Als je saaie gemengde groenten beu bent, probeer ze dan op een andere manier te koken. Je kunt bevroren gemengde groenten sauteren en op smaak brengen met dille of dragon. Of u kunt uw eigen groenten snijden en ze met olie en kruiden mengen voordat u ze roostert. Je kunt zelfs gemengde groenten kruiden en op de grill gooien, zodat ze een heerlijke rooksmaak krijgen. Stoom je keuze aan gemengde groenten voor een bijgerecht met weinig vet en veel voedingsstoffen.
Ingredienten
Gesauteerde bevroren gemengde groenten
- 1 eetlepel (15 ml) extra vierge olijfolie
- 1 klein sjalotje, fijngehakt
- 4 kopjes (600 g) gemengde diepvriesgroenten
- ½ theelepel (0,5 g) gedroogde dille of dragon
- ¼ theelepel (1,5 g) zout
- ¼ theelepel (0,5 g) versgemalen peper
Maakt 4 porties
Geroosterde Verse Gemengde Groenten
- 1 middelgrote ui
- 1 middelgrote wortel
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 kleine aardappelen
- 5 kleine tomaten
- 1 rode of gele paprika
- 2 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Gedroogde kruiden (zoals salie, tijm of rozemarijn) naar smaak
- 4 tot 5 eetlepels (60 tot 74 ml) olijfolie, plus meer naar smaak
Maakt 6 porties
Gegrilde Verse Gemengde Groenten
- 1 eetlepel (12,5 g) lichtbruine suiker
- 1 1/2 theelepels (1 g) verse basilicumblaadjes
- 1/2 theelepel (3 g) zout
- 1/2 theelepel (1,5 g) knoflookpoeder
- 1/8 theelepel (0,3 g) gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 8 asperges
- 1 middelgrote rode paprika
- 1 middelgrote courgette
- 1 middelgrote gele pompoen
- 1 kleine rode ui
Maakt 6 porties
Gestoomde Verse Gemengde Groenten
- 2 kopjes (480 ml) kippen- of groentebouillon
- 1 kop (175 g) broccoliroosjes
- 1 middelgrote courgette
- 1 kopje (120 g) wortelen
- 1/2 pond (227 g) snijbonen, bijgesneden
- 1/4 kop kool
Maakt 6 porties
Stappen
Methode een van 4: Gebakken bevroren gemengde groenten maken
- een Fruit de sjalot 1 minuut op middelhoog vuur. Giet 1 eetlepel (15 ml) extra vierge olijfolie in een grote koekenpan. Zet het vuur op middelhoog enHak een klein sjalotje fijnterwijl de olie opwarmt. Voeg de sjalot toe aan de olie en roer het terwijl het sauteert. Kook de sjalot een minuut zodat hij zacht wordt.
- U kunt canola-, pinda-, maïs-, saffloer- of sojaolie vervangen door de extra vierge olijfolie.
- 2 Roer de bevroren gemengde groenten erdoor. Meet 4 kopjes (600 g) gemengde diepvriesgroente in de pan met de sjalot. Het is niet nodig om de groenten te ontdooien voordat je ze door de sjalot roert.
- U kunt de klassieke gemengde mix van diepvriesgroenten of uw favoriete diepvriescombinatie van groenten gebruiken (zoals roerbakmix of California blend).
- 3 Kook de groenten vier tot zes minuten. Leg het deksel op de pan. Kook de groenten vier tot zes minuten zodat ze volledig opgewarmd zijn.
- U kunt de groenten een of twee keer roeren om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig sauteren.
- 4 Kruid de gebakken gemengde groenten en serveer ze. Haal het deksel van de pan en strooi ½ theelepel (0,5 g) gedroogde dille of dragon, ¼ theelepel (1,5 g) zout en ¼ theelepel (0,5 g) versgemalen peper over de groenten. Roer de gemengde groenten en serveer ze.
- Bewaar de overgebleven gemengde groenten drie tot vier dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 2 van 4: Geroosterde Verse Gemengde Groenten Maken
- een Verwarm de oven voor en snijd de ui in plakjes. Zet de oven aan op 375 graden F (180 graden C). Schil een middelgrote ui en snijd deze in vier grote partjes. Snijd elke wig in zeer dunne plakjes (ongeveer een centimeter of 0,4 inch dik). Verdeel de gesneden ui over de bodem van een grote ovenschaal.
- 2 Was en snijd de resterende groenten. Was de rest van de groenten en snijd de uiteinden eraf. Snijd de groenten met een scherp mes in blokjes van ongeveer dezelfde grootte, zodat ze gelijkmatig roosteren. Snijd de groenten in stukjes die kleiner zijn dan 1/2-inch (12 mm).
- Houd er rekening mee dat u alle groenten in dit recept kunt verwijderen of vervangen. Het belangrijkste is dat je de hoeveelheid groenten gelijk houdt. Als je bijvoorbeeld geen paprika en aubergine wilt gebruiken, gebruik dan extra aardappelen, courgette of tomaten.
- 3 Combineer en kruid de groenten in een ovenschaal. Leg de in blokjes gesneden groenten in de ovenschaal met de ui. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Je moet ook je favoriete kruiden naar smaak strooien.
- Overweeg om gedroogde salie, tijm of rozemarijn te gebruiken.
- 4 Giet olie over de groenten en roer ze door elkaar. Giet 4 tot 5 eetlepels (60 tot 74 ml) olijfolie over de groenten en meng het geheel tot het goed gemengd is.
- U kunt canola-, pinda-, maïs-, saffloer- of sojaolie vervangen door de extra vierge olijfolie.
- 5 Rooster de groenten 45 tot 60 minuten. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de groenten 30 minuten. Roer de groenten om en rooster de groenten vervolgens nog eens 15 tot 30 minuten. Ze moeten zachter worden en goudbruin worden als ze klaar zijn met braden. Serveer de geroosterde gemengde groenten als ze een beetje zijn afgekoeld.
- Hoewel je de geroosterde gemengde groenten drie tot vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast kunt bewaren, worden ze na verloop van tijd zacht.
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 3 van 4: Gegrilde Verse Gemengde Groenten Maken
- een Combineer de kruiden. Haal een kleine kom tevoorschijn en meng 1 eetlepel (12,5 g) lichtbruine suiker, 1 1/2 theelepel (1 g) verse basilicumblaadjes, 1/2 theelepel (3 g) zout, 1/2 theelepel (1,5 g) knoflookpoeder en 1/8 theelepel (0,3 g) gemalen zwarte peper. Zet de kruiden apart.
- 2 Was en snijd de groenten. Snijd de uiteinden van acht asperges af. Verwijder de zaadlijsten van een middelgrote rode paprika en snijd de paprika in zes grote reepjes. Je moet ook een middelgrote courgette, een middelgrote gele pompoen en een kleine rode ui in plakjes van 1/2-inch (12 mm) snijden. Doe alle gesneden groenten in een grote mengkom.
- 3 Gooi de groenten met de kruiden en olie. Giet 2 eetlepels (30 ml) olijfolie en het kruidenmengsel over de gemengde groenten. Gebruik een lepel om de olie en kruiden over de groenten te mengen tot ze gelijkmatig zijn bedekt. Dit voorkomt dat ze aan de grill of grillmand blijven plakken.
- U kunt canola-, pinda-, maïs-, saffloer- of sojaolie vervangen door de extra vierge olijfolie.
- Houd er rekening mee dat u alle groenten in dit recept kunt verwijderen of vervangen. Het belangrijkste is dat je de hoeveelheid groenten gelijk houdt. U kunt bijvoorbeeld de asperges weglaten, maar meer courgette gebruiken of in plaats daarvan grote champignons toevoegen.
- 4 Spies de groenten. Prik elke groente op metalen spiesjes en leg ze op de grill. Je kunt de groenten mengen om wat variatie aan elke spies te krijgen, of spiesjes maken met slechts één soort groente. Als je de groenten niet wilt prikken, verdeel dan de gemengde groenten in een grillmand.
- 5 Gril de groenten 10 tot 12 minuten. Als je spiesjes gebruikt, draai ze dan een of twee keer om, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Als je de grillmand gebruikt, draai ze dan een keer om tijdens het koken. De gegrilde groenten moeten zacht en licht verkoold zijn. Serveer de gemengde groenten nadat ze een minuut zijn afgekoeld.
- Draag ovenwanten of gebruik een tang om de spiesjes van de grill te halen, aangezien het metaal dan warm wordt.
- Bewaar de overgebleven gegrilde groenten in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De groenten worden zachter naarmate ze langer worden bewaard, dus gebruik ze binnen een paar dagen.
Heeft u dit recept gemaakt?
Methode 4 van 4: Het maken van gestoomde verse gemengde groenten
- een Zet je stomer en stoomvloeistof klaar. Giet 2 kopjes (480 ml) kippen- of groentebouillon in een pan. Plaats een stoommandje in de pan en zet het vuur middelhoog. De bouillon moet opwarmen terwijl u de groenten klaarmaakt.
- 2 Was en snijd de groenten. Snijd de broccoli in roosjes en snijd de snijbonen in stukjes. Snijd de kool in stukjes van 2 inch (5 cm) en hak de wortels in stukjes van 1 inch (2,5 cm). Snijd de uiteinden van de courgette af en snijd hem in plakjes van 1/2-inch (12 mm).
- Als je wilt, kun je de courgetteplakjes doormidden snijden om halve maanvormen te maken.
- U kunt alle groenten in dit recept verwijderen of vervangen. Het belangrijkste is dat je de hoeveelheid groenten gelijk houdt. Als u bijvoorbeeld de broccoli kunt weglaten en in plaats daarvan spruitjes kunt gebruiken.
- 3 Doe de groenten in de mand en zet het vuur hoger. Plaats alle gemengde groenten in het stoommandje. Zet het vuur middelhoog en breng de dampende vloeistof aan de kook.
- 4 Dek af en stoom de groenten vijf minuten. Doe het deksel op de pan en zet het vuur laag. Stoom de groenten vijf minuten in de mand. Til de groentemand voorzichtig uit de pan en zorg ervoor dat ze zacht zijn voordat je ze serveert.
- Bewaar de overgebleven gemengde groenten drie tot vier dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
- 5 Afgewerkt! Advertentie
Heeft u dit recept gemaakt?
Community Q&A
Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. VerzendenAdvertentie
Tips
Tip indienen Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!Dingen die je nodig hebt
Gesauteerde bevroren gemengde groenten
- Grote koekenpan
- Maatbekers en lepels
- Digitale schaal
- Mes en snijplank
- Lepel
Geroosterde Verse Groenten
- Maatbekers en lepels
- Digitale schaal
- Mes en snijplank
- Lepel
- Grote ovenschaal
Gegrilde Verse Gemengde Groenten
- Kleine kom
- Lepel
- Mes en snijplank
- Maatbekers en lepels
- Digitale schaal
- Spiesjes of grillmand
- Ovenwanten
- Grill
- Grote mengkom
Gestoomde Verse Gemengde Groenten
- Pot
- Stoomboot mand
- Mes en snijplank
- Maatbekers en lepels
- Digitale schaal
