Hoe fondant te drogen

Fondant is een veelzijdige glazuur die kan worden gebruikt om echt unieke en mooie taarten te maken. Het kan plat worden gerold om een ​​hele cake te bedekken of in personages en figuren worden gebeeldhouwd. Als je eenmaal je rolfondantsuikerglazuur of -figuren hebt gemaakt, is het tijd om deze te drogen. Er zijn verschillende methoden waaruit u kunt kiezen, afhankelijk van hoeveel tijd u heeft; Aan de lucht drogen is gemakkelijk en geeft een gladde fondant, maar als je weinig tijd hebt, kun je kiezen voor snellere droogmethoden.

tennisracket voor 7 jaar oud

Stappen

Methode een van 2: Luchtdrogende fondant

1. een Maak je fondant enkele dagen voordat je hem gaat serveren. Fondant drogen aan de lucht is een betrouwbare manier om uitdrogen te voorkomen, maar het is tijdrovend. Maak je fondant ver genoeg van tevoren, zodat hij droog kan zijn tegen de tijd dat je klaar bent om de cake te serveren.
   • Het aan de lucht drogen van fondant kan tot 36 uur duren, afhankelijk van de dikte. Maak je fondant 3-5 dagen voordat je van plan bent je cake te serveren, zodat je voldoende droogtijd hebt.
   • Reserveer meer droogtijd voor zelfgemaakte fondant. Zelfgemaakte fondant heeft enkele dagen nodig om volledig uit te harden, maar kan binnen 24 uur stevig genoeg zijn om op te bouwen.
   • Als je snellere resultaten nodig hebt, overweeg dan om fondant uit de winkel te gebruiken. In de winkel gekochte fondant is meestal binnen 5-24 uur droog, afhankelijk van de dikte.
2. 2 Bekleed een bakplaat of bakrooster met een stuk vetvrij papier. Dompel een papieren handdoek in bakvet en breng een dunne laag aan op het vetvrij papier. Dit zorgt ervoor dat je fondant niet aan het papier blijft plakken.
   • Droog fondant niet op siliconenmatten of papieren handdoeken, deze oppervlakken kunnen vlekken achterlaten op je fondant.
3. 3 Leg je fondantstukken in rijen op het vetvrij papier. Laat wat ruimte tussen elk stuk zodat ze niet aan elkaar plakken. Een goede vuistregel is om ongeveer een vingerbreedte ruimte te laten tussen elk stuk.
4. 4 Werk in een koele, droge ruimte. Te veel luchtvochtigheid kan de droogtijd vertragen en ervoor zorgen dat de fondant gaat zweten.
   • Als je in een vochtig klimaat leeft, gebruik dan een airconditioner of ontvochtiger om het klimaat in de kamer waarin je werkt te regelen.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 2: De droogtijd van de fondant verminderen

1. een Voeg CMC-poeder toe aan je fondant. CMC, of ​​carboxymethylcellulosepoeder (ook bekend als Tylose-poeder), is een cellulosegom die fondant dikker en sterker maakt. Het helpt ook om het sneller uit te harden.
   • Gebruik ongeveer 1-2 theelepels CMC-poeder per 450 g fondant.
   • Je vindt CMC-poeder in de baksectie van de meeste ambachtswinkels.
2. 2 Gebruik een droogrek en een ventilator. Het verhogen van de luchtcirculatie is een van de beste manieren om de droogtijd van fondant te verkorten. Plaats je bakplaat of rooster op een plat aanrecht of bakrek met een ventilator een paar meter verder naar de fondant gericht.
   • Afhankelijk van hoe dik of nat de fondant is, kan de droogtijd tussen de 30 en 60 minuten duren.
3. 3 Droog fondant met je ovenlamp. Het licht in je oven straalt een kleine hoeveelheid warmte uit. Het is warm genoeg om fondant te drogen, maar niet zo warm dat de fondant smelt. Plaats uw bakplaat of rooster op het bovenste rek van uw oven met het licht aan.
   • Laat de ovendeur iets open staan ​​voor luchtcirculatie
   • Grotere stukken moeten mogelijk een paar uur of mogelijk een nacht drogen, en kleinere stukken kunnen binnen een uur of twee klaar zijn.
4. 4 Combineer CMC-poeder met drogen met ventilator of ovenlicht drogen voor snellere resultaten. Het combineren van droogmethoden zal de droogtijd aanzienlijk verkorten, maar zorg ervoor dat je je fondant regelmatig controleert om er zeker van te zijn dat hij niet te snel uitdroogt. Door te veel te drogen kunnen er scheurtjes in je fondant ontstaan.
   • Als er scheuren ontstaan, kunnen deze worden gladgestreken met een klein beetje bakvet.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!