Hoe maak je een kipschotel

Kipstoofschotels zijn een klassieke vorm van comfortvoedsel, maar met zoveel mogelijke ingrediënten om uit te kiezen, zijn geen twee stoofschotels precies hetzelfde. Gelukkig gebruiken de meeste kippenbraadpannen vergelijkbare verhoudingen en montageprocedures, zodat u uw eigen braadpan voor kip kunt bereiden, zelfs als u geen recept heeft om te volgen.

Stappen

Een deel een van 3: Deel een: bereid de ingrediënten voor

1. een Ken de juiste verhoudingen. U kunt een kipschotel zonder recept maken door een standaardformule te volgen.
   • Om een ​​ovenschotel te maken voor ongeveer vier personen, heb je 1 kop (250 ml) gekookte kip, 1 kop (250 ml) groenten, 1 tot 2 kop (250 tot 500 ml) zetmeel en 1-1 / 2 kopjes (375 ml) bindmiddel. Als u een topping wilt gebruiken, bereid dan ongeveer 1 kop (250 ml).
   • Verdubbel de bovenstaande verhoudingen om een ​​braadpan te maken die tot acht personen kan dienen.
   • Je hebt ook de juiste ovenschaal nodig. Gebruik een vierkante ovenschaal van 20 cm of een ovenschaal van 2 qt (2 l) bij het bereiden van stoofschotels voor kip voor vier personen. Kies voor grotere ovenschotels voor een ovenschaal van 9 bij 13 inch (23 bij 33 cm).
2. 2 Kies de ingrediënten. De kip is de ster van je ovenschotel, maar je moet ook beslissen over groenten, zetmeel, bindmiddelen en toppings.
   • De beste groenten zijn afhankelijk van het smaakprofiel dat u wenst, maar populaire keuzes zijn onder meer wortelen, maïs, erwten, champignons, selderij, broccoli, ui, sperziebonen en paprika's. Bevroren gemengde groenten kunnen ook worden gebruikt.
   • De gangbare zetmelen van braadpannen zijn pasta, aardappelen en rijst. Voor stoofschotels met kip kan ook bereide vulling worden gebruikt.
   • Het bindmiddel bestaat meestal uit een witte saus gemaakt van een mengsel van ingrediënten. 'Cream of' gecondenseerde soepen zijn veel voorkomende basissen, waarbij Cream of Chicken en Cream of Mushroom soepen tot de meest populaire keuzes behoren. Verdun de soep met een beetje water of melk als het uit zichzelf niet goed smeert.
   • Toppings zijn alleen optioneel, maar populaire keuzes zijn onder meer paneermeel, gemalen graanvlokken, kaas en gemalen crackers.
3. 3 Gebruik gedroogde kruiden. Gedroogde kruiden behouden hun smaak effectiever dan verse kruiden wanneer ze worden blootgesteld aan intense of langdurige hitte. Omdat het 30 minuten of langer kan duren voordat stoofschotels gaar zijn, zijn gedroogde kruiden meestal de betere optie.
   • Om te genieten van de smaak van verse kruiden bij je kippenbraadpan, kun je overwegen om de laatste 5 tot 10 minuten kooktijd gehakte verse kruiden over de braadpan te strooien. Door de verkorte tijd kunnen de verse kruiden ondanks de hitte hun smaak behouden.
4. 4 Kook de kip. De kip moet helemaal gaar zijn voordat je hem in de braadpan doet. Laat het iets afkoelen nadat je klaar bent met koken en snijd het dan in hapklare stukjes.
   • Jij kanB' olie,bakken,sprong op, ofgrillde kip. Kook het gewoon of voeg kruiden toe die het smaakpalet van de afgewerkte braadpan aanvullen.
   • Om tijd te besparen, kunt u verpakte, voorgekookte kip gebruiken of het vlees van een hele rotisserie-kip snijden.
   • Houd er rekening mee dat 565 g kipfilet meestal ongeveer 750 ml gekookte kip oplevert. Je kunt ook dezelfde hoeveelheid vlees krijgen van een hele kip van 1350 g.
5. 5 Kook gedeeltelijk hartige ingrediënten. Het meest opvallende is dat u het zetmeelingrediënt en alle wortelgroenten die u wilt toevoegen gedeeltelijk moet koken.
   • Aangezien deze voedingsmiddelen meer tijd nodig hebben om te koken dan veel andere ingrediënten, kunt u ervoor zorgen dat alles op hetzelfde moment gaar is voordat u ze in de pan gooit.
   • Volg de instructies op de verpakking bij het koken van pasta of rijst, maar stop met koken 2 tot 4 minuten voor de voorgestelde kooktijd, zodat ze niet overdreven worden.
   • Kook wortelgroenten, zoals wortelen en uien, door ze te stomen, koken of roosteren. Als u aardappelen of yams als zetmeel wilt gebruiken, kunt u ze ook op elke gewenste manier koken. Denk er echter aan om de groenten slechts halverwege tot driekwart gaar te koken.
6. 6 Ontdooi alle ongekookte ingrediënten. Alle ingrediënten die niet gekookt hoeven te worden voordat u ze aan de braadpan toevoegt, moeten nog op kamertemperatuur worden gebracht voordat u het gerecht in elkaar zet. Dit omvat diepvriesgroenten en diepgevroren voorgekookte kip.
   • Het gebruik van bevroren ingrediënten zal de totale kooktijd verlengen. Voor sommige kleine ingrediënten, zoals bevroren erwten of ingevroren maïskorrels, is dit misschien niet al te schadelijk voor de algehele ovenschotel, maar het wordt een groter probleem wanneer u grotere stukken bevroren voedsel gebruikt. Terwijl de diepvriesproducten op temperatuur worden gebracht, kunnen de warme ingrediënten in de braadpan te gaar worden. De te gaar gemaakte ingrediënten kunnen uitdrogen of gevaarlijke hete plekken in de schaal veroorzaken.
7. 7 Verwijder overtollig vocht. Sommige groenten kunnen overtollig vocht vasthouden, waardoor de braadpan vloeibaar en onsmakelijk kan worden. Giet zoveel mogelijk vloeistof uit de groenten die u wilt gebruiken voordat u de schaal in elkaar zet.
   • Giet gekookte groenten goed af, vooral als u de groenten in water hebt gekookt. Laat ze een paar minuten in een vergiet zitten om zoveel mogelijk water te verwijderen.
   • Giet diepvriesgroenten in een vergiet. Terwijl ze ontdooien, moet het overtollige water eruit druppelen.
   • Gebruik je handen om overtollig vocht uit ontdooide bevroren groenten zoals spinazie te persen.
   • Als u van plan bent om verse of ingeblikte champignons te gebruiken, kook ze dan van tevoren. De meeste paddenstoelen hebben een hoog watergehalte en de enige manier om dat overtollige water te verwijderen, is met warmte.
   Advertentie

Een deel 2 van 3: Deel twee: monteer de braadpan

1. een Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Bereid de ovenschaal van het juiste formaat voor door deze in te vetten met een anti-aanbakspray.
   • U kunt de ovenschaal ook bekleden met aluminiumfolie met anti-aanbaklaag voor een nog gemakkelijkere reiniging. Dit is vooral ideaal als u van plan bent de afgewerkte braadpan later in te vriezen en opnieuw op te warmen.
2. 2 Meng de voorbereide ingrediënten. Combineer de gekookte kip, groenten, zetmeel en bindmiddel in een grote kom, roer tot een gelijkmatig mengsel. Giet de inhoud van de kom in de ingevette ovenschaal.
   • Als u van plan bent om gedroogde kruiden of andere smaakmakers te gebruiken, meng deze dan apart in het bindmiddel. Evenzo, als het bindmiddel uit meerdere elementen bestaat (bijv. Twee soepen en een beetje melk), combineer dan alle bindmiddelingrediënten voordat u de vaste ingrediënten toevoegt.
   • Nadat het bindmiddel en de kruiden zijn gemengd, kunt u het bindmiddelmengsel combineren met de kip, groenten en zetmeel.
3. 3 Voeg desgewenst een topping toe. Toppings zijn niet strikt noodzakelijk, maar het toevoegen van een topping kan de braadpan een laatste vleugje smaak en een grotere visuele aantrekkingskracht geven.
   • Verdeel je topping naar keuze gelijkmatig over de kipschotel. Weersta de neiging om de hele bovenkant met een dikke laag kaas of andere toppings te bedekken, aangezien dit het voor de hitte moeilijk kan maken om het oppervlak te penetreren en de ingrediënten binnenin te bereiken.
4. 4 Bak tot het goed is verhit. Voor stoofschotels die zijn bereid in een vierkante ovenschaal van 20 cm, moet je ze meestal ongeveer 30 minuten koken. Stoofschotels die zijn bereid in een ovenschaal van 23 bij 33 cm, hebben mogelijk 5 tot 10 minuten extra nodig.
   • U moet deze kooktijd aanpassen op basis van de grootte van de pan. Voor diepere pannen verhoogt u de kooktijd met 25 procent. Evenzo, voor ondiepere pannen, verkort u de kooktijd met 25 procent.
   • Als je een topping hebt toegevoegd, laat de braadpan dan het grootste deel van de baktijd afgedekt. Verwijder de folie gedurende de laatste 5 à 10 minuten zodat de topping bruin kan worden. Als u geen topping heeft toegevoegd, kunt u de braadpan de gehele bereidingstijd zonder deksel laten staan. Als u dit doet, krijgt u een knapperige bovenkant.
   • Test op gaarheid door een houten spies of mes in het midden te steken. Voel het keukengerei onmiddellijk nadat u het hebt verwijderd. Als de braadpan overal voldoende heet is, moet het keukengerei ook warm aanvoelen.
5. 5 Laat het rusten voordat je het serveert. Als de braadpan klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem minstens 5 minuten staan ​​voordat je hem snijdt en serveert. Tijdens die rusttijd kunnen de verschillende smaken van de braadpan beter met elkaar versmelten.
   • Als de rustperiode voorbij is, snijdt u de braadpan in plakjes en legt u elk plakje op een aparte serveerschaal. Genieten!
   Advertentie

Een deel 3 van 3: Deel drie: de braadpan invriezen (optioneel)

1. een Vries de braadpan in fasen in. Zet de braadpan in een met folie beklede ovenschaal en laat voldoende folie over de rand hangen om de schaal te bedekken en af ​​te sluiten. Plaats de hele schaal in de vriezer en laat de hele braadpan tot een stevig blok invriezen.
   • Als de braadpan is ingevroren, wikkel je de folie over en rond de braadpan en til je de bevroren massa uit de ovenschaal. Maak de ovenschaal schoon en hergebruik hem zoals gewenst.
   • Plaats de in folie verpakte braadpan in een grote diepvriesbestendige plastic zak of container. Bewaar het maximaal drie of vier maanden in de vriezer.
2. 2 Volledig ontdooien. Laat de braadpan 24 tot 48 uur volledig ontdooien in de koelkast. Haal het ongeveer 30 tot 60 minuten voordat u het gaat koken uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
   • Het verlengen van de kooktijd om een ​​gedeeltelijk bevroren braadpan te koken kan ernstige gevolgen hebben. Sommige ingrediënten kunnen te gaar worden, terwijl andere bevroren blijven, en de buitenste randen kunnen verbranden terwijl het midden koel blijft.
3. 3 Bak zoals gewoonlijk. Nadat je de kippenbraadpan hebt ontdooid, bak je hem 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven tot 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit), of totdat de braadpan goed is opgewarmd.
   • Laat de kipschotel 5 minuten rusten voor het serveren.
4. 4 Afgewerkt. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Een tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die je nodig hebt

• Vierkante ovenschaal van 8 inch (20 cm) OF 2-qt (2-L) ovenschaal OF Ovenschaal van 9 bij 13 inch (23 bij 33 cm)
• Aluminiumfolie
• Anti-aanbakspray
• Mengkom
• Menglepel
• Mes
• Vergiet
• Snijplank
• Oven
• Serveer spatel
• Schotels serveren

Steun de educatieve missie van wikiHow

Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.