Dit overheerlijke chocoladetaartrecept is ideaal voor een zomers dessert geserveerd met slagroom of ijs. Volg de eenvoudige stappen om een hemels dessert te maken waarbij uw gasten zullen vragen bij welke chef-kok u het heeft gekocht!
tennis kijken espn
- Serveert 8-10
Ingrediënten
- 200 g kant-en-klaar, kortkorstdeeg
- 500 g gehakte pure chocolade
- 300 ml / 10,6 fl. oz room
- 200 ml melk / 7 fl. oz
- 2 hele eieren
- 1 eidooier
- 2 eetlepels / 30 ml cognac
- 1/4 theelepel zout
- Slagroomvoor garnering (optioneel)
Stappen
- een voorverwarmen de oven. Voordat u begint met het maken van de taart, stelt u de oven in op 180 ° C / 360 ° F.
- 2 Bereid de mal voor. Neem het kant-en-klare deeg en plaats het heel voorzichtig op de taartvorm, maar zorg ervoor dat het niet scheurt. Zorg ervoor dat hij over de hele bodem van de pan past. Til hiervoor de zijkanten op en druk het deeg voorzichtig tegen de pan.
- 3 Druk het deeg op de zijkanten van de vorm en scheur het overtollige deeg weg. Gebruik een vork en prik in de taartbodem, die de hele bodem bedekt, zoals op de foto te zien is. Dit voorkomt dat het deeg gaat rijzen.
- 4 Bak het deeg. Leg wat aluminiumpapier op het deeg en vul de vorm met de bonen. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken gaat rijzen. Plaats het in de oven en bak 20-25 minuten. Dit proces staat bekend als 'blind bakken. '
- 5 Haal de taartvorm uit de oven en verwijder de folie en de bonen. Omdat de taart geen echte kooktijd heeft, moet de korst bovenop bruin zijn voordat deze met de chocolade wordt gevuld. Als het nog niet bruin is, plaats de lege schaal dan ongeveer 5 minuten terug in de oven.
- 6 Smelt de chocolade. Plaats een roestvrijstalen mengkom boven een pan met kokend water en zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met het water. Doe nu de chocolade in de kom en wacht tot deze is gesmolten. Je kunt het snel roeren om het te helpen. Laat de kom boven het hete water staan als hij volledig gesmolten is en haal hem van het vuur.
- 7 Verwarm de vloeistoffen. Doe de room, de melk, de cognac en het zout in een pan en verwarm ze op middelhoog vuur. Pas goed op dat het niet kookt.
- 8 Maak de vulling. De volgende,klopde eieren in een kommetje en meng ze met de melk. Giet nu het hete melkmengsel in de gesmolten chocolade, zachtjes kloppend om het goed te combineren, maar let er goed op dat er geen overtollige lucht aan het mengsel wordt toegevoegd. De vulling moet dicht zijn, niet luchtig.
- 9 Maak de taart. U bent nu klaar om de taart in elkaar te zetten. Giet voorzichtig de chocoladevulling in de schaal. Je chocoladetaart is klaar voor de oven.
- 10 Kook de taart. Zet de taart in de voorverwarmde oven. Laat het vijf minuten koken en zet dan het vuur uit. Laat het nu nog ongeveer 40 minuten in de oven staan. Als die tijd is verstreken, haal het eruit en plaats het in de koelkast om minimaal 3 uur te koelen.
- elf Dienen. Zodra de taart is afgekoeld, haalt u hem voorzichtig uit de vorm en serveert u hem. Het gaat goed met slagroom of welke soort dan ookijsje. Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Hoe maak ik het deeg? Qamar Top Antwoordapparaat U kunt onze gids raadplegen over hoeMaak taartkorst.
- Vraag Kan ik andere dingen dan bonen gebruiken om het deeg te verzwaren? Zo ja, wat? U kunt de meeste items uit uw droge opslag gebruiken, zoals rijst of noten.
- Vraag Moet ik brandewijn gebruiken? Nee, je kunt de cognac overslaan als je wilt, het heeft helemaal geen invloed op het recept.
- Vraag Zijn er nog andere smaken taarten die ik kan maken? Mens Top Answerer Probeer appel-, vla-, frambozen-, chocolade- of jamtaartjes. De meeste vruchten kunnen worden gebruikt om een gebakjevakje te vullen en een taart te maken; bessen werken goed, maar misschien geeft u er de voorkeur aan om citrusvruchten te vermijden.
Advertentie
Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.
Tips
- Om te voorkomen dat het deeg gaat rijzen, legt u het ongeveer 5 minuten in de vriezer als het eenmaal in de taartvorm zit.
- De zojuist beschreven techniek van koken boven een waterbad wordt een 'Bain Marie' genoemd. De pan met water omringt de chocolade met een gelijkmatige, warme hitte en laat deze langzaam en voorzichtig smelten. Het wordt ook gebruikt om te voorkomen dat gerechten op basis van eieren, zoals custards, gaan stremmen.
- In plaats van cognac kunt u ook een andere likeur gebruiken, zoals Grand Marnier.
Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!
Dingen die je nodig hebt
- 500 g ongekookte bonen van welke soort dan ook om het deeg te verzwaren
- 1 taartvorm 28 centimeter (11,0 in) / 11 'in diameter
- 2 steelpannen
- Kom
- Klop
- Lepel
- Zeef
- Rubberen spatel
- Vork
- Aluminiumfolie
