Hoe Tri Tip te grillen

Tri-tip is een stuk biefstuk gesneden uit de onderste entrecote. Het is relatief goedkoop, heeft een geweldige smaak en grilt gemakkelijk. Tri-tip is een magere biefstuk met een milde rundersmaak en taps toelopende vorm. Om je tri-tip te koken, voeg je een kruidenmengsel of marinade toe en gril je je steak ongeveer 10 minuten aan beide kanten op ongeveer 400 ° F (204 ° C). Laat het 10 minuten staan ​​en snijd het in dunne reepjes.



tennis kijken espn

Een deel een van 3: Het vlees kruiden

  1. Titel afbeelding Grill Tri Tip Step 1

    een Snijd de taaie, taaie stukjes en het vet van het vlees af met een scherp mes. Zoek een scherp steakmes en maak een snee net onder de huid. Ga door met het doorsnijden van het vlees om de taaie 'zilveren huid' te verwijderen. Snijd vervolgens overtollige stukjes vet weg van de buitenkant van de biefstuk.
    • Hoewel tri-tip meestal een heel mager stuk vlees is, kan het aan de buitenkant wat vet bevatten.
  2. 2 Kruid je vlees met een droge rub of marinade om de smaak te verrijken. Leg je biefstuk in een grote schaal. Strooi dan 2 à 3 eetlepels (29,6 - 44,4 g) droge rub aan elke kant van de steak, of giet ongeveer 2 à 3 eetlepels (29,6 - 44,4 ml) marinade aan elke kant.
    • Om je eigen droge rub te maken, meng je 1 eetlepel (14,8 g) koosjer zout, 1 eetlepel (14,8 g) zwarte peper, 2 theelepels (9,9 g) suiker, 3/4 theelepel (3,7 g) knoflookpoeder, 3/4 theelepel (3,7 g) uienpoeder en 1/4 theelepel (1,2 g) cayennepeper.
  3. 3 Laat de kruiden 12 uur intrekken voor maximale smaak. Om je vlees een goede smaak te geven, plaats je een stuk plastic folie over de schaal en zet je de biefstuk een nacht in de koelkast.
    • Als je je biefstuk op dezelfde dag wilt bereiden, laat het dan minimaal 1-3 uur intrekken.
  4. 4 Laat het vlees 1-2 uur staan ​​tot het op kamertemperatuur is gekomen. Voor het beste resultaat grilt u uw vlees niet zodra u het uit de koelkast haalt. Zet het minimaal 1 uur op je aanrecht met de deksel er nog op, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
    • Wachten tot het vlees op kamertemperatuur is, maakt het vlees sappiger en malser.
    Advertentie

Een deel 2 van 3: Uw grill gebruiken

  1. een Steek je grill aan en verwarm hem tot ongeveer 400 ° F (204 ° C). Gebruik een houtskoolgrill met briketten of hardhoutskool, of a gas barbecue grill . Gebruik een lucifer om je kolen aan te steken, of druk op de ontstekingsknop als je een gasbarbecue gebruikt.
    • Als je houtskool gebruikt, schik je de kolen aan 1 kant. Je kunt de kolen ook aan weerszijden van de grill in grote stapels scheiden.
    • Als je gas gebruikt, zet dan een zijbrander op laag zodat deze kan opwarmen. Stel vervolgens de vlam in op een hoge temperatuur.
  2. 2 Plaats uw tri-tip op het koelere deel van de grill in plaats van boven de vlam. Leg je vlees aan de andere kant van de grill als de vlam. Op deze manier kan je vlees goed gaar worden in plaats van de buitenkant te veel op te warmen.
    • U kunt de biefstuk met uw handen of een tang op de grill leggen.
    • De koelere kant van de grill zal nog steeds erg warm zijn, dus pas op dat je jezelf niet verbrandt terwijl je de steak neerzet.
  3. 3 Plaats de deksel terug op je grill en laat je vlees 8-10 minuten koken. Om de steak grondig te koken, plaatst u de deksel erop nadat u de steak op de koele kant van de grill hebt gelegd. Stel een timer in op ongeveer 8-10 minuten en controleer dan de steak. Draai het om met een tang en onderzoek de kleur.
    • Als de biefstuk verkoold en donker is, ben je aan die kant klaar met koken.
    • Als uw biefstuk niet voldoende gaar is, laat hem dan nog ongeveer 5 minuten op de grill staan.
  4. 4 Draai je tri-tip om nadat 1 kant gaar is. Als de eerste kant goed gaar is, gebruik je je tang om de biefstuk om te draaien naar de andere kant. Plaats vervolgens het deksel terug op de grill. Stel een timer in op ongeveer 8-10 minuten en controleer vervolgens de kleur van je steak.
    • Hoe langer het kookt, hoe beter het zal zijn.
  5. 5 Verwijder de biefstuk als deze iets minder gaar is dan u wenst. Wanneer u uw biefstuk van de grill haalt, blijft deze enkele minuten koken. Hierdoor is het het beste om de biefstuk te verwijderen als deze ongeveer 2-5 graden verwijderd is van de gewenste temperatuur. Gebruik je tang om je steak op te tillen en op een bord te leggen.
  6. 6 Snijd je biefstuk of gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren. Nadat je biefstuk gaar is, haal je hem van de grill en leg je hem op een bord. Snijd vervolgens in het midden van de biefstuk om de kleur te controleren, of plaats een vleesthermometer in het midden om de temperatuur te controleren. Als je biefstuk niet op de gewenste kleur / temperatuur gaar is, leg hem dan nog 2-5 minuten op de grill.
    • Houd er rekening mee dat de biefstuk blijft koken nadat u hem van het vuur hebt gehaald.
    • Om uw steak zeldzaam te maken, moet deze 57 ° C (135 ° F) en erg roze zijn.
    • Als je je steak liever medium-rare wilt, moet hij 60 ° C (140 ° F) en roodbruin zijn.
    • Voor een middelgrote biefstuk moet de temperatuur 145 ° F (63 ° C) zijn en moet hij er meestal bruin uitzien.
    Advertentie

Een deel 3 van 3: De Tri-Tip snijden en serveren

  1. een Bedek het vlees ongeveer 10 minuten in aluminiumfolie. Scheur een stuk aluminiumfolie op maat van je bord en wikkel het om het bord. Laat de biefstuk vervolgens ongeveer 10 minuten rusten.
    • Terwijl het vlees rust, bereidt u de rest van uw diner voor, inclusief uw bijgerechten en drankjes. Verzamel vervolgens uw gasten zodat ze klaar zijn om te eten als de biefstuk gaar is.
  2. 2 Snijd de tri-tip tegen de korrel om het in dunne reepjes te serveren. Zoek de richting van de korrel of de manier waarop de spiervezels op hun plaats zitten. Gebruik vervolgens een scherp steakmes om het vlees dwars over het graan te snijden, in plaats van parallel eraan.
    • Maak je bezuinigingen allemaal een4 - een2 in (0,64-1,27 cm) om dunne plakjes te maken.
  3. Titel afbeelding Grill Tri Tip Step 13

    3 Serveer je tri-tip met heerlijke bijgerechten en wijn. Tri-tip is een heerlijke entreé die goed past bij bijgerechten zoals aardappelpuree , broccoli , maïskolf , spinazie , en asperges . Kies 1-3 kanten en eet ze samen met je biefstuk voor een heerlijke, gezonde maaltijd.
    • Knoflookbrood , salade , en aardappelsalade zijn ook heerlijke, gratis opties.
    • Combineer met een Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Malbec of ander vol rood.
    • Bewaar je restjes na het eten in een plastic Tupperware-bakje of afsluitbare plastic zak.
    Advertentie

Heeft u dit recept gemaakt?

Community Q&A

Zoeken Nieuwe vraag toevoegen
  • Vraag Hoe kom ik erachter op welke manier het graan over de biefstuk loopt, zodat ik het correct kan snijden? Bekijk het marmering (de manier waarop de spiervezels zijn uitgelijnd) voordat u gaat grillen. Welke manier het ook loopt, snijd het tegenovergestelde ervan af, en doe het dun.
  • Vraag Welke temperatuur om tri-tip te grillen? Je grill moet ongeveer 204 ° C (400 ° F) zijn, maar je moet het vlees op de koelere kant van de grill plaatsen, tegenover de plek waar de vlammen zijn.
  • Vraag Hoe kook je een tri-tip op een propaangrill? Het type grill dat je gebruikt, maakt niet zo veel uit als de temperatuur. Stel je grill in zoals je normaal zou doen en stel de temperatuur vervolgens in op 400 ° F (204 ° C). Zelfs als je grill een temperatuurregelaar heeft zoals een oven, moet je toch een grillthermometer gebruiken om ervoor te zorgen dat deze nauwkeurig is.
  • Vraag Hoe lang grill je tri-tip? Je moet het aan elke kant 8 tot 10 minuten grillen. De interne temperatuur is zeker minimaal 135 ° F (57 ° C). Dit is voor zeer zeldzaam vlees; iets lager dan dat, en het vlees wordt onveilig om te eten.
  • Vraag Ik vind het leuk om mijn tri-tip wat langer te koken bij ongeveer 300 ° Fahrenheit (148 ° Celsius). Wat is het nadeel? Qamar Top Antwoord: De biefstuk zal hoogstwaarschijnlijk droog en taai worden, aangezien door oververhitting al zijn sappen eruit worden gezogen. Sommige mensen geven er echter de voorkeur aan dat het op deze manier wordt gekookt, dus als dit uw voorkeur is voor tri-tip, kunt u het gerust langer koken.
Stel een vraag 200 tekens over. Voeg uw e-mailadres toe om een ​​bericht te ontvangen wanneer deze vraag is beantwoord. Verzenden
Advertentie

Video . Door gebruik te maken van deze service kan bepaalde informatie met YouTube worden gedeeld.

Dingen die u nodig heeft

  • 2 ½ lb (1,1 kg) tri-tip biefstuk
  • 2-3 eetlepels (29,6 - 44,4 g) droge rub of marinade per kant
  • Gas- of houtskoolgrill
  • Brood
  • Steak rub of marinade
  • Scherpe biefstuk of vleesmes
  • Bord
  • Keukenthermometer

Tips

  • Als u problemen ondervindt bij het vinden van 'tri-tip', probeer dan in plaats daarvan een hele ossenhaas, Santa Maria-steak of Newport-steak.
  • Tri-tip wordt gesneden uit de spiergroep die de achterpoten van de koe controleert.
  • Gebruik de overgebleven tri-tip voor heerlijke sandwiches. Gebruik voor het beste resultaat kwaliteitsbrood, kaas, mayonaise en mosterd.
  • Vanwege de smalle vorm is tri-tip geweldig als het wordt geserveerd aan een groep die van vlees houdt dat op verschillende temperaturen wordt gekookt. De kleinere punt kookt sneller dan het dikkere uiteinde en biedt een reeks vleestemperaturen.
  • Meestal wordt tri-tip niet gekookt voorbij medium-rare om de sappen van het vlees te gebruiken.

Advertentie Dien een tip in Alle inzendingen van fooien worden zorgvuldig beoordeeld voordat ze worden gepubliceerd.

Waarschuwingen

  • Prik niet in je vlees. Als je dit doet, kunnen de sappen ontsnappen, waardoor je vlees uitdroogt.
  • Houd uw grill altijd in de gaten om brand te voorkomen.
Advertentie

Populaire Onderwerpen

De nummer 22 van de wereld sprak met Sportskeeda over de mooiste momenten uit zijn carrière tot nu toe, het nieuwe Davis Cup-format, blessures en nog veel meer.



Alle vier de Grand Slams zijn op hun eigen manier prestigieus.

Gezondheidsproblemen bij pasgeboren puppy's herkennen. Pasgeboren puppy's zijn buitengewoon kwetsbaar en vatbaar voor tal van gezondheidsproblemen. Als u echter weet waar u op moet letten, zou u een verandering in de gezondheid van uw puppy's moeten kunnen opmerken ...



Hoe draag je een wit vest? Een wit vest is een nietje in de kledingkast van veel mensen, omdat het bij zoveel kleding past. Ze kunnen een beetje intimiderend zijn om te dragen, omdat ze veel stof van 1 effen kleur zijn. Om je witte vest te stylen, ...