voor leningen. Wees niet bang om het opnieuw te proberen bij een andere bank. Verfijn bij elke poging uw argument en perfectioneer uw bedrijfsplan. Het kan even duren, maar doorzettingsvermogen zal je meestal belonen met de lening die je nodig hebt.
3. 3 Vraag vrienden en familie om hulp. Als u eenmaal rekening heeft gehouden met al uw persoonlijke middelen, kunt u overwegen om u voor financiële steun tot ondersteunende vrienden en familieleden te wenden. Wees voorzichtig dat geld lenen van uw naasten kan leiden tot gecompliceerde situaties. Zorg ervoor dat u dit als een zakelijke afspraak behandelt en dat u de voorwaarden schriftelijk vastlegt. Bevestig dat uw vriend of familielid op de hoogte is van de risico's die gepaard gaan met investeren in een start-up restaurant.
4. 4 Maak paren. Het vinden van een zakenpartner kan een geweldige manier zijn om het startkapitaal te krijgen dat u nodig hebt, terwijl u ook iemand vindt om te delen in de verantwoordelijkheden die komen kijken bij het openen van een restaurant. Het is ook mogelijk iemand te vinden die wel in uw bedrijf wil investeren, maar niet betrokken wil zijn bij de dagelijkse gang van zaken in een restaurant. Hoe dan ook, u moet ervoor zorgen dat u de individuele rollen en verantwoordelijkheden van elke partner beschrijft in een schriftelijke partnerschapsovereenkomst. Op die manier moet alles transparant en direct blijven. Zorg er ook voor dat u uw partners zorgvuldig kiest, vooral als het om gezinsleden gaat.
5. 5 Profiteer van overheidsprogramma's. Er zijn tal van lokale, provinciale en federale programma's die uitsluitend bestaan ​​om financiële steun te verlenen aan kleine bedrijven. Doe uw onderzoek en ontdek of uw nieuwe bedrijf in aanmerking komt - u zult misschien aangenaam verrast zijn door de beschikbare middelen. Bekijk de SBA, lees de literatuur over kleine bedrijven in uw plaatselijke bibliotheek en zorg ervoor dat u meer te weten komt over speciale zakelijke stimulansen voor veteranen en minderheden. Advertentie

Methode 4 van 6: Benodigdheden verzamelen

1. een Neem contact op met leveranciers van foodservices. Betrouwbare distributeurs van foodservices spelen een belangrijke rol in het succes van uw bedrijf en u zult een distributeur willen kiezen die producten van goede kwaliteit levert met een snelle, consistente levering.
   • U kunt horecaleveranciers online vinden, in de Gouden Gids of door restaurantconferenties of beurzen bij te wonen.
   • Vraag andere restaurants bij u in de buurt van wie ze hun producten halen. Vraag welke leveranciers ze in het bijzonder leuk vinden en waarom.
2. 2 Neem contact op met lokale producenten. Restaurants die hoogwaardige, lokaal geproduceerde ingrediënten gebruiken, worden steeds populairder. Benader lokale boeren en voedselproducenten over het kopen van voedsel in bulk. Boeren kunnen uw restaurant voorzien van producten per korenmaat, evenals vers vlees en zuivelproducten. Een lokale fabrikant, zoals een bakkerij, kan grote hoeveelheden brood, broodjes en ander gebak leveren.
3. 3 Winkelen. Zorg ervoor dat u rondkijkt voordat u overeenkomsten sluit met voedselleveranciers. Een goede deal krijgen betekent niet noodzakelijk dat u de leverancier met de laagste prijs kiest. De kwaliteit van het eten en de geleverde service zijn net zo belangrijk.
   • Zoek naar referenties en neem contact op met andere restaurants waarmee de leverancier heeft samengewerkt.
   • Onderhandel over de details van voedingsspecificaties, levertijden en betalingsvoorwaarden. Het kiezen van een leverancier met wie u een goede werkrelatie kunt aangaan, zal op de lange termijn nuttig zijn.
4. 4 Huur werknemers in. Goed opgeleid en professioneel personeel is essentieel voor het succes van elk restaurant. Bepaal voordat u aanneemt hoeveel werknemers u nodig heeft, wat de functieomschrijving voor elke functie zal zijn en wat de salarisschaal zal zijn. Neem de tijd om elke sollicitant grondig te interviewen. Je moet er ook voor zorgen dat ze precies weten wat hun rol binnen het restaurant zal zijn en wat je van hen verwacht. U moet inhuren:
   • Een manager. Het kiezen van een manager voor uw restaurant is een van de belangrijkste beslissingen die u moet nemen. Een goede manager heeft een schat aan ervaring (hopelijk het leiden van een vergelijkbaar type restaurant), uitstekende leiderschapsvaardigheden en een grondige kennis van de ins en outs van het runnen van een succesvol bedrijf. Ze moeten ook een soortgelijk waardesysteem met u delen en enthousiast zijn over het belichamen van de stijl en het karakter van uw restaurant.
   • Koks. Een restaurant is niets zonder lekker eten, dus het moet een topprioriteit zijn om uitstekende koks te bemachtigen. Lokale kookscholen kunnen u helpen in de goede richting te wijzen, en het plaatsen van de advertentie in de krant kan veelbelovende resultaten opleveren. Afhankelijk van de grootte van je restaurant, heb je om te beginnen waarschijnlijk minstens drie koks nodig, van wie er een parttime zal zijn. Bij het inhuren van koks bent u naast het produceren van heerlijk eten ook op zoek naar consistentie en aandacht voor detail.
   • Servers. Servers hebben de meeste interactie met uw klanten, dus u moet vriendelijke, bekwame mensen inhuren die kunnen multitasken en goed kunnen werken onder druk. U moet nieuwe servers trainen, of ze nu ervaring hebben of niet, om de stijl van serveren weer te geven jouw bepaald restaurant.
   • Om te bepalen hoeveel medewerkers u nodig heeft, moet u bedenken hoeveel tafels, stoelen en servicestations u zult hebben. Bedenk wat uw drukste uren zullen zijn en zorg ervoor dat ze over voldoende personeel beschikken. U moet ook rekening houden met uw budget, dit zal van invloed zijn op het aantal werknemers dat u zich kunt veroorloven om in dienst te nemen en tegen welk tarief.
   Advertentie

Methode 5 van 6: Klanten aantrekken

1. een Ken uw doelmarkt. Houd er rekening mee dat het onmogelijk is om 100% van de markt aan te spreken. Je kunt niet iedereen tevreden stellen. Met dit in gedachten, concentreer u op uw doelmarkt. Stel vast wat hun behoeften zijn en doe je best om in die behoeften te voorzien. Enkele voorbeelden van doelmarkten zijn:
   • Tieners, studenten en jonge volwassenen. Dit is een grote en etnisch diverse markt. Bij deze markt zijn fastfoodrestaurants of fastfoodrestaurants populair.
   • Gezinnen met kinderen. Een goede prijs-kwaliteitverhouding en een kindvriendelijke sfeer zijn hierbij belangrijk. Menu's moeten geschikt zijn voor zowel volwassenen als kinderen.
   • Lege nesten. Empty nesters zijn mensen tussen de 50 en 65 jaar met volwassen kinderen die niet meer thuis wonen. Deze groep heeft de neiging om een ​​hoger inkomen te hebben en bezoekt doorgaans luxe restaurants. Ze zijn minder bezorgd over de prijs, maar meer gericht op uitstekende service en voortreffelijk eten. Spreek deze groep aan met een elegante omgeving en een verfijnde ambiance.
   • Vegetariërs. Restaurants die specifiek gericht zijn op vegetarische en veganistische klanten worden steeds populairder.
2. 2 Plan je grote opening. Een grootse opening is de beste tijd om pers voor uw restaurant te krijgen. Hoewel het duur kan zijn, is het geld dat u uitgeeft aan uw grote opening de moeite waard als uw restaurant publiciteit krijgt. Een succesvolle opening kost tijd en planning, dus kies de datum ruim van tevoren en overweeg een lokale publicist in te huren om te helpen met de reclame. Hier zijn enkele ideeën om uw grootse opening tot een succes te maken:
   • Huur fotografen in. Zorg ervoor dat er iemand aanwezig is om uw grote opening te fotograferen. Op die manier zijn er foto's klaar voor journalisten die het willen coveren. Houd er rekening mee dat de pers die na uw grote opening komt, net zo belangrijk is als de pers die het publiek informeert over uw opening. Geef uw public relations-inspanningen niet op alleen omdat uw grote opening voorbij is.
   • Nodig een recensent uit. Als je weet dat je eten van topklasse is, wil je een culinaire recensent of restaurantrecensent uitnodigen voor je feestelijke opening. Dit zal je zeker wat pers opleveren, hoewel het risico bestaat dat de pers negatief is.
   • Nodig een plaatselijke beroemdheid uit. Als u een lokale politicus, televisiepresentator of een andere lokale beroemdheid naar uw grote opening laat komen, is de kans groter dat u enige media-aandacht krijgt.
   • Zorg voor entertainment. Door je klanten een verleidelijke vorm van entertainment te bieden - zoals een live band, dj, dans of wedstrijden - creëer je een avond die ze zullen onthouden.
3. 3 Plaats traditionele advertenties. Neem contact op met lokale kranten, tijdschriften en omroepen om te zien of ze bereid zijn om een ​​verhaal over uw restaurant en de aanstaande grote opening te schrijven. Je kunt ook een redactioneel artikel of een opinieartikel schrijven over waarom de gemeenschap een restaurant als het jouwe nodig heeft.
4. 4 Bied incentives aan met behulp van sociale media. Facebook, Twitter, Foursquare, Yelp en andere sociale mediasites zijn de middelen van deze generatie voor mond-tot-mondreclame. Promoot activiteiten op sociale media die uw restaurant promoten door verschillende incentives aan te bieden, zoals:
   • Gratis drankjes voor het inchecken bij Foursquare terwijl u in het restaurant bent.
   • Ontvang 10% korting op je volgende factuur met een Yelp-recensie.
   • Dessert gegooid bij elke voorgerechtbestelling met een locatie-update op Facebook.
5. 5 Creëer een logo dat kan aanslaan. Het juiste restaurantlogo kan klanten al het water in de mond doen lopen voordat ze het menu zien. Creëer een uniek en opvallend logo dat uw klanten zullen associëren met lekker eten en eersteklas service. Advertentie

Methode 6 van 6: De versnellingen draaiende houden

1. een Blijf op de hoogte van juridische zaken. Het is belangrijk om op de hoogte te blijven van alle juridische zaken in de restaurantbranche. Het niet hebben van de juiste vergunningen of licenties kan leiden tot zware straffen, waaronder boetes en sluiting van restaurants.
2. 2 Let op de boeken. De sleutel tot elk succesvol bedrijf is simpel: winst. Restaurantbedrijven moeten geld verdienen om te overleven, en om geld te verdienen, moeten restauranteigenaren, exploitanten en managers de elementaire boekhoudsystemen voor restaurants kennen om de cashflow te beheersen, verliezen te verminderen en hun winst te maximaliseren. Als u uw financiën bijhoudt, bevindt u zich op een goede plek om uw cashflow te volgen en op de lange termijn het meeste uit uw bedrijf te halen.
3. 3 Luister naar feedback van medewerkers en klanten. In de horeca is er altijd ruimte voor verbetering. Luisteren naar feedback van zowel klanten als medewerkers is een geweldige manier om erachter te komen wat u goed doet en wat u beter zou kunnen doen.
   • Zorg ervoor dat uw obers klanten vragen of ze van hun maaltijd genoten hebben. Dit is niet alleen goed voor feedback, het is ook een goede klantenservice.
   • Sites zoals tripadvisor.com zijn erg handig als het gaat om het volgen van de mening van klanten. Wees niet bang voor negatieve recensies, kijk wat u ervan kunt leren en ga verder.
   • Luisteren naar feedback van medewerkers kan helpen om voor iedereen een betere werkplek te creëren. Tevreden medewerkers leiden tot hogere productiviteit, lager personeelsverloop en tevreden klanten!
   Advertentie

Voorbeeld bedrijfsplan en leveranciersbrief

Voorbeeld van een bedrijfsplan voor een restaurant Voorbeeldbrief aan leveranciers

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Welke vragen moet ik klanten om feedback stellen? Sommige dingen in de trant van: 'Was het een goede prijs-kwaliteitverhouding?'; 'Was je tevreden met de menu-opties?'; 'Vond je de obers / serveersters leuk?'; 'Is er iets dat uw ervaring had kunnen verbeteren?'
• Vraag Hoe weet ik wat ik moet kopen voor de keuken van mijn restaurant? Het hangt allemaal af van het soort voedsel dat u zou willen serveren. De weinige dingen die alle keukens nodig hebben, zijn: een gootsteen, een soort koeling en een vriezer. Afhankelijk van wat je kookt, heb je misschien ook een oven, een frituurpan, een fornuis, een grill enz. Nodig.
• Vraag Hoe bepaal ik winst of verlies voor een restaurant? U moet kijken naar wat u uitgeeft versus wat u binnenhaalt. Als u meer uitgeeft dan u verdient, werkt u met verlies. Als u meer verdient dan u uitgeeft, maakt u winst. Als u niet uitgeeft of meer verdient, bent u break-even. Misschien wil je een aantal lessen over bedrijfsbeheer bekijken als je geïnteresseerd bent in het openen van een restaurant.
• Vraag Wat zijn enkele andere manieren om klanten aan te trekken? Mond-tot-mondreclame is de beste keuze. Uw restaurant moet een gerecht hebben waar het bekend om staat dat mensen aan het praten krijgt. Dit kan iets ongewoons zijn dat niet overal verkrijgbaar is, of gewoon iets dat je uitzonderlijk goed maakt, zoals een oud familierecept.
• Vraag Hoeveel moet ik investeren? Dit is afhankelijk van waar u uw restaurant wilt neerzetten, of u een ruimte wilt verhuren of zelf het pand wilt bouwen. Het hangt er ook van af hoeveel mensen u wilt inhuren en wat voor soort diner u wilt.
• Vraag Is het oké om de chef-kok van uw eigen restaurant te zijn? Het is als je eerdere chef-kokervaring hebt. Zo niet, dan moet u er een huren.
• Vraag Kan ik voedselingrediënten kopen bij Walmart? U kunt ingrediënten kopen waar u maar wilt. Maar alleen omdat je het kunt, wil nog niet zeggen dat je het zou moeten doen. Verse ingrediënten smaken bijna altijd beter dan voorverpakt, en lekkerder eten betekent gelukkiger klanten.
• Vraag Ik denk erover om een ​​jaren '50 café te beginnen. Is dit een goed plan? Ja, het is een goed plan als u weet hoe u ervoor moet zorgen en u een bedrijfsvergunning heeft. .

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• Probeer te voorkomen dat u voorgekookt of bevroren voedsel koopt. Soms is het onvermijdelijk, maar de kosten en smaak maken het juist onbetaalbaar. Je zou in staat moeten zijn om vers, beter smakend voedsel goedkoper te krijgen.
• Probeer een seizoensgebonden menu, zodat u op het juiste moment de meest verse en goedkoopste gerechten kunt kopen. Dit helpt u om uw kosten te verlagen en voor nog beter voedsel te zorgen.
• Zorg ervoor dat u een goede manager inhuurt.

Advertentie

Waarschuwingen

• Veel restaurants falen binnen de eerste twee jaar na opening. Het starten van een restaurant kan leuk, spannend en lonend zijn, maar het is ook een hoop werk en kan riskant zijn.

Advertentie