Hoe zeewiersalade te maken

Veel mensen aarzelen om zeewier te proberen, maar het is eigenlijk uitstekend voedsel. Zeewier bevat weinig vet en calorieën, en is een uitstekende bron van mineralen, waaronder calcium en ijzer. Het wordt meestal geserveerd naast rauwe visgerechten, zoals poke ensushi.

Ingrediënten

Eenvoudige zeewiersalade

Voor 4 personen

• 2 eetlepels (30 gram) gedroogd wakame-zeewier
• 1 eetlepel (15 milliliter) rijstazijn
• 2 theelepels sesamolie
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel suiker
• 2 theelepels geroosterde sesamzaadjes

Gastronomische zeewiersalade

Voor 4 personen

• ¾ ounce (22,5 gram) gedroogd wakame-zeewier (geheel of gesneden)
• 3 eetlepels (45 milliliter) rijstazijn
• 3 eetlepels (45 milliliter) sojasaus
• 1 eetlepel (15 milliliter) sesamolie
• 1 theelepel suiker
• Rode pepervlokken
• 1 theelepel fijngeraspte gember
• 1⁄2 theelepel gehakte knoflook
• 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel (9 gram) sesamzaadjes, geroosterd
• ¼ kopje (40 gram) gesneden wortel
• 2 eetlepels (5 gram) gehakte verse koriander

Sunomono Salade

Voor 4 personen

• 2 eetlepels (30 gram) gedroogd wakame-zeewier
• 2 Japanse of 3 Perzische komkommers
• ¼ theelepel zout
• 3 eetlepels (45 milliliter) rijstazijn
• 1 eetlepel (15 gram) suiker
• ¼ Ik ben wilg
• ½ sesamolie (optioneel)
• 1 theelepel sesamzaadjes

Voor 4 personen

Stappen

Methode een van 3: Eenvoudige zeewiersalade maken

1. een Hydrateer het zeewier opnieuw. Vul een grote kom met water en voeg het zeewier toe. Druk er voorzichtig op om het onder te dompelen en laat het 10 tot 15 minuten intrekken. Het wordt gelezen als het mollig en soepel is.
2. 2 Giet het overtollige water uit het zeewier. Giet het zeewier door een zeef. Knijp het bij de handvol uit om overtollig vocht te verwijderen.
3. 3 Snijd het zeewier zo nodig in dunnere plakjes. Leg het zeewier op een snijplank. Gebruik een scherp mes om het in reepjes van ½ inch (1,27 centimeter) breed te snijden.
4. 4 Bereid de dressing voor. Giet de sesamolie in een kommetje. Voeg de rijstazijn, zout en suiker toe. Meng alles door elkaar met een vorm of mini garde.
5. 5 Combineer de dressing met het zeewier en sesamzaadjes. Doe het zeewier in een serveerschaal. Strooi er wat sesamzaadjes overheen en voeg dan de dressing toe. Gooi alles door elkaar om de dressing gelijkmatig te verdelen.
6. 6 Serveer de salade. Je kunt het koud of op kamertemperatuur serveren. Als u restjes heeft, dek ze dan af en bewaar ze maximaal vier dagen in de koelkast. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 3: Gastronomische zeewiersalade maken

1. een Week zeewier in water. De hoeveelheid water moet voldoende zijn om het zeewier volledig te bedekken. Voor een knapperige salade het zeewier 5 minuten laten weken. Voor een malse salade, laat het zeewier 10 tot 15 minuten weken.
2. 2 Giet het water uit het zeewier. Doe het zeewier in een zeef en schud het om overtollig water te verwijderen. Knijp voorzichtig in een handvol zeewier tot er geen water meer uitkomt.
3. 3 Snijd zeewier in dunnere reepjes, indien nodig. Soms is het zeewier al gesneden, maar als dat niet het geval is, moet je het zelf snijden. Gebruik een vormmes om het in reepjes van ½ inch (1,27 centimeter) breed te snijden. Zet het zeewier apart als je klaar bent.
4. 4 Maak de dressing. Giet de rijstazijn, sojasaus en sesamolie in een serveerschaal. Voeg de suiker, rode pepervlokken en knoflook toe. Meng alles door elkaar met een vork of mini garde tot de suiker is opgelost.
   • Je kunt de rode pepervlokken weglaten als je de voorkeur geeft aan een minder pittige salade.
   • Als je geen suiker hebt, kun je in plaats daarvan agavenectar gebruiken.
5. 5 Voeg het zeewier en de rest van de ingrediënten toe. Doe het zeewier in de kom. Voeg de lente-uitjes, wortelen, koriander en sesamzaadjes toe. Als je iets anders wilt proberen, verwissel dan de wortels voor een kleine, zure appel die in stukjes van ¼ inch (0,64 centimeter) is gesneden. Je kunt de appels / wortelen ook helemaal weglaten.
6. 6 Gooi de salade. Zorg ervoor dat je de ingrediënten uit de bodem van de kom schept, zodat je de dressing gelijkmatig verdeelt.
7. 7 Serveer de salade. Het smaakt het lekkerst als het koud is, maar je kunt het ook op kamertemperatuur serveren. Als u restjes heeft, dek ze dan af en bewaar ze maximaal vier dagen in de koelkast. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 3: Sunomono-salade maken

1. een Hydrateer het wakame-zeewier. Doe het gedroogde wakame-zeewier in een kom met water. Druk op het zeewier om het onder te dompelen en laat het daar 10 minuten staan.
   • Je hebt voldoende water nodig om het zeewier onder te dompelen. Hoeveel u gebruikt, hangt af van de grootte van de kom.
   • Sunomono-salade is een Japanse salade gemaakt van komkommers en zeewier.
2. 2 Giet het zeewier af. Giet het zeewier door een zeef en gooi het water weg. Knijp voorzichtig in het zeewier om overtollig vocht te verwijderen.
3. 3 Snijd indien nodig het zeewier in plakjes. Als het zeewier niet in plakjes is gekomen, moet je het in plakjes van ½ inch (1,27 centimeter) snijden. Zet het zeewier apart als je klaar bent.
4. 4 Snijd de komkommers zo dun mogelijk. Je kunt de komkommers eerst schillen als je wilt, of je kunt ze ongeschild laten. Snijd de komkommers zo dun mogelijk met een scherp mes. Je wilt dat ze dun genoeg zijn zodat ze kunnen buigen zonder te breken.
5. 5 Zout de komkommers en laat ze 5 minuten staan. Strooi het zout over de komkommers. Schud ze voorzichtig om het zout te verdelen en laat ze 5 minuten rusten.
6. 6 Giet het overtollige vocht uit de komkommers. Giet de komkommers door een zeef. Spreid ze uit op een papieren handdoek en bedek ze met een andere papieren handdoek. Dep ze voorzichtig droog.
7. 7 Bereid de dressing voor. Giet de rijstazijn in een kommetje. Voeg de suiker, sojasaus en sesamolie toe. Meng ze met een vork of een mini-garde tot de suiker is opgelost.
8. 8 Meng alles door elkaar in een kom. Doe de komkommers en de wakame in een serveerschaal. Werk ze desgewenst af met wat sesamzaadjes. Giet de dressing erover en meng alles door elkaar.
9. 9 Serveer de salade. Sunomono-salade is een populaire aanvulling op veel Japanse gerechten, waarondersushi,sashimien chirashi sushi. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

• Bewaar overgebleven zeewier maximaal 4 dagen in de koelkast.
• Zeewiersalade wordt voornamelijk als bijgerecht of aperitief geserveerd; het is niet genoeg voor een hele maaltijd.
• Serveer zeewiersalade met je favoriete zeevruchten, zak of sushi.
• Besteed aandacht aan de presentatie. Serveer de zeewiersalade op een eenvoudig, minimalistisch bord. Dit zal mooi contrasteren met zijn organische vorm.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.

Dingen die je nodig hebt

• Zeef of vergiet
• Mengkom
• Minivork of garde
• Serveerschaal