Het voelt alsof je naar een vijfde set courtside op Chatrier kijkt, en dat allemaal zonder de reis.
Het rode kleiseizoen is in volle gang, met actie op pittoreske Europese bestemmingen live op Tennis Channel, met als hoogtepunt Roland Garros. Er is alleen één probleem: al deze beelden van Spanje, Italië en Frankrijk doen ons verlangen naar de kenmerkende keukens en recepten uit die landen.
Nu, dankzij onze partner Culinaire rondleidingen kunnen fans hun tenniswatch-feestjes net op tijd voor Parijs naar een hoger niveau tillen met behulp van hun repertoire aan gastronomische smaken en speciale ingrediënten.
Culinary Tours neemt het winkelend publiek mee op een smaakvol avontuur door hoogwaardige kazen, olijven, pasta's en meer naar Amerikaanse supermarkten te brengen, waarbij elk product verbonden is met een cultuur, keuken, recept of verhaal. En met deze drie Frans geïnspireerde recepten kunnen tennisfans het gevoel hebben dat ze naar een vijfde set op Chatrier kijken, en dat allemaal zonder de reis.
Bekijk onze stapsgewijze handleiding voor het maken van Franse Uienchampignontaart, Blue Cheese Steak Frites Bites en Geitenkaas Prosciutto Cups.
Franse uienchampignontaart
- Bereidingstijd: 50 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
- Opbrengst: 2 taartjes (24 porties)
Ingrediënten:
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels boter, verdeeld
- 1/2 kopje champagne
- 8 ons gemengde champignons naar keuze, in plakjes gesneden
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (17-ounce) pakje bladerdeeg, ontdooid in de koelkast
- 1/4 kopje Dijon-mosterd, verdeeld
- 8 ons Gruyere-kaas
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei, opgeklopt voor het wassen van de eieren
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 400 F graden.
- Karameliseer de uien in een koekenpan met een zware bodem op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten met 2 eetlepels boter, af en toe roerend. Zet het vuur middelhoog en voeg champagne toe; roeren. Ga door met koken totdat de vloeistof is opgenomen en de uien goudbruin en jammig zijn. Breng op smaak met zout en laat afkoelen.
- Voeg de champignons en de resterende boter toe aan de koekenpan. Kook op middelhoog vuur, zachtjes roerend, tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de tijm en de gehakte knoflook erdoor, breng op smaak met peper en zout en zet opzij.
- Bekleed twee bakplaten met perkament. Vouw beide vellen bladerdeeg open en kerf lichtjes een rand van ½ inch rond de randen, zodat er een lichte vlek achterblijft. Prik het middengedeelte in met een vork. Verdeel 2 eetlepels mosterd over elk deeg en leg het op de bakplaten. Verdeel de Gruyèrekaas, gekarameliseerde uien, champignons en Parmezaanse kaas gelijkmatig en laat ruimte vrij aan de rand.
- Bestrijk de rand van de taartjes met eierwas en bak 25 tot 30 minuten of tot het deeg gepoft is en de randen goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen voordat u de taart aansnijdt en indien gewenst met meer tijm bestrijkt.
Opties: Uien en champignons kunnen van tevoren worden gemaakt voordat ze aan ontdooid bladerdeeg worden toegevoegd. Taart kan van tevoren worden gebakken en ingevroren.
hoe je de Macy's Day-parade kunt bekijken
Om op te warmen, bak je 15 tot 20 minuten op 350 F graden.
