Hoe King Crab Legs te koken

Koningskrab is een van de grootste en lekkerste krabsoorten die bij het koken worden gebruikt en omdat ze voorgekookt zijn voordat ze worden ingevroren, zijn ze heel gemakkelijk thuis af te maken. Stomen is de meest gebruikelijke manier om koningskrabbenpoten te koken om het vlees mals en smaakvol te houden. Als je de krabbenpoten wilt koken met citroenen en andere ingrediënten, bak ze dan in de oven. Grillen is geweldig om bij warm weer meer smaakvol vlees te serveren. Tot slot, voor de snelste manier om koningskrabbenpoten op te warmen, kook ze in water. Serveer de koningskrabbenpoten warm en met wat gesmolten boter voor een heerlijke maaltijd.

Ingredienten

Gestoomde King Crab Legs

• 1,5 tot 2 pond (0,68 tot 0,91 kg) krabbenpoten
• 3 kopjes (710 ml) water
• 3 citroenen, gehalveerd
• 1 kop knoflook

Maakt 2 tot 4 porties

Gebakken King Crab Legs

• 2 lb (0,91 kg) krabbenpoten
• 0,5 kopjes (120 ml) gekookt water
• ⁰⁄₂₅ kopje (0 ml) citroensap
• 3 eetlepels (44 ml) levende olie
• ¾ kop (170,1 g) boter,
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel (0,54 g) peterselie

Maakt 4 porties

Gegrilde King Crab Legs

• 2 lb (0,91 kg) krabbenpoten
• 0,25 kopjes (59 ml) olijfolie
• ¼ kopje (55 g) boter
• 1 citroen, in vieren gedeeld

Maakt 4 porties

Gekookte koningskrabbenpoten

• 2 lb (0,91 kg) krabbenpoten
• 24 kopjes (5700 ml) water
• 1 eetlepel (17,06 g) zout
• 2 eetlepels (34,12 g) zeevruchtenkruiden

Maakt 4 porties

Stappen

Methode een van 5: Krabbenpoten schoonmaken en ontdooien

1. een Ontdooi de krabbenpoten een nacht in de koelkast voordat u ze kookt. Ze hebben ongeveer 8 uur nodig om te ontdooien. Wacht tot u klaar bent om ze te gebruiken voordat u met het ontdooiproces begint. Als je ze snel wilt ontdooien, dompel ze dan onder in koud stromend water. Hoewel je in de meeste gevallen bevroren koningskrabbenpoten kunt bereiden, koken ze sneller en gelijkmatiger wanneer ze eerst ontdooid zijn.
   • Koningskrabbenpoten bederven snel. Ontdooi ze daarom niet dagen van tevoren.
   • De meeste krabbenpoten worden bevroren verkocht om hun versheid te behouden. Je zult niet veel verse krab vinden, tenzij je in de buurt van de oceaan woont. Als u een verse krab krijgt, vergeet dat dan nietMaak het schoon.
2. 2 Snijd de krabbenpoten indien nodig bij met een keukenschaar om ze kleiner te maken. U kunt de krabbenpoten meestal in hun geheel in een stoommandje, pan met water of bakplaat plaatsen. Koningskrabbenpoten zijn echter behoorlijk groot en passen misschien niet zo goed als je zou willen. Gebruik ter compensatie iets scherps, zoals een keukenschaar, een goed koksmes of een schilmesje. Snijd over de benen als de gewrichten om ze in meerdere stukken te scheiden.
   • Als je de mogelijkheid hebt om de benen in hun geheel te koken, laat ze dan met rust. Het scheelt je niet alleen wat extra werk, maar zorgt er ook voor dat het vlees sappig en mals blijft.
3. 3 Snijd de krabbenpoten in met een mes om ze gemakkelijker te openen. Dit is optioneel, maar het kan u helpen om te gaan met de harde schaal die de benen bedekt. Draai alle poten naar de achterkant, die wit wordt gekleurd. Laat een scherp, gekarteld schilmesje verticaal door het midden lopen. Pas op dat u niet in het vlees snijdt.
   • Laat de schaal gesloten en intact totdat u klaar bent met het koken van de poten. Vervolgens kun je ze opentrekken bij de snede die je hebt gemaakt. Op deze manier zijn ze gemakkelijker te openen.
   • Trek de schaal niet open en snijd hem niet te diep. Door het vlees bloot te leggen, is de kans groter dat het uitdroogt tijdens het koken. Scoor de schaal, maar snij er niet doorheen.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 5: Gestoomde koningskrabbenpoten maken

1. een Vul een grote pan met ongeveer 3 kopjes (710 ml) water. De watertemperatuur doet er niet toe, maar houd de pot ongeveer ⅓ van de weg vol. Zorg voor een stoominzet die ook in de pan past, maar wacht even met plaatsen. Een inzetstuk voor de stoomboot is in feite een kleine metalen mand die helpt bij het koken van voedsel door het boven het waterniveau te houden. Zorg ervoor dat het water niet in de stoommand of de krabbenpoten komt.
   • Als je geen stoominzetstuk hebt, probeer dan een metalen vergiet. Mogelijk kunt u ook zoiets als een rooster voor draadkoeling of folie in de pot plaatsen.
   • Het waterpeil hoeft niet exact te zijn. Het belangrijkste is dat je genoeg toevoegt voor het hele stoomproces, terwijl je er ook voor zorgt dat de krabbenpoten niet onder water komen te staan.
2. 2 Voeg gehalveerde citroenen en knoflook toe aan het water als je het wilt kruiden. Het is niet nodig, maar het voegt wat extra smaak toe aan de krabbenpoten. Snijd tot 3 citroenen in de lengte doormidden en laat ze in het water vallen. Schil vervolgens de schil van een knoflookbol. Verdeel het doormidden voordat je de kruidnagel in het water laat vallen.
   • U kunt desgewenst minder citroenen of teentjes knoflook gebruiken. Je kunt ook in de winkel gekochte gehakte knoflook gebruiken of de knoflookbollen fijnhakken als je dat wilt.
3. 3 Verwarm het water op hoog vuur totdat het begint te borrelen. Breng het water tot 212 ° F (100 ° C). Zodra het snel begint te borrelen, is het klaar voor de krabbenpoten. Omdat u niet veel water gebruikt, hoeft u zich niet al te veel zorgen te maken dat het over borrelt. Zorg er echter voor dat u voldoende water heeft voor minimaal 5 minuten.
   • Controleer het water nog een laatste keer. Hij mag de stoommand niet raken als je hem eenmaal in de pan hebt geplaatst. Als het waterpeil te hoog is, laat het water dan afkoelen en giet dan een deel ervan in de gootsteen.
4. 4 Plaats de krabbenpoten en het stoommandje in de pan. Plaats zoveel mogelijk krabbenpoten door ze plat in de mand te leggen. Een beetje overlappen is prima, zolang ze maar in de pot zitten. U kunt gewoonlijk ongeveer 0,68 tot 0,91 kg (1,5 tot 2 lb) tegelijk koken, maar dit hangt af van de grootte van de pan en het stoommandje dat u gebruikt.
   • Als je veel krabbenpoten kookt, kun je ze in porties verdelen. Dit zorgt ervoor dat ze allemaal evenveel tijd in de mand krijgen en veel stoom. Als u er te veel tegelijk in stopt, kunnen ze ongelijk koken.
5. 5 Dek de pan af en kook de krabbenpoten 5 minuten. Controleer alle krabbenpoten zodra de timer afgaat. Als ze gaar zijn, vult een sterke krabgeur je keuken. De krabbenpoten krijgen een consistente rode kleur en voelen overal warm aan.
6. 6 Smelt boter als u een dipsaus wilt maken. Het maken van een basissaus is eenvoudig, omdat je gewoon een beetje boter kunt smelten en het krabvlees erin kunt dompelen. Probeer 113 g boter in een pan op het fornuis te smelten. Als je er meer smaak aan wilt toevoegen, voeg dan 2 eetlepels (30 ml) citroensap en 2 theelepels (6,56 g) knoflookpoeder toe. Sprenkel het vervolgens over het vlees of dompel het vlees erin nadat u het uit de schaal heeft gehaald.
   • Het maken van een saus is optioneel en de krabbenpoten smaken ook op zichzelf prima.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 5: Gebakken koningskrabbenpoten maken in een oven

1. een Verwarm je oven voor op 350 ° F (177 ° C). Laat de oven opwarmen terwijl je de krabbenpoten klaarmaakt. Geef het minimaal 5 tot 10 minuten om op temperatuur te komen. Houd ondertussen de deur dicht totdat je klaar bent om de krabbenpoten in de oven te doen.
   • Wees voorzichtig met het gebruik van verschillende temperaturen. Het heeft invloed op hoe lang het duurt voordat de krabbenpoten gaar zijn. Bij hoge temperaturen kan het vlees ook uitdrogen.
2. 2 Verdeel de krabbenpoten in een enkele laag op een ondiepe bakplaat. Kies een bakplaat of bakplaat met voldoende ruimte voor de krabbenpoten. Gebruik er geen met hoge zijkanten, want hierdoor kunnen de krabbenpoten ongelijk gaar worden. Leg de krabbenpoten plat over het laken. U kunt gewoonlijk maximaal 2 lb (0,91 kg) op één vel passen. '
   • Als je niet alle krabbenpoten kunt passen, verdeel ze dan in batches of gebruik meerdere vellen. Probeer ze niet te stapelen. Ze zullen niet in hetzelfde tempo koken.
3. 3 Kook ongeveer 0,5 kopjes (120 ml) water en giet het op het vel. Probeer het water op te warmen in een magnetron of waterkoker. Wees voorzichtig bij het uitgieten om brandwonden te voorkomen. Giet het rechtstreeks op de bakplaat zodat het de bodem ongeveer 0,32 cm bedekt. Het kan zijn dat u meer of minder water nodig heeft, afhankelijk van het formaat van het vel.
   • Draag rubberen keukenhandschoenen om te voorkomen dat u in contact komt met kokend water.
   • Het water is niet strikt noodzakelijk, maar het is wel handig om de krabbenpoten vochtig te houdenbakken. Zonder het water zou het vlees droog en rubberachtig kunnen worden.
4. 4 Meng citroensap, knoflook en andere kruiden om toe te voegen aan de krabbenpoten. Het grote voordeel van bakken is dat je de krabbenpoten kunt koken met allerlei andere ingrediënten. Voor een eenvoudig recept kun je 0,25 kopjes (59 ml) citroensap in een aparte kom gieten. Meng 3 eetlepels (44 ml) olijfolie, ¾ van een kop (170,1 g) boter, 3 teentjes knoflook en 1 theelepel (0,54 g) peterselie.
   • U kunt het smaakmengsel naar wens aanpassen. U kunt bijvoorbeeld ingrediënten toevoegen zoals zout, cajun-kruiden of andere kruiden zoals dille. Als je van krabbenpoten houdt, hoef je helemaal niets toe te voegen.
5. 5 Borstel of giet kruiden op de krabbenpoten als je die gebruikt. Gebruik een keukenborstel om alle krabbenpoten met een gelijkmatige laag van het kruidenmengsel te bedekken. Als je geen borstel hebt, giet je het mengsel op de bakplaat. Probeer het gelijkmatig over alle krabbenpoten te verdelen.
   • Overweeg om de helft van een botersausmengsel te bewaren om met de krabbenpoten te eten nadat ze klaar zijn met koken. Je hoeft dit niet te doen, maar het is een manier om de krab meer smaak te geven.
6. 6 Bedek de krabbenpoten met een laag aluminiumfolie. Gebruik de folie om het vocht en de smaken te verzegelen. Bedek het hele vel en zorg ervoor dat u de randen van de folie over de zijkanten plooit. Pas op wanneer u de plaat naar de oven verplaatst, zodat de ingrediënten niet uit de zijkanten vallen.
7. 7 Kook de krab ongeveer 15 minuten in de oven. Stel je timer in en wacht. Til vervolgens de folie op om de krabbenpoten te controleren. Ze kleuren tijdens het koken een felrode kleur. Je kunt ze aanraken om te zien of ze overal warm aanvoelen. U zult ook een sterke krabgeur in uw keuken kunnen detecteren.
   • Houd er rekening mee dat de kooktijd afhankelijk is van uw oven en de gebruikte kookstand.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 4 van 5: Gegrilde King Crab Legs maken

1. een Verwarm de grill voor op ongeveer 325 ° F (163 ° C). Gebruik de medium-lage stand als je grill die heeft. Wacht vervolgens ongeveer 15 minuten totdat de grill op temperatuur is. Bereid de krabbenpoten voor terwijl het aan het opwarmen is.
   • Als je grill een beperkt temperatuurbereik heeft, is een gemiddelde stand prima. Denk eraan om goed naar de krabbenpoten te kijken om ervoor te zorgen dat ze niet te gaar worden.
2. 2 Bestrijk de krabbenpoten met olie als je ze direct op de grill legt. Giet ongeveer 0,25 kopjes (59 ml) olijfolie in een kom. Bedek met een keukenborstel alle krabbenpoten met de olie. De olie zorgt ervoor dat ze niet aan de grill blijven plakken.
   • Als je geen borstel hebt, kun je de olie met de hand op de krabbenpoten wrijven. Een andere optie is om ze in de olie te rollen.
   • Je kunt de krabbenpoten ook in aluminiumfolie wikkelen. Het is veilig te gebruiken op de grill en voorkomt dat ze blijven plakken. Als je de krabbenpoten wilt kruiden voordat je ze kookt, gebruik dan folie in plaats van olie.
3. 3 Wikkel de krabbenpoten in folie als je ze wilt kruiden. Leg 4 vellen aluminiumfolie op een aanrecht. Verdeel de krabbenpoten gelijkmatig tussen hen in. U kunt over het algemeen maar liefst 1,6 kg koningskrabbenpoten plaatsen, dus neem meer folie als u meer wilt maken. Leg nog 4 vellen folie opzij om de krabbenpoten in te pakken.
   • De folie is niet nodig als u de krabbenpoten gewoon wilt koken. Bedek ze gewoon met olie om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.
4. 4 Smeer de krabbenpoten in met boter en kruiden voor extra smaak. Neem bijvoorbeeld ongeveer ¼ kopje (55 g) boter. Wrijf het met de hand over elk van de krabbenpoten. Snijd vervolgens een citroen in vieren en pers ze op de krabbenpoten.
   • Snijd voor extra smaak 5 teentjes knoflook fijn en strooi ze over de krabbenpoten. Voeg ook ½ kopje (2,5 g) peterselie, 1 theelepel (5,69 g) zeezout en 1 theelepel (2,33 g) zwarte peper toe.
   • Je kunt ook wat boter smelten om over de krabbenpoten te gieten als je klaar bentze grillen.
5. 5 Bak de krabbenpoten ongeveer 5 minuten op de grill. Plaats de krabbenpoten dichter bij de zijkant van de grill, weg van de kolen of directe warmte, om te voorkomen dat ze te gaar worden. Houd ze ongeveer 13 cm verwijderd van de hitte. Sluit vervolgens de grilltop en laat de krabbenpoten ongemoeid.
   • Als je de krabbenpoten in folie kookt, zorg er dan voor dat je ze stevig omwikkelt om eventuele toegevoegde kruiden vast te houden. Boter en andere ingrediënten zijn niet goed als ze weglekken!
6. 6 Draai de krabbenpoten om en kook ze tot 5 minuten. Gebruik een tang om ze om te draaien en bewaar ze op dezelfde plek op de grill. Sluit de bovenkant weer als u klaar bent. Als de krabbenpoten gaar zijn, zijn ze helderrood en hebben ze een sterke geur. Ze zullen ook overal constant warm zijn.
   • Merk op dat de kooktijd sterk kan variëren, afhankelijk van uw grill en de gebruikte kookstand. Alle grills koken voedsel in een ander tempo. Houd de krabbenpoten in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 5 van 5: Gekookte koningskrabbenpoten maken in water

1. een Vul een grote soeppan voor de helft met koud water. De hoeveelheid water die u nodig heeft, is afhankelijk van de soeppan die u gebruikt. Een standaard soeppan heeft ongeveer 24 kopjes (5.700 ml) water nodig, maar pas de hoeveelheid indien nodig aan. Dit is genoeg om ongeveer 1,8 kg koningskrabbenpoten te koken.
   • Zorg ervoor dat de krabbenpoten volledig in het water zijn ondergedompeld, anders kunnen ze niet gelijkmatig koken. Als je bouillonpot te klein is, kook de krabbenpoten dan in porties of gebruik meerdere potten.
2. 2 Zout en breng het water op smaak als je de krabbenpoten op smaak wilt brengen. Begin bijvoorbeeld met 1 eetlepel (17,06 g) zout en roer dit door de pan met water. Meng vervolgens 2 eetlepels (34,12 g) in de winkel gekochte zeevruchtenkruiden. Je kunt kruiden zoals peterselie en dille erdoor mengen, knoflook en citroenen in de pot doen, of de smaak naar wens aanpassen.
   • Het zout is handig om de krabbenpoten op smaak te brengen en ze gelijkmatiger te laten koken. Zelfs als u niet van plan bent iets anders toe te voegen, is het zout de moeite waard om toe te voegen.
3. 3 Zet het vuur hoog totdat het water begint te koken. Zet je kachel op een hoge stand en wacht. Kijk uit of het water met een constante snelheid borrelt. Het zal even duren, dus haast je niet om het vuur lager te zetten.
   • Het water moet koken voordat je de krabbenpoten in de pan doet. Als het niet kookt, is het veel moeilijker om te bepalen wanneer de krabbenpoten gaar zijn.
4. 4 Dompel de krabbenpoten onder in het water. Laat de krabbenpoten in het water vallen en zorg ervoor dat er geen spetters uit het hete water komen. Gebruik een tang om de krabbenpoten naar beneden te duwen en stop ze zoveel mogelijk in het water. Probeer ze volledig onder het water te houden voordat je ze laat koken.
   • Alle onderdelen die uit het water komen, worden niet gaar. Als je wilt dat de poten in hetzelfde tempo koken, houd ze dan ondergedompeld.
   • Als je niet alle poten in de pan kunt doen, bewaar er dan een paar om later te koken.
5. 5 Verlaag het vuur tot medium en wacht tot het water weer kookt. Door de krabbenpoten toe te voegen, wordt de watertemperatuur verlaagd, zodat het niet meer gaat borrelen. Wacht een paar minuten totdat het weer snel begint te borrelen. Zodra het dat punt bereikt, kookt het de krabbenpoten snel in een gelijkmatig tempo.
   • Plan om de krabbenpoten te laten sudderen tot ze gaar zijn. Controleer het water op kleine, consistente belletjes en sliertjes stoom. Start de timer zodra het water dat punt bereikt.
6. 6 Kook de krabbenpoten in 5 à 7 minuten gaar. Laat de pot onbedekt en kijk hoe de krabbenpoten van kleur veranderen. Ze zullen een constante rode kleur krijgen als ze je keuken vullen met een heerlijke geur. Als ze er klaar uitzien, gebruik je een tang om ze uit het water te trekken. Leg ze op een bord om warm te eten.
   • Serveer de warme krabbenpoten eens met gesmolten boter en citroensap. Je kunt er ook gewoon van genieten als je dat wilt.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Hoe bereid ik koningskrabbenpoten die zijn gespleten en ingevroren? Michele Top Antwoordapparaat Hetzelfde als u niet zou splitsen, hoewel u misschien niet zoveel tijd nodig heeft om ze op te warmen.
• Vraag Moet ik de krab ontdooien voordat ik hem kook? Voor het beste resultaat moet u de krab zeker ontdooien voordat u gaat koken om de vleesstructuur van de krab te behouden.
• Vraag Hoe verwarm ik krabbenpoten die eerder zijn gestoomd? Zet ze gewoon in de magnetron totdat de gewenste temperatuur is bereikt.
• Vraag Kunnen koningskrabbenpoten in de magnetron worden ontdooid? Ja, maar het is veel gemakkelijker om ze gewoon bevroren te koken. Als je dat doet, gebruik dan zout in het water, want als je dat niet doet, zal het veel smaak uit het krabvlees halen.
• Vraag Kan koningskrab gestoomd worden in een elektrische koffiebrander? Michele Top Answerer Als uw koffiebrander vloeistoffen toelaat, dan wel. Je kunt krab stomen in elke verwarmde bak die water op zijn minst laat sudderen.
• Vraag Hoe lang moet ik krabbenpoten in de magnetron gebruiken? Het wordt niet aanbevolen om ze in de magnetron te gebruiken, omdat ze erg hard worden en daarna mogelijk niet meer eetbaar zijn.
• Vraag Kan ik ze bevroren koken? Michele Top Answerer Koningskrabbenpoten worden voorgekookt op de vangstplaats. Omdat je ze eigenlijk alleen maar opwarmt, is het antwoord ja, je kunt ze vanuit bevroren toestand opwarmen. Voeg gewoon een paar minuten toe aan de tijd, of u nu gaat stomen, koken, grillen of bakken.
• Vraag Kunnen koningskrabbenpoten in de magnetron worden gestoomd? Ja, ik heb het gedaan en het werkte geweldig! Je zult echter moeten experimenteren met kooktijden, want elke magnetron is anders.
• Vraag Leg ik de krabbenpoten in de pan nadat ze zijn ontdooid? Gebruik indien mogelijk een stoommandje; maar ja, eenmaal ontdooid en het water in de pot kookt, gaan ze de pot in.
• Vraag Hoe kook ik gepelde Alaska-koningskrabbenpoten? Michele Top Antwoordapparaat Als het vlees al uit de schaal is, kun je er verschillende dingen mee doen. Maak krabkoekjes. Fruit ze in boter en een beetje knoflook. Maak een gratin. Maak krabbollen.

Toon meer antwoorden Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• Omdat koningskrabbenpoten meestal voorgekookt zijn, verwarm je ze meestal thuis. Test de benen wanneer de timer afgaat, zodat u ze niet te gaar maakt!
• Het vlees hoeft niet gekruid te worden nadat het gekookt is, maar het is heerlijk als het erin gedoopt wordtgesmolten boter.
• Krabbenpoten kunnen worden gekookt met andere soorten zeevruchten, zoals garnalen, om zeevruchten te laten koken.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die je nodig hebt

Krabbenpoten schoonmaken en ontdooien

• Koelkast
• Gekarteld mes

Stomende koningskrabbenpoten

• Fornuis
• Kookpot
• Stoombootinzet of vergiet
• Tang
• Maatbeker
• Mes

Krabbenpoten bakken in een oven

• Oven
• Bakplaat
• Maatbeker
• Borstel

Met behulp van een grill

• Grill
• Gas of kolen
• Tang
• Folie (optioneel)
• Borstel (optioneel)

Krabbenpoten koken in water

• Kookpot
• Maatbeker
• Tang