Hoe eendenborst te koken

Eendenborst is een makkelijke en lekkere maaltijd! De borsten hebben slechts ongeveer 10 minuten nodig om voor te bereiden en 15 minuten om te koken. Eet de borsten alleen als lekker tussendoortje of serveer ze met een fruitsaus en je favoriete groenten. Deze methode is de meest populaire manier om eendenborst te koken, omdat het zowel vochtig houdt als de huid knapperig maakt.

Ingredienten

  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepels grof zout
  • 4 6 ons (170 g) eendenborsten
  • Je favoriete fruitsaus


Voor 4 personen

Een deel een van 3: De eendenhuid voorbereiden

  1. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 1

    een Verwarm je oven voor op 400 ° F (204 ° C). Zet je oven in de bakstand en zet hem op 400 ° F (204 ° C). Plaats het ovenrek op de middelste plank van de oven. Dit zal de eendenborsten helpen om gelijkmatig te koken. De meeste ovens hebben minstens 10 minuten nodig om op te warmen.
  2. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 2

    2 Snijd extra huid en vet van de borsten af. Gebruik een schone schaar of een scherp mes om huid of vet dat aan de zijkanten van de borsten hangt af te knippen. Bewaar huid en vet dat op of onder de borsten zit.
    • Probeer niet in de eendenborst te snijden wanneer u extra huid of vet verwijdert. U hoeft zich geen zorgen te maken over het bijsnijden van zeer kleine stukjes overtollig vet. Het is beter om kleine stukjes vet of vel achter te laten dan om het vlees te beschadigen.
  3. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 3

    3 Snijd de huid van de eendenborsten in een kriskras patroon. Gebruik een schoon en scherp mes om ondiepe insnijdingen in de huid van de eendenborst te maken. Maak 5 sneden in één richting over de breedte van de eendenborst, probeer een gelijkmatige afstand tussen de sneden te creëren. Draai de eendenborst 90 graden en maak nog 5 sneden om een ​​kriskras patroon te creëren.
    • Hierdoor komt het vet vrij terwijl de eend kookt.
    • Herhaal dit voor elk van de borsten.
    • Probeer alleen de huid te snijden, niet het vlees. Als uw stukken het vlees doordringen, oefen dan minder druk uit bij het maken van de plakjes.
  4. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 4

    4 Bestrooi de eendenhuid met zout en gemalen koriander. Meet 2 theelepels zout en 2 theelepels gemalen koriander af. Verdeel de kruiden gelijkmatig over de eendenhuid.
    • Meng de kruiden eerst in een kom of voeg ze een voor een toe op de huid van de eend.
    • Als je een favoriet kruid of specerij hebt, strooi dit dan ook over de huid. Rozemarijn, tijm of oregano zouden allemaal goed werken.
    Advertentie

Een deel 2 van 3: De eend aanbraden

  1. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 5

    een Leg de eendenborsten met het vel naar beneden in een grote ovenvaste koekenpan. Verdeel de eendenborsten gelijkmatig over de pan zodat ze elkaar niet raken. Als je koekenpan niet groot genoeg is om de borsten gelijkmatig te laten zitten, of als je een grotere hoeveelheid borsten gebruikt, gebruik dan 2 koekenpannen.
  2. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 6

    2 Kook de eend 7 minuten op je kookplaat op middelhoog vuur. Plaats de koekenpan 7 minuten op het element of tot de schil bruin en krokant is. Als de pan krachtig vet begint te spugen, zet het vuur dan iets lager.
    • Verplaats de eend niet in de pan, maar laat hem gewoon staan ​​terwijl hij kookt.
    • Heet vet kan de huid verbranden, dus houd kinderen uit de buurt van de pan terwijl de eend kookt.
  3. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 7

    3 Draai de borsten om en bak nog 1 minuut. Gebruik een tang of een spatel om elke borst om te draaien. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat u door hete vetten wordt bespat. Zorg er nogmaals voor dat de borsten gelijkmatig in de pan worden verdeeld. Kook de borsten nog 1 minuut en haal ze dan van het vuur.
    • Als het vlees na 1 minuut niet bruin is, laat het dan nog een minuut op het fornuis koken.
  4. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 8

    4 Haal de borsten uit de pan en giet het vet eruit. Leg elk van de borsten met een tang of een spatel op een schoon bord. Gebruik ovenwanten en giet het vet uit de pan in een wegwerpbakje. Leg de borsten terug in de pan. Zorg ervoor dat de borsten gelijkmatig in de pan zijn verdeeld.
    • Giet nooit vet in de afvoer, dit kan uw leidingen blokkeren. Plaats in plaats daarvan de bak met vet in de prullenbak.
    Advertentie

Een deel 3 van 3: De eend roosteren en serveren

  1. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 9

    een Zet de pan 5 minuten in de oven. Leg de koekenpan op de middelste plank van de oven. Laat de pan onbedekt zodat de eendenhuid knapperig wordt. Als je geen ovenvaste koekenpan hebt, doe de borsten dan in een ovenschaal. Haal na 5 minuten de schaal uit de oven.
    • Na 5 minuten zullen je borsten medium-zeldzaam zijn. Als u wilt dat uw vlees goed gaar is, laat het dan nog een paar minuten in de oven staan.
    • Gebruik een instant-leesthermometer om te controleren of het midden van de eend is gestegen tot een temperatuur van 165 ° F (74 ° C).
    • Gebruik ovenwanten om de hete koekenpan in de oven te brengen.
  2. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 10

    2 Leg de eend op een snijplank en laat 5 minuten rusten. Gebruik een tang of een spatel om de eend uit de pan te halen en plaats hem op een schone houten snijplank. Laat het vlees 5 minuten rusten. Dit helpt de smaken te verhogen en de borst gemakkelijker te snijden.
    • Als er vliegen in de buurt zijn, plaats dan een gaasdeksel over het vlees terwijl het rust.
  3. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 11

    3 Snijd de borst kruiselings met een vleesmes. Als je geen vleesmes hebt, gebruik dan een gewoon scherp mes om de eend in plakjes te snijden. Snijd de borst kruiselings in een kleine diagonale hoek door. Duw het mes heen en weer in een zaagbeweging om het vlees te snijden, in plaats van het mes naar beneden te duwen.
    • Als je de voorkeur geeft aan dikkere plakjes vlees, maak je plakjes dan verder uit elkaar.
  4. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 12

    4 Serveer het vlees met je favoriete saus en groenten. Sauzen met fruitsmaak zijn meestal een goede aanvulling op eend. Overweeg om het vlees te serveren met een pruimen-, sinaasappel-, kersen- of rode bessensaus. Giet de saus naast het bord en gebruik het als dipsaus of sprenkel het over de borsten.
    • Pruimensaus en andere eendsauzen kunnen worden gekocht bij een slagerij of supermarkt.
  5. Titel afbeelding Cook Duck Breast Step 13

    5 Bewaar de overgebleven eend 3-4 dagen in de koelkast. Plaats de overgebleven eend in een luchtdichte verpakking en laat deze in de koelkast staan. Overgebleven eend kan een geweldige aanvulling zijn op sandwiches en hamburgers. De eend kan koud worden gegeten of opgewarmd in de magnetron of oven.
    • Als je de eend opwarmt, zorg er dan voor dat je hem verwarmt totdat hij heet is om aan te raken. Dit vermindert de kans op voedselvergiftiging.
    • Als je geen extra luchtdichte verpakking hebt, plaats de eend dan in een kom en sluit de schaal goed af met huishoudfolie.
    Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Tips

  • Het eendenvet kan worden gebruikt om geroosterde groenten in te koken. Dit geeft extra smaak aan uw groenten en voorkomt dat u het vet hoeft weg te gooien. Leg het vet op de bodem van een braadpan en rooster je groenten zoals gewoonlijk.
  • Als de eendenborst in de vriezer heeft gelegen, zorg er dan voor dat hij volledig ontdooid is voordat je hem gaat bereiden.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd. Bedankt voor het indienen van een tip ter beoordeling!

Dingen die u nodig heeft

  • Ovenvaste koekenpan
  • Tang
  • Spatel
  • Bord
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Kleine kom
  • Ovenwanten
  • Vleesmes

Populaire Onderwerpen

Hoe u een verhuizing plant. Het maakt niet uit hoe je het snijdt, verhuizen is een groot probleem. Het brengt veel werk met zich mee en eerlijk gezegd kan het heel vervelend zijn. Maar er zijn strategieën die u kunt gebruiken om de verhuizing zo soepel mogelijk te laten verlopen en ...

Hoe om te leven met een diabetische echtgenoot. Diabetes, een ziekte die ervoor zorgt dat het glucosegehalte in uw bloed ongewoon hoog is, kan ernstig zijn en aanzienlijke veranderingen in aspecten van uw leven, zoals voeding en lichaamsbeweging, vereisen. Http://www.mayo ...

Beiden beginnen met een 1-1 start in het MAC-spel, Noord-Illinois en Miami Ohio staan ​​zaterdag tegenover elkaar in Oxford. Hier kun je de wedstrijd bekijken.

Stan Wawrinka onthulde in een recent interview dat Roger Federer het spelen in de Davis Cup speciaal maakte. Wawrinka sprak ook over de invloed die Federer op zijn carrière heeft gehad en hoe goed hij zich hun eerste ontmoeting herinnert.

Hoe de teugels van een paard vast te houden. Door te focussen op je teugelgreep, kun je het paard onder controle houden zonder dat het pijn doet. Na verloop van tijd zal elke ruiter een 'gevoel' voor het hoofdstel ontwikkelen en begrijpen hoe hij de teugels het beste kan gebruiken om te communiceren met de ...

'The Moodys' is een nieuwe comedyserie die in première gaat op FOX. Ontdek hoe je de première kunt bekijken als je geen kabel hebt.