Koekjesdeeg maken zonder eieren

Of je nu rauw koekjesdeeg wilt eten zonder de gevaren van ongekookte eieren of als je koekjes zonder eieren wilt maken vanwege dieetbeperkingen of ontbrekende voorraden, je hebt geluk! Je kunt koekjesdeeg maken dat heerlijk en veilig is, zowel rauw als gebakken zonder eieren, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.

Ingredienten

Ruw Koekjesdeeg

• 1 plak zachte boter
• ¾ kopjes bruine suiker
• 1 theelepel. vanille
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel. zout (weglaten bij gebruik van gezouten boter)
• 2 eetlepels. melk
• 1 kopje chocoladeschilfers

Ruwe koekjesdeegballen

• 1 kopje zachte gezouten boter
• 1½ kopjes lichtbruine suiker verpakt
• 1 theelepel. vanille-extract
• 2 kopjes bloem
• 6 oz. miniatuur chocoladeschilfers en / of andere mix-ins zoals noten, rozijnen of hagelslag
• 4 Oz. gesmolten chocolade
• 2 theelepels. pindakaas
• 2 eetlepels. poedersuiker

Gebakken suikerkoekjes zonder eieren

• 1 en 1/2 kopjes boter
• 1 en 1/2 kopjes suiker
• 3 kopjes bloem
• 1/2 theelepel. vanille-extract
• 1 theelepel. bakpoeder
• 1/2 theelepel. zout

Stappen

Methode een van 4: Rauw koekjesdeeg maken

1. een Klop de boter en de bruine suiker samen. Zorg ervoor dat de boter al op kamertemperatuur is. Roer eerst de boter tot hij mooi romig is en druk dan met een vork de suiker door de boter. Gebruik vervolgens een houten lepel of mixer om de ingrediënten goed te combineren.
2. 2 Voeg de bloem en het zout toe aan het mengsel. Meng deze ingrediënten langzaam door het mengsel totdat het goed gemengd is. Een keukenmixer of handkloppers werken goed om deze ingrediënten te mengen.
3. 3 Giet de melk en vanille erbij. Voeg de vanille en de melk langzaam toe aan het mengsel, tot alles goed gemengd is. Als het deeg nog steeds te dik lijkt, kun je beetje bij beetje melk blijven toevoegen totdat het glad wordt.
4. 4 Vouw de toegevoegde ingrediënten erdoor. Voeg voorzichtig chocoladeschilfers, noten of andere invoegtoepassingen toe die u aan uw koekjesdeeg wilt toevoegen. U dient ze in te vouwen met een houten lepel in plaats van met kloppers om te voorkomen dat de chocoladeschilfers worden verpletterd.
5. 5 Serveer het rauwe deeg. Voor een stevigere textuur, plaatst u het deeg 30 minuten of langer in de koelkast. Het deeg kan met een lepel rechtstreeks uit de kom worden gegeten of tot koekjesdeegballen worden gerold.
   • Restanten kunnen ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard of maximaal drie maanden worden ingevroren
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 2 van 4: Raw Cookie Dough Balls maken

1. een Klop de boter en de bruine suiker samen. Om boter en suiker te kloppen, laat je de boter eerst ongeveer een uur buiten de koelkast staan ​​tot hij op kamertemperatuur is gekomen. Je wilt dat het zacht is, maar niet helemaal gesmolten.
   • Snijd de boter in blokjes en doe het in een grote kom, klop het met een houten lepel totdat je een zacht, gelijkmatig mengsel hebt gemaakt en er geen brokken meer over zijn. Je kunt ook een mixer gebruiken als je die hebt.
   • Giet de bruine suiker in de kom en gebruik de tanden van een vork om de suiker in de boter te persen.
   • Gebruik de houten lepel om de ingrediënten door elkaar te mengen tot het mengsel rijst en een lichtgele kleur heeft.
2. 2 Voeg de overige ingrediënten toe aan het mengsel. Voeg nu het vanille-extract, bloem, chocoladeschilfers en pindakaas toe aan het mengsel. Gebruik een houten lepel of zelfs een mixer voor het beste resultaat. Het mengsel hoeft niet perfect glad te zijn - aangezien je het niet gaat bakken, is het oké als sommige delen een beetje dik zijn.
3. 3 Rol de ingrediënten in balletjes van 1 inch (2,5 cm). Elke bal moet iets kleiner zijn dan een pingpongbal. Je zou gemakkelijk in een of twee happen van elke bal moeten kunnen genieten.
4. 4 Zet de balletjes in de koelkast totdat ze stevig zijn. Leg de koekjesdeegbites gewoon op een bord en plak ze minimaal 30 minuten in de koelkast. Je kunt ze ook 10 minuten in de vriezer leggen als je een beperkte tijd hebt of als je je ongeduldig voelt.
5. 5 Doop de balletjes in chocolade. Voor een extra decadente smaak kun je de balletjes in chocolade dopen om ze volledig te bedekken. Als alternatief kunt u wat chocolade in een pan of in de magnetron smelten en vervolgens een lepel of vork gebruiken om de chocolade in een zigzagpatroon over de chocoladeballen te sprenkelen.
   • Als de ballen voor een feestje zijn, kun je in elke bal een vorkje of tandenstoker doen voordat je hem doopt.
6. 6 Laat chocolade afkoelen. Je kunt de balletjes in de koelkast of vriezer plaatsen om de chocoladecoating af te koelen.
7. 7 Dienen. Bestrooi deze rauwe koekjesdeegballen voorzichtig met poedersuiker (je kunt ook kaneel of zelfs een vleugje chilipoeder vervangen) en geniet van je smakelijke traktatie. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 3 van 4: Gebakken suikerkoekjes maken zonder eieren

1. een Verwarm je oven voor op 350 ºF (176 ºC). Start uw oven wanneer u begint met het bereiden van de ingrediënten, zodat deze heet is en klaar voor gebruik zodra uw deeg klaar is.
2. 2 Klop de boter en de suiker samen. Om de boter en suiker te kloppen, zorg ervoor dat de boter al op kamertemperatuur is en meng het met een houten lepel tot het romig is. Druk vervolgens met een vork de suiker in de boter en roer de ingrediënten door elkaar tot je een opgeklopt, lichtgeel mengsel hebt gemaakt.
   • Gebruik tijdens het kloppen een rubberen spatel om het extra mengsel van de zijkanten van de kom te schrapen, zodat je alle boter en suiker volledig door elkaar mengt.
   • Je kunt een keukenmixer of kloppers gebruiken als je die hebt.
3. 3 Voeg de vanille toe. Zodra het boter- en suikermengsel lekker romig is, voeg je de vanille toe aan het mengsel voordat je de droge ingrediënten toevoegt.
4. 4 Zeef de bloem en bakpoeder en meng ze door het romige mengsel. Houd gewoon een zeef of zeef boven een andere kom en giet er voorzichtig de bloem en het bakpoeder bij, terwijl je het licht schudt zodat de ingrediënten wat lucht kunnen opnemen terwijl ze in de kom vallen. Als je klaar bent, meng je de ingrediënten tot ze volledig zijn opgenomen.
5. 5 Rol het mengsel in balletjes. Als de ingrediënten eenmaal zijn gemengd, rol je balletjes die iets kleiner zijn dan een limoen, op een bord of in je handen, totdat je al het deeg hebt opgebruikt.
   • Als alternatief kunt u het koekjesdeeg plat tussen twee stukken vetvrij papier uitrollen en in vormen snijden met een koekjesvorm.
   • Als u het deeg 5 minuten in de vriezer legt, wordt het gemakkelijker om vormen te snijden omdat het minder plakkerig wordt.
6. 6 Maak de koekjes klaar om te bakken. Plaats elk koekje op een niet ingevette bakplaat of op bakpapier. Als je ronde suikerkoekjes maakt, druk dan elk balletje met de bodem van een glas of een ander handig keukenartikel.
   • Misschien wilt u de bovenkant van elk koekje met kristalsuiker bestrooien.
7. 7 Bak 10-12 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn. Controleer ze regelmatig om er zeker van te zijn dat ze niet verbranden. Haal ze als ze gaar zijn uit de oven en laat ze 5 minuten staan.
   • Bij grotere koekjes duurt het langer om te bakken dan bij kleinere koekjes. Als u minikoekjes wilt maken, controleer dan de tijd vóór 10 minuten.
8. 8 Koel en serveer de koekjes. Geniet na een korte periode van afkoeling van deze smakelijke suikerkoekjes zonder eieren, alleen of met een glas melk.
   • Bewaar koekjes maximaal een week in een luchtdichte verpakking, maar zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat u ze in de container plaatst.
   Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Methode 4 van 4: Eiervervangingen gebruiken

1. een Maak onderscheid tussen een eiervervanger en een eiervervanger. Als u vanwege allergieën iets eivrij maakt, moet u er zeker van zijn dat u een product gebruikt dat eieren vervangt (zonder ingrediënten voor eieren. De meeste producten die ei-vervangers zijn, bevatten een beetje ei.
2. 2 Vervang eieren door andere bindmiddelen. Als het ei in het recept dat je gebruikt als bindmiddel werkt, of als een middel dat ervoor zorgt dat andere ingrediënten aan elkaar 'plakken', dan moet je het vervangen door andere items die dezelfde functie hebben.
   • Gepureerde banaan of appelmoes zijn gezonde fruitopties die als bindmiddel kunnen werken. Gebruik de helft van een banaan of ¼ kopje appelmoes voor elk ei in het recept.
   • Een eetlepel maizena of sojameel gemengd met twee eetlepels water kan als vervanging voor elk ei worden gebruikt.
   • Een eetlepel gemalen lijnzaad gemengd met 4 eetlepels water kan ook als vervangend bindmiddel worden gebruikt.
   • Er mogen producten in de bakbeuk van de kruidenierswinkel worden gebruikt die 'eivervangers' worden genoemd. Volg de verpakkingsinstructies van het product voor hoeveelheid en procedures.
3. 3 Vervang door andere bevochtigingsmiddelen. Eieren zorgen vaak voor vocht in uw koekjes. Om de vochtigheid in uw recept te behouden, kunt u proberen om ¼ kopje plantaardige of kokosolie te vervangen door elk ei in uw recept. Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen

• Vraag Kan ik zelfrijzend bakmeel gebruiken voor dit recept? Dat kan, maar het kan de consistentie van de cookies beïnvloeden, dus het is het beste om zoveel mogelijk voor alle doeleinden te gebruiken.
• Vraag Ik heb alleen bakpoeder, kan ik dat gebruiken in plaats van zuiveringszout? Verdubbel de hoeveelheid bakpoeder die u gebruikt. Gebruik 2 tot 3 theelepels en het zou prima moeten werken.
• Vraag Kan ik de boter smelten? Het smelten van de boter kan het effect van zuiveringszout verminderen. Probeer het op kamertemperatuur te gebruiken voor maximale zuiveringszoutkracht.
• Vraag Kan ik eieren vervangen door mayonaise? Dat kan in de zin dat het goed zal binden, maar het kan vreemd smaken.
• Vraag Kan ik gezoete gecondenseerde melk gebruiken in plaats van gewone melk? Qamar Top Antwoord: Dat kan, maar houd er rekening mee dat de koekjes zoeter smaken. Misschien wilt u de hoeveelheid toegevoegde suiker verminderen.
• Vraag Ik maak glutenvrije koekjes van kokosmeel, sorghummeel en maïsmeel. Ik gebruik ook honing in plaats van suiker, heeft dat invloed op de smaak? Nee, het heeft geen invloed op de smaak, maar wel op de textuur. Houd er rekening mee dat de consistentie iets vloeibaarder is dan het gemiddelde koekjesdeeg, dus misschien wilt u de melk weglaten.
• Vraag Kan ik koekjes maken zonder eieren, vanille of chocolade? Qamar Antwoordapparaat Ja. Overweeg om suikerkoekjes zonder eieren te maken zonder vanille-extract toe te voegen.
• Vraag Moeten we een houten lepel gebruiken, of kunnen we een elektrische mixer gebruiken? Je kunt beide gebruiken, maar een elektrische mixer zorgt voor een lichtere en luchtigere consistentie.
• Vraag Wat kan ik vervangen door vanille? Je kunt het gewoon weglaten of je kunt een andere smaakstof vervangen, zoals amandel of esdoorn.
• Vraag Moet dit gekoeld bewaard worden? Het kan worden gekoeld, maar wordt moeilijk. Als je een zachter koekje wilt, bewaar het dan op kamertemperatuur.

Onbeantwoorde vragen

• Moet ik het meel niet bakken voordat ik het aan het deeg toevoeg als ik het rauw eet, omdat het bacteriën kan bevatten? Antwoord
• Bij methode 3, als ik het deeg in de oven doe, smelten de koekjes. Wat had er mis kunnen gaan? Antwoord

Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Tips

• Om je deeg meer naar chocolade te laten smaken, kun je een paar chocoladeschilfers smelten en ze door het deeg roeren voordat je je mixingrediënten toevoegt.
• Meng kleine stukjes van je deeg met vanille-ijs voor je eigen zelfgemaakte koekjesdeegijs.
• Verdeel een laag deeg tussen twee cakes in plaats van glazuur.
• Probeer verschillende soorten chocoladeschilfers: melkchocolade, halfzoete, witte chocolade of pure chocolade.
• Om het koekjesdeeg te verdelen, meng je een kopje koekjesdeeg en een halve kop slagroom. Het smaakt hetzelfde en smeert er gemakkelijk overheenbrowniesof andere items.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Waarschuwingen

• Recepten voor rauw koekjesdeeg die bedoeld zijn om rauw te worden gegeten, werken mogelijk niet voor gebakken koekjes.

Advertentie

Steun de educatieve missie van wikiHow

Bij wikiHow werken we er elke dag hard aan om je toegang te geven tot instructies en informatie die je zullen helpen een beter leven te leiden, of het nu gaat om je veiliger, gezonder of om je welzijn te verbeteren. Temidden van de huidige volksgezondheid en economische crises, wanneer de wereld dramatisch verandert en we allemaal leren en ons aanpassen aan veranderingen in het dagelijks leven, hebben mensen wikiHow meer dan ooit nodig. Uw steun helpt wikiHow om meer diepgaande geïllustreerde artikelen en video's te maken en om ons vertrouwde merk van educatieve inhoud te delen met miljoenen mensen over de hele wereld. Overweeg om vandaag nog een bijdrage te leveren aan wikiHow.