Deze verfrissende, Cubaanse cocktail was een favoriet van schrijver Earnest Hemingway en is het perfecte antwoord op een zinderende zomerdag. Hoewel je talloze versies en aanpassingen kunt vinden op de originele Mojito, komt er niets overeen met de verfrissende mix van citrus, suiker en munt die je in dit klassieke recept vindt.
Ingredienten
Porties: een
- 2 theelepels suiker
- 1/2 limoen, in vieren gesneden
- 2 takjes verse hierba buena (of yerba buena) munt, of 8 blaadjes verse groene munt
- 3 oz. (90 ml) bruisend water of sodawater
- 1,5 oz. (45 ml) witte Cubaanse rum
- 4 blokjes ijs
Stappen
Een deel een van 2: De ingrediënten voorbereiden
- een Vind of bestel verse hierbabuena-munt. Deze munt, ook wel bekend als yerba buena, heeft een citrussmaak en slechts een vleugje munt. In tegenstelling tot andere pepermuntjes zoals groene munt of pepermunt, komt de smaak voornamelijk van de stengels en niet de bladeren. Als je voor authenticiteit gaat, wil je het misschien zelf kweken of hierbabuena uit Cuba bestellen.
- Als je geen hierbabuena kunt vinden (misschien niet mogelijk als je in de VS woont), vervang dan groene munt. Het is belangrijk op te merken dat als u groene munt gebruikt, u alleen de bladeren wilt gebruiken, niet de stengels. Door de stengels te mengen, krijgt je Mojito een bittere smaak.
- 2 Snijd de helft van een grote, verse limoen in vier partjes en pers het sap in een kleine kom. Gooi de partjes limoen niet weg, want je gebruikt ze nog steeds in je drankje. De kleinere stukjes passen beter in uw glas en zijn gemakkelijker te verwarren.
- Houd de andere helft van de limoen vast. Geen twee limoenen bevatten dezelfde hoeveelheid vloeistof, dus je hebt het misschien nodig om later wat meer sap toe te voegen. Je kunt de overgebleven limoen ook als garnering gebruiken, in partjes of een wiel snijden.
- 3 Kies een witte rum van hoge kwaliteit. Voor een echte Cubaanse Mojito wil je natuurlijk een première Cubaanse rum. Hieruit volgt dat hoe beter de rum, hoe beter de Mojito.
- Als je geen Cubaanse rum kunt krijgen (dit zal moeilijk te krijgen zijn als je in Amerika woont), vervang dan een gerijpte witte of zilveren rum.
- 4 Gebruik een fijne kristalsuiker. Het is moeilijk om suiker in koude vloeistof op te lossen, dus als je suiker te grof is, kun je een wat zanderige drank drinken. Als je geen fijne suiker kunt vinden of de voorkeur geeft aan Turbinado-suiker (die alleen grof gemalen wordt), kun je een koffie- of kruidenmolen gebruiken om de korrels kleiner te maken.
- Sommige barmannen en recepten raden aan om kristalsuiker te vervangen door eenvoudige siroop, maar de suiker speelt een belangrijke rol bij het verwisselen van de muntblaadjes. Ook deze toevoeging wijkt af van de traditionele methode van Mojito maken.
Een deel 2 van 2: Een Cubaanse Mojito maken
- een Doe de takjes munt, suiker, vers limoensap en limoenpartjes in een hoog glas. U wilt uw ingrediënten op deze manier in lagen aanbrengen om te voorkomen dat de munt te verward raakt. Zorg ervoor dat u een stevig glas gebruikt - een glas met dunne, kwetsbare zijkanten kan breken of schilferen als u begint te modderen.
- U kunt in de verleiding komen om een kort glas te gebruiken als u zich zorgen maakt over een verwaterd drankje, maar dit is een vergissing. Een kort glas zal niet alleen overvol en onhandig zijn, maar het verslaat ook het doel van de mojito: nippen en van genieten.
- Zorg ervoor dat er voldoende limoensap is om de suiker op de bodem van het glas volledig te bedekken. Als het er niet helemaal is, pers dan wat sap uit de andere helft van de limoen tot het bedekt is.
- 2 Giet het bruiswater in het glas. Door de ingrediënten met het bruisende water te mengen, krijgt de hele drank de complexe smaken van de mojito. Club-frisdrank en bruisend water kunnen die complexiteit vergroten - als je een mineraal of bruisend water uit Cuba kunt vinden, geeft het je de meest authentieke smaken (bruisend water smaakt anders, afhankelijk van waar het vandaan komt, aangezien verschillende bronnen verschillende concentraties mineralen).
- Club soda geeft je drankje de juiste hoeveelheid koolzuur en is relatief smakeloos, dus het zal de smaken van je cocktail niet verstoren. Zorg ervoor dat het niet gearomatiseerd is!
- 3 Plaats het ronde uiteinde van een houten muddler in het glas en druk het zachtjes aan. Het doel van modderen is niet om de munt- en limoenpartjes te verpulveren, te versnipperen of te vernietigen, maar om ze voldoende te kneuzen zodat ze hun smaken vrijgeven. De schurende werking van de suiker helpt om de andere ingrediënten voorzichtig af te breken.
- U zult het resterende sap uit de limoen zien ontsnappen, maar pas op dat u niet te hard drukt en het witte merg van de partjes kapotmaakt. Je drankje kan snel te bitter worden als dit deel van de limoen overwerkt of gebroken is.
- Probeer je te concentreren op het doormodderen van de stengels van de hierbabuena en niet op de bladeren. Als u groene munt gebruikt, zorg er dan voor dat die er zijn Nee stengels in je drankje en dat je de bladeren niet te veel scheurt, anders komt er bitter chlorofyl vrij.
- Als je geen muddler hebt, kun je in plaats daarvan een houten lepel of het handvat van een deegroller gebruiken.
- 4 Voeg rum toe aan het glas en bedek met ijsblokjes. De verhoudingen moeten 1 deel rum op 2 delen bruisend water zijn. Je kunt garneren met een limoenwig of een extra takje munt.
- Verpletterd ijs kan je drankje sneller afkoelen, maar het zal het ook verwateren, dus blijf bij blokjes
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Wat is de beste manier om grote hoeveelheden mojito's te maken zodat gasten zichzelf kunnen bedienen? In kruiken of kannen.
Advertentie
Tips
Een tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!Dingen die je nodig hebt
- Hoog (longdrink) glas
- Houten muddler of lepel
