Witte wijn drinken is een rijke, smaakvolle ervaring. De verschillende soorten witte wijnen hebben sterk uiteenlopende smaakprofielen die heerlijk zijn op zichzelf of in combinatie met verschillende soorten voedsel. Dit klinkt in het begin allemaal een beetje intimiderend, maar als je eenmaal de verschillende soorten witte wijn onder de knie hebt, hoe je ze het beste kunt serveren en proeven, en welk voedsel het beste bij elke soort past, wordt het drinken van witte wijn een veel leukere ervaring. voor jou!
Stappen
Methode een van 3: Witte wijn serveren en proeven
- een Koel uw witte wijn tot 10 tot 16 ° C (50 tot 60 ° F) voordat u hem serveert. De beste manier om uw wijn op deze temperatuur te krijgen, is door hem na aankoop in de koelkast te bewaren en hem daar enkele uren te laten staan. Omgekeerd, als je het meteen wilt serveren, laat je fles dan ongeveer 30 minuten in de vriezer staan om het te doen!
- Hoewel dit het optimale temperatuurbereik is voor witte wijn, hoeft u zich niet al te veel zorgen te maken over het koelen van uw wijn tot een bepaalde temperatuur. Gewoon uw witte wijn op 'koelkasttemperatuur' brengen zou voldoende moeten zijn om hem in dit optimale bereik te brengen.
- Als je er zeker van wilt zijn dat je wijn 10 tot 16 ° C is voordat je hem serveert, gebruik dan een flessenthermometer om de temperatuur van de wijn te meten voordat je hem opent. Je kunt een van deze apparaten relatief goedkoop online of in een wijnmakerij kopen.
- 2 Drink uw wijn uit een glas witte wijn met een kommetje. Dit soort glas is het beste om het aroma van witte wijn te behouden, de optimale koele temperatuur van de wijn te behouden en de zuurgraad van wijnen zoals sauvignon blanc uit te drukken. Als u echter geen glas witte wijn kunt gebruiken, werkt een standaard wijnglas meestal ook.
- Als je een romige witte wijn drinkt, zoals Amerikaanse chardonnay, kan een glas met een grote kom die romige textuur beter tot uitdrukking brengen.
- 3 Houd uw glas bij de steel vast om te voorkomen dat u de wijn met uw handen verhit. U beseft het misschien niet, maar als u het wijnglas bij de kom houdt, kunt u per ongeluk de lichaamswarmte in uw handen in de wijn overbrengen. Als het belangrijk voor je is om witte wijn op de optimale koele temperatuur te drinken, zorg er dan voor dat je je glas altijd bij de steel vastpakt.
- Omgekeerd, als uw wijn te koud is (wat mogelijk is), is het vasthouden van het glas bij de kom een goede manier om de wijn een beetje op te warmen voordat u hem opdrinkt.
- 4 Neem de tijd om het uiterlijk en de geur van de wijn te waarderen. Houd het glas tegen het licht om de kleur van de wijn te waarderen, of draai het glas rond om te zien hoeveel van de wijn aan het glas kleeft. Til voordat je het drinkt het glas naar je neus en adem de geur van de wijn in. De ervaring van het drinken van witte wijn heeft zowel te maken met het uiterlijk en de geur van de wijn als met de smaak ervan.
- De belangrijkste aroma's van wijn zijn fruitsmaken, kruidensmaken en bloemige smaken. Als je je wijn ruikt, kijk dan of deze een fruitige geur heeft zoals frambozen, een kruidengeur zoals munt, of een bloemige geur zoals rozen.
- Voel je niet ontmoedigd als je in het begin niet veel merkt van de geur van de wijn. Hoe meer ervaring je hebt met verschillende wijnen, hoe meer je leert om individuele smaken en aroma's te onderscheiden.
- Hoeveel van de wijn aan het glas kleeft als je ronddraait, geeft aan hoe rijk en compact de wijn is. Hoe meer wijn er aan het glas kleeft, hoe brutaler het alcoholgehalte is.
- Door je wijn rond te zwenken voordat je hem drinkt, komen sommige smaken vrij.
- 5 Neem een slokje van de wijn en roer hem in je mond voordat je hem doorslikt. Laat de wijn je tong bedekken om de volledige ervaring ervan in je mond te krijgen. Concentreer u zowel op de smaak van de wijn als op hoe het voelt op uw tong en aan de zijkanten van uw mond.
- Let op hoe de wijn smaakt, of hij nu zoet of zuur is, of dat hij meer naar een boomvrucht smaakt dan naar een citrusvrucht. Let ook op hoe warm de alcohol in je keel aanvoelt.
Methode 2 van 3: Een witte wijn kiezen
- een Kies chardonnay voor een klassieke, fluweelzachte witte wijn. Chardonnay is een zeer populaire witte wijn en wordt door velen beschouwd als een soort “standaard” variëteit. Ze zijn meestal fruitig, fluweelzacht en vol, hoewel sommige regionale variëteiten romiger kunnen zijn dan andere. Over het algemeen zijn chardonnays vrij licht, waardoor ze een goede keuze zijn voor wijnbeginners.
- Amerikaanse chardonnay is bijvoorbeeld meestal veel romiger en meer 'boterachtig' dan Franse chardonnay.
- 2 Ga voor sauvignon blanc voor een drogere, zuriger smaak. Sauvignon blanc heeft, net als chardonnay, een vleugje fruit, maar het is een veel zuurdere variant van witte wijn. Deze fruitige tonen zullen dichter bij grapefruit lijken dan iets anders, maar het is nog steeds een heldere en verfrissende wijn om te proberen.
- Sauvignon blancs zijn geweldig als je iets licht en zoets wilt, zoals chardonnay, maar niet overdreven zoet.
- 3 Kies voor moscato voor een zachtere, veelzijdiger witte wijn. Moscato is erg fris en licht, wat betekent dat het zoet en zacht is als je het drinkt. Zijn veelzijdigheid betekent dat je hem met bijna alles kunt combineren, dus het is een goede wijn om uit te kiezen als je wat witte wijn bij je maaltijd wilt, maar niet precies weet welke wijn het beste bij je eten past.
- Moscato is net zo zoet dat het zelfs bij het dessert kan worden gegeten!
- Je kunt moscato proberen met een plakjepanettoneals toetje na het avondeten.
- 4 Drink pinot grigio als je sterke fruitige tonen in je wijn wilt. Pinot grigio heeft een citrusachtige smaak, vergelijkbaar met chardonnay en sauvignon blanc. De smaak van pinot grigio ligt echter dichter bij groene appels dan bij grapefruit, waardoor het minder scherp is dan sauvignon blanc, maar nog steeds knapperig en zoet.
- Pinot grigio is ook redelijk consistent in alle regionale variëteiten. Dit betekent dat je een pinot grigio van elke wijngaard ter wereld kunt krijgen en verwacht dat deze ongeveer hetzelfde smaakt.
- 5 Probeer gewürztraminer voor de ideale combinatie van droogheid en zoetheid. Gewürztraminer is een relatief zoete wijn, maar niet zo zoet dat hij alleen bij het dessert gedronken kan worden. Het is een goede keuze aan witte wijn voor diegenen die dol zijn op zoete dranken, maar die niet all-in willen gaan met een dessertwijn.
- Gewürztraminer heeft ook een indrukwekkend mondgevoel waardoor uw tong aangenaam bedekt aanvoelt als u het drinkt.
- 6 Eet riesling als je een zoete dessertwijn wilt. Riesling is waarschijnlijk de zoetste populaire variëteit witte wijn, waardoor het erg populair is om bij of als dessert te drinken. Sommige regionale variëteiten voelen misschien vetter aan dan andere, maar alle soorten riesling zijn altijd zoet, waardoor het de ideale witte wijn is om je zoetekauw te stillen. Advertentie
Methode 3 van 3: Witte wijn met voedsel combineren
- een Drink chardonnay met zeevruchten in een rijke saus. Dit type witte wijn is vooral goed bij vette vis zoals zalm, of bij zeevruchten die worden geserveerd in een weelderige, romige saus. Het past ook goed bij gerechten met een sterke umami-smaak, zoals champignons.
- Als je chardonnay bijzonder licht is, kan hij ook goed samengaan met een licht zeevruchtenschotel zoals oesters.
- 2 Drink moscato met een frisse, knapperige salade. De lichtheid van de salade vormt een aanvulling op de lichte, frisse smaak van de meeste moscatos. Je zult echter ook merken dat moscato goed werkt in combinatie met pittig eten, dus overweeg het de volgende keer dat je Thais gaat eten te proberen!
- Omdat moscato een beetje zoet is, combineren sommige mensen het ook graag met hun desserts.
- 3 Combineer sauvignon blanc met pittige zeevruchten of kazen. In tegenstelling tot romige visgerechten, probeer sauvignon blanc bij een gerecht zoals sint-jakobsschelpen met grapefruit-uiensalade om de volle smaak naar voren te brengen. Omgekeerd kunnen zachtere soorten sauvignon blanc beter samengaan met kaas dan met zeevruchten.
- Een zachte sauvignon blanc past ook goed bij charcuterieborden.
- 4 Neem een glaasje riesling of gewürztraminer bij het dessert. Met de volle zoetheid van riesling is het moeilijk om een betere combinatie voor deze wijn te vinden dan een rijk, zoet dessertgerecht. Probeer het met een fruitige zomerschoenmaker of een gerecht met pure chocolade. Als riesling te zoet is voor jouw smaak, probeer dan een glas gewürztraminer.
- Net als moscato maakt de zoetheid van riesling het ook een interessante combinatie met een pittiger keuken.
- Een algemene vuistregel is dat het dessert dat je eet net zo zoet of zoeter moet zijn dan de dessertwijn die je drinkt.
- 5 Kies voor pinot grigio met lichte visgerechten. Pinot grigio werkt meestal het beste in combinatie met hapjes op basis van zeevruchten, zoals tostada-hapjes met zeevruchten, omdat ze de smaak van de zeevruchten naar voren lijken te brengen. Dit is vooral het geval als je een lichte pinot grigio uit Italië drinkt.
- Pinot grigios met sterkere fruittonen gaan ook goed samen met salades.
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen- Vraag Wat is het doel van het ronddraaien van wijn in het glas?Murphy Perng
Gecertificeerde wijnconsulent Murphy Perng is een wijnconsulent en de oprichter en gastheer van Matter of Wine, een bedrijf dat educatieve wijnevenementen produceert, waaronder teambuildingervaringen en netwerkevenementen. Murphy, gevestigd in Los Angeles, Californië, heeft samengewerkt met merken zoals Equinox, Buzzfeed, WeWork en Stage & Table, om er maar een paar te noemen. Murphy beschikt over haar WSET (Wine & Spirit Education Trust) Level 3 Advanced Certification.Murphy PerngGecertificeerd Wijnconsulent Expert Antwoord Door uw wijn rond te wervelen, kan er lucht in de wijn komen en kunnen enkele van zijn natuurlijke smaken worden geopend. Een beetje lucht kan het beste in een wijn naar boven halen.
Advertentie
Waarschuwingen
- Nooit na het drinken van alcohol drinken en rijden of zware machines bedienen
- Drink altijd verantwoord en binnen uw eigen grenzen. Drink indien mogelijk met andere mensen in plaats van alleen te drinken.
